大秦相国夫人 第15章

　　龟儿子急死个人，赵维桢撇了撇嘴。

　　“算了，不管他。”

　　赵维桢走到后院的瓦罐前：“这次制曲还是不行么？”

　　听到这话，掌柜很是无奈地说：“还、还是没达到夫人的标准。”

　　赵维桢掀开瓦罐上的布，大概一看，就明白了状况。

　　她今日是为之前准备的豆子和豆酱来的。

　　制作酱油可就没蒸酒那么容易了。赵维桢知晓蒸馏的原理，之前制曲发酵可不用她操心，完全是站在前人肩膀上改进。

　　酱油不一样，赵维桢只能凭借自己的记忆摸索着来。

　　第一次就毫不意外的失败了。

　　瓦罐里的黄豆曲晒了一个月，成为了酱醪，理论上来讲，用盐泡个三四天，就能滴出酱油来。

　　而实际上……

　　这罐酱醪泡了这么久，状态却不是很好，稀稀拉拉的，完全不是赵维桢记忆中的粘稠模样。

　　“拿筷子来。”

　　“啊？”

　　掌柜有些为难：“夫人，真、真要吃啊？”

　　赵维桢：“不尝尝看怎么知道？”

　　她拿过筷子，轻轻点了一点放在舌尖——

　　嗯？

　　虽然状态不好，但味道却是可以的，带着淡淡咸香。严格来说，也不算失败了。

　　赵维桢灵机一动，放下筷子，喜笑颜开。

　　“快快。”她立刻起身吩咐魏兴：“把还在背书的政公子和丹公子叫过来，我想出了一道新菜式！”

　　“新菜式？”掌柜来了精神：“夫人要用这酱醪做菜？”

　　先秦时代已有面酱，虽然做法和赵维桢的材料不太相同，但工序都是一样的。酱醪只要过筛杀菌之后，就是现成的面酱。

　　赵维桢撸起袖子：“随我到灶台来。”

　　赵国地处北方，先秦时代又没暖气，每天清晨赵维桢起床，满脑子想的都是热腾腾的火锅。

　　虽然初次尝试制造酱油失败了，但这残料，她整个先秦时期去辣版本的豆瓣酱火锅不过分吧！

第12章

　　012

　　赵维桢把酱醪丢进锅子里，又加了些醋、盐和动物油，熬到酱醪粘稠，香气扑鼻，浓郁的酱香味恨不得要从厨房里钻出去。

　　掌柜及时捧哏：“这也太香了，夫人！”

　　赵维桢撇了撇嘴：就这？还差得远呢！

　　没有香料，没有辣椒，在当下连饴糖都是极其昂贵的奢侈品，更遑论芝麻油芝麻酱了，这要等西汉，芝麻才会从西域引进国内。

　　凑活着吃吧，总比没有好。

　　熬好酱醪，赵维桢往锅子里注入冷水，接着吩咐掌柜迅把鸡肉、切块，并且翻出来好些菜干，丢到锅子里炖。

　　等鸡肉差不多炖好的时候，魏兴也带着小嬴政和小燕丹来了。

　　“好香好香！”

　　一进后院，燕丹就闻着味冲进厨房：“夫人在做什么呀？！”

　　赵维桢回头一见两个小豆丁：“你们出去等着，吃锅子。”

　　在先秦时代，连吃个炒菜都是奢望。

　　《礼记》有记载“八珍”，为八种食物的烹饪方式：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，并没有炒菜。

　　赵维桢也是穿越过来才知道原因，因为这个年代没有铁锅。

　　当下的铁资源主要用于制造兵器与农具，远没有普及到平民日常生活中。没有铁锅，其他材质热传导不是那么快，根本无法做到炒熟食物。

　　青铜倒是比铁热传导更快，但是除非家里有矿，不然哪家平民能用得上青铜锅？

　　所以赵维桢暗自馋了很久，终于等到制造酱油失败了，才有了解馋的机会。

　　做不了炒菜，火锅可是先秦时代就有的！

　　在酒肆院落里支个长案，往小炉子里丢些木炭，锅子就可以上桌了。

　　趁着这个功夫，赵维桢又切了一碟子羊肉。

　　锅子里有禽蛋蔬菜干，长案上还有羊肉，豆酱的香味新鲜醇厚，再配上蒸酒，大冷天没什么比这更令人开心的事情。

　　锅子里的酱汤一开，赵维桢立刻夹起羊肉放了下去，耐心等生肉变色，她捞出来沾着醋与豆酱调和出的蘸料一尝，长出口气。

　　好多了！

　　现宰的羊配上咸鲜蘸料，那股膻味总算掩盖大半。虽说并没有达到赵维桢想要的效果，但也比之前那锅炖羊肉好太多了。

　　重料都掩饰不住膻味，可见问题不出在调料和制作方法上。

　　恐怕是羊本身的问题。得空了，赵维桢得去看看先秦时代是怎么处理活羊的。

　　赵维桢暗暗把这事记下来，然后将锅子里的羊肉分给两个小豆丁。

　　“你们要多吃肉。”赵维桢叮嘱小嬴政和小燕丹：“多吃肉才能身体好、长得个子高。”

