作者：寒小期
薛氏也笑：“都是当妈的，要是我家虎头像丰收这个年岁了，我也着急。”
“那可不！”大堂嫂一面手里的动作不慢，一面就开始叭叭开了，“我是各种法子都想了，能托的人都托了，就是寻不着合心合意的。上回倒是介绍了个还可以的姑娘，叫我婆婆给回了。”
“为啥？”
“姑娘本人倒是不差，就是有个酒鬼和赌鬼的老爹。唉，我是觉得没啥的，嫁过来的是姑娘家，又不是她爹。可我婆婆一句话下去……我也没辙儿啊！”大堂嫂忍不住叹气。
赵桂枝和薛氏面面相觑，她俩都不觉得大伯娘有问题，哪怕谁也没指望娶媳妇发家，但有这种娘家爹，也太离谱了。
薛氏道：“换成是我，宁可姑娘稍稍差一点，不用那么出挑，可家里……寻寻常常就成。”
“我也想啊！唉，娶媳妇真难！我有四个儿子！我要愁四次！”大堂嫂比划出四根手指头，满脸都是绝望。
江奶奶蹭蹭蹭的过来蹭热闹，听到这话立马宽慰道：“四个儿子啊！搞不好你小儿子前脚刚说亲，后脚你大孙子又要说亲了！”
大堂嫂：……
真的有被安慰到呢！
两大桶的田螺显然没那么快收拾好，赵桂枝瞅着有一盆了，就端着去了灶屋里：“奶你能吃辣吧？”
“她能！她啥都能吃！”大堂嫂抢着回答，“你早先做的麻辣串串，她一口气吃了五串，第二天嘴巴上就冒了个大泡！”
江奶奶瞪她：“你四个儿子回头每个都给你生四个孙子，我看你咋办！”
啊这……
真是个小心眼的奶奶啊！
赵桂枝假装不知道背后的官司，先跑去了灶屋里，随后才高声喊江奶奶过来帮忙看着火。
要说穿越之后最麻烦的就是这个了，平常像烧个水、蒸个菜的倒是还行，一个人也忙得过来。但卤味真的不行，兴许有人可以吧，但对于赵桂枝来说，难度还是略高了点儿，她经常顾头不顾尾的，大火小火完全随缘。
“我先做个辣卤田螺好了，咱们中午就能吃上了。”
江奶奶一时好奇，问道：“还有别的吃法？”
“多着呢！”田螺到底有多少种吃法？这个就算问专业的厨师，估计都答不上来。赵桂枝还是属于业余的，但七八种总是会做的。
“都有些啥？”江奶奶追问道。
“就说这辣卤田螺，卤好之后还能再加工。做成香辣田螺，或者口味田螺，当然这两个都是要费油的，香辣的还要加料酒，咱们还是别那么麻烦了，我怕娘回头看到了直接气死。”
“另外，酒香田螺和糟卤田螺味道更是一绝。不过嘛，奶你听着就该知道，酒香田螺里头要加酒，还不能是料酒，必须得是白酒……咳咳，就是烧酒。糟卤田螺当然是需要醪糟的，就是咱们通常说的米酒、酒酿。”
“还有其它更复杂的田螺菜，有些倒不是复杂，就是配菜或者佐料太费钱，还不如做法复杂呢！”
江奶奶听得一愣一愣的：“酒酿还能跟田螺放在一起？”
“也不是这么说的，还需要别的配料，再说也不是单纯的放一块。”赵桂枝解释道。
但显然，江奶奶已经沉浸在自己的世界里，完全没听到赵桂枝的话，她只径自道：“酒酿啊！甜酒酿啊！老头子最爱吃的！……我也爱吃。”
说着，她两眼亮晶晶的看着赵桂枝，露出了懂得都懂的表情。
赵桂枝懂啊，但她也没办法凭空变出酒酿来吧？再说了，她虽然擅长厨艺，但就上辈子那个环境，让她什么东西都自己做，是不是太离谱了？
总结一下就是，她不会做酒酿。
江奶奶看懂了赵桂枝的意思，但她很快就又有了办法：“后天……大后天是中秋吧？二郎三郎该回家了吧？到时候我叫他们带话给我二儿子，等回头我过生辰，叫他送一坛子酒酿过来！”
虽然乍一听，送老娘生辰礼物是一坛子酒酿有些离谱，但赵桂枝只要一想到糟卤田螺的好滋味，就瞬间不觉得离谱了。
再说了，干嘛非要跟田螺过不去呢？她还会其它酒酿菜呢！
这下，她干劲更足了。
