御厨的小饭馆 第140章

　　吃着又脆又软、味美清鲜的送灶粑粑，叶宁浅浅地扬起嘴角。

第115章

　　祭拜完灶王爷,全家开始做大扫除。小冬拿着小扫帚，吭哧吭哧地扫着地,扫一会儿地，吃一口送灶粑粑，两个送灶粑粑吃完，他负责的小区域也打扫干净了。

　　“我扫完啦！”小冬去叶宁面前邀功。

　　“嗯，小冬真厉害，扫得真干净。”叶宁擦着玻璃窗，没用脏手去捏他的脸。打扫完屋子，田淑香和李满福坐在桌前剪窗花，叶宁也坐过去，和她们一起剪窗花。

　　大抵是因为学过刺绣,李满福养成了下手细致精巧的手感,连带着剪窗花的手艺也细致精巧起来。田淑香瞧着李满福剪出来的窗花，说：“真好看。”接着又夸叶宁剪的窗花好看。

　　窗花剪出来，小天小冬自告奋勇，要去贴窗花。

　　一大一小俩小孩凑在玻璃窗前,专心致志地贴着窗花，窗边时不时传来脆生生如银铃般的咯咯笑声。

　　突然，小冬奶声奶气道：“下雪啦！下雪啦！”

　　晶莹的雪花飘落下来,在漂亮的红窗花边上穿梭,白雪红花,煞是好看。

　　叶宁走到窗前,瞥了瞥飘落的雪花,忙去热果酒。雪天吃热甘的果酒最是舒畅,而果酒配烤肉,最最畅意。

　　厨房里,叶宁取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉了，再勾芡粉，撒入自制烧烤粉，腌制十分钟。

　　猪皮、培根，鸡翅以同样的方法腌制。

　　腌制肉类的空档，切黄瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再准备一些蒜苗和生菜。

　　准备好辣椒粉，孜然粉，椒盐，辣椒酱，蒜蓉酱，五香酱等蘸料，可以开始烤肉了。

　　一家人团团围坐在烤锅周围，锅里刷油，待油热，叶宁夹起五花肉，平铺到锅里。

　　腌制过的五花肉入锅后，渐渐的，油脂从肉身里烤了出来，热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑，油花流到锅里，呲啦呲啦地冒着浓香。

　　五花肉逐渐变色，边沿逐渐卷起，肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵，小天小冬眼珠子动也不动，馋得直咽口水。

　　“宁姐姐，可以吃了吗？”小天盯着滋滋冒油的五花肉，目不转睛。

　　五花肉已经变得焦黄了，叶宁给五花肉翻面，“再烤一会儿。”

　　半分钟过去，锅里的香气越发引人垂涎欲滴，叶宁夹起烤好的五花肉，“可以吃了。”

　　小天小冬第一时间去夹五花肉。

　　五花肉烤得油滋滋香喷喷的，色泽焦黄，入口咸香，带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉，肥肉吃起来十分有筋道，非常弹牙，一点也不油腻，似乎把多余的油脂分给了瘦肉。

　　肥肉榨出来的油流进瘦肉里，润润的油包裹着瘦肉，使得瘦肉吃起来不柴，很软嫩润口。

　　整个五花肉吃起来咸香可口，浓而不腻，肉油饱满，一口下去，满满的都是畅快的满足感和幸福感。

　　“五花肉烤到这个熟度口感最好了。”叶宁夹起烤得油滋滋的五花肉，蘸过辣酱，慢条斯理地咀嚼。

　　然后再夹起一片五花肉，蘸椒盐和辣椒粉，拿起一片生菜，蘸过料的烤五花肉放到生菜中间，再放一片黄瓜。

　　卷起生菜，将五花肉和黄瓜包起来，一口吃下去。香香的五花肉与脆脆的生菜黄瓜在口腔里交织，爽口不腻，滋味十足。

　　这时候再喝一口甘醇的热果酒，这般滋味，好不快哉！

　　叶宁放下果酒，继续拿生菜包五花肉，随之又继续往锅里下肉下菜煎烤。

　　烤锅里油花呲呲，室内香气喷喷，室外雪花团团，街道上飘着各家各户传来的饭菜香味，阵阵香味迎接着喜庆的小年夜。

　　翌日，风息雪停。

　　田淑香和李洪生把行李搬进车子后备箱里。过完小年，一家人准备回乡下去，到乡下去过年。

　　小天背着书包，似乎是突然想起什么，问：“妈妈，烤锅带了吗？”

　　“带了。”

　　小天开心地咧唇。

　　昨天吃了烤肉，小天说还要吃，于是田淑香就把烤锅也带回去，老家里没买这样的烤锅。

　　“回家喽回家喽！”小天兴高采烈，回家了就可以见他的小伙伴们了！

　　车子即将抵达村口，叶宁转着方向盘，倏然注意到村口站了一群小萝卜头。小天欢快的声音在她耳边响起，“是王明明他们！”

　　王明明他们发现熟悉的车子了，一个个跳起来，“他们回来啦！”

　　“宁姐姐回来啦！”

　　“小天他们回来啦！”

　　孩子们叽叽喳喳地叫起来，高兴得宛若过年一般。

　　叶宁停下车，问：“你们怎么在这儿？”

　　“我们来等你们的！”王明明说。

　　“天儿这么冷，别冻坏了。”

　　“不冷的，我穿了好多衣服！”王明明挺起小胸膛，脸颊两边红红的，像是抹了两片高原红。

　　“脸都冻红了，快上车来。”叶宁打开车门。孩子们分别上了两辆车。

　　没过几分钟，车子抵达小院，孩子们下车，像出笼的小鸟儿，飞速地奔进院子里。

　　李洪生下车后，第一时间去生火，亮堂堂的碳火生起来之后，整个屋子都暖热起来。

　　孩子们围坐在炉火周围，田淑香端出瓜子花生饼干等零嘴，“吃吧。”

