国子监小食堂 第14章

　　此言一出，田肃这一边的人都在嬉笑，惹得薛恒等四门学监生的脸色是又黑又红。

　　薛恒怒而上前：“你们都不曾尝过孟师傅所做吃食，何以如此诋毁？”

　　其他四门学监生纷纷出言相助，而早课是六学混上，不少律学、书学、算学的监生亦在场，同样不满。

　　毕竟他们三学加上四门学里的监生，都是在食堂用的朝食、暮食，田肃等人讥讽的“猪糠”二字，同样是踩着他们脸面。

　　“薛兄所言甚是，孟师傅做的吃食，无论是葱油索饼，还是豆浆油条，皆是我等闻所未闻的美味！”

　　“自从孟师傅接手朝食，我每日早起都不费劲，就盼着那口吃的！”

　　“你们空口白牙就能胡乱诋毁，有本事你们去吃一口，方知天外天人外有人！”

　　“……”

　　众位监生你一言我一语，将田肃等人的火气也勾了出来，他们当即就想应下赌约。

　　就在田肃欲开口之时，群情激奋的监生中，忽然出现了与之截然相反的话来。

　　“唉！诸位同窗，难吃便难吃，咱们认了就是，何苦再去坑害田监生他们！”

　　闻言，薛恒为首的诸位监生齐刷刷转头，瞪向说此话的人，却谁也没想到此人竟是对朝食不吝赞美的许平，纷纷咋舌。

　　薛恒当即诧异道：“子津，你说什么胡话？”

　　顶着诸多视线，许平神色如常，叹道：“我晓得大家都是好心，知道孟师傅做朝食极为轻松，咱们去了无须排队，量多到根本领不完，故而想让田监生他们去分担一二，以免浪费吃食。”

　　“可孟师傅做出来的吃食那般难以下咽，我们如此做，实属是一己之私，白白让田监生他们受罪，何苦来哉！”

　　随着许平缓缓道来，原本极为困惑的薛恒，于电光火石之间，倏地反应过来许平的意图。

　　他不动声色地与之对视，默契地眨了眨眼，下一瞬故作怒态。

　　薛恒“恼怒”极了，直呼其名，大声呵斥。

　　“许平，你是失心疯了吗！怎能将事情交代这般清楚？如此一来，我们便是想尽办法也诓不来人了！”

　　话音未落，周围又纷纷响起其他人的呵斥声。

　　“许子津，我们不都谈妥当，觉得不能只让咱们四门学、律学、书学、算学的受苦吗！”

　　“你这是出尔反尔！”

　　“新厨娘做的吃食，我尝着都要吐出来了，隔夜馊饭都比这好吃。我们都是国子监学生，怎么就便宜了国子学和太学的！”

　　薛恒和许平眼底闪过惊喜，晓得这些出声的监生已经听懂许平言下之意。

　　许平不露痕迹地向后扫了一眼，有少数仍然云里雾里的监生，想开口却被身边人拉住，顿时安心。

　　见状，薛恒继续“怒喝”许平，身后还有一堆人声援，或是扮红脸或是扮白脸，场面一度十分激烈。

　　一旁的田肃等人，听到这儿已是大致猜出四门学想要做什么。

　　田肃冷哼：“自己吃着猪糠，还要拖我们下水，其心可诛！”

　　“可不是嘛，国子监食堂的难吃，满长安谁人不知谁人不晓？光凭一些虚无缥缈的夸赞就想骗我们，着实愚蠢！”

　　“许子津也是，临阵脱逃，不堪大用！”

　　对面“争吵”不停，田肃却怀着没有中敌人奸计的自得，百无聊赖地摆手：“散了，让他们自个儿吵吧，无趣！”

