我继承的四合院超好吃 第28章

作者:公子葭 标签: 时代奇缘 打脸 爽文 穿越重生

  “倒座房的窗楞换一下要五千?”

  “西厢加个房顶就要两万?!”

  对方稳稳当当回道:“真就是这个价,你这个院子用的砖头不是平时用的那种,再加上你还要求内院的院墙上要加几个花窗,倒座房的窗楞你还说要正房那种……那工艺很复杂的。还有那房顶,我们还得去人量瓦片,照着尺寸做,前后得花不少功夫。”

  时染喃喃道:“我以为一万出头就行了。”

  对方摆了摆手:“别家的也许可以,你家这个不行。老房子翻修可比新房子麻烦多了。你这房子要想全部整修出来,至少这个数。”

  时染看对方伸出的五根手指,带着点微弱的希望:“五万?”

  “哪儿能啊,五十万!”

  五十万,五十万都够B市一个厕所钱了!

  时染只觉得心如刀绞,这段时间她勉强攒下来的四万多,瞬间就要花掉三万五。

  但不花也不行,不花她怎么做生意?不做生意她哪儿来的钱?

  时染:“……可以,就按照你说的修吧。”

  到底是老房子,时染也不想弄些次品的装修材料,最后再把这房子弄的乱七八糟。

  钱一划走,时染就心痛的滴血。

  晚上摆完摊子都没心情洗碗了。

  好在家里的猫真的很争气,每天早上时染都能看见整齐干净的碗盘锅灶。

  时染抱着猫咪使劲蹭蹭,满心感动:“砦泠你真好!”

  砦泠缩着爪爪,万分心虚。

  我……我就是好!

  吸完了猫,时染终于振作起来,钱么,花了就再挣。

  眼前就有个挣钱门路,她得好好抓住。

  ***

  黄老三对着媳妇苦口婆心:“咱们摆在自己家里怎么不行了?非得去酒店吃那一盘子只有三两口的菜,那是吃环境还是吃面子?咱妈今年六十四,又不是整寿,等整寿了我给咱妈办两万一桌的都行!”

  黄老三媳妇刘萍最近着急上火,家里这个还拖后腿,气的嘴角都起了燎泡。

  “你闭嘴吧你!昨天我妹子请的添福院你是没去吗?你觉得我在家里请客能比添福院的强吗?”

  黄老三沉默了片刻,昨天的添福院他何止是去了,同为女婿,他坐的还是主桌。

  小姨子席间春风得意,自己那个连襟也是句句好听。

  “嗨呀,也没花多少钱,一桌子也就一万八,咱妈过大寿,做子女的花多少都应该。”

  “那可不,我妈一个人把我们姐妹俩拉扯大,临到老了可不得像老太君一样好好享福。”

  “来来来,都尝尝这家的佛跳墙,添福院的招牌菜。”

  ……

  一万八的大宴,摆在了添福院这家高端菜馆里,端上来的菜一道比一道富贵,一道比一道用料贵。

  佛跳墙,黄花鱼,鹿筋,鱼唇,烤乳鸽……

  黄老三整个跟下来,心里的感受就是,甭管这菜滋味怎么样,这个牌面的确是有了。更何况添福院的菜滋味本就不差。

  这顿饭可以说是让他连襟两口子出了大风头,添福院最早据说是私房菜馆,请的大厨也是一堆名头,说是操持过国宴的大厨师,祖上出过御厨的那种。

  后来添福院做了高端餐饮,以价格贵,滋味好成为B市数得上的大酒店。

  黄老三媳妇刘萍怒气冲冲,本来亲妈六十四做寿,该是和原先一样,双数她来做,单数妹妹做。

  之前也不过就是请一些亲戚过来,在家里热热闹闹吃顿饭就行了。

  结果去年妹妹家发了点小财,今年硬生生进来插了一脚,弄得她也只能把面子撑起来。

  不然亲戚们前脚去了高端酒楼,后脚来她家里吃家常小菜。

  别说是黄老三这个女婿脸上无光,就是她也要抬不起头。

  “我这么着急上火是光为我自己吗?我还不是为了你!要不然让人家都说你比不上连襟,说咱家不像样子吗?”

  “反正你说的在家里摆宴席不行!你赶紧去桥头那家把席面退了,咱们再一道去订贵宾楼。”

  有了妹子的珠玉在前,刘萍也狠下了心,直接去订了传承百年老字号的贵宾楼。一桌寿宴小两万。

  黄老三苦笑着拉着她:“好歹我也提前说了,人家也说了今天定菜。你跟我一道去看看,要真是不行,咱们就算了,去订贵宾楼。”

  刘萍正想说那你为什么要不商量就提前跟人家说订席面呢?但看男人这副样子,她也有些心软,做女婿的给丈母娘做寿,有几个是弄成他们家这样的。

  想起这个就叫她生气,姐妹俩本来关系不错,但为着这次寿宴,竟是要成仇人了。

  “行,我跟你一起去。人家定菜也不容易,之前你给的那八百定钱就不要了。”

  刘萍倒是半点不觉得时染能做出什么好菜来,手艺再好,她也就是一个年纪轻轻的小姑娘,能比得上人家贵宾楼和添福院的大厨吗?

