作者:沈知何
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顾春吟似乎对炸物情有独钟,尤其是炸芋头片。隔后两天天天要去买张家铺子的酥黄独吃。
这种淀粉油炸物,的确让人满足。
比如炸薯条谁不爱,可惜现在还没有红薯。地瓜也是没有的,不然可以做香芋地瓜丸吃。
既然说到红薯和地瓜,有些地方这二者是两个东西,但在北方的红薯似乎就叫地瓜?
想到这,陆雨昭馋了。不能做香芋地瓜丸吃,可以做芋头糯米丸子。
“买点芋头,做芋头糯米丸子怎么样?”她问顾春吟。
这丫头点头如捣蒜,“好啊好啊,是下油锅炸的芋头丸子不?”
“是的呀。”陆雨昭点头。
做糯米芋头丸子一时兴起,家里没有新鲜芋头,要出门买。
顾春吟抄了两天的《女诫》终于抄完了,哪儿都没去,在家无聊得很。一听要出门,连忙屁颠屁颠地要跟着陆雨昭一起去。
“父亲……嗯,还要你娘亲准许你出门吗?”陆雨昭眨了眨眼。
顾春吟:“管他的!”
“小妹妹,带你出门事小,回头你和我一起被责难怎么办?”陆雨昭问。
“我去请示父亲!”说罢,她就火急火燎跑去找顾相公了。
陆雨昭默了默,也行,同意的话带出去她乐见其成,不同意也不算她不肯,等等罢。
没多久,顾春吟兴高采烈回来了,“父亲同意了!不过只能跟着二嫂一起,不能私下乱跑!”
陆雨昭笑,“那是肯定的。”
既然是她带她出去,她可不得照看好她,弄丢了人的罪责她可担待不起。
“嗯嗯,我不乱跑!”她小鸡啄米般点头。
虽然性子野,但还是个说话算话的好孩子。
跟着陆雨昭往买菜的市集跑,东看西看,什么都感觉稀奇。毕竟汴京城的市集各类买卖、商业繁荣如斯,无奇不有。
冬日里正是吃芋头的时候,卖芋头的很多,价格也便宜。
陆雨昭找到几家卖芋头的商贩,货比三家,选了其中一家品相格外好的土芋。这会子叫土芋,其实就是香芋。拳头大小,表皮棕黄,芋肉呈淡紫色。张家铺子的酥黄独就是拿土芋做的。
挑好香芋,陆雨昭无意一瞥,竟在这家里瞧见了小芋头,圆滚滚,胖乎乎。
她惊喜不已,“称点回去,还可以做桂花糖芋苗吃!”
买好芋头哪儿都没去,陆雨昭直奔小厨房。
这两个甜点做起来都不难,首先第一步得蒸芋头。
小厨房里的人一起帮忙,洗净所有的芋头表皮泥土,直接上锅蒸。
“待芋头蒸好,做起来很快的。”
趁着蒸芋头的间隙,陆雨昭备好要用的食材:糯米粉、红糖、白糖、藕粉、还有糖桂花……
一时闲下来,小厨房里气氛热络地话起家常,聊来聊去,不知何时,聊到陆雨昭身上。
“小娘子,前日,你在门口和我们郎君拌嘴……被其他院子里的听到了。”有个心直口快的厨娘看了眼顾春吟,忍不住提起。
“啊?”顾春吟不明所以,“所以怎么了?”她都忘了前日拌了什么嘴。
厨娘看看陆雨昭,又看看顾春吟,“这……”
“……”
陆雨昭知道什么事,就她准备洗澡的时候被顾昀丢出来之后,小丫头满口虎狼之词的破事。
小厨房离得不远,厨娘们都听到了?
她面不改色地问:“怎么了?”
“也没怎么啦。”厨娘脸有点臊,“就是我昨日听到有人私下聊,说娘子郎君如胶似漆,感情很好,嗯,感情很好而已。”
陆雨昭揉额,岔开话题,“哎芋头应当要蒸好了,去揭锅瞧瞧。”
芋头蒸好了,陆雨昭吩咐人全部剥皮。
另起一小灶,灶上驾砂锅,砂锅里倒水、撒红糖,最后把小芋头丢进去煮。
因为小芋头提前蒸熟了,直接开大火烧开水,小芋头很快熟烂。再转小火煨着,把冲调好的藕粉倒入砂锅,她唤顾春吟过来,“替我搅拌着,搅到汤水粘稠就可以了。”
“好嘞!”