当辣卤田螺的香味飘到了村道上时，两个年轻人结伴走着走着，其中一个突然顿住了脚步：“我闻到了一股子奇特的香味，又香又辣，好像还有种辣油的味道。不对，这是花椒的香味，还有桂皮和八角。香，真香！”
第58章
“……真的是太香了！我敢打赌，一定是二嫂又在做好吃的了！”江三郎深深的吸了一口气，满脸都是陶醉的表情。
村道上，看着蠢得纯天然的亲弟弟，二郎露出了一言难尽的表情。
他们这会儿已经走了岔道口，往前没几步路就是江大伯家了，再往里头走一小段路，就是自家了。
大伯娘那手艺，包括她的几个儿媳妇，是要比江母稍稍强一些。毕竟她们不像江母那么抠门，也舍得放油放盐，就算滋味不算好吃，起码也跟难吃没啥关系了。
排除了大伯家，那不就剩下自家了吗？
二郎原本是想要说点什么的，可还没等他开口，江三郎突然拔腿就跑，飞快的冲回了家。
唉，算了吧！
兄弟俩一前一后回了家，刚上院坝，就听到大堂嫂高声道：“哎哟，二郎三郎回来了啊？我说今个儿桂枝怎么突然开始鼓捣新鲜玩意儿了，原来是知道你们要回家了！”
堂屋里，大堂嫂扯着嗓门高声嚷嚷，原本埋头苦干的薛氏，这会儿也抬了头，笑道：“倒是赶了巧了。”
“啥叫赶巧啊？那还能不是桂枝心里头惦记着二郎？”大堂嫂嗓门亮堂堂的，坐在条凳上就冲着灶屋嚷嚷道，“桂枝啊！二郎回来了！”
赵桂枝早就听到了。
讲道理，就大堂嫂那几乎可以跟江奶奶媲美的洪亮大嗓门，早在她说第一句话时，自己就听到了。
匆忙将手里的活儿收了收，赵桂枝走到灶屋窗口旁探头：“屋里有凉茶，你们先坐下歇会儿，等会儿就能吃上饭了。”
尽管还没到午饭的点儿，但江家兄弟每次从镇上回来，都是半上午的时间。他们大清早的出门，哪怕吃过早饭了，到家也饿得前胸贴后背了。搁在以前，还总是拿块干饼子随便垫一垫，可想也知道，干饼子哪里有热饭热菜好吃？
赵桂枝寻思着，眼下做别的菜也来不及了，好在家里除了两个大灶台外，还有一个小的炉灶，可以做个冬瓜汤。炖汤的时候，正好可以贴点儿饼子，再配上差不多要完工的辣卤田螺，一顿饭也算凑合了。
对了，还有昨个儿摆摊卖剩下的卤肉呢，江母舍不得把卤肉给她娘家，也舍不得昨晚一气吃了，正好趁着她不在家，全端上桌叫二郎三郎吃个痛快。
……
窗外院坝上，活像个饿死鬼投胎的三郎，忙不迭的点头应道：“好好好！都听二嫂的！”
江二郎瞥了他一眼，懒得搭理这个傻弟弟，转身先背着书奁拎着包裹进了屋里。
他是没说什么，可大堂嫂说了啊！
“人家桂枝这话是跟二郎说的，你倒是答应得快！你知不知道啊，你就是那个买五花肉送大骨头里的骨头！白给的搭头！”
三郎：……
道理他都懂，但至于说得这么扎心吗？
他也是真的又累又渴了，直接将东西丢到自己那屋的地上，转身就跑进了堂屋，端起茶碗就咕咚咕咚的灌下去两碗凉茶。
喝舒服了，他一抹嘴，先瞅了瞅饭桌上用大盆子装的田螺，面上还有些纳闷。不过他也不是真的傻，自打赵桂枝开始施展厨艺后，家里确实多了不少新鲜吃食：“这玩意儿有什么吃头？还是二嫂能把它做出花儿来？”
大堂嫂一面手里的动作不停，一面嘴巴也不停歇：“你仔细闻闻，多香啊！反正等下我也要尝尝味儿，大不了下午我再过来帮你们干活。”
田螺是挺好的，但剪尾巴还是有些麻烦的。
薛氏一听这话就乐了：“原就说好了要给大伯送一些去的，桂枝说那是下酒的菜，你要是愿意留下来帮忙，当然是再好不过了。”
“尝尝！我先尝个鲜儿！”大堂嫂瞥了一眼三郎，“你也别闲着呢！洗个手过来帮忙啊！”
三郎没奈何，只能老老实实的跟着一起收拾田螺。
