将军的美味娘子 第656章

一道扣三丝，几乎将整个婚宴推向了高潮，这是连夏月初都没有想到的。

然而正因为扣三丝这道菜实在太让人惊艳了，所以便又开始担心，后面的菜品能不能都达到这样的高度？

所以当后厨又有新菜端出来的时候，许多人都莫名地开始紧张，生怕会产生失望的落差。

此时端上桌的菜，是鸡茸鱼肚。

鱼肚和鸡茸都是很常见的食材，这两种东西一起做的羹会好吃么？

许多人听到菜名之后，就忍不住露出了失望的神色。

郝文浩却是不管那么多，他也吃不出别人那么多的溢美之词，食物对于他而言，只有几个档次——不能吃，能吃，不好吃，好吃，特别好吃。

而夏月初做的菜，他觉得全部都特别好吃。

所以看到新菜上桌了，他第一时间就盛了一勺到碗里。

等碗里的羹稍微凉了之后，郝文浩就低头尝了一口，顿时就忍不住眯起了眼睛。

这梗入口腴润滑嫩，好像一瞬间就从舌尖滑到了喉咙口，只在嘴里留下醇厚的鲜香。

说实话，若不是菜名中说了是鱼肚和鸡茸，他真的想不到这么两种寻常可见的食材，竟然能做出这样奇妙的味道。

周围的人看到郝文浩的表情，这才好奇地开始品尝这道菜，然后就一发不可收拾。

吃过之后，许多人脑子里都会冒出一个疑问。

这是鱼肚？真的是我以前吃过的鱼肚么？

其实即便同是鱼肚，不同品种的鱼，甚至是不同地域的同一种鱼，口感也是不一样的。

这道鸡茸鱼肚，选用的便是石首鮰鱼的鱼肚。

这个鱼肚色如羊脂白玉，肥大厚实，又重又滑，内部能看到红色笔架山的图案，故而晒干后又被称为笔架鱼肚。

在夏月初前世的宋代，这种鱼肚都是要作为贡品送入宫中的。

前世更有散文家曾经赞美石首鮰鱼鱼肚，称其：“切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。”

由此足以可见其品质之佳。

晒干后的鱼肚，先要用热水泡发，然后分三次用油炸发，再洗净所有的油脂，这样才能使鱼肚变得洁白松软。

将鱼肚然后跟鸡茸一起烩煨之后调味勾芡成菜，才能做出这样肥润松软，鲜嫩爽滑，味道醇厚鲜美的鸡茸鱼肚。

661提前退席（2更）

之前某些在说后面的菜再好吃也不会超过扣三丝了，扣三丝就是今天的顶峰之类的人，此时也都默默吃菜不再随便开口了。

虽说人生无处不打脸，但是这种现场打脸，不带丝毫耽搁的事儿，也让人有点儿承受不了。

所以众人觉得，有那个说废话的工夫，还不如多吃两筷子菜来得划算。

许多人都盯着后厨上菜走的那个月亮门，期盼着侍女们赶紧上新菜。

俗话说无鱼不成宴，后厨很快便端上来一道葱香黄鱼。

夏月初每次看到欢蹦乱跳的大黄鱼都会下意识地觉得自己看到了一大堆的钱。

因为前世的时候，野生大黄鱼基本上已经难觅其踪了，偶尔有人钓上来一条，就跟发了横财一样，都不是直接买，而是拿去拍卖，可见是有多珍贵。

所以当夏月初看到魏国涛给准备的食材里面，居然有二十几条全都重达五斤的大黄鱼，简直可以说是实名嫉妒了。

这若是搁在前世，能卖多少钱啊！

不过羡慕的心情是这样，但是菜还是要做的。

因为喜宴上的鱼，必须要完整上桌，所以很多菜式就不能选用，所以最后夏月初考虑再三，决定做这道葱香黄鱼。

将收拾好的大黄鱼两面打上花刀，下锅煎至两面金黄略带焦香之时出锅，然后炸香葱段，熬出葱油之后加入调料和水，将鱼滑入锅内，烹煮至汤浓鱼润便可收汁出锅。

葱香是十分能刺激食欲的一种味道，不知道是因为这种食物本身就带有这样的功效，还是因为中餐都喜欢用葱花炝锅，导致许多人闻到葱油的香味，便忍不住开始分泌唾液，腹内空虚。

但是不管因为什么，葱香味总是会给人带来食欲。

这道葱香黄鱼外皮酥香，还微微有些焦脆，用筷子轻轻拨开鱼皮，便可以看到掩藏在其下的雪白鱼肉。

连皮带肉地夹起一块，饱蘸汤汁后放入口中，鲜香在那一瞬间爆发出来，完全是味道和口感上的双重享受。

葱香黄鱼带来的满足感还未消退，鼻子尖的客人就闻到了桂花的香味。

这个季节不可能有桂花，难不成这么快就开始上点心了？

大家都知道，点心一上来，就代表着宴席基本已经接近尾声了，但是桌上这才上了几个菜啊？

就算是每一道都十分好吃，但也远没有达到魏府喜宴的规模啊！

但是菜一端上来，众人就又都奇怪起来。

这道菜观之色如糯米，在洁白中泛着一点微黄，形状如同一朵盛开的白花，而白花之上，星星点点散落着朵朵桂花。

难怪会闻到桂花香甜的气味。

“桂花肉。”

得，又是一道新鲜菜。

北方其实很少有种植桂花的，因为冬天太过寒冷，无法自然越冬。