将军的美味娘子 第1048章

夏月初闻言抬头看向薛承，二人飞快地交换了一个心领神会的眼神。

“我知道了，你回去就是了。”夏月初明白薛承是在提醒自己，所以并没有给禁卫什么羊排。

不过等禁卫满头雾水回到薛承身旁之后，夏月初便又走到烤全羊身边，重新切割分配了一圈，特意切了几块位置最好的羊排，交代侍膳太监这个送给薛承。

外焦里嫩的里脊和口感结实的腿肉在上一轮就已经分配光了，这一轮只有有肥美的腹肉，还有就是羊排。

最后整个架子上，只剩下四肢骨、脊柱跟硕大的羊头。

其实会吃的人，脊骨和羊蹄啃起来其实更有滋味，尤其是脊骨，中间的骨髓是很多人的心头好。

若是自己家吃，最后肯定还要把四条腿骨敲开，骨髓可不能浪费。

席间自然有喜啃羊蹄和骨头的人，但是当着皇上和吐蕃王的面，无论是脊骨还是羊蹄，啃起来肯定都十分不雅，所以眼巴巴地看着羊骨架被人抬下去也不敢吱声，只能失望得偷偷叹一口气。

“闹汤驴肉。”

在羊骨架抬下去的同时，今天留到最后作为收尾的菜终于被呈上来了。

怀庆府产驴，对驴肉的做法也是不断钻研出新。

闹汤驴肉作为怀庆府的特色，因其特殊的制作工艺，传承了几百年，直到后世都还是远近闻名的当地特色饮食。

民间有句俗话叫，天上龙肉，地上驴肉，足见驴肉的味道之好。

想要做好闹汤驴肉，首先就要选一头好驴。

怀庆府对选驴有一套自己的标准——杀活驴不杀死驴，杀肥驴不杀瘦驴，杀口轻驴不杀老驴。

做闹汤驴肉其实是需要老汤的，但是夏月初这边并没有老汤可用，所以当这道菜定下来之后，夏月初就开始在家熬汤，虽然跟人家专门卖闹汤驴肉的老汤比不得，但是味道也比现熬的深上许多。

今天一大早入宫之后，夏月初便将老汤取出来，往里面加入深井水，再加上三十多种调料和中药材和驴棒骨重新开始熬制，熬的过程中还需要适中朝着同一个方向搅拌。

因熬制过程中所有材料在汤中如闹春般欢腾翻滚，所以才被叫做闹汤。

闹汤在火上熬煮四个时辰后加入驴肉，之后便要格外注意火候。

大火烧开后立刻便要压火焖肉，否则很容易使肉丝变粗，过熟过烂都会破坏驴肉的形状、口感和营养。

最后将驴肉捞出切片，闹汤熬成乳白色，加入椒盐和香料调和成蘸料，跟驴肉一起上桌。

驴肉色泽红润，切得很薄，在盘中呈扇形排开，另外一侧放着一碗闹汤料汁。

夹起一片驴肉，在乳白色的料汁中打个滚儿，活色生香的感觉登时出来了，入口更是满口生香。

驴肉鲜嫩松软，口感十分细腻，口味清淡风味又十分独特。

原本大家都以为烤全羊会是今天的压轴大菜，对于后面还有一道闹汤驴肉十分不解，但是吃过之后，瞬间就明白了夏月初这样安排的深意。

烤全羊虽然好吃，但是到底比较油腻，趁热吃的时候还不觉得，等吃过之后，才觉得嘴里胃里都有些腻乎乎的。

此时吃上几片清淡烂软的驴肉，将嘴里胃里的腻味全都冲散了，口中只余留闹汤的香浓滋味。

最后再喝上几口热气腾腾的驴汤，许多人都忍不住舒服地喟叹出声。

尤其是大齐的官员们，拍拍已经吃得有些突出的胃，心里忍不住感慨，能在御宴上吃得这样舒服，可真是不容易啊！

1065 没恶心到别人倒把自己馋得够呛

酒足饭饱之后，嘉勒斯赉如今越发理解，为何扎拉钦会这么执着地看上夏月初。

如果夏月初尚未婚配，哪怕是订婚了，他也可以帮着儿子争取一下，大不了在一些事情上多做一些让步。

但是人家早已婚配，而且夫君还是大齐的武将，这话连开口都没办法开口。

他之前也安慰过扎拉钦，国师所他到大齐会遇到一生挚爱，也未必就一定是夏月初，不要总把目光放在对方身上，免得错过了你本该遇到的人。

但是扎拉钦如今就像是被夏月初下了蛊，非要在这一棵树上吊死。

烤全羊吃完之后，夏月初先行回到御膳房，发现众人已经将之前抬下来的羊骨架都啃了个干干净净，多余的驴骨和驴汤也没剩下什么。

沈莹凑过来悄声道：“师父，不是咱们的人吃的，都是御膳房那些人，咱们的人都还饿着呢！”

夏月初闻言微微蹙眉，心道何怀生不是刚整顿过御膳房么，怎么还这样？

她不知道的是，正因为何怀生严厉地整顿了御膳房，所以那些原本投靠了唐萱的人才会对她颇有微词。

这些人不敢在何怀生面前造次，也不敢直接在夏月初的菜品里做什么手脚，只能用这样的小伎俩想给夏月初添堵。

只听沈莹又道：“师父，我跟师兄给您留了一罐驴汤，还有一大块驴肉，您今天忙了这么久，肯定饿坏了。”

“大家都没吃，我怎么能自己吃独食。”夏月初说着扭头看向屋角的落地钟，见离宫门落钥已经不足一个时辰，现在想做点什么复杂的东西肯定是来不及的。

她只好环顾一下周围的案板，脑子里飞快转动着，扭头问：“有米饭么？”

“有，今天蒸了很多米饭。”王桦忙道。

夏月初点点头，吩咐道：“厉安切十个土豆切片，康建东洗一盆平菇掰条，孟一鸣五盘里脊肉，钱西元三盘鸡胗切花刀，谈雪三盘鸡腿肉，凌佳文收拾三盘虾，邢玉君炸两盘豆腐泡……”

夏月初将各色食材都交代下去，每人负责一样，然后把准备葱姜蒜以及配菜的工作交给王桦和沈莹，自己走到还燃着火的灶前，夹起炒锅开始炒制做麻辣香锅的酱料。

不多时，各种香料、酱料混合而成的香味就在御膳房的灶间弥漫开来。

酱香中带着香辣，香辣中又混合着鲜香。

别说是原本饿着的人了，就算是之前啃过羊骨喝过驴汤的，也是僧多粥少，没吃到多少，这会儿肚子也开始咕噜噜乱叫。

夏月初手下的二十人，虽然一直饿着，但是知道夏月初此时在为众人做菜，即便腹内空虚，也都劲头满满地做事。