将军的美味娘子 第994章

她回到条案边，放下手里的刀，转而去木箱内选了一个如凿子般的工具，外加一个小斧头。

“夏娘子这又是要干嘛啊？”

“难不成是要把羊骨架给劈了？”

在她片羊肉的时候，两口大锅已经在院子里架起来，源源不断的开水朝这边运送过来。

杨艾琪领着几个人，在羊骨架下放了几个大盆。

王桦和沈莹已经开始着手准备调料。

夏月初走到羊骨架前，一手斧子一手“凿子”，专挑关节连接处下手。很快就将一整只羊肢解开来，唯余连着一段脊椎骨的羊头。

这手一亮出来，立刻全场哗然，几个御厨更是惊得嘴都合不拢了，抓心挠肝地恨不得上前一看究竟。

俗话说外行看热闹，内行看门道。

要知道，拆骨不仅仅考验手法，还要求对羊的骨骼结构烂熟于心。

丝毫不夸张地说，片肉跟拆骨之间的难度差距，几乎有刚出徒到御厨那么远。

尤其是看夏月初动作这样娴熟迅速，如果当真没有伤到骨头，只是拆解了骨关节的话，那可真是太了不起了。

1010 你行你来

夏月初将羊骨全部拆解，脚边的几只盆已经堆得冒尖儿。

她放下手里的工具，动作幅度不大地甩甩胳膊，冲那几个恨不得扑上来看个究竟的御厨道：“想看就过来看吧，不过别乱动。”

几个人闻言，也顾不得嫌弃夏月初的态度不好，一窝蜂地围上去查看各处关节。

看清之后更是愕然。

虽然夏月初一手斧头一手“凿子”，看起来像是要暴力拆解，其实各处关节都处理得十分细致，切断筋膜韧带，骨头都还完好。

“这手艺，还真是绝了。”

“之前京中传言，说夏娘子在保定府仅凭一把匕首就拆解了一整头骆驼，我当时还嗤之以鼻，只觉传言夸张，如今看来竟是所言不虚。”

看着几盆被拆解开还带着血丝儿的羊骨头，也不知道要如何处理，难道就准备这样上去不成？

若是这样直接端一盘子羊肉片上去，即便摆盘摆得再花哨，也完全不够压轴菜的规格啊！

别到时候压轴没压好，反倒成砸场子了。

他们这边还在围着骨头研究呢，夏月初这边已经在大锅了加了姜片、香料和绍酒等物。

现在已经来不及再用冷水焯烫去血水了，好在她刚才问了，烤全羊之前，这只羊已经经过泡水和去腥的处理了。

她正准备叫人把羊骨头都倒入锅中，就听有人忍不住问：“夏娘子，你难道要把一道菜分为两道菜，上一盘烤羊肉外加一盆煮羊骨头不成？”

夏月初顺着声音的方向看过去，见是一个三十出头模样的御厨，反问：“那请问你有什么好办法？”

“我……”对方被问得语塞，犹豫半晌道，“我虽然没有什么好办法，但、但也不能看着你乱来啊！”

“我还没开始做你就知道我是乱来了？”夏月初连郑可宏都敢怼，这个不知名的小御厨，就更不会给什么好脸色了，“我希望你们能搞搞清楚，是何大人请我过来给你们收拾烂摊子的，没清场把你们都请出去，已经是看在廖老跟何大人的面子上了。我现在就一句话撂在这里，谁行谁上，我立刻走人，不行就闭嘴，别那么多废话！”

院子里死一样的沉默。

“还有没有人要说什么？”夏月初的视线扫过一旁站着的御厨们，所有人都缄口不言。

虽然被一个二十来岁的小娘子训得说不出话来有些丢人，但夏月初收拾的是郑可宏的烂摊子，收拾的好与不好，都牵扯不到他们身上，脑子坏掉了才会在这个时候揽事上身。

“没有意见那我就继续了！”夏月初说着，招呼一旁的杂役，“把这几盆羊骨头都倒进锅里，锅里是开水，你们动作轻一点儿，小心别被烫到。”

杂役们闻言，反倒觉得这个夏娘子虽然说起话来凶巴巴的，但是人却还是很温柔很细心的。

他们这些身为杂役的，多是长得不好看或是犯过错被罚过来的，在宫里，除了犯了罪的贱婢之外，数他们的地位最低。

说句不好听的，死了都不会有人当回事。

夏月初居然还关心他们会不会被烫到。

杂役们手脚麻利地按照夏月初的吩咐把羊骨倒入沸腾的水中，继续在下面添柴架火。

不多时，锅内的水再度沸腾起来，夏月初又分批往里加了几次东西，待水又滚了几个开之后，叫人羊骨都捞出来，重新干净后倒入刚刚熬煮好酱料的锅中，让所有的骨头都被酱料包裹，上锅开始蒸制。

这边煮过羊骨的汤夏月初却不让人倒掉，反倒剁了许多鸡茸倒进去，再次煮开后着人过滤汤汁。

羊骨这边蒸得差不多了，夏月初立刻叫人把锅从火上抬下来，若是蒸得过头骨肉分离那可就彻底砸锅了。

蒸锅的盖子一打开，浓郁的酱香味扑面而来，周围围观的御厨们都有人忍不住开始吞口水。

他们天不亮起来吃了早饭就开始在后厨忙着准备午膳，此时大部分人的肚子里都开始唱空城计了。

而且这股味道也太诱人了，除了浓郁的酱香之外，还有些不一样的东西在其中，香得直勾人肚中的馋虫。

夏月初上前检查了羊骨熟软的程度之后，招呼王桦和沈莹上前，将蒸好的羊骨一块块放入提清过的羊汤中清洗，待上面的调料被冲洗干净之后，再放在一旁已经被清空的条案上。

“再搬一个桌子过来，把放烤全盐的盘子放在上面，跟条案并排放好。”

待所有东西都准备好，蒸过的羊骨也都基本清理出来之后，夏月初上前几步，站在桌边，双手飞快地从条案上挑选自己需要的骨头，一块块拼接起来。

很快，已经被分解开的羊骨，竟然在她的手下渐渐重现出一只羊的雏形。

“这……”

已经被拆解过的羊骨，无论如何也不可能再搭出一只站立的羊来，所以夏月初最终只是搭出一只跪卧在盘中的羊。