国子监小食堂 第68章

　　里头不乏家世不错的太学监生，同样哭丧着一张脸：“家中长辈将圣人赐下的红螯虾养着，想着等我回去再用。若我没尝过食堂做的十三香也就罢了，尝过之后一直对它念念不忘。可无论我怎么跟家中庖厨描述个中滋味，他们都烹制不出。”

　　“唉！折腾半天，还被耶娘斥责了一声‘胡闹’，当真是苦闷难言啊！”

　　孟桑眼底闪过一丝促狭，但笑不语。

　　十三香的精髓就在各色香料与草药的搭配，哪里是尝一尝就能分辨出的？

　　她能做出十三香风味，真得感谢后世许多博主的无私分享呢。

　　听着众人诉苦，孟桑手扶着膝盖、弯下腰，轻快道：“叶小郎君，今日暮食简单些，没有三菜一汤，但是有新吃食哦！”

　　一见孟桑的笑脸，叶柏心中的郁闷全消，竭力压下翘起的嘴角，一本正经地颔首：“孟小娘子辛苦了。”

　　孟桑眉眼弯弯，笑吟吟地起身：“走吧，去尝尝鸭血粉丝汤的风味。”

　　瞧见孟桑回来，灶台旁的纪厨子和阿兰立即让出位置。

　　粉丝是孟桑领着五名徒弟一起用红薯做的，断断续续花了好几日才做好。

　　这一回倒也试过用漏勺来做粉丝，不过也许是配方出了细微差错，捞出来的粉丝吃着不够筋道，瞧着粗粗细细的模样也不好看。

　　试了几回都不成，孟桑只能无奈放弃，想着日后用绿豆再尝试。她一边去寻手艺好的铁匠、木匠，试试能不能将后世用于刨皮的多孔刨子做出来，另一边则领着徒弟们用刀来慢慢切，权当练手艺了。

　　既切了细丝，也切了宽条，随后将它们统一晾晒干，方便今后直接取用。

　　眼下，锅中的高汤“咕嘟咕嘟”煮着，表面飘了薄薄一层油，而底下的汤汁色泽泛白，瞧着很是香浓。①

　　孟桑忖度着太学监生平日的喜好，做之前问了一句：“这鸭血粉丝汤，里头会配上鸭血、鸭胗、鸭心、鸭肝等物，你们不介意吧？”

　　果不其然，寥寥几位太学监生当即露出了犹豫之色，而其他那些书学、律学等四门的监生就挺无所谓，纷纷摇头。

　　腌臜物？不！

　　这些在孟师傅手里就是无上美味！

　　叶柏自小跟在叶怀信身边，本也是不吃这些的。然而这一瞬，他想要维护孟桑的冲动涌上头，不由分说就将那些规矩都死死压下，当即就要出声相助。

　　然而没等他开口，站在旁边的薛恒自信地站出来，拍着胸脯道：“诸位同窗不必担忧，我薛安远帮你们先尝一尝！孟师傅做的吃食，就没一个难吃的，想来这次也不会例外！”

　　再度迟了一步的叶柏，面无表情合上嘴，咬牙切齿。

　　薛，安，远！

　　你很好，非常好！

　　孟桑见他们没那么抗拒，低头一笑，专心做吃食。

　　她往锅里扔了好些切过的豆泡，右手执着特制的竹篓子，开始用洗净的左手取食材。

　　先抓一些浸在凉水里的鸭血小块，再捞一把泡过的粉丝。等竹篓子里的食材被烫熟后，将之悉数倒入碗中，补上高汤，另添数块浮在汤面上的豆泡。随后，再分别加入鸭肠、鸭肝、鸭胗。

　　抓芫荽碎的时候，孟桑顿了一下，偏头问薛恒：“芫荽吃吗？”

　　薛恒没有一丝犹豫：“吃！”

　　“好，”孟桑笑笑，又抓一点芫荽碎撒到碗中，将碗递过去，“桌案上有辣油，嗜辣的话可以略添一些。”

