作者：一叶霜寒
被众人眼巴巴看着，江大爷只好多说了几句：“要说这羊肉泡馍啊，那可有大来头，传说宋□□赵匡胤落魄的时候……”
在众人听得津津有味的时候，忍冬安静地把烤好的馍分给了大家，于是在江大爷一番“传说”讲完，低头正准备喝水的时候，就见听众们也没闲着，他们面前的碗底已经堆了厚厚一堆碎馍。
江大爷呷了口水，接过了自己的碗，又开始继续刚才停下的话：“……掰馍可不是件简单的事。”
“这有啥不简单的？”那人手上拿着馍，轻轻一掰，又干又脆的外皮裹着内层就被分成了两半，馍香四溢，“冬冬这馍烤得好，外酥里嫩，好掰着呢。”
江大爷无语：“我说的是掰馍的方式，你可看好了。”
只见江大爷两手握着这块圆饼形状的馍，他左右手一起发力，先把馍掰成了均匀的两块，又把这两块从中间分成了四块。这还没完，每一块还得再分，掰成了两层后，最后才是掰成小粒儿。
众人目不转睛的看着，手上拿着馍也随江大爷的演示而动作。
“不愧是江大爷，这样掰掉的碎片确实少了许多！”
“哈哈哈哈没想到掰个馍也这么讲究。”
江大爷漫不经心喝了口茶，颇有世外高人的风范，他慢悠悠地又道：“这东西要做的好吃，从材料到手法缺一不可，就说这掰馍，掰，撕，掐，揉，搓……手法不同，味道也千差万别。”
“就连羊肉泡馍，吃法也有四种。”
第63章 羊肉泡馍（三）
一番单走、干拔、口汤、水围城讲下来, 众人听得早已口水泛滥，更别说碗里的碎馍还在源源不断散发着馍香，诱惑着众人本就不坚定的心智。
于是在碗被拿到厨房加汤的时候, 看见碗里只剩下一半的碎馍, 忍冬也丝毫不感到意外了。
似乎每一个自己掰馍的食客最终交上来的馍都不完整。
厨房重地, 闲人免入。
——楚霜除外。
在楚霜走进来的时候，忍冬刚好把汤锅的锅盖打开。浓郁的骨汤鲜味扑面而来, 即使昨晚已经吃了一碗羊肉泡馍解馋，对这种鲜美的香味, 楚霜觉得自己依旧难以抵抗。
她是来和忍冬说食客的口味的，有人不喜欢吃香菜，送上去的配菜便会把香菜这个小碟拿开。
“饿了？”忍冬抽空回过头看了一下楚霜。
楚霜摇摇头，又点了点头。
“快好了。”
在说着话的时候，忍冬正好把羊肉锅打开, 煨了一晚上的羊肉，早已被炖得十分软烂。面上看着还是纹理清晰，但只需轻轻用筷子一撇, 红褐色的肉质就会随着纹理被分隔开, 筋膜相连, 甚是诱人。
比脸还大的一个汤碗，亲手掰的碎馍垫底，细白的粉丝覆于其上，佐以葱花、香菜。红褐色的羊肉、黄色的金针菜、黝黑的木耳丝, 最后一大勺奶白的骨汤一浇, 冲起了碎馍的同时, 也激起了阵阵香味。
羊肉泡馍满满一大碗, 与之一起端上桌的还有三个伴碟。
色泽鲜红、油光发亮的辣椒酱, 能充分调动食客的食欲；酸甜爽嫩的糖蒜呈好看的半透明状，腌渍得十分入味；再配上一小碟香菜，真可谓是气味炸弹。端上桌的那一刻就引得食客们纷纷喉头涌动，口水直流。
“先别管什么单走、干拔了，看到这么一碗热气腾腾的骨汤，谁不想先喝上一大口解解馋啊。”那人说着，端起碗就是一大口，在触碰到碗沿的那刻还无知无觉，待热汤一进口，顿时把他烫得“嘶——哈”直叫。
“鲜，太鲜了。”即使是这样，他也不舍得吐掉。吞下肚后，嘴里被烫得发麻，却依旧掩盖不了余留在舌尖上的羊骨汤的鲜味。
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满室飘香，交谈声都很少听见，只有“咕噜——咕噜——”的吞咽声不断，以及时不时传来的难以自抑的喟叹。
所有人都完完全全沉浸在了美食的世界里，共同沐浴在羊肉泡馍带给食客的极致享受下。一切看起来都是如此平静——
“咚咚——”拐杖敲地板的声音。
“这里就是老程推荐的吃面线糊的地方？”
