作者：弓青瀚
“愿赌服输，我赢得多，一会儿你可得给我烤肉吃。”林兴一边说，一边弯腰去捡石子，却瞥见了慕书玉的到来，当即笑着招呼一声。
“书玉，你来啦。”
尹煜之闻言转头，也开心地挥手喊道：“书玉你快来，等着赵俭和关笙的时候，我们打水漂玩儿。”
“你瞧林兴这人，看把他给得意的，鼻孔都要翻上天了。”
林兴上下抛着石子说道：“那是你笨，打水漂都扔不远哈哈。”
慕书玉走近两人，道：“你们打赌什么，输得多就烤肉？”
林兴：“没错，谁输得多赢得少，就给对方烤肉吃。”
“书玉，你来之前我可是无往不胜，看样子，煜之要给我烤十个八个肉串。”
说起这个，林兴又忍不住哈哈大笑起来，气得尹煜之直拿石子扔他。
林兴动作利落地躲过。
说到烧烤，这可是从很久以前就有的餐食方法。
古有《诗经·瓠叶》里写到“有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。”的句子。
这是什么意思呢？
——野兔肉儿鲜又嫩，烤它煨它味道美。君子备好香醇酒，斟满敬客喝一杯。
再者，《楚辞》里也有提到烤鱼、烤羊羔、烤鹌鹑和各种野味。
而在《礼记·曲礼》一篇中更是提及十几条“吃的规矩”，也就是所谓的“进食之礼”，其中一条“毋嘬炙”，就是专门针对吃烤肉的礼仪规范。
只不过，肉相较于菜来讲昂贵，就是钟鸣鼎食之家也不是时常吃肉，更何况是往下数的平民百姓、穷苦人家。
肉都经常吃不上，何谈变着花样来烧烤。
慕书玉带来的食物却不仅有处理好的肉、菜，更有一些“卤味”。
不一会儿，就在慕书玉也试着打了几下水漂时，赵俭和关笙两人便一同到了。
随即，他们各自拿出东西开始布置，在两棵树之间绑上吊床，周围摆上圆形的小木凳，生火、架炉子……
这已经不是他们第一次来到河边烧烤了，此时做起事情来显然驾轻就熟。
没多久，肉香味儿便飘散开来。
而慕书玉也拿出了早就在家提前炖煮好的卤味。
“书玉，这就是你之前说过的烤卤味？”赵俭见状，凑近问道。
慕书玉：“卤味包括很多东西，我带来的只有卤猪蹄、卤肥肠、卤鸡爪这三样。”
“尤其是卤猪蹄，烤上可好吃了。”
闻言，尹煜之不禁露出一言难尽的表情，极为嫌弃道：“书玉，这就是你早前提到的好吃卤味？”
“猪蹄鸡爪都是走地的，脏死了，怎么还做成食物？我可不吃。”
“还有这什么肥肠，这东西不是猪下水么，为什么也要吃啊。”
“书玉，你到底是怎么想的，居然拿来这些东西，没有一个能吃的。”
尹煜之说完还向边上侧了侧身体，鄙弃之情体现的淋漓尽致。
慕书玉白他一眼，道：“怎么就不能吃了，我说能就能，而且卤猪蹄再经过烧烤，就是这些东西里面最好吃的那一份。”
“你给我改口，不然我做好后，你可别吃啊。”
尹煜之坚定地摇头，不改、就不改口，他嘴硬道：“我才不吃呢。”
林兴、赵俭和关笙三人就在一旁看好戏，观望观望。
说实话，他们也不敢下嘴，不过是对慕书玉有信心，觉得他不会带来难吃的东西。
但猪下水么……想要吃下口去，实在是需要克服的。
因此，就先让尹煜之去打头阵吧。
“哼，你改过的口还少么。”
慕书玉一脸笃定尹煜之会吃的样子，紧接着，她不再和尹煜之废话，低头处理起卤味来。
卤味的制作步骤可不简单，更何况还要清洗干净猪蹄、猪下水这些东西。
她昨天晚上便让人看着锅、等到炖煮好了以后，就盛出来放凉，第二天再打包带来。
所以眼下，刚刚拿出来的卤味卖相着实算不得好看，也怪不得尹煜之见后，面露嫌弃。
但是，当慕书玉将卤猪蹄、卤鸡爪和卤肥肠放在架子上烧烤时，那香味儿逐渐地蔓延开来后，尹煜之不禁吸了吸鼻子。
他的口水开始不由自主地在舌尖分泌，肚子也倏地“咕噜”一声。
这闹得尹煜之蓦然脸红起来，说道：“我是饿了。”
林兴噗地笑出声：“你不是正在吃肉呢么，饿什么。”
赵俭：“这叫此地无银三百两。”