也不能说有多老实吧，反正他一坐下就嘿嘿笑：“大堂嫂啊，丰收的亲事有着落了没？”
“去去去！我看到你就烦！”大堂嫂顿时炸毛了，这倒霉孩子真的是哪壶不开提哪壶。
三郎反驳道：“我这不是一起收拾田螺吗？再说了，我这个当人叔叔的，关心一下大侄儿的终身大事不成吗？”
大堂嫂才不上当，恶狠狠的瞪眼：“你大侄儿的功课不好好写，天天被村学里的先生教训呢！你怎么不管管？”
别看这俩人是堂嫂和堂小叔子的关系，但事实上，大堂嫂的大儿子丰收只比三郎小了半岁而已。等于说，大堂嫂刚嫁过来时，三郎还没出生呢！
被这么个自己亲眼看着长大的小屁孩子嘲讽，大堂嫂可气了：“还有，你自个儿的亲事说好了没？白操这份心！”
三郎依旧笑嘻嘻：“我的亲事啊，那不得我爹娘拿主意？”
末了，又扭头看向薛氏：“大嫂，虎头又被先生训了？”
“那可不！”大堂嫂立马抢答，“先生老早就说了，桂枝的读书天赋是最好的，就连幼娘都比他强。我看啊，虎头该是跟你差不多的。”
三郎一脸冷漠。
其实，前面部分还行，三郎正想开口帮虎头解释一下呢。试想想，这才刚到启蒙阶段，跟读书天赋有什么关系？天赋这玩意儿决定的是上限，虎头那是连门槛都没摸着呢。
至于为什么赵桂枝和幼娘都比虎头强，这其实很好理解的。
先说赵桂枝，三郎一度怀疑她在失忆前就已经学过认字写字了，只是因为落水彻底给忘了。也有可能是小时候学了几年，长大后生疏了。甭管是哪种情况，重新捡起来都是比较容易的。
至于幼娘，她比虎头大了足足五岁，又是个耐得住的性子，比虎头学得好有什么稀罕的？
结果，还没等三郎开口解释，大堂嫂就话锋一转，反手就给了他一刀。
总结一下就是，虎头这娃儿笨得哟，就不是个读书的料，跟三郎你一样啊！
就很气。
薛氏虽然也难过虎头书念得不好，但这事儿她其实已经有所准备了，况且江母后来也找她谈过的，许诺就算虎头没读下去，也会供虎头的弟弟读的。反正就是肯定会供一个大房的娃。
她见三郎一副被气到了的模样，忙开口打圆场：“要是虎头能像三郎这样，我夜里做梦都能笑醒了。原就没指望他能光宗耀祖，只是想着地里刨食太辛苦了，又是看天吃饭的。我和虎头爹就盘算着，好歹让虎头学会认字写字，回头也好找个稳当些的活儿，免得再遭罪受累了。”
大堂嫂面对薛氏还是很和气的：“这话在理。”
又说起她娘家有个小叔，也是年少时学了一些字的。等后来服徭役时，别人都是下河沟挖拿死沉死沉的老泥，唯独他只用站在上头监督算数记下账目。
苦当然还是苦的，仍然需要早起晚睡，吃不好喝不好，自然也是休息不好的。
可凡事都要看对比，比起那些累得去了半条命的人，他这样已经算是很好的了。
……
江母也就出去了半上午，她是算着午饭的点回来的。
结果，昨个儿卖剩下的卤肉全没了，饭桌上还有个只余下汤汁的大盆，以及抚着肚子不停打饱嗝的三儿子。
“娘哟！二嫂这手艺真的是没话讲啊！”三郎一看到他娘，顿时就兴奋了，他并不知道这次是实实在在的新菜，还以为赵桂枝早就做给家里人吃过了，今个儿真的是特地为他……他二哥做的。
因此，他详详细细的描述了辣卤田螺的好滋味，当然也提到了卤肉，末了还意犹未尽的舔了舔嘴唇：“要我说，这顿饭唯一的缺点就是，得配上大白米饭！”
其实，辣卤田螺是下酒菜，盛夏的晚间，凉风习习，夜市里的大排档里到处都是各种香辣川辣麻辣混合在一起的味道。
又香又辣的田螺就是一道招牌菜，配上冰镇的啤酒，那是爽呆了！
但三郎不好酒，事实上他和二郎都不喝。家里爱喝一口的只有江父和大郎。
江母微笑着看向三郎：“哦，想吃白米饭？那你怎么不叫你二嫂蒸呢？”