开局一个路边摊[美食] 第107章

作者:雪刀 标签: 美食 爽文 穿越重生

  “周粥快点好起来吧。”

  周粥打了个喷嚏,她揉揉鼻子。是有人在念她么?她又揉了揉鼻子。

  在蒸包子的李青青回头,“师父,你着凉了?”

  “应该没有吧。”说着没有,周粥还是去加了件衣服。虽然已经四月份,天气变暖了,感冒发生还是很正常的。

  加了衣服,她又进厨房。这几天她不营业,但是还是没落下对李青青的指导。

  她闻了闻空气里的香味,问李青青:“闻出什么问题没有?”

  李青青闻了闻,又闻了闻,有些丧气道:“包子皮好像不够香。”

  周粥颔首,然后道:“不用揭开盖子看,你蒸的包子,应该微微有点变形了。”

  李青青讶异,“只是闻气味,都能闻出来包子变形了吗?”

  “等会儿包子蒸好了你自己看。”

  不一会儿,包子蒸好出锅。

  揭开盖子,一大团热气冲出来,热气挥散,白白的大包子出现在眼前。

  果然,包子没有那么饱满圆鼓,有微微塌陷变形,但是是极细微的塌陷变形,如果不仔细瞧是不会注意的。

  “师父,你真是……太厉害了。”她知道自己的师父很厉害,但是每天都觉得师父的厉害程度比她想象中的更厉害。

  周粥用筷子夹起一个包子,仔细瞧了瞧包子,捏了捏包子皮,说:“水面比例不太精准,揉面的力道也不够好。”

  她尝了下包子皮,说:“不过,比之前有进步。”

  然后又尝里面的包子馅,鲜肉滑入口中,她说:“馅儿剁得不够细,肉汁流失了太多,不过你也才学没多久,做到这样已经很好了。”

  李青青先是颓丧,听到后面的话又振奋起来,她拿起一个包子,吃了两口,口齿含糊地说:“师父,我会努力的。”

  “嗯。”

  王兰拿了包子,尝了口,若是以前,她觉得这包子也不错了,但是现在经过周粥悉心教导了厨艺之后,这包子对她来说就很一般了,甚至是很差的地步。

  皮不够鲜美筋道,馅有点柴,没有多余的肉汁使其嫩滑,干干的,口感很差。

  不过,这也是因为她的厨艺变高了,味觉要求就变高了,若是普通人来吃的话,这包子已经算可以了。

  周粥的手还带着护腕不太方便,王兰说:“我蒸一锅包子让她尝味道,对比一下吧。”

  周粥说:“行,那妈你来。”

  王兰开始揉面团,她揉面团的手法完全复制了周揉面团的手法,揉出来的面团光滑,瞧着质地就很好。

  李青青也跟着揉面团,一眼就瞧出来差距,她模仿着王兰揉面团的手法,继续揉。

  把面团密封静置,等待面醒。王兰开始剁包子馅。嗖嗖嗖几下,刀子快速在肉上上下移动,很快肉被剁得细碎,又细又润,红而莹润。

  王兰把包子皮放到上手,加入肉馅,捏褶封口,包子的褶皱团成了精致而漂亮的花样。

  她速度很快,一下一个包子,一下一个包子,看得李青青眼花缭乱。

  周粥观察王兰包的包子,满意地点头。

  很快,王兰做的一锅包子蒸好。揭开蒸笼屉盖子,白乎乎圆滚滚的大包子落入视野。

  每一个包子都圆鼓鼓的,像白胖的娃娃,封口花边又很漂亮,是漂亮的白胖娃娃。

  李青青张嘴,“王姨,你做的包子好好看。”

  王兰却叹了口气,“你是没看到你师父做的包子,比我这个好看多了。我还得继续努力。”

  她做的包子是很漂亮,看着也很惊艳,但是周粥做的包子,是完全的视觉盛宴,仅从视觉上,就让人感觉到无与伦比的美绝妙滋味。

  王兰说:“快尝尝。”

