作者：沈知何
陆雨昭欣然点头，“天热了，冰饮是少不了的，买。”
马越心中一喜，“量大的话，还是老样子，成本价卖给你家，我们只求个薄利多销。”
哪能成本价啊，陆雨昭笑，“自然看看你们的诚意了。”
还好，这两兄弟都是厚道人，她先前去买过，此时批量买，的确实惠。
陆雨昭思忖片刻，心中有了决断。
此时储冰手段挺多的，官宦商贾人家有冰鉴，更甚至自家亦有冰窖。民间冰镇果子，有往井中吊个半天的做法，亦有专门卖冰的冰窖，卖冰子的应当都是在此处买的冰。
她暂时实现不了在川饭店储冰，所以有些冰饮子不适合卖。譬如冰雪冷元子，一是冰的问题，变温了的味道大道折扣；二是做法麻烦，现做吃着最佳，大量配好了送过来也不妥。
冰雪冷元子还是在摊位吃最好。
马越也没想自砸招牌，没那么贪心。
他坦诚说：“冰饮子自然不如熟水方便，有些卖不了。我建议郎君买凉浆、雪泡豆儿水和凉水荔枝膏这三样便好。”
陆雨昭眨了眨眼，这三样是街头巷陌常见的，她也都吃过。按配方做都不会踩雷，味道不会差。
但还是要尝尝，验验货的。除却凉浆喝过，雪泡豆儿水和凉水荔枝膏还未曾尝过。
陆雨昭说了，马越连忙去冰饮摊子做了这三样过来，给店里四人一人一碗，打着胸脯打包票。“味道不会差的，日后送来也不会偷工减料。若我偷工减料了，你们只管来找我。”
的确不差，陆雨昭点头。
雪泡豆儿水就是绿豆汤的味道，比黄婆婆附近的好喝一些，绿豆磨得更细，有沙沙的爽喉口感。至于荔枝膏，也比阿宽带回来更为好喝，酸得更纯，回味无穷；甜得更正，应当是用冰糖熬的。
她蓦地想起荔枝膏没荔枝的笑话，于是问马越荔枝膏怎么做的。
荔枝膏的配方不是什么秘方，人人皆知，马越答：“乌梅八两，去皮肉桂十两，加水熬煮到剩一半时，滤去残渣，下沙糖二十六两，生姜汁五两继续熬煮，去渣，静置放凉沉淀。最后加入半钱麝香搅匀，直到膏汁澄澈透亮即可。最后放去冰鉴、井中冰镇，最为生津止渴了。”
乌梅，肉桂，砂糖，生姜汁，麝香……还真是一点荔枝都没有啊。
又问缘由，却见众人一致摇头，也不甚清楚。
陆雨昭忍不住噗嗤笑了。
张学一脸不解，“郎君笑什么啊？”
笑什么，当然是老婆饼没有老婆的烂笑话，似乎古往今来都不曾知道这些名字为何叫这个，大家都叫，便跟着叫了。
陆雨昭撑住额头，轻声把荔枝膏里没有荔枝的疑惑讲出口，室内静默一瞬，片刻哄堂大笑。
张学笑趴在桌子上，“荔枝膏自然没有荔枝了，那荔枝腰子也没有荔枝啊。有荔枝了那是个什么稀奇古怪的味道啊？”
黑暗料理呗，笑个屁啊，陆雨昭腹诽。
张学以为她不信，毕竟不少有钱人家的郎君都不吃内脏下水的。
“我去给郎君买来瞧瞧，马行街上就有家卖内脏下水的，荔枝腰子尤其做得不错。”
一眨眼，张学来去如风地走了。
陆雨昭：“……”
荔枝腰子到底是个什么玩意？这倒引起了她的好奇心。
马斌马越笑了一场，眼见事情商量妥了，便推着摊车离去了。
没多久，张学带着荔枝腰子回来了，陆雨昭一瞧，好家伙，不就是炒腰花吗？
孙十三娘笑道：“荔枝腰子倒和荔枝有几分关联，大抵是这腰子炒熟后形似荔枝吧。郎君不如尝尝，荔枝腰子好吃的。”
陆雨昭从筷子筒取了筷子，夹起一片腰子。厨子刀功了得，每片腰子片的花刀，即菱形花纹。
她心中有了几分了然，孙十三娘说得没错，这腰子片成腰花后，受热后会自然卷起，一粒粒的凹凸不平，很像荔枝的外壳。大概这就是荔枝腰子名字的由来了吧。
陆雨昭尝了尝，这猪腰子处理得很干净，没有内脏的腥臊味。吃起来滑嫩带脆，韧韧微弹的口感。腰花表面勾芡了水淀粉，应当是用融合了酱油、糖、醋、蒜泥、香油、胡椒粒的芡汁调味，让这腰子鲜美十足。
再看盘子里荔枝腰子的周围，摆了一圈煮熟的鹌鹑蛋，陆雨昭吃了一个，裹着芡汁的鹌鹑蛋也是很鲜美的。
后世对腰子的做法也花样百出，爆炒腰花、烤腰子、泡椒腰花、溜腰花……各种各样，不要太好吃。
食内脏下水，也算是中国特有的一道饮食文化了。有些西方国家似乎就不吃内脏下水，很多老外吃不来。
可惜啊可惜！
什么都吃的陆雨昭深觉遗憾，心道这些老外要错过多少人间美味啊。
作者有话要说：
荔枝膏的方子出自元代忽思慧编写的《饮膳正要》。
中国人也有很多不吃内脏下水的，尊重每个人的口味喜好，没有任何拉踩的意思哦~
