将军的美味娘子 第818章

后厨紧接着端上来一大盆香辣蟹。

上菜的小厮刚一进院门，香辣蟹的味道就被晚风送到了沈江的鼻子里。

他急忙扭头朝后面看去，不等小厮把菜在桌上放稳便问：“这么香，这是什么菜啊？”

“沈大人，这是香辣蟹。”

螃蟹沈江也吃过不少，无论是清蒸蟹、醉蟹还是蟹酿橙，但是把蟹做成香辣口味的，他还是头一回见到。

“原来螃蟹也可以做成川味的么？香辣蟹，这名字取得也好，又香又辣，听着菜名就叫人想流口水。”

香辣蟹下酒绝对是一绝，当然，最绝的还是夏月初的调味。

想这世间的作料，拢共也不过就那么多种，为什么只要是被她放进锅里做出来的，就总是比别人来得更加好吃呢？

820 香辣蟹（3更）

夏月初是十分爱吃香辣蟹的人，前世的时候，她甚至会专门为了吃某家店的香辣蟹而飞去那个城市，吃完再飞回来，不耽误第二天工作，也算是爱得深沉了。

许多人觉得，螃蟹，只有清蒸才是最原汁原味的吃法，不流失蟹的鲜美，也不会有其他调料掩盖蟹的味道。

所以当香辣蟹刚刚面世的时候，许多老饕都是嗤之以鼻甚至十分不齿的。

在他们看来，这种做法，只是为了掩盖蟹的不新鲜。

而新鲜的蟹若是做成香辣蟹，完全就是糟蹋了好东西。

但也有嗜辣之人，很快就接受了这种新的做法。

直到后来，香辣蟹渐渐被大部分人接受，这才开始风靡全国。

有句老话叫，七上八下吃河蟹，说得便是七月上旬长脐肥，八月下旬团脐肥。

如今这个时候，长脐的雄蟹正是好吃的时候，团脐虽然还没到最肥美的时候，却也还是可以吃上一吃的。

香辣蟹需要掰掉蟹脐，将河蟹从中斩成两半，去除蟹胃和蟹腮，下锅炸香之后，另外起锅，将各种调料炒香之后，倒进去大火快翻，让蟹在锅中翻滚，沾染上滋味，最后撒入一小把青蒜后出锅。

辣油红艳，蒜苗青翠，再配上橙黄色的蟹壳，看起来就叫人食指大动。

更不要说那经过反复磨合搭配，最后炒制出来的秘料，香辣可口，叫人还未启筷就已经垂涎欲滴。

香辣蟹用筷子吃着不方便，沈江也不是个瞎客气的人，干脆就直接下手了。

蟹黄醇香，蟹膏腴润，蟹肉鲜甜可口，这所有的一切，再配上香辣的底料味儿，简直就是完美得叫人想哭。

沈江吃得十根手指上都是辣油，也舍不得去洗手，直接放进嘴里嗦一下，继续朝下一只进攻。

这一大盆香辣蟹，简直是太得沈江的欢心了。

自打这个上来之后，他就没再拿起过筷子，一直专注地啃着螃蟹，连跟薛壮聊天都顾不得了。

最后甚至连炒掉下去的蟹爪都被他一一从调料中翻出来啃了。

若不是薛壮在场，他说不定都能要个馒头，把下面的汤汁全部蘸着吃掉。

等到盆里再也翻不出半点儿能吃的东西之后，沈江这才意犹未尽地招呼侍女，端着铜盆过来洗手。

沈江细细地细过手，边用帕子擦手边高兴地说：“来这一趟又吃到了新菜，回去之后，陈大人肯定又要羡慕得紧了。

我这趟来之前他还开玩笑说，就算是为了吃夏娘子的手艺，也得抓紧给你恢复身份，到时候好让夏娘子把酒楼开到京城去。”

“恢复身份之后，我就是将军夫人了，难道不应该是待在家里享福么？怎么还要去开酒楼啊？”夏月初端着最后一道汤过来，正好听到沈江的话，忍不住跟着开玩笑，扭头问薛壮“难道朝廷的将军都很穷么？你该不会养不起我吧？”

“不用做将军，我现在也养得起你！你若是喜欢就继续开酒楼，若是不喜欢，随时都可以不做。”薛壮赶紧表忠心。

沈江笑着说：“夏娘子若是真不做菜了，那我们这群被你养叼了嘴的人可怎么办？现在想吃一顿，虽然要从京城来到保定，但也不算太远，你若是连酒楼都不开了，我们岂不是连这点儿盼头都没有了？难不成要等你的徒弟出徒了之后才能再一饱口福了么？”

“她也就是嘴上说说，她最是个闲不住的人了，以后就算我想让她留在家里，不要出去忙了，她都不会肯的。”

薛壮倒是很了解夏月初的性格，早就发现，她做生意其实并不纯粹是为了赚钱，而是喜欢这种忙碌充实的日子。

“其实我现在也可以把酒楼开到京城去啊！”夏月初把汤锅放在桌上道，“而且去京城开酒楼，有陈大人在后头给我撑腰，肯定比在保定府舒服多！”

薛壮赶紧道：“那可不行，上膳堂这边可离不开你！”

沈江见薛壮一脸紧张的样子，忍不住哈哈大笑道：“我们可不敢跟薛小将军抢娘子，连皇上都说，岂可为了满足自己的口腹之欲，随意使唤大臣之妻，这成何体统。我们可就更不敢了。”

夏月初对古代的了解着实不多，再加上得知薛壮的遭遇之后，一直以为古代的皇帝，都是先帝那种，一句话就可以要别人全家性命的样子，所以着实没想到小皇帝竟然会说出这样的话。

她不知道薛壮怎么想，但是这句话让她对小皇帝的好感度增加了许多。

“我看你俩酒喝得也差不多了，要不要喝碗汤？”夏月初打开砂锅的盖子，用勺子搅动了一下汤里的料，“今天煲的是牡蛎竹荪鸭舌汤。”

“鸭舌？”沈江闻言有些惊讶，还特意抬头跟夏月初确认道，“鸭子的舌头么？鸭子还有舌头？”

鸭子的各种做法他吃过不少，但是还真没看到有单独做鸭舌的。

薛壮第一次见夏月初做鸭舌的时候，也是这种想法，但是吃过之后，顿时就无法自拔了。

但是因为古代没有单独吃鸭舌的，所以更加没有卖鸭舌的，偶尔想吃顿鸭舌，还得提前开始攒。

也就是上膳堂生意好，每天的鸡鸭鱼肉消耗得都比较多，不然还不知道要攒到猴年马月才能吃上一顿鸭舌。

“鸭舌虽然小小的一根，但其实十分好吃，不管是酱鸭舌还是水晶鸭舌冻，都特别好吃，沈大人尝尝就知道了。”薛壮推荐道，“不过用鸭舌煲汤，我也是头一次吃。”

沈江低头看着面前的汤，汤水清澈见底，可以看到汤中的牡蛎、竹荪和细长的鸭舌，

牡蛎是海味，竹荪是山珍，两个都是极鲜的食材，只是闻一下，都已经能感受到扑面而来的鲜味了。