　　按理说，这鸭血粉丝汤里头还得舀上一勺榨菜。只是还没到芥菜成熟的时候，暂且是做不了榨菜、酸菜等吃食了。

　　薛恒连着十四日不曾吃到食堂里的吃食，十分珍惜地端起陶碗。他在众人簇拥下，寻了一张最近的桌案坐下，又豪气地往碗里添了一勺辣油。

　　因为是第一碗，孟桑撒配菜的时候还挺讲究。鸭肠、鸭肝等物分别占据碗面一角，碧绿的芫荽碎与红通通的辣油散落其中，底部的鸭血、豆泡和粉丝若隐若现。

　　无论是谁看了，都不免觉得这碗鸭血粉丝汤分量极满，很是赏心悦目。

　　薛恒一心只有吃饭，顾不得欣赏，添完辣椒油后，飞快搅拌起碗中各物，随后叉起一筷子就开嗦。

　　纯手工做的红薯粉丝煮熟后，口感滑溜溜的，看似比面条更柔软，实则内含韧性，很是筋道。

　　汤底很鲜美，泛着混合起来的肉香，其中仍以鸭肉香最为突出。

　　各色配菜也很好吃。鸭血一咬就破，嫩到令人不敢置信；鸭肠等物经过卤制，鸭胗嚼劲十足、鸭肠微脆、鸭肝绵软，一丝腥气都无；最妙的当属吸饱了汤汁的豆泡，每咀嚼一下都伴有溢出的汤汁，以及淡淡豆制品香味。

　　而薛恒添进去的一小勺辣油，堪称画龙点睛之笔。鸭血粉丝汤配上这微辣的滋味，好吃到上瘾。

　　他狠狠喝了一大口鸭汤，露出无比餍足之色：“忒舒爽！”

　　看着薛恒用了小半碗，露出如此神色，鼻尖又一直闻着香味，其他人哪里还有不明白的？

　　他们无情抛弃了为大家试吃的薛恒，一窝蜂涌到灶台前。

　　“孟师傅！我也要一碗！”

　　“给我来一碗不加鸭肝的，其他都要！”

　　“我不要芫荽，别的都来点！”

　　“……”

　　而孟桑刚煮好她和叶柏的两碗，闻言，她把灶台交给纪厨子、阿兰，挑眉道：“你们先排好队，别一个个挤在这儿呀！”

　　“等轮到你们的时候，有什么想要的、不想要的配菜，尽管与纪厨子他们讲。他们会认真记下，严格按照大家各自喜好来做的。”

　　此话一出，原本躁动的众人乖乖排起长队，很是听话的模样。

　　孟桑莞尔一笑，冲着叶柏眨了眨右眼。

　　叶柏会意，抓紧书袋，乖巧跟上。

　　别看眼下热闹，真要是细致数一数，就晓得提早回食堂的监生并不算多。因此，孟桑没有领着叶柏去小院用暮食，而是就近挑了一张桌案，恰好临着埋头嗦粉的薛恒。

　　孟桑中份的鸭血粉丝汤摆到叶柏面前，柔声道：“快吃吧。”

　　叶柏欢喜极了，硬生生压下扬起的小眉毛，掏出手帕细致擦了手，随后才拿起木筷。

　　伸筷夹粉丝之前，叶柏不漏痕迹地瞟了一眼薛恒，眼底流露些许嘚瑟。

　　哼！虽然我与你的鸭血粉丝汤都是桑桑亲手做的，但是我有桑桑陪着一起用暮食，你薛安远有嘛？

　　没有！

　　阿柏才是桑桑最好的朋友！

　　对面传来孟桑疑惑的询问声：“怎么不动筷子？”

　　叶柏乖巧摇头，抿出一抹笑，然后挺直了小腰板，一本正经地享用这顿美味暮食。

　　秋日微凉，此刻用上一碗热腾腾的鸭血粉丝汤，堪称一桩美事。

　　叶柏用食时很是细致，每一种吃食进了他的口中，都会认真咀嚼很久才咽下，期间不会洒出任何汤汁，很让人省心。

　　孟桑见他一直夹豆泡，不由笑了：“喜爱吃豆泡？”

　　叶柏很是矜持地点了点头。

　　孟桑莞尔，温声道：“这个单拎出来，可以做成糖醋口，酸酸甜甜很好吃，或者跟豚肉一起烧也不错。除此之外，不同做法还有很多。等以后有空了，我单独做给你吃。”

