我在大学做厨神 第19章

　　员工们抢得十分兴奋，一时间吃饭都快顾不上了，也暂时忘记了一天的辛劳，忘记了没回家过年的遗憾。

　　当然也有本来就不想回家过年的，比如小娟，家里总让她回家相亲结婚。她才22岁，还不想结婚，也不想回去听爸妈和亲戚念叨。所以她和家里说餐厅过年期间不能请假，坚持继续留下来上班，家里也拿她没办法

　　“哇，我抢到这个好大，竟然有60多！”小娟激动得抓住叶甜的肩膀。

　　然后她打开领取明细才发现，两个老板发的可是8888元的大红包，旁边叶甜抢到的有200多，其他人还有3、4百的呢，她60多元是很少的。她顿时郁闷得捶足顿胸，觉得自己不应该下手太快，后面剩下的更多，懊恼的样子十分可爱。

　　叶甜甚至能看到她圆圆脸上的小雀斑，那么活泼、那么生动。相比之下，她觉得自己一点都不像一个少女，她没有那种生机勃勃的劲头。

　　虽然年龄变小后，她的心态也跟着年轻了不少，但古人思维还是在一定程度上制约着她。入乡随俗说着容易，可真的做起来却没有那么简单。很多东西已经成为固有的思维习惯，不是一年半载就能彻底改变的。

　　但这不影响她热爱这个世界，喜欢这里的校园生活，不影响依然热爱厨艺，会去学习制作更多的美味。

　　“嘎嘣！”叶甜吃到了一个带硬币的饺子，因为她刚才有些走神了，所以真的实实在在的咬在了硬币上，硌得牙都疼了。

　　饺子是陈池特意夹到她碗里的，看她硌牙简直笑疯了！

　　其实，他今天也很辛苦，一个大少爷，能站着端一天的盘子，确实挺不容易的。他爸爸和二叔都没想到他会这么能吃苦，觉得以后能放心把公司交给他了。

　　这个18岁的少年，很多时候还是那么孩子气，但他越来越知道，每个人都有他的责任，总要用自己的方式去面对责任，承担压力！

　　通过这一段时间的接触，分店从上到下都特别喜欢这个小老板。连张师傅也服气了，愿意听于师傅的管理。陈池也没有赶尽杀绝，真的赶张师傅走，毕竟他能力在那里。只是他人有些飘了，需要有人把他拉回地面而已，而且也是让他认识到，谁才是真正的老板。

　　忙完一天，大家晚上也全都放松了下来，除了不敢喝酒的老于，其他人推杯换盏，都有些醉醺醺了。

　　随着零点钟声敲响，这一年真的结束了！

　　对不同人来说，这一年也许是圆满的，但也许还有很多遗憾。可这一页翻过去，就再也回不来了。人生没有回头路，只能义无反顾的向前走！

　　……

　　初一，餐厅只开晚餐，所以大家可以睡个懒觉，下午再来上班。而且晚上来吃饭的客人也不多，工作也不算忙，叶甜又恢复了和大熊一起做员工餐的工作。

　　除夕一天她的表现，其他师傅都是看在眼里的，当然有觉得她有天赋的，也有对她不服气的。

　　叶甜没想到，最不服气的竟然不是张师傅和另外两个徐主厨的徒弟，而是一直跟着于副主厨的金师傅。

　　金师傅在熙园工作近10年，也算是老员工了，但他没想到于副主厨会让来实习的叶甜做腌笃鲜，而不是交给他。他心中有气，但他一是担心于副主厨的身体，二是为了顾全大局，当时也没有说什么，但心里一直想着这件事，想和叶甜比一次。

　　他也尝了叶甜做的腌笃鲜，味道确实鲜美，但他却觉得味道有些清淡了。她不加任何调味品，未免太随意了。年纪轻轻不能凭借自己有点天赋就如此任性，应该敲打她一下。

　　当他向叶甜发出挑战时，叶甜是拒绝的。“金师傅，您是专业的，我就是野路子，我怎么敢和您比做菜，您这不是折煞我嘛！”

　　“也不能算比试，我们就做同一个菜，互相交流一下，交流学习不算比试。”金师傅坚持道。“我一直局限于店里的传统做法，也想看看外面不同的经验，交流才能进步嘛！”

　　他说话时还特意强调了“传统”这两个字，其实浅意识好像在说，他的做法才是正宗的。

　　于副主厨走了过来，不但没有不高兴，反而笑容满面的说：“小叶，你们一起做一个菜吧，刚好做晚上的员工餐，大家也都能尝尝嘛！”

