将军的美味娘子 第767章

到了此时，几位吐蕃人看夏月初的眼神都跟之前不一样了。

即便是在吐蕃，也没有几个女人能做到这种程度。

夏月初剥完皮之后也没停下来，洗了洗手，重新换了把刀，开始分割骆驼身上的肉。

虽然她这也是第一次分解骆驼，但是当初跟着师父一起杀的牛羊却是不少，对这类家畜的解剖结构也颇有了解。

所以她先切下一对驼峰，然后左手摸清骆驼肉的纹理走向，右手的刀子顺着筋膜和骨缝，有条不紊地将一整头骆驼。

颈肉、里脊、腩肉、肋条、臀肉、腿肉……不多时，一个硕大的骆驼，就被夏月初基本分离得只剩骨架、头和两条后腿了。

她将驼筋剔下来单独放在一处，换了把刀，开始沿着骨缝拆解骨架。

将驼头单独摆在一旁，两条大腿带着肉一起卸下来，这个可以留着做烤全腿。

直到最后，将四只驼掌跟腿骨分离开来之后，观江楼的后院一片寂静。

所有人都被她亮的这一手给惊呆了。

半晌之后，乌大江才率先回过神来，捂着腮帮子道：“自幼便学过庖丁解牛，原以为只是为了讲道理编出来的故事而已，没想到竟然有幸能亲眼看到如此神乎其技。”

薛壮虽然以前就知道，夏月初在分离骨肉这方面颇有些手段，但是以前看到的多是家禽、兔子或是羊，远远没有看到她这样从头到尾拆解了一整头骆驼这般震撼。

见几个吐蕃人此时都已经目瞪口呆，表情跟傻子一样，薛壮心里更是涌起一股自豪。

几个吐蕃人突然间交头接耳起来，用的是吐蕃话，在场的人没有一个能听懂的。

半晌之后，吐蕃人中领头的那位突然一脸认真地从怀里掏出一柄刀鞘上镶满宝石，十分漂亮的弯刀。

他大步走到夏月初面前，突然间单膝跪地，双手举着弯刀捧到夏月初面前道：“你杀骆驼的样子实在太迷人了，你可愿意跟我一起回到草原，我家里有数不清的牛羊，还有许多奴仆，我可以带给你富足的生活。”

771 难道是来偷师的？（3更）

薛壮本以为对方掏出刀上来想要袭击夏月初，忙上前一步挡在前面。

但是没想到竟听到这样一段话，脸顿时更加黑了。

他将夏月初挡在身后道：“抛弃你那些不切实际的幻想吧，她是我的妻子。”

吐蕃人闻言起身，上下打量着薛壮道：“也许我们可以进行一场公平的决斗。”

夏月初见薛壮居然一副想要答应，然后把对方打得屁滚尿流的表情，赶紧插言道：“我是人，不是物品，不是靠你们决斗输赢就可以被送来送去的，不是要做骆驼宴么，骆驼都杀好了，也该说定一下规矩了。”

吐蕃人闻言道：“这样，我们这边出三个人，你们那边也找三个有名气镇得住场子的人来进行品尝。”

他说着，视线又挪到夏月初身上，一脸真诚地表示：“你放心，我一定会公平评判的。”

吐蕃人这一松口，乌大江高兴的不行，立刻将早就想好的人选提了出来。

保定府知府董元久，老字号酒楼万隆居的老掌柜张裕森，还有一个自然是魏国涛。

见吐蕃人点头表示认同，乌大江赶紧亲自出去请人。

趁着这个空档，夏月初也叫观江楼的伙计去上膳堂，把王桦、沈莹和杨艾琪叫过来，顺便写了张单子，叫他们将所需的调味料和高汤一并带过来。

前世的时候，夏月初是做过骆驼的，比如驼峰、驼掌，都是公认的上等食材。

而吐蕃人对这一次的骆驼宴，提出的要求便是，六菜一汤，都要用到骆驼身上不同的部位，驼峰和驼掌是必须要用到的两种食材。

这种要求根本难不倒夏月初，将骆驼拆分成块的时候，她心里就已经有了成算。

有魏国涛出面，没过多少时间，张裕森和董元久便先后抵达了观江楼。

之前吐蕃人在观江楼闹事的事儿早就传开了，乌大江到处求爷爷告奶奶地想找人来做驼肉，但是各大酒楼的掌勺大师傅都不敢接这个差事，一时间在城里也是闹得沸沸扬扬。

如今突然传出消息，说是上膳堂的夏娘子接受了这次挑战，而且还现场宰杀了一头骆驼。

得到消息的人都涌到观江楼来看热闹，一时间倒是闹了个人满为患。

夏月初等到两个徒弟和杨艾琪带着东西过来了，便开始着手处理骆驼肉。

首先用砍骨刀将之前剔出来的长骨敲断，露出里面的骨髓，一并丢入高汤中，放在旁边煮开后小火慢熬。

然后开始收拾最费时费力的驼掌。

按理说，驼掌应该提前用清水浸泡一夜，才更加方便收拾和除味，但是现在没有这个条件，夏月初便直接将驼掌放入一锅清水中，加入姜、绍酒和一勺大酱开始煮，这个需要一直煮到驼掌可以去毛脱骨的时候方才捞起。

所以趁着这个时候，便开始收拾驼峰。

这次吐蕃人带来的几头骆驼个头都不小，光是一个骆驼的前峰便有几十斤重。

夏月初只取了最好的地方切了一块下来，差不多一斤半的样子。

将驼峰切成大片，放二汤、茵陈酒、绍酒、姜汁葱段等料将其煮透捞出，再放到一旁加料腌制。

此时王桦那边的驼腿已经收拾出来，夏月初将其打上花刀，抹上调料、刷上油，便开始架到炭火上去烤。

杨艾琪这边已经将驼筋、腩肉和脊肉都收拾出来，该切片的切片，该切块地切块。

因为这次直接用的是新鲜的驼筋，所以倒省却了水发和煮透这些步骤，用温水加些陈醋反复搓洗，将表面洗净即可下锅，加入绍酒、葱姜和大料煮到没有异味之后捞出，加料之后放到一旁腌制。

然后再将肋骨部分斩成小段，焯水洗净后放入坛内，加入参段、当归和红枣，加满清水上火煮开后，撇去浮沫，盖好盖子，转成小火慢慢煨炖。

之后将腩肉放入锅中，焯水后洗净，放入砂锅内炖煮至筷可插入的程度。

此时之前切片的驼峰已经腌制入味，重新取出来，投入热油锅中，炸至金黄酥脆。

然后与焯过水的火腿、冬菇和笋片间插着摆入蒸碗中，加入各种调料、酒水，盖上盖碗封严四周，上屉开始蒸制。