御厨的小饭馆 第144章

第119章

　　不过杨聪也不敢再多吃,毕竟这是小宝给他妈妈带的。恋恋不舍地把盒子塞回去，他开始回味方才炸翻花的味道。

　　唉,真香。为了防止自己再偷吃，他索性也戴上眼罩，睡了过去。

　　七个小时后，飞机抵达俄罗斯。一下飞机，剧烈的冷空气让小宝瑟缩成了团子，“好冷啊。”

　　杨聪抱紧他，快速去往出口。

　　“妈妈！”

　　发现远处来接机的杨慧，小宝急速扑过去，杨慧把他抱起来，笑道：“胖了,重了不少。”

　　小宝咯咯笑,下一秒，他大声道：“舅舅！舅舅！炸翻花！”

　　杨聪立马打开包，“慧慧你快尝尝这个炸翻花，挺好吃的。”

　　目光掠过炸得金黄的炸翻花,杨慧说：“卖相挺不错的，你奶奶炸的还是在哪里买的？”

　　“是宁姐姐的！”

　　“宁姐姐？哦，就你之前说的那个姐姐。”杨慧颔首,她没有要吃炸翻花的意思,“少吃点油炸的东西吧,不健康。”

　　“可是很好吃的！妈妈,你快吃呀！”

　　杨慧不大想吃,她摇摇头,“妈妈不太想吃。”

　　小宝直接拿起一个炸翻花,喂到杨慧嘴边,“可好吃啦，妈妈你尝尝。”

　　近在咫尺的炸翻花析出浓郁的香味，酥酥的诱人香味钻入鼻腔，杨慧微微一吸气，她嗓子动了动。

　　“妈妈，快吃！”

　　炸翻花戳到杨慧的嘴唇上，她说：“那好吧，妈妈就尝一个，就尝一个，再多的不能吃了，油炸的东西要少吃，对身体很不健康。”说着她张嘴咬炸翻花。

　　咀嚼几下，杨慧的表情微微变化，咀嚼的速度慢下来。

　　“妈妈，是不是很好吃！”小宝迫不及待地问。

　　“的确……很不一般。”杨慧有些惊讶地打量手里的炸翻花，然后将剩下的吃进嘴里。吃完一个，下意识又去盒子里拿。等她将第二个炸翻花吃完，她才猛地想起来她说过油炸食品不健康，只吃尝一个的……

　　油炸食品的确不健康，不能多吃，只是……她瞧着酥香焦脆的炸翻花，喉头止不住滚动，最终还是没控制住，暂时抛却健康饮食理念，拿起炸翻花就往嘴里送。

　　见杨慧吃得香，小宝和杨聪也去拿了吃，三人坐在机场里，安静吃着炸翻花，直到饭盒子里的炸翻花被消灭干净。

　　视线扫过空荡荡的饭盒，杨慧嘴巴微动，“还有吗？只带了一盒？”

　　“没有了。”小宝舔着指尖，忽而想起奶奶说过的话，他说，“宁姐姐饭馆里的菜和炸翻花一样好吃，比、比炸翻花还好吃，妈妈我们什么时候去宁姐姐的饭馆吃饭呀？”

　　“等————”杨慧止住话语，她实在是不大愿意回桃城，良久，她才道：“再说吧。”

　　……

　　初一汤圆，初二面，初三的盒子往家转，初三这天吃盒子，寓意和和美美，阖家幸福，和气生财。

　　叶宁从菜篮子里取出韭菜，在水龙头底下清洗韭菜。她轻轻地摆动着韭菜清洗，并不用力揉搓。

　　若用力揉搓韭菜，韭菜汁会被洗出来，如此便会破坏韭菜原汁原味的辛美之味。韭菜洗净，放盐水里浸泡。

　　待锅里油热，叶宁炒干姜末和肉丁，滴几滴料酒，味极鲜和老抽，再加一些盐和五香粉进去。

　　翻炒半晌，叶宁捻起一把葱花撒进肉丁里，再倒入切碎的粉条，大火翻炒。火红的火苗舔着锅底，肉丁粉条被烧得香浓四溢。

　　炒得香喷喷时，叶宁关火，等待肉丁粉条晾凉。

　　田淑香疑惑：“还要等晾凉了再把韭菜拌进去？咋不直接拌进去？”之前田淑香一直都是这么做的，韭菜盒子的馅料炒香了，直接把韭菜碎放进去，没有等晾凉。

　　叶宁侧过脸，解释道：“不等晾凉，直接把韭菜碎拌进去的话，韭菜会被烫出汁水，这样做出来的韭菜馅口感会大打折扣。”

