作者:暮七七
下一步就是熬酱,起锅热油,下入切成丁的五花肉,煸炒出油。
丁兴海的做法和传统的京市人略有不同,这一步之后,他会将五花肉捞出来,加入白糖,炒出糖色,再倒入澥好的黄酱。
这样做出来的炸酱,肉丁鲜亮,味道比传统的少了一丝咸,多了一丝甜,更符合丁灵的口味。
熬酱的功夫,丁兴海还自己和面,做了足足两斤的手擀面。
丁灵接过煮好的面条,在上面铺上自己喜欢的菜码,最后淋上两勺已经油酱分离的炸酱,热腾腾的气息带着浓郁的酱香迎面扑来,她忍不住深吸一口气,“就是这个味,真香啊!”
“怎么样,爸爸手艺没退步吧?”丁兴海一边问着,一边也给自己拌了一碗,他喜欢爽脆的口感,黄瓜丝和芹菜丁多加了好几筷子。
丁灵已经吃上了。
油香滑润的酱汁,裹着筋道的手擀面,配上清脆的新鲜蔬菜,和煸得干香的大块肉丁,刚一入口,就碰撞出奇妙的化学反应。
丁灵连吃好几大口,才腾出空,朝丁兴海竖起大拇指,“老丁出品,必属精品!”
丁兴海原本不怎么饿,这会儿竟也看得被勾起馋虫,吸溜吸溜地,一大碗面就下了肚。
原本两斤手擀面,是预留出了明天早餐的量。父女俩一碗接着一碗,最后竟然一丁点都没剩下。
这里面有一多半,都进了丁灵的肚子,她总算觉得没那么饿了,心满意足地摸了摸仍旧扁平的小腹,这里暖洋洋的,就像是做铃铛时感受到的灵气一样。
“站起来溜达溜达,等下再坐着。”丁兴海揉着肚子站起身,他平时晚饭吃的不多,今天不知道怎么回事,看着闺女吃饭,也跟着胃口大开。
父女俩绕着小小的院子和宽敞的厨房走起圈。
许是因为堆放的食材少了,前头也空荡荡的没有客人,整个小院都感觉萧条了不少。
丁灵知道爸爸是为了照顾自己,才把小饭馆关了,这是她爸半辈子的心血,她忍不住劝道,“爸,要不把咱家小饭馆重新开起来吧?”
丁兴海盯着女儿气色红润的脸颊看了又看,总算把心放下大半,“行,等你养好身体回学校,爸就把店重新开张。”
第2章
◎冬笋酱肉包◎
丁灵身体恢复的速度,比丁兴海预计的还要快。
仅过了一天,就能抡得动铁锅,搬得动大米,正经的北方大馅儿饺子,一顿能吃八十个,生龙活虎得完全不像刚出院的人。
哪怕丁兴海再心疼闺女,也实在找不着借口,再劝她继续卧床休息。于是星期一一大早,丁灵便拎上一大兜爸爸牌爱心大包子,回学校销假去了。
…
被京市其他大学戏称为食堂大学的A大,坐落在大学城核心区域,学校内共有大大小小十三个食堂,味道各有千秋,却几乎没有难吃的。
文学院的女生宿舍,紧挨着最受欢迎的玉兰食堂,一大早就有烘焙的香气在这飘荡,从宿舍楼里出来的女生,不少都会拐进玉兰食堂,买上一块新鲜出炉的面包。
丁灵手里拎着包子,闻到香味还是没忍住,又进去买了四块肉松面包和四杯豆浆。
正直大三最后一个期末,课不多了,宿舍的几个人周一上午都没课。丁灵回宿舍的时候,三名室友还拉着厚厚的遮光帘,睡得昏天黑地。
她轻手轻脚地走到自己的位置,这么久没回学校,桌子和上面的床铺都还干干净净,几乎没落灰尘。
丁灵她将手上的豆浆一桌放了一杯,接着坐回自己桌前,摸黑吃起了肉松面包。
刚买的面包蓬松暄软,沙拉酱将面包体和肉松完美的结合在了一起,多一分会腻,少一分则寡淡,味道刚刚好是最合适的比例。
手掌大的面包,几口一个,不一会儿就吃完了四个。丁灵接着打开丁兴海准备的保温袋,里面是两个最大号的食品保鲜盒,掀开盖,包子还热乎着。
白白胖胖的包子,拿手指轻轻一按,就能按出个坑,松开手后,刚按下去的部分又回弹起来,可见面发得有多好。
丁灵期待地咬了一口,梅干菜和切成小粒的猪肉碎被皮包裹着一起送入口中,霸道的咸鲜味,瞬间便将面包留下的香甜掩盖。
她又迫不及待打开另一盒,拿起一个咬了一大口。
这盒竟然是冬笋酱肉馅的!