说完，赵俭与林兴对视一眼，两人默契地扬起手一拍，同时哈哈笑起。
关笙也没忍住，低笑。
尹煜之：啊啊气死他了。
慕书玉带来的卤肥肠里面是包着葱的，先卤后包，再将肥肠切成一段一段的。
此时放在架子上烤出油花，滋啦作响，香味儿扑鼻而来，既有卤味的肉香，其中又混合着葱香，闻上一闻，竟颇为令人按捺不住。
“好香啊。”赵俭忍不住说道：“书玉，好了没有，能不能先给我尝一尝味道？”
他家是开酒楼的，父亲赵三旺就是厨子起家，对于烧菜做饭一道实有研究，家里传承着菜谱，不然酒楼的生意也不会如此之好。
而赵俭从小耳濡目染之下，对吃食的味道怎样格外敏感。
尤其饭菜讲究色香味俱全，要看起来闻起来皆有食欲，更要吃起来回味无穷、意犹未尽。
此刻，他想吃这个烤卤肥肠，“看”“闻”都有了，就差尝尝了。
“赵俭，你真要吃？”尹煜之不由地蹙眉开口。
这可是猪下水……
慕书玉道：“别搭理他，赵俭，我给你保证绝对好吃的，尝过不亏，这东西就要勇于尝试，吃进嘴里才有发言权。”
“就像看一个人，不能单从外表来评价他。”
尹煜之：“……书玉，你至于么，不就是一个猪、咳，卤肥肠而已，你还给我扯到人生道理上去了。”
“行叭，我就尝一尝还不行么。”
说罢，尹煜之也伸出手去，要拿一份。
慕书玉拍开他的手：“别吧，我怕不合您这大少爷的胃口。”
“合合合，我改口。”
闹归闹，玩笑过后，慕书玉便让他们分着吃烤卤味。
卤鸡爪炙烤的时间不宜过多。
但卤猪蹄和卤肥肠倒是可以多烤一会儿。
先卤后烤，可以将多余的油脂逼出来，使得表皮焦香微脆、内里的肉则软烂滑嫩，再撒上一点胡麻，看上去就更加有食欲了，吃起来也更是香而不腻、口感劲道。
特别是烤卤猪蹄，几乎入口即化、咸香肥美、口感软糯，令人回味无穷。
赵俭尝过第一口后就立即爱上这个味道了，尤为喜爱吃烤卤肥肠和卤猪蹄，就是卤鸡爪的肉少，他不爱啃。
“真好吃，书玉。”赵俭竖起大拇指说道。
林兴嘴里叼着一个鸡爪啃，嘴没空闲，便双手伸过来，跟着赵俭做同样的手势，直接用行动表明：美味！
慕书玉笑了笑，好吃就行。
可惜大盛朝现在没有辣椒，不然辣烤卤猪蹄的味道更好。
不过嘛，下次可以再试试看蜜汁烤猪蹄，她也爱吃。
尹煜之也吃的停不下来，烤卤猪蹄和卤鸡爪确实好吃，卤肥肠也不错，就是味道太重了，他有些适应不了。
可这会儿又接连吃了几口后，尹煜之觉得：真香。
幸亏他改口改得及时。
“书玉，下次再吃是什么时候啊？”赵俭问道。
这次还没有吃完，就惦记上下次了。
慕书玉道：“这烤卤味，主要在一个‘卤’上，赵俭，你们有客来酒楼想要卤味的方子吗？”
“如果想要，我可以卖给你们。”
“这样的话，你不就随时都可以吃到了么。”
赵俭闻言睁大双眼，“噗”地一下吐出嘴里的猪骨，忙说：“书玉，你真的要卖卤味方子给有客来？”
他不傻，且有做生意的头脑，烧烤可自娱自乐，却不好作为酒楼的菜品推广出去。
但是，卤味就不同了，未烤之前就已经是熟的。
“烤”是二次加工，可“卤”的味道早就进入其中了，赵俭能够品尝出来。
他想，就算不烤，刚出锅的卤味也一定好吃，说不定，冷着吃也不错。
再者，最为重要的一点，这些被书玉做成卤味的东西可都是猪下水啊，是平常要扔掉处理的腌臜玩意儿。
就算做熟出来，也是一股子味道，不好吃。
寻常人家一般都不会买猪下水回去吃的。
但是，书玉做好的卤味却是香极了，想来，要是作为有客来酒楼里的一道新菜推出，应该是极受欢迎的。
而猪下水的价钱十分便宜。
——买来、再卖出，即便是刨去作料、以及加工的成本，利润也绝对会非常可观。
短短的时间内，赵俭的脑子便转了这么多，可见好使。
对于赵俭的追问，慕书玉则给出肯定的回答。
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