第30章 雨后彩虹与酿鱼 鲫鱼塞羊肉与饭
这几日天气反复无常, 前一刻还艳阳高照，下一刻急雨骤至。
雨来得快，去得也快。地面刚沾了水汽, 太阳一出, 便又蒸发殆尽。
夏日暴雨像天老爷阴晴不定的脾气, 颇让陆雨昭头疼。
原因无他，出门忘带伞了。
去了一趟文家书肆，走出大相国寺没多久，这雨就突然下了起来。
陆雨昭和岁微狼狈不已，不得已找了就近的屋檐躲雨。然而此时这雨，似乎没完没了了, 全然没有停歇的势头。
空气黏滞闷热，廊檐下的雨滴绵延成雨帘。
陆雨昭百无聊赖数着三三两两撑伞的路人, 数着，数着, 一人撑着一把青竹伞慢慢朝这边走近。雨幕里, 陆雨昭只看清捏着伞柄的，一只骨节分明的手, 和宽大的白袖袍。
“夫人是在看雨，还是被雨困住了？”
伞面缓缓往上挪, 露出顾昀一双稍扬的桃花眼，和淡淡噙笑的唇角。
陆雨昭愣了一会儿，被这电影一般的画面晃了眼。
她心里感叹, 顾昀这风流面相, 有时候真是……过于勾人了。
阿宽也撑着一把伞, 跟在顾昀身后走了过来, “郎君真笨, 娘子一看便是被雨困住了。”
岁微白了他一眼，太煞气氛了。
她如是想着，跨过一个水涡，蹦蹦跳跳钻进了阿宽的伞下，就扯远了他。
“郎君来得及时，是特意接娘子回去的吗？”
阿宽笑呵呵，“哪里，碰巧遇到了，郎君准备去李老汉家吃酿鱼的。”
顾昀轻笑出声，岁微无言以对。
显然陆雨昭同学没那么多旖旎细胞，她的脑袋全被“酿鱼”两个字吸引了。
她颇感兴趣地问：“李老汉家吃酿鱼？”
顾昀眉梢轻扬，问她，“想去？”
陆雨昭忙不迭点头。
“那一起吧。”顾昀下巴一抬，“过来。”
陆雨昭这才反应过来，伏身钻进了他的青竹伞下，离开了躲雨的屋檐。
这一片是私宅区，陆雨昭也不大清楚在哪。那李老汉就住在附近，跟着顾昀走了不远，拐进一个巷子，不久便在最里面一家宅院停下了。
阿宽扣了扣门，片刻，门“吱呀”一声打开，冒出一个圆乎乎的脑袋：“谁呀？”
陆雨昭定睛一瞧，是个小萝卜头。
小萝卜头显然识得顾昀，人小鬼大地说：“哎呀，什么风把顾郎君吹来了呀？”
话未落，他的脑门就被赏了一个脑瓜崩，李老汉嗓门洪亮且粗，“滚进去看火，废话真多。”
小萝卜头捂着脑门，委屈努了努嘴，转身一溜烟跑了。
这是二进的院子，陆雨昭跟着众人走到最里面的堂屋廊檐下，顾昀这才收了伞，抖了抖。
李老汉瞥了陆雨昭一眼，“我以为你来和老头儿我吃酒的，怎么还带了个娘们？”
他说话粗俗，岁微微不可觉皱了皱眉。
顾昀漫不经心睨了陆雨昭一眼，“我的妻子。”
陆雨昭眨了眨眼，总听他“夫人、夫人”的，“妻子”这个称谓让她心脏陡然一跳。奇奇怪怪的。
李老汉微微讶然，克制住了他没把门的嘴，“对不住，我粗人一个，娘子莫怪。”
陆雨昭笑了笑，“我是听夫君说来吃酿鱼，让他捎上我的。”
李老汉把人往里引，“那进来吧。”
陆雨昭踏进堂屋室内。
屋子空阔而大，没什么多余的装饰物，靠墙是大通铺。大通铺上或睡或坐一群小萝卜头，他们正目不转睛盯着陆雨昭。
李老汉大嗓门一吼，“看什么看，别以为下雨你们就不用练习了，给我背词儿去！”
那群小萝卜头也不怕，反而笑嘻嘻问陆雨昭：“娘子，顾昀哥哥混迹于各个瓦子，正经事一件不干，娘子怎会嫁给这个纨绔？”
陆雨昭颇感好笑，这群人小鬼大的小萝卜头啊。
顾昀眉一扬，“关你何事？”
潜台词闭嘴吧你，他对小萝卜头也毫无作为大人的自觉。
他握住陆雨昭的手腕，扯走她，“吃鱼去。”
出了这屋子，紧挨着是厨房，李老汉已经做好了酿鱼。大约早与顾昀约好，可能还要喝上一杯，见陆雨昭在，李老汉没把烈酒拿出来，炉子上煎了茶汤。
另外一个小碳炉上，炉子上置一张铁丝烤网。炉边围着几个蒲团。
炉子烤网上，正火星子“滋滋”，烟雾袅袅，熏烤着几条鱼。陆雨昭嗅到一股香酥无比的烤鱼香气。
她低“哇”了声，挨着顾昀坐上蒲团，围炉而坐。
顾昀转头吩咐阿宽和岁微，“你们去陪那群臭小子玩会儿，把带过来的糕团和蜜饯果子分了。”
李老汉翻转着烤鱼，直至两面烤得焦黄，才捏起竹叉递给了顾昀。
顾昀站起来，找了食碟和筷子、瓷勺过来，将烤鱼从竹叉上拨了下来，装到了盘子里，才连着筷子瓷勺递给了陆雨昭。