  时染这边也早早定下了菜单,按照菜单做了些试吃出来。

  虽说是寿宴,但到底还是个宴席。时染还是按照四凉四热和几样大菜来准备的。

  黄老三夫妻俩过来的时候,四合院里正飘着让人难以自持的香味。

  刘萍咕咚咽下一口口水,心里有了点不妙的预感。

  时染看到人来了,笑呵呵的就先拿出准备好的四样凉菜。

  贵妃鸭翅,核桃番茄,辣卤双尾,凉拌藕瓜。

  一样几个的放在盘子里,凑近才能闻到一点香味。

  时染热情的给他们介绍。

  “贵妃鸭翅,用的是荔枝葡萄酒,先炒后卤,甜咸口的,你们尝尝。”【1】

  黄老三正满脸不好意思想要说什么的时候,刘萍已经伸手去拿了,盘子里面的鸭翅都是去了翅尖的,虽然是凉菜,但是色泽红艳。一口下去,葡萄酒本身的醇厚味道,配上卤汤浸润的滋味,在弹牙的鸭肉中间穿梭。

  好!刘萍差点叫出声来。话出口之前又险险刹住,她今天可不是来吃东西的!

  黄老三也拿了一截鸭翅,没等嗦完就连连叫好。

  “这得用好葡萄酒才能做出来吧?叫你破费了。”

  刘萍也有点心虚,觉得自家做事确实不厚道了,人家用的还都是好料,一看就是花了心思的。

  但她实在不能答应啊!在家里摆宴,甭管再好吃,那也落了下风了!

  时染有些茫然,关葡萄酒什么事?她就是买了超市里六十块钱两瓶的普通酒啊。

  刚想要解释,黄老三就指着另一边的小番茄问道:“这个就是核桃番茄?”【2】

  时染点点头,端起盘子让他们随便拿。

  刘萍刚还有点愧疚,但看时染随便糊弄拿个小番茄出来还是坚定了自己的想法,小番茄当凉菜……这怎么能成?

  敷衍着咬了一口,却发现内里乾坤。

  小番茄外面挂了一层极薄的糖壳,像是冰糖葫芦一样,但比冰糖葫芦的糖壳更薄。小番茄里面塞了半片核桃,那核桃的外皮也是挂了一层糖壳,嚼开才发现,里面不光是核桃,还有一股奶香和榛子仁的香味,间或能感觉到沙拉酱蛋黄酱,但又不光是这样。

  小番茄的外壳完全看不出糖壳,也看不出里面塞了东西,时染掏出了里面的番茄瓤,还不忘把小番茄封好,如果不吃,完全就不知道里面还放了这么多的馅料。

  刘萍惊喜出声:“这……这是怎么做的?!”

  外面的糖壳,里面的番茄,加上坚果香味,酱料醇厚,刘萍觉得自己能吃一大盘子!

  前面两道菜之后,是辣卤双尾,猪尾巴和牛尾巴经过加工,再泡在卤汤里炖,中间还要保持形不散,最后出来的小块垒成金字塔状。

  猪尾的劲道,牛尾的软烂,再加上如出一辙的辣口,吃没两口就得找喝的。这种辣味不是那种表面的辣,而是你刚入口只会感叹口感丰富,但越吃越辣。连着吃上三四个就要找水喝。

  时染赶紧递上这次的饮品——绿豆牛乳。

  绿豆煮出沙,再加上牛奶和大米熬成的米浆,混合之后进料理机,出来没有杂质的绿豆沙牛乳。加上冰糖,再放进冰箱冰一下,又凉又甜。【3】

  最后一道凉拌藕瓜是个刀工菜,时染把莲藕竖着切,顺着藕洞切出来一个小圆筒,在料汁里浸泡一晚上,再把黄瓜切成几乎透明的薄片,卷起来塞进藕洞中。

  浸泡出来的酸莲藕,被中间的黄瓜中和了味道,吃起来脆嫩且爽口。

  时染自己做的几道火工菜还在灶上,干脆就把主食给送上来。

  仿真一般的寿桃,咬一口就能流出半固体的奶白色流心,奶味充足,甜而不腻。

  海参虾仁炒出来的炒饭,颜色鲜艳,一口下去,海参的胶质、虾仁弹牙,中间的玉米丁鲜甜,胡萝卜切成了一个个的小元宝造型,黄瓜丁则切成了小铜钱样子……

  时染管这个叫“聚宝盆炒饭”。

  刘萍跟黄老三吃的抬不起头,只觉得炒饭香,寿桃甜,凉菜酸甜咸辣,各有滋味。

  边上的大锅咕嘟咕嘟的响,时染揭开锅盖,把里面的硕大鱼头起锅,事先做好的烙饼切开放上去。

  鱼头泡饼【4】。

  鱼头泡饼算是B市传统菜代表之一,要做鱼头泡饼,最好是用鳙鱼的鱼头,也就是俗话说的胖头鱼,也叫作花鲢鱼。

  好的花鲢鱼头,得来自查干湖。查干湖的胖鱼头,两斤三斤都是平常。大点的胖头鱼,整鱼都有大几十斤。

  切下来鱼头炖,酱料咸鲜微辣,鱼头的鱼肉嫩滑。

  出锅之后把做好的烙饼放上去,现做的烙饼浸润了菜里的菜汤,味道比鱼肉还美上三分。

  最起码时染自己吃鱼头泡饼时候,三份烙饼一份鱼头才是常态。

  鱼头泡饼够香,烙饼是外酥里软的千层做法,一菜两吃。

  刘萍吃着吃着就不吭声了。

  等到鱼头泡饼吃差不多,时染准备拿出来剩下的菜时候,刘萍已经下定了决心。

  “小老板,就这么办吧!旁的菜等到后天开宴了我再吃,咱们就商量下分量和价格就行。”

  时染呆呆的,不吃了?她后头还有七道菜呢!

  刘萍看着几个冒着热气的锅,眉眼间显示出痛苦神色。

  那是她不想吃吗?那是她吃不下!

  凉菜每道,黄老三都只捞到一个,剩下的几个都进了她的肚子。

  炒饭和寿桃也是,黄老三没吃几口,剩下她全包圆了。

  鱼头泡饼,她一个人干掉一半……那鱼头看着得有三斤半。