口感比梅干菜猪肉,更多了几分脆爽,大块肉丁也吃着更过瘾些。
这里面的馅料应当是提前煸炒过的,肉里的肥油被完全煸了出来,吃的时候只剩油香,却不会有一丝肥腻的感觉。
“什么这么香……”
丁灵听见动静回头,对面床上的帘子动了动,蒋思思顶着一头乱糟糟的长发,睡眼惺忪地揉了揉眼睛。
看到丁灵的一刹那,她立马清醒过来,惊喜道,“灵灵,你没事了!”
说完便一个翻身,激动地跳下床,扑了过来。
“你小心点,别摔着。”
丁灵赶紧凑上前,张开双臂,给了对方一个结结实实的拥抱。
“太好了你终于醒了,我都担心死了呜呜呜……”
蒋思思说话都带上哭腔,“我和卓姐、萍萍去医院看了你好几次,你躺在病床上一点反应都没有,我吓死了,特别怕你一直躺在那醒不过来。”
“没事了,没事了啊。医生说我恢复得特别好。”丁灵轻轻拍着蒋思思的后背,低声说。
蒋思思这才将头抬起来,还想再问点什么,却被一股近在咫尺的肉香打断,鼻翼微动,“什么东西这么香啊?”
丁灵指指自己桌上的保鲜盒,“我爸早上刚蒸的包子,冬笋酱肉和梅菜猪肉两种馅,你要不要尝尝?”
“要的要的,我最喜欢吃冬笋酱肉馅的了!”蒋思思使劲点头。
摸黑啃包子小队再添一员。
卓怡是被一阵熟悉的味道勾醒的,那味道有点像她外婆做的竹笋红烧肉,自从来京市读书,已经很少吃到了。
熬夜写论文,原本不打算吃早饭的她,忍不住说道,“思思,是你买早饭了吗,分我一口尝尝呗?”
“卓姐,你快下来,看看谁回来了!”蒋思思一激动,没压住嗓音。
这下全都醒了。
啃包子小队直接从两人升级成四人,也不用继续摸黑。
“叔叔做的这个包子真好吃,梅干菜味道特别正,和我老家的差不多。”董念萍一口包子,一口豆浆,吃掉了三个大包子,几乎是她平时饭量的三倍。
“嗝。”
蒋思思打了个饱嗝,不好意思地捂住自己的嘴,红着脸说,“不知道怎么回事,今天胃口特别好,可能是我看见灵灵回来太高兴了,胃口大开!”
其实丁灵吃的最多,这两大盒包子,有三分之二都下了她的肚,不过她开始吃的时候宿舍里其他人还没睡醒,才没人注意到这惊人的食量。
卓怡平时是个很自律的人,这还是她头一次在学校吃早饭吃撑,一边在宿舍里转圈,一边揉着肚子消食,忽然想起什么,走回自己桌旁,从抽屉里翻出一摞本子,“这是我最近整理的笔记,课上的内容还有期末复习重点都在上面了。”
“多谢学霸馈赠!”丁灵双手合十,虔诚地接过这一摞笔记。
蒋思思忍不住感慨,“还是灵灵运气好,赶在期末前回来,明年就不用再重修啦!”
“对了,我记得灵灵也选了视频剪辑课,老师说这学期没有期末考,布置了个算成绩的作业,这周末就是最后deadline了。”董念萍从手机上翻出布置作业的通知。
丁灵接过一看,作业要求拍摄剪辑一段不短于十分钟的视频,镜头数不少于二十个,并要带有配音。
这作业说难不难,但是拍摄加后期,还是要花不少时间,“你们弄的都是什么选题?”