　　叶甜看于副主厨也开口了，就没好再拒绝。“那我们做什么菜呢？有些菜我可能真的不会。”她先主动向金师傅示了弱。

　　“保证是你会的，我们就做一道简单的荔枝鱼吧！”金师傅心里早就想好了。

　　荔枝鱼这道菜要把鱼肉炸后造型成一颗颗荔枝的形状，如果没有一定的功夫，很难做到造型完美。

　　金师傅比较喜欢讲究细节，喜欢研究怎么让摆盘更精美。他看叶甜做的都是大碗装的，不太懂美感，就想在这方面展示一下自己，让叶甜见识见识他们熙园的水平。

　　叶甜心里一笑，她自然明白金师傅的意思，但既然都要比赛了，她肯定不会轻易认输，再说，她也根本不会输！

第34章 . 大吉大利 这就是一幅国画啊

　　荔枝鱼这道菜餐厅平时做的并不多, 但叶甜还是会的。这种酸甜口味的菜，技术成熟的师傅做起来差别不太大，金师傅看来更想和叶甜比拼一下菜品的摆盘造型。

　　金师傅擅长各类雕花，要想赢他, 叶甜也要从这方面下功夫。

　　选材上, 他们都选择了黄鱼。取用带皮的大片鱼肉, 去除鱼骨后切十字花刀，然后再切成一个个小的三角块，将鱼肉加葱姜料酒腌制后, 就可以裹上干淀粉开始炸制了，一般需要炸上两遍，才能保证鱼肉的结实和完整。

　　下一步就是调料汁炒制和装盘了。

　　金师傅选择了长条形的白色磁盘，将荔枝一般的鱼肉球盛放在一侧，另外一侧用白萝卜雕出两朵芙蓉花装饰, 摆盘十分雅致。

　　叶甜也几乎同时完成了作品。

　　她用了传统的白瓷圆盘，上面用巧克力酱勾勒出枝条, 绿萝卜雕成荔枝叶, 然后将鱼球错落摆放在枝叶下。菠萝雕成的两只萌萌的小鸡，摆在荔枝的下面, 小鸡鲜活灵动, 仿若天成。

　　叶甜介绍了自己的出品：我这个菜叫做“大吉大利”，取小鸡的“吉”和荔枝的“利”，经过摆放，整体上形成一幅国画的效果。

　　她本来就有国画基础在, 哪怕简单的巧克力线条，都是钉头鼠尾，舒展有力, 小鸡雕刻得更是生动灵活，憨态可掬。它们一只似乎低头在地上啄米，一只抬头看着头顶的荔枝，嫩黄的羽毛纤毫毕现。

　　“这……这怎么吃，这也舍不得下筷子啊！”小娟也凑了上来看叶甜的作品。

　　“没事，我们可以先吃这碗简装版的。”叶甜其实做了一大碗荔枝鱼球，挑选了8颗最圆的摆在盘里，其他还在大碗中，可以随意吃。

　　员工们纷纷下筷，先夹了叶甜准备的大碗鱼球。

　　“外面的鱼肉酥嫩，里面的鱼皮吃起来很Q弹，酸酸甜甜的口感，开胃又好吃。”一个和叶甜并不太熟的师傅评价道。

　　“很开胃，很好吃，我喜欢！”小娟不会花样夸奖，说得很实在。

　　金师傅那盘一共只有不到10颗鱼肉球，根本不够每人一颗的，所以大家互相谦让了半天，才有人主动试吃，吃后也对味道给予了充分的肯定。

　　金师傅看到叶甜荔枝鱼的色泽和摆盘，就知道自己输了。他没想到，叶甜审美如此之高，把国画融入菜品的摆盘造型之中。他只是简单的装饰以花朵，自以为花雕得十分逼真，已经很厉害了，现在才知道什么是班门弄斧。

　　于副主厨一直在旁边看着，他见过别人雕凤凰、雕花朵，还是第一次看到雕小鸡的。只见叶甜手指上下翻飞，小鸡雕得生动可爱，似乎都能感受到它们那种毛茸茸的感觉。

　　叶甜雕刻的时候，完全不需要划线打稿，直接上刀，速度非常快，雕一只小鸡的时间也就是金师傅雕一朵花的时间。

　　当然了，最后比赛结果不需要宣布，大家都心里有了判断。

　　金师傅有些失落，晚饭也是食不甘味，大家也不好直接安慰，只能他自己回去调整心态了。

　　今天叶甜也拍了自己作品的照片，晚上下班后将这道“大吉大利”的成品照一发出，就收到网友们夸张的评论。

　　“这是菜吗？这就是画啊！这确定可以吃吗？”

　　“那小鸡是菠萝做的？别骗我！”

　　“原以为博主只是在食堂打工的小厨师，偶尔也做做火锅、家常菜，但今天这道菜一看不得了，这菜简直国宴标准了！”

　　这条下面有人问：

　　“层主你吃过国宴吗？”

　　他回答：“我没吃过猪肉还没看过猪跑吗？虽然我没吃过国宴，但我吃过米其林三星餐厅，摆盘绝对没有博主这个美。”

　　“你们看这盘菜是不是有古代仕女团扇的感觉，只是团扇一般不会画荔枝和小鸡。”

　　“我好想学习雕刻啊，不知道该去哪学？”

　　叶甜觉得大家说得有点夸张了，但看到有人对雕刻感兴趣，便回复：“雕刻没有大家想象得那么难，有时间我会拍一些简单的雕刻过程，大家感兴趣可以后续留意我的账号。”

　　“我要学！”