　　“原来如此。”田淑香了然明悟，牢牢记住做韭菜馅儿的诀窍。

　　在把韭菜碎拌进入肉丁粉条里之前，叶宁给韭菜碎淋了两勺油，如此油在韭菜的外面会形成一个油膜，油膜保护着韭菜，盐就不会逼出韭菜的汁子，这样韭菜原汁原味的鲜嫩就能保存好了。

　　淋过油的韭菜碎拌进晾凉的肉丁粉条里，搅拌均匀，随后包进面皮里。一个个宛若饺子一样的韭菜盒子包好，放入油锅用中火烙。

　　滋滋油响里，韭菜盒子逐渐烙熟，因为皮非常薄，馅儿又是炒熟过的，所以在锅里微微烙一下，韭菜盒子便可出锅。

　　不多久，韭菜盒子烙好了，叶宁及时关火，韭菜盒子出锅。

　　两面烙得金黄的韭菜盒子呈月亮的形状，收口捏着花边，完完整整没有一丝一毫的破皮，鼓鼓囊囊得散发着只叫人垂涎欲滴的香味。

　　“快尝尝。”叶宁夹起一个韭菜盒子，吹吹热气，咬下一口。

　　热乎乎的韭菜盒子，皮薄馅大，薄薄的皮儿烙制过后，焦脆焦脆的，透着面粉特有的清香味，皮儿里面，韭菜肉馅鲜嫩多汁，一咬一口汁液。

　　吃着外酥里嫩、鲜软多汁的韭菜盒子，叶宁吐舌呼气，一口一个。

　　除了韭菜盒子，叶宁还做了鸡蛋虾皮盒子，莴笋叶猪肉盒子，猪肉芹菜盒子，土豆肉泥盒子，各种口味的盒子上桌，一家人敞开了肚子吃。

　　李洪生夹起一个韭菜盒子，吃下去后，再饮一口红梅果酒，他叹道：“韭菜盒子配果酒，舒坦……”

　　又要再吃盒子时，他摸摸鼓起来的肚子，有些吃不下了，无奈之下，他只得放下筷子。

　　自从同宁宁一起吃住之后，他肚子上起了一肥膘，体重增多了很多，整个人胖了不少。他有心想控制体重，然而这哪里能控制得住，宁宁的手艺这么好，淑香现在的手艺也很好，天天对着她俩做的饭菜，他哪里能控制得了体重。

　　不止是他，全家人都胖了不少，他的目光一一扫过长了不少肉的田淑香他们，又看向盘子里香喷喷的盒子，他的喉结滚动几下，又重新拿起筷子。

　　彼时，老街里，老刘和周明英也在吃盒子。老刘叼着一个韭菜盒子，去瞧已经拆掉的小卖部。

　　等工人复工，超市就可以重新开始施工了。他吃着韭菜盒子，哼着小曲儿，向大门紧闭的宁冬饭馆投以一瞥。

　　十五元宵过后，宁冬饭馆才会重新开门营业。他咂嘴，有些想念饭馆的红烧肉了。

　　叶宁做的红烧肉啊，入口即化，咸鲜软糯，筋道柔韧，酥烂弹牙，肥而不腻，汁味浓醇，那好吃得呀，绝不会叫人腻味。回味着叶宁做的红烧肉的味道，老刘顿时觉得碗里的韭菜盒子不香了。

　　“明英，晚上做红烧肉吃呗。”

　　“行啊。”

　　老刘笑呵呵的，瞥见曹大爷正站在街边上，望着宁冬饭馆，他走过去，“曹大爷，想吃宁冬饭馆了吧？”

　　曹大爷啪嗒啪嗒抽两口旱烟，“想吃宁冬饭馆的羊肉格格了，你又不是不知道，我就好那口。”

　　提及羊肉格格，老刘也馋了，“唉……还得等到元宵节过后才得开门。”

　　曹大爷皱着眉，余光掠过已经拆掉的小卖部，他笑了笑，“不错啊，小卖部要变大超市了，往后那可就要成有钱人了。”

　　“我这还哪到哪啊，您这就已经成有钱人了，房子拆迁费得上百万吧？”

　　说起这个，曹大爷脸上就止不住地露出笑意，政府要拆迁，赔给了他家一笔拆迁费，有了这拆迁费，往后家里的日子可要好过得多了。至少老伴儿治病的钱不用愁，今年俩大孙子上大学的钱也不用愁了。

　　大抵是家里没有了经济压力，俩大孙子精神上的压力也少了许多，以至于成绩也比之前进步很多，原本考上一本大学就没有任何问题，这成绩一进步啊，没准能考上更好的大学！

　　这日子，越活越有盼头。曹大爷望着几乎是焕然一新的老街，乐呵呵地晃起脑袋。

　　“爷爷！回家吃饭啦！今天做了盒子，有你爱吃的白菜猪肉馅！”

