作者：西柚遇柠檬
他说着，又盛了两块，带汤一起递给楚柒。
楚柒看他说话直来直去，不像是挑衅，伸手接了。
之前那位顾客就没犹豫，低头尝了一口。
卢师傅问他：“怎么样？哪个味道更正宗？”
顾客脸上现出纠结，还是实话实说：“我觉得小老板的更好吃。”
“真的？”
卢师傅再次盛了几碟子，递给周围的人，刚好给到了朱医生。
朱医生本来想拒绝的，可迎面飘来的酸辣味道太香，他的手快过大脑，先接了。
他只能低头看去。
盘子里两块东坡肘子，都是最好吃的外皮部分。
其中楚柒店里的颜色稍淡一些，眉山居的则要更加红亮，泛着诱人的酱色。
朱医生下意识先尝了眉山居的，表皮非常的香，和着酸辣的汤汁，让人十分有胃口。
这让他郁闷的心情稍好了些，很快便斯文地将一整块肉吃光了。
再尝楚柒店里的……
肘子刚入口，朱医生略显漫不经心的眼神就是一顿。
一股比刚才还要爽快的酸辣直袭他的味蕾，让他忍不住放慢动作，仔细咀嚼了下。
泡辣椒的味道很足，又辣又鲜，和着浓郁的姜汁，一路热辣到了心里。
肘子的口感又是那样软烂，弹弹地在舌尖微颤，稍微一咬就是满口鲜香。
更重要的是，这个肘子并没有被汤汁掩去本味。
酸辣过后，饱满的原汁就溢了出来，在口中留下无尽回味。
朱医生眼睛一点点瞪大，又渐渐享受地眯起，吃完半晌都没有说话。
卢师傅问他：“怎么样？你也觉得楚老板的更好吃？”
朱医生不语，眼睛却带着渴望，诚实地瞟向了楚柒那盆。
卢师傅又去问下一个人……
算了，这个人眼神太赤/裸/裸，不用问也知道答案。
关键他还足够不要脸，见卢师傅只看了他一眼就挪开视线，立马嚷嚷说两个肘子都太好吃，自己没品出来，缠着卢师傅再给他几块。
这下第一个顾客眼都直了。
卧槽还能这么操作？学到了学到了！
可惜卢师傅并没有理会，问了一圈后，自己也拿筷子尝了尝。
“这个辣椒泡得好，够味，里面好像还有泡生姜。”
他一面品，一面沉吟，“和这个比起来，我那个还是有些腻了。”又夹了块楚柒店里的蹄筋，“软烂Q弹，很香的肘子味，你煮的时候没放多少调味料吧？”
卢师傅评价中肯，说到自己肘子的不足也坦坦荡荡，毫不避讳。
楚柒看着，就点了点头。
卢师傅忍不住又尝了一块，问楚柒：“你这个怎么这么好吃？能给点建议不？”
楚柒不答反问：“你这肘子表皮炸了吧？”
“炸了，”卢师傅点头，“煮之前炸一下，表皮会更香。”
楚柒又道：“煮的时候应该也放糖色和其他调味料了。”
卢师傅这个肘子，除了最后酸辣的汤汁，其实有点像红烧的，所以色泽才会那么红亮。
这样做出来表皮会很香，内里味道也比较足。但就是太香太足了，反而有些喧宾夺主，掩盖了肘子原本的鲜美，吃起来也会很快感觉到腻。
卢师傅听了若有所思，低头又尝了几口。
然后众人就见他把剩下那半个肘子全吃完了，一抹嘴，冲楚柒竖起个大拇指，“做东坡肘子，楚老板你才是这个。谢谢啊，回去我就改改试试。”
说好的踢馆呢？说好的砸场子呢？
这特么是上门来学习的吧？
什么刀光剑影针锋相对都没看到，围观的顾客们满脸写着失望。
直到卢师傅心满意足离去，混在人群中的朱医生才猛地回神，“又四点多了！”
他只是想为医学献个身，怎么就那么难？
朱医生实在太难过了，于是他决定吃个肘子补充下体力，明天接着献身。
正好下一个就轮到他，他在靠近厨房的桌边坐下，一抬眼，和来点单的胖厨师来了个对视。
那货小眼睛一眯，“你又来了啊。”
一听到这个欠欠的声音，朱医生脸就疼。
他忍不住抽了抽昨天被打到的腮帮，话像是从牙缝里挤出来的，“给我来个东坡肘子。”
