将军的美味娘子 第17章

大部分可以提前准备的工作都已经做好，今日洗菜切配都有了专门的人手，夏月初将需要清洗的菜分配下去，便开始准备最费功夫的一道菜——小鸡炖蘑菇。

俗话说，女婿进门，小鸡断魂。

小鸡炖蘑菇是东北招待女婿的必备菜。

两只半大的公鸡，昨天就宰杀褪毛了，晒干的榛蘑也早就洗净泡发，手指宽的红薯粉用温水浸泡。

夏月初先把小公鸡清洗后剁成差不多大小的块，焯水后捞出清洗。

锅内倒入豆油，烧热后把葱姜桂皮等物丢下去翻炒，香料的味道被热油激发，瞬间爆出让人口舌生津的香味。

“妮儿娘，把火压小点儿。”

夏月初嘴上说着，手中的一盆鸡肉已经扣入锅中，锅铲不住地翻炒。

每一块鸡肉都在油中滚过，被炒得微黄油亮。

香料的味道渐渐被炒入鸡肉中，此时加入适量的酱油，鸡肉的颜色顿时变成好看的红棕色，泛着油亮亮的光。

夏月初将泡发的榛蘑捞出控水，然后倒入锅中，跟鸡肉一起翻炒过油之后，这才倒入热水，又取泡发榛蘑的水倒入锅中，让水将将没过鸡肉和蘑菇，盖上锅盖慢慢地炖。

“妮儿娘，你在这里看着点儿火，一直就是这个大小就行，慢慢儿地收汤。”

夏月初见另外两个妇人已经洗好了菜，便将她们叫到案板旁。

“你们接下来的工作就是切肉。”夏月初说着拿起菜刀。

面对比她还要大许多的半扇猪肉，她下刀干净利落，一块块地将皮、肉、骨分离，肥肉瘦肉分开。

她配好狮子头需要的肥瘦肉比例，交代其中一个妇人道：“你就照着我这个大小，把这些肉细细地切成臊子，千万不要剁碎，只要切成臊子就好，只切我给你的这些肉，不要自作主张的添减。”

这些人都是头一次见面，她们也毫无跟夏月初配合的经验，所以为了保证不出错，夏月初就要抱着宁可自己多想几步、多叮嘱几句，也千万不能出错的想法。

郑春妮在旁边冷哼一声，对夏月初那种发号施令的态度颇为不满。

夏月初对郑春妮的态度早就看在眼里，但这是她接的第一单生意，并不想贸然生事。

她之分配让郑春妮择菜洗菜，想来应该不会出什么妖蛾子，所以也没有去理会。

见众人都各司其事，夏月初便去缸里捞出几条白鲢鱼，飞快地开膛破肚，刮鳞除腮。

将收拾好的鱼洗干净，她手下飞快，几刀便完美地切下一条鱼身上两侧厚厚的鱼肉，只留下一个孤零零的鱼头和一根干净的鱼刺和尾巴。

善大嫂子看得目不转睛，嘴里不住发出惊叹的声音。

“月初啊，别的不说，就你这一手刀工，没个十几年怕是练不出来的。”

“哪有那么厉害，不过是小时候家里穷买不起肉，便经常去江里捞鱼吃，做惯了罢了。”

“切！”郑春妮这次丝毫没有掩饰，整个厨房都听到了她不屑的声音。

“干什么呢？”善大嫂子皱眉看向郑春妮，“自己的活儿干完了么？”

郑春妮在喜宴那日就来帮厨的，手脚还挺麻利，眼睛里也有活儿，给善大嫂子留下的印象还不错，所以这会儿她的语气还算比较缓和。

郑春妮对善大嫂子还是比较忌惮和服气的，听她这样说，就也没在多话，继续去干自己的活儿。

但是她心里不痛快，手下就少不得有些不分轻重，把手里的盆子摔打得乒乓作响，洗菜水也甩得到处都是。

016泼妇闹事

若是依着夏月初前世的性子，这种人早就被她赶出厨房了。

但是这里毕竟不是她的地盘，而且善大嫂子也开口发话了，所以夏月初也没多说什么，继续教另一个妇人如何剔除鱼刺剁碎鱼肉。

厨房里其他人都分配到了差事，大家全都按照夏月初的交代有条不紊地忙碌着。

只有郑春妮因为不安分，一直被安排到处乱转地打杂。

郑春妮心里越发不舒服，觉得夏月初是看不起自己，只用自己做一些搬东西洗菜焯水之类的琐碎活计，便忍不住开始四下乱动，想给自己找点事情做做。

夏月初这边刚把酸菜血肠炖上，就听到身后传来哐啷一声。

厨房的所有人都回头看向声音发出的方向。

郑春妮脸色发白地站在门口，她面前的地上碎了一地的瓷片，红色的汁水淌了满地，碎片中还躺着两只摔扁了的酒红色梨子。

蜜饯雪梨是菜单里的一道凉菜，如今没有葡萄酒，也没有新鲜的梨子。

好在崔家有南边买回来的糖水梨子和杨梅酒，隔水慢煨一夜，才算是浸出了漂亮的酒红色。

想切出两盘菜，夏月初至少需要用三只梨子。

但是杨梅酒只有一坛，最多只够浸没四只糖水梨子，所以只有一只多余的备用。

按说以夏月初的刀工，根本不用担心这些事情，留一个备用也不过是谨慎使然。

但是万万没想到，居然会被郑春妮一下就摔破了两只。

夏月初的脸瞬间沉了下去，上前捡起地上的两只梨子，赶紧用水冲洗干净，然后仔细地翻看检查。

一只梨子的被摔扁了半边身子，另一只被横着摔出一道裂缝。

夏月初越看越来气，厉声问：“谁让你乱动坛子的！”

郑春妮其实根本不知道这道菜是做什么用的，她刚才无事可做，便东看西看的，看到最靠边的锅内有个没人动过的坛子，便好奇地掀开盖着的瓷碗朝里看。

她从上面拎出来两只梨子，看看下面也是梨子，正准备放回去的时候，被进来查看进度的善大嫂子撞到胳膊，瓷碗顿时脱手，摔得粉碎，连带两只梨子也跟着摔破了相。