作者:雪刀
“周粥快点好起来吧。”
周粥打了个喷嚏,她揉揉鼻子。是有人在念她么?她又揉了揉鼻子。
在蒸包子的李青青回头,“师父,你着凉了?”
“应该没有吧。”说着没有,周粥还是去加了件衣服。虽然已经四月份,天气变暖了,感冒发生还是很正常的。
加了衣服,她又进厨房。这几天她不营业,但是还是没落下对李青青的指导。
她闻了闻空气里的香味,问李青青:“闻出什么问题没有?”
李青青闻了闻,又闻了闻,有些丧气道:“包子皮好像不够香。”
周粥颔首,然后道:“不用揭开盖子看,你蒸的包子,应该微微有点变形了。”
李青青讶异,“只是闻气味,都能闻出来包子变形了吗?”
“等会儿包子蒸好了你自己看。”
不一会儿,包子蒸好出锅。
揭开盖子,一大团热气冲出来,热气挥散,白白的大包子出现在眼前。
果然,包子没有那么饱满圆鼓,有微微塌陷变形,但是是极细微的塌陷变形,如果不仔细瞧是不会注意的。
“师父,你真是……太厉害了。”她知道自己的师父很厉害,但是每天都觉得师父的厉害程度比她想象中的更厉害。
周粥用筷子夹起一个包子,仔细瞧了瞧包子,捏了捏包子皮,说:“水面比例不太精准,揉面的力道也不够好。”
她尝了下包子皮,说:“不过,比之前有进步。”
然后又尝里面的包子馅,鲜肉滑入口中,她说:“馅儿剁得不够细,肉汁流失了太多,不过你也才学没多久,做到这样已经很好了。”
李青青先是颓丧,听到后面的话又振奋起来,她拿起一个包子,吃了两口,口齿含糊地说:“师父,我会努力的。”
“嗯。”
王兰拿了包子,尝了口,若是以前,她觉得这包子也不错了,但是现在经过周粥悉心教导了厨艺之后,这包子对她来说就很一般了,甚至是很差的地步。
皮不够鲜美筋道,馅有点柴,没有多余的肉汁使其嫩滑,干干的,口感很差。
不过,这也是因为她的厨艺变高了,味觉要求就变高了,若是普通人来吃的话,这包子已经算可以了。
周粥的手还带着护腕不太方便,王兰说:“我蒸一锅包子让她尝味道,对比一下吧。”
周粥说:“行,那妈你来。”
王兰开始揉面团,她揉面团的手法完全复制了周揉面团的手法,揉出来的面团光滑,瞧着质地就很好。
李青青也跟着揉面团,一眼就瞧出来差距,她模仿着王兰揉面团的手法,继续揉。
把面团密封静置,等待面醒。王兰开始剁包子馅。嗖嗖嗖几下,刀子快速在肉上上下移动,很快肉被剁得细碎,又细又润,红而莹润。
王兰把包子皮放到上手,加入肉馅,捏褶封口,包子的褶皱团成了精致而漂亮的花样。
她速度很快,一下一个包子,一下一个包子,看得李青青眼花缭乱。
周粥观察王兰包的包子,满意地点头。
很快,王兰做的一锅包子蒸好。揭开蒸笼屉盖子,白乎乎圆滚滚的大包子落入视野。
每一个包子都圆鼓鼓的,像白胖的娃娃,封口花边又很漂亮,是漂亮的白胖娃娃。
李青青张嘴,“王姨,你做的包子好好看。”
王兰却叹了口气,“你是没看到你师父做的包子,比我这个好看多了。我还得继续努力。”
她做的包子是很漂亮,看着也很惊艳,但是周粥做的包子,是完全的视觉盛宴,仅从视觉上,就让人感觉到无与伦比的美绝妙滋味。
王兰说:“快尝尝。”
李青青迫不及待,拿了一个大包子,手里的包子色白.面柔,指腹捏着的时候弹弹的,外皮淡淡地冒着白雾,白雾里有面粉的清香和肉的鲜醇。
她一口咬下去,细腻柔软的包子皮贴着舌头,很快就有汤汁爆破出来,鲜美得像咀嚼过一口肉汁醇滑的肉馅。
咸鲜可口,不油不腻,吃了只叫人回味无穷。
李青青大口大口地吃着,“好吃,好吃!”
王兰却关注着周粥,有些紧张,有些期待,“粥粥,你觉得我这次蒸的包子怎么样?”
周粥吃了一口,笑道:“妈,我感觉一笼包子不够我吃。”
王兰眉开眼笑。
周粥又吃了几口包子,忽而电话响起来,她接了电话,听了电话内容,问道:“厨王争霸赛?你们确定要请我?”
第81章 录制
周粥:“厨王争霸赛?你们确定要我参加?”
对面又说了一些话, 周粥沉吟,“我考虑一下。”
挂了电话后,王兰立即问:“什么争霸赛?”
周粥说:“是近期举办的一个厨艺比赛, 邀请我去当下一期比赛的嘉宾。”
李青青瞪大眼睛, “让师父去当嘉宾?厨王争霸赛我知道的!最近在进行的厨艺大赛,比赛在第一卫视播放呢!”
王兰愣了愣, “第一卫视播的比赛?”
第一卫视是除央视外,卫视里最厉害的电视台, 收视率常年霸榜第一的电视台。
周粥说:“嗯,下一期比赛邀请我去当嘉宾,做下一期的临时评委。”
“哇!做评委,厉害了!”李青青惊讶不已。
“只是一个临时评委,定位和地位与那些专业主评委不一样的。临时评委对比赛的结果作用性不大, 那些明星什么的也有去。”周粥抬眼,“我想, 主办方邀请我去当临时的评委, 大概不是因为我的厨艺有多好, 是因为我这段时间在网上的热度不错吧。”
李青青张了张嘴,“也是,如果他们知道你的厨艺有多好的话,就不会只让你当临时评委了,就让你当专业主评委了!”