　　“我报名！”

　　“举手！”

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　　看大家兴致还挺高的，叶甜也真有了做人家师傅的感觉。

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　　年后很快就要开学了，叶甜打算在开学前两天就正式结束熙园餐厅的打工生活，回到她喜爱的校园，还有她最爱的三食堂。

　　属于她租的房子，还真是些舍不得退掉。房东汪阿姨人特别好，叶甜回来晚了会等着，给她留门，看她安全到家了才去休息，平时却又不来打扰她。

　　叶甜很感激，但她放假以来一共只休息了三天。本想送一些自己的食物给汪阿姨，也只是一开始送了一次牛肉丸。做猪肚煲鸡那次，陈池都不够吃，也就没提前给房东送。

　　正月初七，叶甜终于又休息一天，她决定给房东阿姨一家做顿饭，所以前一天晚上和汪阿姨说好。

　　第二天，叶甜先去买了做饭需要的食材。

　　房东和前夫离婚了，家里只有她和10岁的儿子小欧，三个人也吃不太多，所以叶甜决定简单的做四个菜就好。

　　那就做餐厅招牌的的鲍鱼红烧肉、蟹粉狮子头，额外蒸一条鱼，再炒个青菜，也就够吃了，荤素搭配也很合理。

　　“上次你送来的牛肉丸真的太好吃了，小欧也特别喜欢。你年纪这么小，厨艺就这么厉害，真了不起，要不也不能在熙园那么大的饭店工作。”房东阿姨可激动呢，看叶甜拎了那么多菜，赶紧说：“我还准备一会去买菜呢，你都买回来了，要不来我家做吧，我家厨房地方大一点。”

　　“好啊，那就用您家厨房吧！刚好我那没有燃气，电锅的效果怕没有那么好。”叶甜也这样想。

　　她把菜拎进厨房，汪阿姨和她一起收拾处理菜。

　　“姐姐你今天做牛肉丸吗？”房东儿子小欧也凑到了厨房。

　　“今天不做牛肉丸，我们做更大的肉丸子，也叫狮子头。你爱吃肉吗？那我还会做一个非常好吃的红烧肉。”叶甜耐心告诉他。

　　“姐姐你可真厉害！”小欧眼睛都亮了。

　　一个半小时后，他们开始吃饭。

　　“我妈也常做红烧肉，但看着和姐姐做的好像不是一个菜。

　　姐姐做的颜色红亮，肥肉入口即化，味道非常棒！”小欧嘴角都粘上了红烧肉的油。

　　“这两个菜就是我们餐厅的做法，以后想吃什么也不用去饭店，和我说就行，我基本都会做。”叶甜看他们母子吃得开心，自己也高兴。

　　汪阿姨好奇道：“熙园餐厅我们没去过，估计老贵了。这份红烧肉在店里起码要100块吧！”

　　叶甜笑笑：“不止，这个鲍鱼红烧肉要388元，蟹粉狮子头一个就要98元。”

　　“那我们普通人真是吃不起了！”汪阿姨听了炸舌。

　　“妈妈，我们不用去大饭店，我觉得叶姐姐做得最好吃了，比所有饭店的菜都好吃！”小欧人小鬼大，嘴非常甜。

　　“小叶，这个炒芥蓝看起来油油亮亮，吃着又嫩、又清脆、又入味，这是怎么做的呢？”房东阿姨趁机向叶甜请教，也希望自己能把菜做得好一些。

　　叶甜耐心讲解：“我炒的时候加了一点五花肉，炒出油来才放青菜，之后又加了一点蚝油，所以吃起来味道会鲜美一些。想要颜色绿嘛，就一定要大火快炒，不能小火煮，还有要最后出锅前再加盐。”

　　“姐姐可真的太会做菜了，我长大也想当厨师，给妈妈做好吃的。”小欧抬头看着叶甜。

　　“那你也得向叶姐姐学习，她不但做菜厉害，学习也好，能考上湖滨大学。”汪阿姨开始趁机说教起来。

　　一说到学习，小欧的头低了下去不说话了。

　　房东阿姨张了张嘴，最后没说什么，无声的叹了口气。

　　“要不以后每周末我来帮小欧补习一下功课吧！”叶甜憋了半天，才说出这句话。倒不是她不想帮忙，小欧并不笨，是个十分乖巧的男孩。她实在是怕小学生学的东西她这个古人也不会，到时就丢人了！”

　　“真的吗？那太感谢你了小叶，我本来也想就近找了湖滨大学的学生帮他补习，可是他一直不愿意。难得他和你投缘，这可真是太好了！”汪阿姨十分激动。

　　她接着说：“你帮小欧补课，那房子就别退了，这间房子我就帮你留着。你想自己做饭的时候，或者有事回来晚了也有个地方住。就这么决定了！”

　　叶甜根本没想到这茬，这算不算占了房东阿姨便宜呢？不过外面现在补课费随便都超过100块一个小时，她一周给小欧补2个小时，也够房租了。这样汪阿姨觉得安心，她有免费的地方做饭、拍视频，也算是双赢的好事吧！