  李青青迫不及待,拿了一个大包子,手里的包子色白.面柔,指腹捏着的时候弹弹的,外皮淡淡地冒着白雾,白雾里有面粉的清香和肉的鲜醇。

  她一口咬下去,细腻柔软的包子皮贴着舌头,很快就有汤汁爆破出来,鲜美得像咀嚼过一口肉汁醇滑的肉馅。

  咸鲜可口,不油不腻,吃了只叫人回味无穷。

  李青青大口大口地吃着,“好吃,好吃!”

  王兰却关注着周粥,有些紧张,有些期待,“粥粥,你觉得我这次蒸的包子怎么样?”

  周粥吃了一口,笑道:“妈,我感觉一笼包子不够我吃。”

  王兰眉开眼笑。

  周粥又吃了几口包子,忽而电话响起来,她接了电话,听了电话内容,问道:“厨王争霸赛?你们确定要请我?”

第81章 录制

  周粥:“厨王争霸赛?你们确定要我参加?”

  对面又说了一些话, 周粥沉吟,“我考虑一下。”

  挂了电话后,王兰立即问:“什么争霸赛?”

  周粥说:“是近期举办的一个厨艺比赛, 邀请我去当下一期比赛的嘉宾。”

  李青青瞪大眼睛, “让师父去当嘉宾?厨王争霸赛我知道的!最近在进行的厨艺大赛,比赛在第一卫视播放呢!”

  王兰愣了愣, “第一卫视播的比赛?”

  第一卫视是除央视外,卫视里最厉害的电视台, 收视率常年霸榜第一的电视台。

  周粥说:“嗯,下一期比赛邀请我去当嘉宾,做下一期的临时评委。”

  “哇!做评委,厉害了!”李青青惊讶不已。

  “只是一个临时评委,定位和地位与那些专业主评委不一样的。临时评委对比赛的结果作用性不大, 那些明星什么的也有去。”周粥抬眼,“我想, 主办方邀请我去当临时的评委, 大概不是因为我的厨艺有多好, 是因为我这段时间在网上的热度不错吧。”

  李青青张了张嘴,“也是,如果他们知道你的厨艺有多好的话,就不会只让你当临时评委了,就让你当专业主评委了!”

  周粥还是缺少证明自己能力的荣誉。她只是开的店很火, 在食客们心中封神, 却没有在厨艺界拿到有含金量的荣誉,她甚至连一场稍微有点名气的厨艺奖项都没拿过。

  所以主办方不可能让她去当专业主评委的。让她去当一期嘉宾,当一期对比赛结果没什么大影响的临时评委,都是因为她最近在网上火, 热度高,所以希望用她来引流。就像那些明星去当临时评委的作用一样,主要目的是引热度引流。

  “师父,那你去吗?”

  周粥捏着下巴,说:“原本如果有时间的话,我打算作为选手去参加这个比赛,去和别的优秀同行切磋学习的,但是考虑到没有时间,我之前就没去参加这个比赛。”

  “但是现在人家邀请我去当一期临时评委,当临时评委,也能近距离学习那些优秀的同行,而且就一天时间,我有时间去。”

  “所以师父你打算去?”

  周粥想了想,“嗯。”

  “哇!那师父你就要上第一卫视了诶!”李青青激动不已。王兰也很激动,之前上西城卫视就已经很激动了,现在可是上第一卫视!西城卫视可远远比不上第一卫视!