“我录的美妆视频,萍萍好像是剪了一段社团活动?”蒋思思不太确定地看了董念萍一眼。
董念萍点点头。
卓怡接着说:“我的选题是专业选择指南,主要介绍了咱们A大的各个学院和专业。你先想想选题,来不及的话,我们帮你一起拍。”
丁灵托着腮帮子,一时半刻脑子里没什么想法,便先翻开卓怡借她的课堂笔记,看了起来。
间隙休息的时候,她不禁想到,要是能将自己在锻体宗的见闻给拍出来,那绝对是一条火爆全网的视频,只可惜,这个念头永远是不可能实现的。
学到中午,早上吃掉的面包和包子早就消化完了,丁灵又开始感到饥饿,一看时间,果然已经十一点多了。
她对室友发出邀请,“你们要不要去食堂吃饭?”
“我早上吃多了,这会儿还不太饿。”董念萍说。
蒋思思也说:“我也是,不过我想去买杯奶茶。”
卓怡拿上校园卡,“那我跟你一起去吧,灵灵要不要在寝室休息,我们帮你把饭带回来?”
“不用不用,我身体真得好利索啦!”丁灵连连摆手,还有些难为情地说道:“而且我想吃的有点多,你们可能不太好拿……”
蒋思思和卓怡没把这话放在心上,全当她是在开玩笑了。最后四个人还是一起出的门,蒋思思和董念萍跑去食堂外面的小店买奶茶,丁灵则和卓怡一起去了卖炒菜的窗口。
买奶茶的人有点多,等到蒋思思和董念萍买完回来,丁灵和卓怡已经在食堂找地方坐下了,招手喊她们过去。
“天呐,你们怎么点了这么多!”蒋思思惊呆了,单是掉渣饼和烤冷面,就一样有四份。
更别提丁灵面前,还摆着个超大号餐盘,上面是食堂炒菜盒饭窗口的最豪华配置——
四荤三素!
占据餐盘C位的红烧狮子头,一个就有女生拳头那么大。
和它一比,旁边卓怡的餐盘就显得小的可怜,上面只有一份绿油油的小油菜,和几块挂着蜜汁的糖醋小排。
“灵灵,我真吃不下了,不用点我们的呀!”
“不是……”
丁灵摇头解释,“这些都是我要吃的……”
“是的。”
目睹了点菜全程的卓怡,使劲点了点头,表情难得的不淡定,“灵灵说她能把这一大盘菜,八两米饭,还有那堆小吃都吃完!”
丁灵确实是这么说的。
这还是她怕一下子吓到室友,刻意收敛后的结果,大抵也就相当于能吃点的体育生,两顿饭的量。对于现在的她来讲,顶多能混个半饱。
丁灵先夹起一块锅包肉,浓浓的醋味直往上窜,酸酸甜甜的糖醋汁,一下就将胃口打开。
下一口她选择宠幸地三鲜,油炸过的茄子吸饱酱汁,却又不会过分绵软,和它的兄弟锅包肉同样优秀,好吃到让人怀疑,食堂大师傅可能去东北进修过。
蒋思思一点都不饿,却觉得口水在嘴里不断分泌,忍不住抓起饭卡说道:“这个锅包肉看着好好吃,我也去窗口打一份!”
另外两道荤菜,丁灵选择的是炖脊骨和梅菜扣肉,素菜有一道和卓怡的一样,剩下的一个是豆豉油麦菜。
丁灵吃完蔬菜,把梅菜扣肉连带汤汁一起拌进米饭,用勺子往嘴里送入满满一大口,这下董念萍也坐不住了。
蒋思思端着锅包肉回来,见旁边的座位空了,“萍萍人呢,刚不还坐这儿呢吗?”
“打饭去了,她想吃梅菜扣肉拌饭。”卓怡已经将面前的一小盘菜吃完,正在思考要不要去打点别点。
她今天胃口极佳,同样的排骨、油菜,和丁灵在一块吃,就比平时自己吃得更香。
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