胖厨师似乎有些意外，“我们店里生意不好，您还来捧场，可真是个大好人。”
朱医生：“……”
什么叫得饶人处且饶人，这货不知道吗？
他实在不想听胖厨师说话，转头对楚柒道：“给我来份东坡肘子。”
“肘子没有了。”
沈亮已经将要用的面皮全部擀好，楚柒正低头切去不规则的边缘，闻言头也没抬。
朱医生有些不信，“真没有了？”
楚柒：“刚才那是最后一个。”
胖厨师也道：“店里一般最多备八个肘子，先到先得。您要是不吃，我就叫下一位了。”
朱医生原本想走的，叫他这么一说，生生坐住了。
他在外面等了两个小时，凭什么不吃？
连菜单也没看，朱医生直接指了楚柒手里的东西，“就这个，给我来一份。”
这个时候，楚柒正在往面皮上铺豆沙。
她用的豆沙都是店里自己做的，红豆去皮蒸熟，压成细腻的泥状，再混合上一点糖浆、桂花酱或者玫瑰酱。光一个豆沙，就有好几种口味。
将豆沙抹匀，她手指轻巧地在面皮上一挑、一压、一卷，面皮很快就变成了筒状。
再在炒熟的黄豆面里轻轻一滚，立即裹满了诱人的金黄色。
奈斯就在旁边打下手，楚柒卷好一个，他就接过来，拿刀切成段。沈亮则负责装盘或是装袋，动作麻利合作默契，完全不像个朱医生以为的苍蝇馆子。
而且这个驴打滚也是真漂亮。
面皮不会太薄，少了该有的层次感；又不会太厚，显得馅料量少而可怜。
从侧面看，豆沙的红与面皮的剔透交相辉映，完美地掩在金黄色的豆面之下。
楚柒做的不算大，三个一组躺在瓷白的小盘子里，要多可爱有多可爱。
朱医生都没注意到来给他上菜的是胖厨师，直接夹了一个。
上好的黄豆打成的粉，还没入口，便先飘出扑鼻的香。
内里的黄米面皮更是软糯无比，香软粘牙。
而跟精心调制的馅料相比，这豆面和面皮又都不算什么了。
去了皮的豆沙在口感上做到了极致的细腻，又绵又滑，像个害羞的小姑娘。只有耐心地和那层保护她的柔韧面皮纠缠，才能一层层触到她甜蜜的内心。
而这内心深处，还埋藏着玫瑰的芬芳。
一整个驴打滚吃完，朱医生就像是在玫瑰花丛做了一场旖旎的梦，口中只留淡淡余香。
这种感觉很难得，让他从昨天下午就莫名兴奋焦躁的心都跟着平静下来。
不知不觉，三个驴打滚就吃完了。
朱医生再看楚柒和这家店，彻底陷入了沉默。
旁边另一桌，耿雪和三个妹子却有了些分歧。
“你们说，驴打滚、豆面卷和打高，哪个更好吃？”
“驴打滚吧。”耿雪说，“尤其是这个带点玫瑰味的，简直绝了。”
“我觉得桂花的更好吃。”短发妹子有不同意见。
长马尾妹子则表示，“还是打糕更好吃，比较有嚼劲儿，驴打滚太软了。”
“明明是驴打滚好吃！”短发妹子不服，“打糕有驴打滚这么好吃的豆沙馅吗？”
“打糕不用馅也很好吃，全是甜甜的米香。”
这简直就跟豆花甜的好吃还是咸的好吃一样，争论起来谁也说服不了谁。
眼见几人各执己见，互不相让，温玲插了句：“那你们觉得哪样东西不好吃？”
“没有，小老板店里东西都好吃。”
很好，意见终于统一了。
温玲安心地把剩下一个驴打滚吃完，临走前又去楚柒那打包了几份。
她前面有个顾客打包得比她还多，一口气买了二十多份。即使沈亮手脚麻利，也装了半天。
后面的人有些不满。
“怎么买这么多？你吃得完吗？”
“就是，大家都等着呢，你就不能少买点？”
那名顾客也很无奈，“我家里好几口人，买少了不够吃。”
“好几口人也吃不了二十多份吧？你是不是二道贩子？”
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