　　“呜烫烫！”

　　燕丹吃的不住呼嘴，又含混道：“肉食好贵的，夫人。”

　　赵维桢：“没事，管够。”

　　在这个年代，确实不是人人都能吃的起羊肉。像小嬴政、小燕丹这样年幼离家当人质的公子，不被重视，很难实现肉类自由。

　　但赵维桢浑身上下穷的只剩下钱了，养两个小豆丁还是绰绰有余。

　　说完她又给嬴政夹了一筷子鸡肉。

　　“再不吃，丹公子都把肉抢光啦。”赵维桢：“多吃鸡肉补充蛋白——咳咳，会变得强壮。”

　　嬴政悄悄看了赵维桢一眼。

　　老实说，小嬴政其实没什么胃口。

　　虽然他很高兴自己有了一个能一起读书、玩闹的朋友，但燕丹生性活泼，又自来熟，自从开始上课后，他天天跟在维桢夫人屁股后头，张口闭口夫人夫人，看得嬴政浑身不舒服。

　　特别是维桢夫人对着燕丹扬起笑容的时候。

　　维桢夫人说过，他是秦国公子，在赵国当人质，是他的政治资本。因为有这份政治资本，所以维桢夫人才愿意支持他，保护他。

　　可是，燕丹也是公子，是燕国的公子。同样在赵国当人质，同样有政治资本。

　　万一维桢夫人更喜欢燕丹，决定去支持燕丹怎么办？

　　嬴政很喜欢燕丹，但又不免担忧。

　　思虑之下，实在是没有吃饭的想法。

　　但这是维桢夫人亲手夹的肉呢。

　　嬴政还是默默地拿起筷子，咬了一口盘子里的鸡肉。

　　让他没想到的是，原本味道寡淡，肉质疏松的鸡肉，在鲜香浓郁的锅子里，不仅浸透了味道，还滑嫩多汁。嬴政一口吃进嘴里，鸡肉里的肉汁尽数爆开，豆香、咸香，外加菜干的植物香气一并填满口腔。

　　好吃！

　　本对吃饭兴趣缺缺的嬴政，立刻胃口大开，把赵维桢接连夹给他的肉菜一并都吃了。

　　热腾腾的锅子进肚，周身暖洋洋了不少，嬴政的心情顿时好了很多。

　　他发现，维桢夫人见自己吃得多，开心的恨不得合不拢嘴。

　　“夫人。”嬴政开口。

　　“嗯？”

　　嬴政谨慎出言：“夫人的厨艺好，回到秦国后，我还能吃到夫人做的饭食么？”

　　他自诩很小心了，没问赵维桢会不会抛弃他，而是选择了迂回的方式。

　　但赵维桢仍然读懂了嬴政的潜台词。

　　这孩子……

　　她在心底叹了口气。

　　三岁男孩的表情告诉了赵维桢一切：他怕面前的东西太好，失去后更难过。

　　原本赵维桢觉得，小孩子嘛，努力宠一下，保护好，也许心理阴影会很快修复好。但嬴政太聪明了，聪明到对他这么好，他反而开始患得患失。

　　赵维桢还能这么办呢？

　　只能一遍又一遍的告诉他，没问题。

　　“可以啊！”

　　她的脸上挂起笑容：“政公子哪怕今后长大了、当上秦王啦，想要吃我做的饭食，我也会连夜赶到秦宫去给你做。到时候，政公子可别嫌弃我老眼昏花，做饭做的不好吃就行。”

　　“一言为定？”

　　“一言为定。”

　　赵维桢对着小嬴政伸出右手小拇指：“拉钩上吊！”

　　嬴政眨了眨眼，同样伸出右手小拇指，与赵维桢的小拇指勾了勾，而后神情明显放松下来。

　　这还差不多！

　　见他好受了些，赵维桢心情也是变得很好。

　　她心情大好，又给两个男孩夹了菜干：“蔬菜也要多吃。”