将军的美味娘子 第306章

作者:无名指的束缚 标签: 长篇言情

其他四个人闻言顿时抬头看向夏月初跟石伟龙。

夏月初此时正在收拾鸽子,而石伟龙则在收拾鸭子。

虽说两个人收拾的顺序不同,但是只要一看二人桌上的食材,懂行的人瞬间就会明白过来。

“两个人都做三套鸭?这么巧?”朱凡平一语道破。

何怀生却微微蹙眉,他觉得这应该不是巧合。

虽说二十个人混在一起拿食材,但是大家都会密切关注着自己的对手,说不定还会因为对方的选择而临时改变主意。

所以说如果有心的话,大可以避免这样的情况发生。

但是夏月初是故意为之,而石伟龙则是醉酒状态,所以才导致了这种情况的发生。

三套鸭正常来说,应该是一只家鸭,一只野鸭再加一只鸽子。

今天准备的食材里并没有野鸭,所以两个人就都选择了一只鸡。

因为鸭子跟鸽子都是瘦肉型的,所以夏月初挑了一只当年的小公鸡,个头不大,但是肥嘟嘟沉甸甸的,从屁股处就能看到膛内的黄色油脂。

三套鸭这道菜十分考验功底,无论是处理手法还是火候的把控,要求都挺高的。

而最先要做的,就是要给三个需要套叠在一起的禽类去骨。

府衙准备的禽类都收拾得很规矩,浑身上下之后两个开口,一在脖子根部胸前的位置,一在屁股后面,内脏早已经掏空洗净。

这样处理比直接开膛破肚要麻烦许多,但是却能够尽可能保持外形的完整,应该是得到了内行人指点的。

夏月初从鸽子开始处理,因为体型太小,她根本无法将手塞进去,从上面伸进去一根手指,摸着鸽子的骨架定位用,刀尖从下面伸入腔内,小心翼翼地剔骨。

虽然她对自己的刀工颇有自信,但是鸽子毕竟体型太小,所以拿去食材的时候,还是多拿了一只回来备用,所以下刀还算果决。

好在一切都很顺利,不多时,夏月初就将剔下来的骨架从鸽子体内抽了出来。

上头的何怀生看到这一幕,忍不住起身朝夏月初这边走过来。

他这一动,让花厅里其他人都忍不住紧张起来。

何怀生走到夏月初的案板前,打量着她剔下来的鸽子骨架。

骨架基本完整,也剔得十分干净。

挑剔如何怀生都不得不承认,这一手整料出骨,做得十分漂亮。

何怀生的到来惊动了一旁正专心给鸭子剔骨的石伟龙,他这才后知后觉地发现,自己同组的对手,竟然准备跟自己做同一道菜,顿时瞪大了眼睛。

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石伟龙满眼怒意地瞪着夏月初,运了半天气却发现自己根本不能把对方怎么样。

他喘了几口粗气,转身舀了一瓢凉水,咕咚咕咚灌下去。

冰凉的水滑落肚腹,顿时让他整个人都精神了不少。

石伟龙抹了把脸,心下暗道,自己当初就是靠做这道菜才在府城站稳了脚跟,东海府不管吃没吃过的,谁不知道万兴居的招牌就是三套鸭。

一个不过靠懂得点去腥窍门才侥幸混到现在的女流之辈,难道自己还会输给她不成?

夏月初可不知道旁边的对手已经想了那么多有的没的,她除了何怀生下来的时候稍稍抬头看了一眼之外,其他时候一直都专心致志地在忙自己手里的事儿。

鸽子顺利脱骨之后,其他的程序就容易多了。

鸡鸭的体型大,脱骨更加容易,夏月初手下麻利,很快就都收拾好了。

将三禽放入锅中稍微焯烫之后捞出来冲洗干净,夏月初将早就泡好的玉兰片、香菇和火腿塞入鸽子的腔膛内,然后将鸽子塞入小公鸡的腹内,将空隙处再用刚才的三味食材填满,最后再将整只鸡塞入鸭子的腹内。

去骨之后变得扁平的鸭子重新变得圆滚滚的,小公鸡和鸭子之间,夏月初也照样填充了食材,一来是为了用这几样食材的鲜味给三套鸭增色,二来也是为了将三只禽类间隔开来,免得在之后炖煮的时候粘连在一起,那也切开吃的时候就显得不那么美观了。

夏月初这边全都收拾好了,石伟龙那边却陷入了困境。

两个人脱骨的顺序正好相反,所以石伟龙此时正对着小巧的鸽子发愁。

石伟龙自小家境不错,他父亲是个货商,家里还有一艘能够走海运的货船,依靠海运在南方和东海府之间运货以赚取差价。

他从小就经常跟着父亲去南方,对南方菜十分着迷,后来十几岁的时候,得到父亲的同意后,他便留在南方一家酒楼做了学徒。

自小娇生惯养长大的他,去做学徒还是吃了不少苦头的。

其实当初石父之所以会同意让儿子去做学徒,为的就是想要磨一磨他身上的娇气,希望他能知道赚钱的辛苦,尽快成长起来,能够接自己的班。

但是让石父没想到的是,石伟龙竟然真的深深迷上了厨艺,非但没有被困难吓倒,反倒咬牙坚持了下来,并且在酒楼学得有模有样。

七年后学成归来,石父便出钱给他开了万兴居。

也是石伟龙的运气好,当时东北四府这边南方菜馆并不多,他的手艺也的确学得不错,加之石父在城内也还算有些人脉,万兴居很快就在东海府打出了名声。

而石父见儿子的酒楼做得有声有色,便也打消了让他出海的打算,毕竟还是风险太大,他上了年纪之后,便卖掉了货船,帮助儿子扩建了酒楼,自己便开始过上了颐养天年的逍遥日子。

石伟龙自从开了酒楼之后,应酬便多起来,还经常在酒楼里面呼朋引伴地寻欢作乐。

虽然生意还过得去,但是酒也是越喝越多,尤其是自己有了徒弟之后,酒楼的掌勺如今已经全部交给徒弟去做了,他自己现在顿顿都离不开酒了。

今天上午他的运气不错,碰上的是一个通过之前的比试选上来的对手,不是行内人出身,完全是野路子。

放在之前的比试里还显不出什么,但是来到这种都是多年学徒熬出来的人堆儿里,立刻就变得特别扎眼,所以就直接被刷下去了。

上午的轻松获胜跟王阳霖的意外淘汰,让石伟龙原本还有一点的敬畏之心烟消云散。