顾春吟撩起袖子,兴致勃勃,一副大干一场的架势。
陆雨昭纯粹想给她找点活儿干,免得叽叽喳喳,又不放心她做事,让岁微去盯着。
接着就是捏芋头糯米丸子。
这也简单得很,把所有香芋碾成芋泥,趁热加适量的糖,搅拌均匀。稍微放凉了些,再和入糯米粉揉搓成团。芋泥和糯米粉比例大约三比二,也可以少放一些糯米粉,按自己喜好来。
面团搓成铜钱粗细的长条,照旧等分切面剂子。面剂子在掌心揉圆,一个芋头糯米丸子便做好了。最后下锅小火炸,大功告成。
那厢桂花糖芋苗搅也搅拌好了,绛红色的糖水粘稠,小芋头也熬煮得红彤彤的,卖相不要太诱人。
在最后撒上糖桂花,略略收汁,顾春吟已经馋得要死,急不可待地喊:“也忒香甜了!好了没好了没好了没?”
陆雨昭搅合两下,“好了,好了,拿碗来。”
第一碗给了等不及的小丫头。
陆雨昭把刚刚炸好的芋头糯米丸子也装盘端上桌,“尝尝。”
她说着,徒手捏起一个热乎乎、圆滚滚的芋头糯米丸子抛进了嘴里。
唔,烫,好烫。不过她做得真不赖呢!
芋泥香甜四溢,绵软细腻得不行;掺了糯米粉,又多了几分黏糯弹牙的口感。趁热吃的味道尤佳,香芋味最为香浓。
“甜度适中,芋肉香浓,唔唔……我果然最爱芋头了!”顾春吟捂着双颊,一边咀嚼一边嘀咕。
性子急的小丫头嘶哈嘶哈,不耐烦细嚼慢咽,几口囫囵吞下,就急不可待地拿起调羹去喝桂花糖芋苗。
芋苗就是小芋头,应当是南京那儿的叫法?
她往前在南京吃的桂花糖芋苗,芋苗煮得软烂滑润,甜丝丝的,挂着粘稠的红糖藕粉水,夹杂着清甜的桂花香气,一口一个,每口唇齿留香。
唔,陆雨昭尝了尝自己做的,比不上老师傅的手艺,倒也不赖。
总觉得少了些什么?
哦!是口碱!
煮的时候加一点口碱,想必味道会更好。
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这两个甜点顾春吟欢喜极了,大概是吃货的秉性相投,她开始天天围着陆雨昭转。二嫂二嫂喊着,亲热到陆雨昭惶恐,顾昀警惕。
顾昀:“你别来了,烦不烦?”
顾小妹哼声,“我找二嫂的,碍着你了?”
陆雨昭:“你今天把丝绢上的那对锦鲤绣了,我给你做好吃的。”
老太太得知小妹和陆雨昭亲近,管教顾春吟的活儿就落到了陆雨昭身上。陆雨昭只得奉命行事。
“你太狡猾了!”顾春吟悲愤。
陆雨昭拍了拍她的头,笑得纯良,“我也没办法,小妹妹。”
顾昀一旁看戏,只差拍手叫好。
陆雨昭哄骗成功顾小妹,让人乖乖去绣锦鲤了。
这才起身去小厨房,拉着顾昀一起把做好的桂花糖芋苗给老太太送去。老太太颇是喜欢这个甜品,吃了好几日也不嫌腻。
谁知到了老太太那儿,发生了一件令陆雨昭猝不及防的事。
顾小妹和顾昀在门口拌嘴一事,被几个路过的仆人听到了,回去后还和交班的八卦了几句。这事不知何时传到了老太太耳朵里。
老太太做样教训了几句那几个说闲话的下人,但更在意的是另一件事。
“唔,年轻真好,精力旺盛……不过便不要当着幺妹的面讲这些,她一个未出阁的女子——”
“别当她小孩子,她懂得挺多。这乱七八糟的,全是她乱讲的。”顾昀冷笑。
“……”这话老太太自然是信的,是顾春吟会做出来的事。
“黄氏确实对她缺乏管教了。”老太太点头道,“这回一定要她乖乖呆在汴京,哪儿也不准去。”她下定了决心。
然而话锋很快一转,老太太又问:“你们夫妻生活和谐,我甚感欣慰。马上就过年了,不知不觉雨昭来顾府也快一年了,怎地还没有孕?”
陆雨昭和顾昀:“……”
显然,老太太一把年纪了,也是个吃瓜的。
还顺坡就下,抛出了陆雨昭最不想面对的问题。
“祖母,这也不是说有就有啊。”顾昀扯了扯唇。
老太太深深看了他一眼,“这是为何?”
“我如何晓得。”顾昀没所谓地答。
陆雨昭安静如鸡。
老太太没再多问什么,让他们退下了。
陆雨昭松了口气。
毕竟她对于怀孕生小孩养人类幼崽这件事,她现阶段是想都没想过的。
然而陆雨昭还以为过了老太太这一关,是她想多了。
老大那里抱孙子难了,她不得把所有寄托全放在老二这里?
当日一回去,厨房里送来“十全大补汤”,各种汤汤药药,嗯……补那方面的。东西是千奇百怪,味道是出奇一致的难喝。
夫妻俩都得喝,两个人都一起补。
还要素秋亲自送过来,亲自看着他们喝完,喝得一滴汤汁不剩才放心,心满意足回去交差。