作者：捏个面人
不行，她还想报名参加明年的高考呢。
如果没记错的话，1977年就能恢复高考。
乔羽叹口气，站起身：“好，跟你去。”
只能从设计院找个“师傅”，假装跟他学点文化知识。
这样她成绩大爆发，就不会引起别人怀疑了。
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1976年的第一晚，乔羽睡的很不踏实。
迷迷糊糊睡到五点，就被张萍摇起来。
“二妮，起床，跟我上班去。”张萍从对面的木板床爬起身。
“这才几点？”
“设计院的人八点上班，要吃早饭。我们去把馒头蒸上。今天妈先带着你，明天开始，你自己去。”
“不是吧。”
东边黑沉沉的天才被晨光撕开一点裂口，乔羽已经被张萍拽到设计院的大食堂了。
这个设计院比乔羽想象中的大，有三处灰扑扑的简楼，楼虽不高，才三层，但被周围大片的平房一衬托，简楼还显得还挺威风。
乔羽的工作场所就在这两处简楼中的红瓦大平房里，平房看着面积不小，目测有□□百平方。
乔羽跟着张萍来到后厨，这里也大，足有一百五左右。
这么大的后厨？要给多少人准备吃的？
也许铁路上的活会比这里轻松。
“妈，我们要给多少人准备早饭。”
“不多，就1000来号人。”
“设计院有那么多人上班？”
“那倒没有，正式工就400来人，其他是住家属院里的没单位挂靠的家属。”
“家属也要过来吃？”
“食堂比外边便宜。咦，你不也经常跟我过来吃？睡糊涂了？”
这什么设计院？
乔羽有种被坑的无力感。
“来了，张姐。”一个圆脸大妈跟张萍打招呼，看到跟在张萍身后的乔羽，她笑了，“二妮也来了。”
“快喊李姨早。”张萍扯了扯乔羽的衣袖。
乔羽咧了咧嘴：“李姨早。”
幸亏乔羽的人设是傻子，不然人家看她谁都不认识，肯定会怀疑。
“何叔”“刘伯”的喊了一大通，乔羽总算把在食堂后厨工作的十几个人都认识了个遍。
这个食堂虽然比不过乔羽电视剧里看过的部队食堂规模那么大，但也五脏俱全。
何叔是厨师长，李姨是物资保管员，还有其他的面点师，仓库保管员，红案，烧火工等，每人各有其职。
像乔羽要做面点，就要先在物资保管员那登记，再凭敲过章的领料条到仓库保管员那领食材。
所有的东西都是计划好的，粗粗望过去，很难找到可以钻的漏洞。
张萍把白罩衣，白头罩递给乔羽，乔羽穿戴好，跟着走完一遍领料流程。
“今天第一天，你就领200个馒头的料先试试，还有200个我来做。明天你一人要做四百个。”
乔羽扶住肩头上二十斤装的面粉袋：“哦。”
三小时不到，做出200个馒头，这还是正常分量的一半。
听着是挺费胳膊的。
不过，她练过，没问题。
乔羽其实很会做各种美食，她跟师父学玉雕的时候，师娘正好是国家级厨师。
两人飙着劲教乔羽，一个说乔羽极具灵气，就适合雕玉。
一个说乔羽心灵手巧，就适合做美食。
其实乔羽觉得雕玉和做美食很像，做到极致之后，两者的追究很接近，都是形，意，美的高度融合。
乔羽两样都学，两样都很擅长，师父和师娘就没再争执。
但毕业以后，乔羽还是选择跟玉过一辈子。
美食她也做，但只做给自己吃。
林佑嘉那个渣男都不知道她还会做菜。
乔羽看着放在大案板上的面粉和碱，皱起了眉，她并不想用碱来和面，那样做出的馒头不够瑄软，不够白。
看见角落有个小缸，她打开一看，是谁酿的酒酿。
问了圈周围，大家跟说她，她可以用。
乔羽眯了眯眼，酵母就是它了。
乔羽往大缸里倒入全部的富强面粉，沿着缸沿，慢慢倒入2斤酒酿的酒液。
用搅面棍将面和米酒搅和均匀了，乔羽再往里面加入8斤左右水，再用搅面棍使劲搅和，使得面和缸壁能干净分离。