  周粥倒是很平静,她想着,下一期比赛录制是在几天后,她抬抬手,摸着手上的护腕,明天护腕就可以取下来了。

  周粥同意去当临时评委后,主办方工作人员给她发了一份资料,主要是关于比赛内容和比赛流程的信息。

  比赛地点在C市,周粥提前两天去了C市。周父周母陪她来的。参加完比赛正好可以和父母一起在C市旅游旅游。

  到了C市酒店,休息了一会儿后。周粥和父母一起去吃C市有名的美食街。

  臭豆腐,口味虾,糖油粑粑,香酥薄饼……各种美食吃了个遍。

  周长摸着肚子,吃着碗里的臭豆腐,黑乎乎的臭豆腐,闻起来很臭,吃起来却很香,黑乎乎的外壳焦脆,里面的豆腐又嫩嫩的。周长生咀嚼着,说:“粥粥,你还没做过臭豆腐。”

  “爸你想吃我做的臭豆腐?”

  “粥粥做的臭豆腐肯定好吃。”

  周粥咬着酥饼,说:“等我们回去了,我就做臭豆腐给你吃。”

  周长生开心地咧了咧嘴。王兰他擦了嘴角的油,然后问周粥,“粥粥,你要第一卫视了,紧不紧张?”

  周粥说:“还好,没什么紧张的,我又不比赛,我是评委。”

  其实如果自己是参赛选手的话,她好像也不会太紧张。

  王兰点头,“你不紧张就好。”

  闺女不紧张,她倒是很紧张,粥粥上第一卫视,当厨艺比赛的评委,她生怕粥粥出什么差错 。不过见粥粥很淡定的样子,她稍微放心了一些。

  回酒店后,周粥了解了一下厨王争霸赛的四个专业主评委。

  一个是上届冠军,一个是国内第一美食评论家,最后两个是享誉国内外的名厨。

  除了四位专业主评委,每一期比赛都有一个嘉宾做临时评委,临时评委一般都是比较有名气的人,过去的几期比赛临时评委有著名歌手,有当红影后等等。

  下一期就是她。

  她似乎什么准备都不需要,到时候只坐在临时评委席,稍微点评几句就OK。而且她的点评对选手的成绩没有什么大影响。

  任务还是很轻松。任务轻松,时间短,可以近距离了解优秀的同行,还有钱赚,很划得来。

  比赛那天,周粥直接去了比赛地点。工作人员领着她去休息间,和周粥确定了比赛大概的流程,离开之前,工作人员犹疑了下,“周小姐,要上镜的话,我建议您还是化一下妆吧?”

  周粥懒得化妆,收拾得干净整洁就行。她说了声谢谢。

  工作人员走出休息间,觉得周粥还是太年轻了,有这样一个上第一卫视的机会,好好打扮一下的话,很能吸粉的。虽然周粥本身就有粉丝有热度,但是以最美好的面貌上了电视就能吸引更多的粉,有更多的热度呀。这对她大有益处的。

  不过,也可能周粥他们这些厨师不在意化妆什么吧。之前请的临时评委都是很有名气的大咖,基本上是和厨艺行业不沾关系的,所以录制比赛的时候基本上都盛装出席,极尽打扮。

  说实话这次主办方请周粥来,工作人员是很意外的。

  周粥虽然是有点名气吧,但是比名气比不过那些明星啊,那如果说是因为她的厨艺吧,她的厨艺也比不上那些专业评委,她也就是个比较火的小饭店的老板兼主厨而已。

  可能……请她来是因为她同时有名气有热度再加上是一个厨师吧……

  周粥等待比赛开始,比赛开始前十分钟,工作人员带她去了比赛录制现场。

  一进比赛录制现场,明亮的灯光就差点闪瞎周粥的眼睛。她环顾四处,到处都是摄像机。

  工作人员领着她到了临时评委席,不会一会儿四位专业主评委过来,坐到了主评委席。

  四位专业主评委看了一眼周粥。前几期临时评委都是大明星或者是其他行业的知名人士,反正都是大家能叫的出口的名人,今天这个小姑娘倒是面生得很。

  国内第一美食评论家苏磊直接问旁边的工作人员,“那位是?”

  “哦,她是这一期的临时评委,是这段时间在网上很火的一个小饭店的老板,据说厨艺很好。”

  “厨艺很好?”