　　闻言，叶柏那双黑白分明的圆眼立马亮了，继续低头用食。

　　周遭，监生们端着自个儿的那碗鸭血粉丝汤，陆陆续续回来坐下。他们闷头嗦粉，好生解了一把馋意后，方才喟叹：“果然还是食堂的吃食香些！”

　　他们赞叹了一会儿食堂吃食，话题渐渐就偏了，开始互相吐苦水。

　　“刚归家的前几日，我阿娘可心疼了，什么吃的、穿的都往我那儿送，不断嘘寒问暖。可一等时日长了，她又嫌我碍事烦人，恨不得早些把我赶回国子监。”

　　那位太学监生叹气，苦笑道：“并非只有同窗你一人如此，我在家中也是这般境地啊。”

　　其余人亦狠狠点头，深以为然。

　　“又是遭嫌弃，又吃得不尽兴，我这一日日都是数着过来的，唉……”

　　“谁说不是呢？我昨日就将行李收拾好了，如若不是今日还得再陪一陪家中长辈，那恨不得早上就回国子监！”

　　孙贡亦坐在其中，他原本顾及叶柏，用吃食时还有些拘谨。后来见叶柏根本不在意这边，他便放松许多，也参与进众人的谈话之中。

　　而孟桑听着断断续续的交谈声，眼中漾出笑意，望向对面的叶柏：“用完了？”

　　叶柏点头：“很是可口。”

　　得了夸赞，孟桑笑意更浓，端起空碗：“走，咱们先把碗还了，再去后头。”

　　她率先站起，而叶柏双手捧着自己的碗，紧随其后。他们俩将残余的汤汁倒入潲水桶，还了碗，方才并肩往后院走。

　　二人未曾留意到，不远处，正有一人鬼鬼祟祟地朝食堂这儿探看。

　　田肃已经低沉许多日了。

　　原本以为放了授衣假，他就不会因为食堂吃食而嘴馋。未曾料到，这十五日反而更加难熬。

　　回家中，红螯虾确实是给他留着的，可府中庖厨技艺哪里比得上孟厨娘！

　　彼此，田肃一边回想在同春食肆闻过的各种香味，一边兴致缺缺地剥着手中的红螯虾，食不知味。

　　而日子越往后，他就越惦记食堂的吃食。用朝食时看见粥品，自然而然就会想起同窗口中的皮蛋瘦肉粥；用暮食时看见清蒸鸡，辣子鸡、香酥鸡等等吃食的名字就会跃入脑海之中，挥之不去。

　　十五日过去，田肃被那些魂牵梦萦的美味吃食折腾得夜不能寐、食不下咽，整个人都瘦了许多。

　　因而，他默默拿了个主意，决定主动出击。

　　九月十六日才是众位监生回监的日子，他只要提早一日来，并且瞅准机会避开那位孟厨娘，就一定能尝到一回食堂吃食的滋味，还不会丢了脸面！

　　为此，他都不曾告知那些跟班一声。一为了维持面子；二则，人来太多也不好，容易打草惊蛇、露出破绽。

　　现下，田肃眼瞅着孟桑与叶柏进了后厨，又等到薛恒摸着肚子回斋舍，当即面色一喜。

　　机会来了！

　　田肃从转角绕出，挺直了腰板，拎着手中包袱，雄赳赳气昂昂地往食堂而去。

　　然而就在他快走到院门口时，忽而听见身后传来熟悉的嗓音。

　　“……台元兄？”

　　田肃风风火火的步子一顿，僵硬地转过身子，瞧见了最熟悉的六张面孔。

　　正是往日一直跟在他身后，与他一起多次表露对食堂吃食不屑之意的跟班们。

　　田肃的视线落在他们手中的食盒上，下意识问：“你们怎么所有人都拿着食盒？”

　　同一时分，其中一位监生讶异道：“台元兄，你怎会来食堂？”

　　两边俱是一静，空中弥漫着挥之不去的尴尬与心虚。

　　直至好几位提早回食堂的监生，从他们身边擦过，田肃连忙将诸人带去隐蔽处。

　　他破罐子破摔，恶声道：“是！我就是馋孟厨娘做的吃食，你们也是为了这个才提早一日回来的？”

　　另六人面面相觑，彼此眼中的心虚之色更重。