“二妮，加碱呢，光加米酒怎么行。”
那边，忙活中抽空抬眼的张萍看乔羽拿了碱却不用，喊她。
“妈你放心，我这样做更好吃。”
张萍看着女儿熟练的动作，有些相信她说的是真的。
女儿之前手也巧，但没巧到这种程度。
就见很重的面团跟大云朵似得，自由舒展在案板上，乔羽两手掌根交替压面团，左右手配合的极其默契。
面团在她手里像是听话的绵羊，叫躺下躺下，叫吃草吃草。
张萍还没问她动作怎么那么熟练，乔羽已经“啪”的一声，把散发着柔和光亮的面团拍在案板上。
“妈，我先醒半小时的面。”乔羽找来一层干笼布，盖上好，又抱了醒面专用大棉被盖上醒面。
秋老虎时节，气温还是蛮高的，醒30分钟足够。
等她下完剂子，上蒸锅前再醒10分钟，馒头就会发的更完美。
“二妮，你这些都是跟谁学的？”张萍在对面忙活，她自问她动作都没这么娴熟。
“不是跟你学的吗。”
张萍：“……”
这次乔羽回家，张萍总觉得哪儿不对劲，二女儿好像变了。
但她能干总归是好事，多少能弥补她智力上的不足。
张萍摇了摇头，让自己别再瞎想。
反正在等面醒发，乔羽趁机打探这里谁有学识。
张萍皱眉：“二妮，你还是想跟人林工好？”
乔羽摇头：“没有啊，不是说了吗？除了林景行，谁最有学识。”
“可你张口闭口都是林景行林景行的。二妮，我们这里的人都喊他林工，大家都很尊敬他，没人像你这样喊全名的。”
“林景行”“林景行”的叫，怎么听在耳里分外亲昵呢。
乔羽：“......”
“我哪有张口闭口都是他，我特地先排除的他。妈，你不告诉我，我问何叔去。”
厨师长知道的肯定比她的这个当面点工的妈多。
“你等等，妈知道的，这里除了林工，就属周舜昌最有学识。他的一副字写的很漂亮。”
设计院宣传室要出黑板报，艺术字都找他写。
“周舜昌？”
一听就是旧时代公子哥才会取那种的名，乔羽点了点头。
这个名字，她记住了。
“但二妮，这人学识虽好，性子却挺傲。太有学识的人可能都会那样。你打听他干吗？”张萍本来想说这人和林景行的关系，但二妮也没说打听这个人是为了什么，她就没多事。
傲没事，玉雕师父更傲娇，不照样被她哄的好好的。只要人长的别太丑，其他都不是大事。
“不干啥，这不等面醒发没事干，随便这么瞎聊的嘛。”
这里是1976年，不像她学玉雕时那么开明，要是人家周舜昌不愿意搭理她，她又何必让张萍知道，跟着操心。
乔羽藏着没说。
半小时后，案板上的面已经发到两倍大，高高胖胖，像座小山。
乔羽将柔光锃亮的面团分成十小份，捏长条的时候，她右掌根压面团，左食指和大拇指捏住面团，面团就像是会长个儿般，听话的抻成均匀的长条。
乔羽举起大菜刀，食指挑在手柄和刀刃间，“刷刷”转动几圈，才“咔咔咔”下刀，比例均匀地切完200个剂子。
“二妮，你这手艺比你妈可厉害多了。”何叔不知什么时候站在乔羽身后，他由衷赞叹。
“哪有，我这都是我妈教的，哪能比她还厉害。”
何叔爽朗大笑：“张妹子我直说，你别生气，我才站这不多会，就这点功夫，我看就刀工这一块，二妮就比你强。”
“何大哥，瞧你说的，你夸我女儿，我还能生气？”
乔羽把剂子放到蒸笼里，继续发酵十分钟，才端到其余面点工做好的放馒头胚的蒸笼上，跟她们的一起蒸。
70年代的食堂烧的是煤炭，六口大锅连城一片，三口锅熬粥，另外三口锅蒸馒头。
乔羽看着高高竹笼边溢出来的蒸腾热气，有些小兴奋。
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