周粥还是缺少证明自己能力的荣誉。她只是开的店很火, 在食客们心中封神, 却没有在厨艺界拿到有含金量的荣誉,她甚至连一场稍微有点名气的厨艺奖项都没拿过。
所以主办方不可能让她去当专业主评委的。让她去当一期嘉宾,当一期对比赛结果没什么大影响的临时评委,都是因为她最近在网上火, 热度高,所以希望用她来引流。就像那些明星去当临时评委的作用一样,主要目的是引热度引流。
“师父,那你去吗?”
周粥捏着下巴,说:“原本如果有时间的话,我打算作为选手去参加这个比赛,去和别的优秀同行切磋学习的,但是考虑到没有时间,我之前就没去参加这个比赛。”
“但是现在人家邀请我去当一期临时评委,当临时评委,也能近距离学习那些优秀的同行,而且就一天时间,我有时间去。”
“所以师父你打算去?”
周粥想了想,“嗯。”
“哇!那师父你就要上第一卫视了诶!”李青青激动不已。王兰也很激动,之前上西城卫视就已经很激动了,现在可是上第一卫视!西城卫视可远远比不上第一卫视!
周粥倒是很平静,她想着,下一期比赛录制是在几天后,她抬抬手,摸着手上的护腕,明天护腕就可以取下来了。
周粥同意去当临时评委后,主办方工作人员给她发了一份资料,主要是关于比赛内容和比赛流程的信息。
比赛地点在C市,周粥提前两天去了C市。周父周母陪她来的。参加完比赛正好可以和父母一起在C市旅游旅游。
到了C市酒店,休息了一会儿后。周粥和父母一起去吃C市有名的美食街。
臭豆腐,口味虾,糖油粑粑,香酥薄饼……各种美食吃了个遍。
周长摸着肚子,吃着碗里的臭豆腐,黑乎乎的臭豆腐,闻起来很臭,吃起来却很香,黑乎乎的外壳焦脆,里面的豆腐又嫩嫩的。周长生咀嚼着,说:“粥粥,你还没做过臭豆腐。”
“爸你想吃我做的臭豆腐?”
“粥粥做的臭豆腐肯定好吃。”
周粥咬着酥饼,说:“等我们回去了,我就做臭豆腐给你吃。”
周长生开心地咧了咧嘴。王兰他擦了嘴角的油,然后问周粥,“粥粥,你要第一卫视了,紧不紧张?”
周粥说:“还好,没什么紧张的,我又不比赛,我是评委。”
其实如果自己是参赛选手的话,她好像也不会太紧张。
王兰点头,“你不紧张就好。”
闺女不紧张,她倒是很紧张,粥粥上第一卫视,当厨艺比赛的评委,她生怕粥粥出什么差错 。不过见粥粥很淡定的样子,她稍微放心了一些。
回酒店后,周粥了解了一下厨王争霸赛的四个专业主评委。
一个是上届冠军,一个是国内第一美食评论家,最后两个是享誉国内外的名厨。
除了四位专业主评委,每一期比赛都有一个嘉宾做临时评委,临时评委一般都是比较有名气的人,过去的几期比赛临时评委有著名歌手,有当红影后等等。
下一期就是她。
她似乎什么准备都不需要,到时候只坐在临时评委席,稍微点评几句就OK。而且她的点评对选手的成绩没有什么大影响。
任务还是很轻松。任务轻松,时间短,可以近距离了解优秀的同行,还有钱赚,很划得来。
比赛那天,周粥直接去了比赛地点。工作人员领着她去休息间,和周粥确定了比赛大概的流程,离开之前,工作人员犹疑了下,“周小姐,要上镜的话,我建议您还是化一下妆吧?”
周粥懒得化妆,收拾得干净整洁就行。她说了声谢谢。
工作人员走出休息间,觉得周粥还是太年轻了,有这样一个上第一卫视的机会,好好打扮一下的话,很能吸粉的。虽然周粥本身就有粉丝有热度,但是以最美好的面貌上了电视就能吸引更多的粉,有更多的热度呀。这对她大有益处的。
不过,也可能周粥他们这些厨师不在意化妆什么吧。之前请的临时评委都是很有名气的大咖,基本上是和厨艺行业不沾关系的,所以录制比赛的时候基本上都盛装出席,极尽打扮。
说实话这次主办方请周粥来,工作人员是很意外的。
周粥虽然是有点名气吧,但是比名气比不过那些明星啊,那如果说是因为她的厨艺吧,她的厨艺也比不上那些专业评委,她也就是个比较火的小饭店的老板兼主厨而已。
可能……请她来是因为她同时有名气有热度再加上是一个厨师吧……
周粥等待比赛开始,比赛开始前十分钟,工作人员带她去了比赛录制现场。
一进比赛录制现场,明亮的灯光就差点闪瞎周粥的眼睛。她环顾四处,到处都是摄像机。
工作人员领着她到了临时评委席,不会一会儿四位专业主评委过来,坐到了主评委席。
四位专业主评委看了一眼周粥。前几期临时评委都是大明星或者是其他行业的知名人士,反正都是大家能叫的出口的名人,今天这个小姑娘倒是面生得很。
国内第一美食评论家苏磊直接问旁边的工作人员,“那位是?”
“哦,她是这一期的临时评委,是这段时间在网上很火的一个小饭店的老板,据说厨艺很好。”
“厨艺很好?”
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