门口，一个西装革履，头发梳得一丝不苟的男人被四个黑衣保镖围在中间。在这个温和的冬日阳光下，男人还戴着墨镜，一手拄着拐棍，另一只手拿着本应戴在头上的黑色礼帽。
他们的旁边还停了一辆加长版的林肯轿车，看起来非富即贵。
“冬-记-面-馆，看样子装修得倒不错。就是不知道是不是华而不实了。”白先生拐杖一敲，率先走了进去，四个保镖不发一言，紧跟其后。
一进院子，便能闻到从厨房、前堂……仿佛这个面馆的每个地方都在散发着香味，鲜美又诱人。白先生戴着墨镜、身穿高领风衣，看不见表情。面无表情的黑衣保镖跟在后面走着，喉头显而易见的滚动了好几下。似乎是耐不住这股猛烈的香气，几人的步加快，很快就到了前堂。
其中一个黑衣保镖走上前来，他似乎是白先生的代发言人。
随便找到一个食客：“这家面馆的老板呢？”
被打断进食，那位食客放下筷子就要骂娘。他不耐地转过头来，在看见黑衣人那浓黑的眉毛、紧抿的嘴唇后，食客的脸上露出似笑似哭的表情：“冬冬老板还在厨房备餐，你要是想点菜的话可以和霜霜说一声，或者直接去厨房……”
一会儿冬冬，一会儿霜霜。
大块头黑衣保镖紧紧皱着眉头，不知道该怎么办，他回过头看向老板，白先生目光在饭桌上游走，看都没看他一眼。
拿不定主意的黑衣人这时才注意到，就在他们不远处，放着一张类似收银台的长木桌，有一个小姑娘坐在那里，应该就是那位食客口中的“霜霜”了。
黑衣人大步一迈，几乎是瞬移到了楚霜面前。
他的声音洪亮：“我要点餐，一碗面线糊。”
看着少女眼皮微抬，黑衣人不知怎的居然在她的视线下后退了一小步。
楚霜指向边上挂着的小木牌：“不好意思，你来晚了，面线糊没有，今天出售的是羊肉泡馍。”
“什么羊肉泡馍？”黑衣人的声音放大，“我们老板今天特意过来就是想吃你们店里的面线糊，你们老板呢？我和你们老板说。”
听见声音，坐着的食客都慢慢停下了手中的筷子，直勾勾地看向还在大声叫着要见老板的黑衣人。
在这么多人的视线下，黑衣人更怂了，但他也是奉命办事。好在这个时候，忍冬从门口走了进来，腰板挺直，声音清冽：“我就是这家店的老板，今天只有羊肉泡馍。”
“可是……”
在黑衣人正左右为难之际，白先生终于收回了看向餐桌上汤碗的视线，轻咳一声，将大家的视线吸引到他身上后才开口道：“羊肉泡馍就羊肉泡馍吧，不过可不是什么泡馍都能叫这个名字。”
他找了张桌子，视线一瞥，身后一个黑衣保镖就上前用袖子将长凳抹了一下，白先生这才满意地坐下。
“既然你知道羊肉泡馍这道菜，也应该知道它是出自哪里的特色美食吧？”白先生随手将墨镜摘下，露出一双显露出老态的眼睛来，只是他的视线看过来，依旧带有很强的压迫力，“巧的是，我就是从秦川来的。”
白先生看向忍冬，“想想已经有数十年没有再吃到过这道来自家乡的美食了，希望你能让我满意。”
谈到做菜，忍冬身上自有一份自信，她微微颔首：“自然。”
说完这句话，忍冬就又往厨房去了。那个黑衣保镖也从前台走了过来，乖乖站到白先生的身后。
前堂的局面重归平静，窸窸窣窣的喝汤声和咀嚼声又响了起来。只是站着这么四个块头强壮的黑衣人，屋内的气氛总不归像之前那般轻松。更有不少食客视线时不时扫过来，在众人眼神的探究下，黑衣保镖们脸上倒是平静得很，仿佛早就习惯了外人的视线。
在看到用餐盘盛着的三个小碟时，白先生不动声色地坐直了身体，他嘴里小声嘟囔：“这家店看起来还有几分样子。”
糖蒜的酸味扑鼻而来，他坐在座位上，难耐地扭动了两下，手上的筷子拿起又放下。
不行，糖蒜是泡馍吃到一半用来调味的，现在可不能吃。
可是为什么就连用作调味品的糖蒜闻起来都这么诱惑啊！
在白先生挠心挠肺，就要克制不住自己的时候，羊肉泡馍终于端上了桌。