　　“耶！”

　　“谢谢田阿姨！”

　　孩子们伸手拿了吃。

　　“雪花酥好吃！”

　　“猪肉脯最好吃！”

　　“小麻花最好吃！”

　　孩子们叽叽喳喳吵起来，炭火映得他们小脸通红，堂屋里热热闹闹的，田淑香见状，笑了笑，去收拾行李打扫清洁。

　　孩子们吃了一会儿东西，也帮忙打扫清洁，打扫完，他们排着队洗手，叶宁把纸递给他们，说：“晚上在这里吃饭吧。”

　　“谢谢宁姐姐！”孩子们欢欣鼓舞，围着她跳起来。一个小胖娃抱住她的大腿，仰起胖嘟嘟的脸，瞳仁亮晶晶，“谢谢姐姐。”

　　叶宁没忍住，捏捏他胖嘟嘟的脸，“客气什么，谢谢你们帮我们打扫卫生。”

　　李洪生开车去买菜，不多久，拎着大包小包回来。

　　“晚上吃烤肉！”李洪生笑呵呵道。

　　屋子里充盈着滋滋啦啦的肉香，孩子们一眨不眨地定视锅里的五花肉、培根、牛肉，鸡翅，个个吸溜着口水。

　　肉烤好，蘸料，包进生菜里，塞进嘴里一口吃下去，孩子们吃得满嘴流油，腮帮子鼓得老高。

　　王明明的家长以及其他孩子的家长结伴前往李家小院。

　　“这个时候了还没回家，多半又在人家家里吃饭，这孩子真是的，咋这么没脸没皮！尽去占人家便宜！”

　　“嗐，娃娃们小，馋得很。”

　　“昨儿听说今天他们要回来，高兴得跟啥似的，今天一大早就去村口等他们……”

　　“还是宁宁那女娃手艺太好了，所以娃娃们天天盼他们回来。”

　　“你说宁宁手艺咋这么好呢，开的馆子都火遍全国了。”

　　“有天赋呗，这孩子能干，之前上学时成绩就很好，要是一直念书的话，现在肯定考进清华北大了。”

　　“是啊，可惜……”

　　“有啥可惜的，人家现在一样的有出息！”

　　“赶紧走吧，去把孩子接回来。”王明明的妈妈往手里呵热气，拎着水果快步往前走。

　　有人在敲门，李洪生快步去开门，见是孩子们的家长，他笑道：“吃饭没？”

　　王明明的妈妈说：“你们在吃饭了？哎哟，这皮孩子，说了回家吃饭，还赖你们家吃吃饭。”

　　叶宁走过来，“他们帮我们打扫清洁了，请他们吃饭是应该的，叔叔阿姨你们吃了吗？要不进来吃点？”

　　屋子里飘来阵阵肉香，家长们动着鼻子，咽咽嗓子。王明明的妈妈咳嗽一声，“不了，谢谢啊，家里做着饭呢。”

　　田淑香拿着筷子走出来，“客气啥，快进来吃，今儿宁宁做了烤肉，可香哩。”

　　她筷子上夹着焦黄的烤五花肉，油亮亮的，似乎肉汁极其饱满。家长们看着她筷子夹着的烤五花肉，喉咙里咕嘟一声，齐齐咽口水。

　　“快进来吃吧。”

　　王明明的妈妈动着喉头，使力止住馋瘾，“这……这多不好，还是不麻烦————”

　　“麻烦啥，添双碗筷的事。”田淑香拉着他们进去，进屋的时候家长们还在拒绝，然而当看到烤锅里滋滋冒油的烤肉后，他们几乎同时止住话语。

　　烤锅里，片片薄肉烤得卷曲起来，油花呲呲啦啦，勾人垂涎三尺的奇香仿若千军万马，毫不费力破开城门。

　　王明明的妈妈嗓子发干，“这……咋烤得这么香呢。”

　　“是宁宁肉腌得好，所以烤的香。”田淑香拿出碗筷，递给他们，“吃，都别客气啊。”

　　家长们没忍住，坐下来，“那我们就不客气了。”

　　王明明的妈妈夹起一片烤得油亮的五花肉，急切地送入口中。五花肉咸咸的，带着烧烤料的香，十分入味，软中带韧，越吃越有味道，感受着浓浓的肉汁在口腔里泛滥，王明明的妈妈忙不迭道：“这肉咋腌的，太香了！”

　　“宁宁用自己做的烧烤料腌的，她自己做的烧烤料是用四十八种配料配成的，腌了烤肉吃可香了。”李洪生边吃边道。

　　“自己做的烧烤料？四十八种配料做成的烧烤料？哎哟，怪不得这么香呢，宁宁你用的哪些配————”王明明的妈妈陡然止声，她意识到自己的话有些不妥，这烧烤料这么香，用了四十八种配料，肯定是啥秘方。

　　叶宁知道她要问什么，丝毫没有要藏方子的意思，她说：“就是些茴香芝麻腰果什么的，阿姨要是也想做的话，我把配料写下来给您。”

　　“这……怎么使得……”

　　“没什么的。”

　　其他家长们：“配料也可以告诉我们吗？”

　　“当然可以。”叶宁弯起月牙眼。家长们纷纷道谢，连连夸叶宁能干。

　　“怪不得开的饭馆能在全国都出名，宁宁这手艺怕是比古代那些皇宫里的御厨还要好！”有家长嘴里包着烤肉，口齿含糊不清地夸赞道。

　　“是啊，这手艺，难怪饭馆能这么火！”