　　看着田肃领着人散开，薛恒这边才消停下来，各自找到桌案坐下。

　　那些听懂了许平二人言下之意的监生，片刻不停歇，与那些还懵懂的同窗说清楚利弊。

　　他们甚至约定下学之后，找其他讲堂的同窗通气，免得国子学与太学这帮子人晓得孟师傅手艺好，都来和他们抢。

　　等到钱博士来到讲堂时，诸位监生彼此之间完全明了缘故，忍不住暗自感叹。

　　果然还是许子津这厮狡猾精明，胆子又大，撒下如此弥天大谎，还能忍辱负重到被骂也甘心，真真是杀敌于无形之中。

　　吾等不及也！

　　而钱博士一边往前走，一边环视讲堂，着重留意了自己的得意学生许平。

　　看上去，许平正专心致志地温习课业，全然没有昨日提起葱油索饼的不稳重。

　　对此，钱博士很是满意。

　　子津这孩子没什么城府心思，心性淳朴善良，从不会耍什么手段。

　　等到看到许平恭恭敬敬交上来的罚抄，钱博士心中又泛起怜惜。

　　唉，想来他对子津也是太严厉了，毕竟还是个贪玩的孩子嘛。昨日被斥责一句不该贪图口腹之欲，今日子津就如此谨慎恭敬。

　　这般小心翼翼的性子，日后若是与旁人起了冲突，只怕要吃亏啊！

第18章 辣椒炒肉（一）

　　日落西山，夕阳余晖未绝。

　　孟桑踏着轻快的步伐，走进食堂。

　　正是用暮食的饭点，许多监生面如菜色地坐在里头，对眼前的两素一荤兴致索然。

　　他们或是吃得十分艰难，或是干扒白饭，碰都不碰菜肴一下，唯有愁苦模样如出一辙。

　　有监生瞥见孟桑进来，黯淡无光的双眼陡然亮了，扬声高呼：“孟师傅回来了！”

　　这一声喊出，食堂中大部分监生都被惊动，或近或远，或领暮食或正在吃，纷纷停下手中事，扯着嗓子和孟桑打招呼。

　　孟桑有些受宠若惊，连忙与诸位监生见礼：“你们快些用暮食，别饿着。”

　　话音未落，那些陡然兴奋起来的监生，活像是被浇了一桶冷水，瞬间蔫掉。

　　有监生绝望道：“唉……孟师傅要是也负责监生暮食就好了。”

　　孟桑笑吟吟反问：“倘若我来做暮食，那你们的朝食又要谁来呢？”

　　闻言，周遭监生不约而同地叹气。鱼和熊掌不可兼得，这日子当真难受又委屈。

　　许平亦在其中，遗憾道：“孟师傅还是留在朝食吧！没有可口美味的朝食，哪有力气应付一整日的课业。”

　　坐在他身边的薛恒也道：“也是，今早孟师傅不在，总觉得朝食没以前香……”

　　孟桑无奈之余，又觉得这些监生颇为可爱。

　　她来国子监食堂已有十日，今日正是头一回休旬假的日子，故而朝食是交由阿兰和柱子做。

　　阿兰跟在她身边学了多日，不说厨艺突飞猛进，但煮碗馎饦，再浇上已做好的浇头，这种活是挑不出什么错的。

　　现下监生们觉得没之前的香，大抵是心理作用。

　　孟桑还惦记着手里事，歉声道：“还有活要做，就不耽误大家用暮食了。”

　　围在周遭的监生们遗憾散去，继续和今日暮食搏斗。

　　此番热闹场景，自然也落入到一旁为监生打菜的陈师傅等人眼中。

　　食堂里的庖厨师傅们不少，但从未有一位庖厨被监生如此喜爱，仿佛一日吃不到孟桑做的吃食，监生们就会变得萎靡不振、痛苦不堪。

　　陈师傅看着孟桑走近，笑道：“孟师傅这手艺很凶嘛，我也吃过孟师傅做的朝食，巴适得很！”