这种带着热气、扑面而来的香味叫人更加难以忍受，好在终于可以开吃了。在泡馍上桌后，他正要去端过那碟辣子酱来，却被一只黑手率先抢过。
过于懂事的黑衣保镖在白先生的怒视下，委委屈屈地把辣子酱又放回了原位。白先生冷哼一声，自己端过碟子，慢慢从里挖出辣子酱，小心地铺在了泡馍上面。
他左手拿勺，右手执筷，凑近了靠近自己的那一侧碗沿。堂堂白先生自然是不好意思直接把嘴凑上去吸食的，他讲究地撇开些漂浮的碎馍，拿了勺先舀了清汤，缓缓送入口中。
浓浓的骨汤，鲜美得不可思议。滑溜入口，顺喉而下，独留下鲜味“余音绕梁”。白先生满足地眯起了眼，这熟悉的滋味真是太令人怀念了。
已经吃饱了的食客不急着走，他们还坐在座位上消食。此时见白先生这副模样，相互凑近窃窃私语起来：
“这个看着就像个大老板的人也会喜欢这种平民食物？”
“什么叫平民食物？羊肉泡馍不香吗，会不会说话？”那人怒视。
“就是，再说了，就算是大老板又怎么样，那个想把冬冬老板挖去做私厨的人看起来也不比他差。”
“要说啊，冬冬这里虽然是我们来得多，但是名人我也见过不少。”这人放低了声音，“就比如说角落里的那两个吧，出来吃个饭还把自己遮得严严实实的，瞧这身段和气质，看着就不像是个普通人。”
……
此时白先生已经快吃到一半了，他这才又拿起了糖蒜，满足地放入口中，一咬，酸中带辣的滋味瞬间席卷舌尖，吃起来爽爽脆脆，就着这声音就能多吃下一碗饭。
刚刚挑到馍上的辣子酱也到时间拌一拌了。白先生小心地搅动着，就怕一不小心把更大范围的汤汁污染了。这辣酱，又香又辣，拌在口感特殊的馍里，更是别有一番风味。
一口把带着辣酱的泡馍吞入口中，辣意混在热气中，带给食客暖洋洋的感受。
白先生的额上已经冒出了细汗，他那梳得一丝不苟的头发，有几缕飘散下来，黏在了前额。白先生嫌它遮眼，几次拂开都不得章法，一气之下，手往头发上一动，像摘帽子一般，整顶乌黑发亮的头发就这样被他摘了下来，放在了一边。
白先生依旧无知无觉，这羊肉泡馍吃到一半还没吃到爽，他此时的整副心神都放在了面前的这碗泡馍里。
“咳——咳——”
旁边的保镖想要提醒，却被白先生以打扰他沉浸在美食中为由一瞪：要咳出去咳！
白先生到底是老了，他的头发半黑不白，稀稀疏疏散落在头上。不然臭美的白先生也不会一直戴着假发出门。
羊肉是用30多种调料腌制过的，滋味丰富，早已融入在了肉香里，就这么咬上一口，百般滋味炸开在口中。细细品味，还能闻到“百里香”的味道。
自从离开家乡，白先生已经很久没有再吃过这么正宗的羊肉了，他吃得不亦乐乎，最后一口泡馍入口，馍筋光滑，香气四溢。吃完馍，碗中刚好还剩下一口汤。吃了个爽，满脸都是汗的白先生此时早就想不起“顾及形象”这件事了，他直接就把大大的汤碗端了起来，一饮而尽，末了还发出了一句不雅的“哎~”以表满意。
白先生眯着眼，靠在靠椅上，正在悠扬地享受酒足饭饱的美好时光。睁开眼却见面前的保镖眼尾要抽搐到太平洋去了。
白先生无奈：“行了，这家店的羊肉泡馍确实好吃，你们也各自去吃一碗吧。”
听到老板这句话，保镖们本该高兴才是。他们站在这里这么久，一直备受无孔不入的香气折磨，更别提旁边还有白先生在生动形象地表演。
可是视线在触及到桌上那顶假发时，他们是真高兴不起来啊！
谁不知道白先生最在意的就是自己的形象，可是现在——
他自己在众目睽睽之下把假发摘下来了这可怎么办？！
面对保镖们欲哭无泪的目光，此时一阵寒风吹过，白先生悠然自得的神情一顿，他，他怎么感觉头上凉飕飕的——
白先生的神情凝固，他的动作迟缓，慢慢转过身，在看到桌上那顶乌黑发亮的头发时，白先生不敢置信地伸出手在头上摸了摸，摸了又摸。
等等，他的头发呢？！
就在这时，
——一阵闪光灯闪过。
有人偷拍！
第64章 网店（一）