　　小孙子的声音传过来，曹大爷应道：“哎！这就来！”他和老刘辞了别，背着手返家去，步伐颇有些年轻人似的轻快。

　　老刘目送着曹大爷走远，他莞尔，转头看自家小卖部，嘴角的笑意更浓。

　　颊边落下一片冰凉，他抬头，发现天上落雪了。

　　雪花将整个紫禁城笼罩成银装素裹的白玉，临近御膳房的留香阁里，沈秀绣着衣服，注意到外面在落雪，她神色涣散，凝望柳絮般的白雪。

　　叶玉山端着一盘子韭菜盒子入内，“娘子，韭菜盒子烙好了，快趁热尝尝。”

　　见沈秀怔怔地凝视着屋外，他又唤她一声，“娘子？”

　　沈秀低喃：“下雪了，若宁儿还在，定要嚷嚷着烫火锅饮果酒。”

　　叶玉山神色凝滞，目中浮起难以抑制的悲伤与痛苦，他长吐一口气，沉默下来。

　　良久，他说：“娘子，可要吃火锅？”

　　沈秀仿佛是被抽走灵魂，“吃。”

　　叶玉山立刻去小厨房准备做火锅。厨子们切着配菜，叶玉山熬着火锅底料，面前浮现出女儿含笑的面容。

　　“爹爹，雪天嘛，就是要烫火锅吃。”

　　“宁儿，何为火锅？”

　　“就是以炉为火，以锅为器，边烫菜边食用的一种烹调方式，很是美味，爹爹，等我做出来，你就知道火锅是什么样的了。”

　　勺子搅动着火锅底料，叶玉山眼眶发热，不觉间，一滴温热的液体落入锅内，咕嘟沸腾的汤汁瞬间将其淹没。

　　端上炉火与锅底，烫菜布满桌面，叶玉山将女儿的专用碗筷取出来摆放到桌面。

　　沈秀看着女儿的专用碗筷，青玉镶赤金筷，金镶紫檀柄玉顶果叉，金镶松石把玛瑙羹匙，金錾花高足白玉盖碗，金錾花双喜圆寿茶碗，金带托酒杯。

　　器具色泽莹金，熠熠生亮，錾刻细腻，纹饰精美，碗筷精美异常。这般碗筷，寻常御厨用不起，也不敢用，除了皇上皇后以及太子，宫中只有宁儿才有资格用这样的碗筷。皇上赐了宁儿一套碗筷，宁儿不小心将碗打缺一角，之后太子殿下又送来一套一模一样的碗筷，现在摆在桌上的正是太子送殿下来的那一套。

　　思及太子殿下，沈秀叹息，“听说前两天太子殿下又咳血了，怕是……”

　　怕是命不久矣。

　　自宁儿去后，太子殿下便一病不起，病了将近一年时间，情况仍未有好转，现已病入膏肓，恐怕时日无多。

　　皇上皇后急得发间添了华发，却毫无办法，只能眼睁睁地看着太子的病情一日一日恶化下去。

　　因着太子的病情，今年的元日（春节），皇宫里上上下下，未见一丝喜气，如屋外正飘落的雪花一般，凄冷冰凉。

　　脑海里浮过太子的面容，思及他时日无多，沈秀垂下眼帘，叹息声融进火锅的浓浓白雾里。

　　她往红油锅里涮下一片毛肚，“七上八下”过后，毛肚烫熟，她将毛肚放进叶宁的碗碟里，对着空荡荡的桌位，说：“宁儿，你最喜欢吃的毛肚，吃吧。”

　　下人突然进来，“老爷，夫人，太子殿下传见。”

　　沈秀和叶玉山去往东宫。

　　抵达太子寝宫，宫人通传之后，沈秀与叶玉山进入寝宫内。一入室内，浓重的药香扑鼻而来，地龙与炭火将室内蒸得热暖，薰炉烟雾袅袅，缭绕着镶金嵌玉的八宝屏风。

　　沈秀和叶玉山跪在镶金嵌玉的八宝屏风外，“参见太子殿下。”

　　屏风里传来细微的咳嗽声，接着沙哑虚弱的声音从屏风里传来，“进来。”

　　沈秀叶玉山绕过屏风，屏风后的软榻上，太子半倚软枕，面色苍白，两颊陷落，瘦得宛若骷髅穿了上了一张皮。

　　他气若游丝：“原想亲自去拜访，然身子实在不便，只得劳烦你们走一趟。”话音落下，他的目光定在沈秀和叶玉山脸上，“靠近些。”

　　待沈秀与叶玉山往前挪近几步，太子长久地凝视他们，仿佛是透过他们的脸看另一个人。

　　自宁儿去后，太子常驾临留香阁，后来病情愈发严重，不良于行，便常传见他们。沈秀与叶玉山心中清明，太子此番行为只是想念宁儿而已。