　　跟他交情最好的纪师傅，跟着夸赞了几句。他也尝过食堂近日的朝食，对滑蛋粥赞不绝口。

　　未等孟桑开口，离她最近的文师傅倏地起身，冷着脸，一声不吭地扭头出去了。

　　场面一度有些尴尬，陈、纪两位师傅连忙找补几句，免得引起孟桑不快。

　　孟桑有些诧异，向两位师傅表示无碍，但心中有些莫名。

　　难不成她无意中得罪过文师傅？

　　不然怎么回回见了她，对方都鼻子不是眼睛的，瞧着很是不满呢？

　　后厨内，魏询正急着准备监内大人们的暮食，一人看顾三口锅，忙到脚不沾地。即便如此忙碌，他还能敏锐察觉到孟桑进来后厨，当即拧眉。

　　魏询板着脸：“今日该是你旬假休息，怎得来了？”

　　孟桑眨了眨右眼，很是俏皮：“若是缺了一天，不就少了一天额外工钱？忒亏！”

　　魏询满是不赞同，但在孟桑软磨硬泡的言语中，最终不再“责备”。

　　“还有一道炒菜，由你来做，食材尽管找老徐。”

　　孟桑洗干净手，接过阿兰递来的装肉篮子，笑道：“早就和徐叔通过气，食材都备好了。”

　　闻言，魏询狠狠瞪了一眼笑眯眯的徐叔，嗤道：“就说你额外买豚肉作甚，原是和她串过口径，光瞒着我一人了！”

　　徐叔摊手，难得笑骂道：“魏老儿你别得了便宜卖乖，可怜可怜你那老胳膊老腿吧！”

　　就着这两位年过半百老叟的吵架声当佐料，孟桑唇角微微翘起，开始处理食材。

　　上好的五花肉和里脊肉切成薄片，分别放入不同碗中。五花肉片搁着不必处理，仅在里脊肉片里依次加入盐、酱汁、蛋清、干淀粉等，抓拌均匀，倒入些许素油封口后，放到一旁腌制。①

　　在等待肉片腌制的时间里，孟桑飞快处理起其他食材。螺丝椒和辣椒切片，蒜苗切段、姜拍碎切细末……刀起刀落，每一样食材都被处理得妥妥当当，等待以最完美的面貌，与豚肉在锅中相遇。

　　“做这道菜时，螺丝椒、辣椒须得干炒才够香，但也要注意火候别太旺，否则得不偿失……”孟桑一边热锅干炒椒类，一边细细讲给阿兰听。

　　将锅洗净，烧干水分，先舀入了一勺油滑锅，准备炒制。

　　头一个进去的是五花肉片，大火翻炒，粉白相间的肉片颜色飞快变深，外皮泛起淡淡褐色，肥肉中的猪油尽数被煸出。

　　随后再加入腌制好的里脊肉片，用姜末、酱汁、少许糖等调味提鲜。快速炒到八成熟时，再先后添入干煸过的椒类和新鲜蒜苗段，猛火炒匀即可出锅。

　　孟桑将锅铲交给阿兰：“你来收尾。”

　　阿兰接过锅铲，将炒好的辣椒炒肉盛入一个个空盘子，动作极为熟练。

　　此处已经不需要孟桑再盯着，她去后院井边洗了手，回来与魏询、徐叔站在一处。

　　魏询睨了她一眼：“你这是要将阿兰和柱子收做徒弟？”

　　闻言，孟桑忙不迭摇头：“我年岁小，上灶时日也不长，哪里就够得上当人师父了？教他们厨艺，不过是为了让我自个儿偷些懒……咳咳，能空出来做更要紧的事罢了。”

　　在场都是聪明人，哪个猜不出孟桑真实想法，但无论是魏询，还是徐叔，都没多说什么。

　　毕竟阿兰和柱子的脾性他们晓得，一沉稳一活泼，都是没什么歪心思的淳朴人，学会手艺后，即便没有师徒之名，也绝不会越过孟桑，对其不利。

　　待到食盒一一送出，阿兰遵循孟桑指示，又盛出两盘辣椒炒肉分给徐叔和魏询手底下的人。

　　领吃食时，这些杂役和帮工们脸上都十分期待，眼睛直勾勾往辣椒炒肉上头黏，一刻也不想挪开。

　　见状，徐叔笑眯眯打趣：“啧啧，从前啊，他们最喜爱咱们魏大师傅做出来的吃食。如今孟师傅才来了十日，你这就得给人家让位了。”