作者：柔桡轻曼
酒坊其他人才知道原来酿葡萄酒看着步骤简单，但根本不是那么回事。
酿毁了，葡萄没甚，那些糖可是贵得很，贪心的下场就是没了这么好的活儿，还亏了二两银子。
第一年酿葡萄酒虽出了点事端，但也算好事儿，以后就能传开，葡萄酒的酿法看着简单，但实际并不是如此，省得以后生意做起来，酒坊的匠人们也学两妇人偷偷私酿。
甄武带着第一批卖果酒的钱回来，鲁夫人就亲自上门一趟，把七千两的银票给了许沁玉。
许沁玉只管酿酒，一瓶葡萄酒她得一两银子。
之前买地买宅子，还有给了薛氏二千两银子，还有给宁姐儿五百两，再这几个月杂七八杂的开销，不过这几个月也一直有入账，她手头上就三千两，加上这七千两，手头上就有了一万两银子。
另外三千两存在钱庄里头，家里都不存放大额银钱和银票，怕遭贼。
虽然许沁玉也不怕有贼人来家里，毕竟家里头还有墨玉跟白玉轮流守着，贼人来了也是自寻死路。
握着手中这厚厚一沓银票，许沁玉笑得眉眼弯弯，见牙不见眼。
她有一万两银子啦！
以后就是‘万元户’！
但这个‘万元户’可不一样，一万两银子，即便一些当官的家里，都不可能存下这么多。
而这一万两还只是个开始！
她希望以后许记可以开遍大江南北！
其实她还有些别的想法，想让许记不止做吃食，还可以吃喝玩乐，有点像后世的农家乐，但此事也得慢慢操持，她目前的精力就只够操劳源宝镇一个小小的食肆而已。
终于存到一万两银子，许沁玉这几日面上都不自觉带了笑。
这七千两银票她也没久留，隔天就存到钱庄里头去了。
……
边陲这边，许沁玉跟裴家日子照常。
但京城里，却因为许沁玉酿的葡萄酒惊动不少人。
那几户达官显贵把七千瓶葡萄酒分完，平日里用膳时也会喝上一些，喝起来酸酸甜甜还有淡淡的酒香，余韵绵长，不管是招待男客还是女眷都可以。
所以也用来招待平日的贵客，甚至还有人用就这葡萄酒招待了新帝。
原来新帝虽登上皇位，但骨子里还是之前只喜吃喝玩乐的二皇子。
他原本结交的朋友也大多都是世家子弟。
新帝平日很少出宫，出宫也是换上锦衣，装成一般的世家公子哥，让这些世子带他出去花天酒地。
正好新帝认识英国公世子。
国公爵位差不多都是世袭，一般都是自己立下赫赫功勋，或者祖上立下赫赫功勋才能封国公。
要是祖上封了国公，等着世袭下来，国公的子孙后代哪怕没甚大本事，只要不犯大错被剥爵位，在京城里头也都能让人高看一眼。
英国公就是一百多年前跟着高祖皇帝立下赫赫功勋才被封为国公的。
但一百多年过去，英国公府现在的子孙都是平平，没甚大本事，只老老实实继承爵位。
英国公世子跟着新帝出去花天酒地，还带了几瓶府上买的葡萄酒。
新帝尝过这葡萄酒，很是惊艳，还问是哪里卖得酒，得知是边陲运来的。
新帝还赞道：“那种地方还能有人酿出如此惊艳的果酒，也算是厉害。”
因为葡萄酒很好喝，新帝还惦记着给宫里的太后尝尝，给伏太后带了些回去，回去后献宝似的给伏太后，“母后，您快尝尝这佳酿，味道不错。”
伏太后尝过后，也称赞了句，“不错，哪儿来的？京城里好像第一次瞧见葡萄酒。”
新帝告诉是伏太后，是英国公世子家买的，从边陲运过来的。
一听是边陲之地，伏太后微微皱眉，看了眼酒瓶上的‘许记葡萄酒。”
许记？
她怎么记得竖王那一脉去了边陲后，德昌侯府的二姑娘开了个食肆，就叫许记食府？难不成这果酒也是许家二姑娘鼓捣出来的？一家子也是无用，竟让个姑娘做厨子来养家糊口。
伏太后眼中满是不屑。
她既然敢顶着文武百官的反对把皇后和四皇子发配边陲，自然不怕竖王那一脉能再有什么大作为。
她心中自负也是因为她知道竖王那一脉就剩三个妇孺，还有个体弱的小哑巴，再剩余个从小被她下毒，看着也是一副病弱模样活不了多久的竖王，自然不怕什么。
她没派人杀了竖王一脉，却也派人去打听过竖王一脉。
知道竖王一脉去了边陲后，都是靠着德昌侯府的二姑娘摆吃食摊子养活一家子，小厨娘稍微有点本事，存了点银钱开了个许记食府。
但就算能赚些银钱又如何？
竖王一脉不过是靠个姑娘家养着的废物。
哪怕这些葡萄酒卖得贵，能赚不少，在伏太后眼中也不过就是九牛一毛罢了，整个天下都是她的，国库里数不尽的金银财宝，她岂会在乎一个小厨娘赚得那点子银子。
伏太后想到这里，心情竟还不错，“葡萄酒还不错。”
不得不说，德昌侯府的二姑娘酿酒手艺不错，就是不知做的吃食如何。
第86章
已经入了秋, 西南的初秋比别的地方舒服许多，其他地方还有秋老虎，白天夜里都热，西南这边也就白天还微微有点热, 晚上睡觉都得盖上薄毯。
最近许沁玉在忙着做柿饼。
陶齐他们在山里头摘了不少野柿子, 这些野柿子个头不大, 熟透的时候很甜，去掉蒂后，稍微撕开一点, 一吸溜，里面的果肉就全吸进嘴巴里, 果肉细腻，汁水甜腻，就是野生的柿子比较小，一口一个。
而柿子没熟透的时候比较涩口。
山上的野果子多, 附近的小孩们经常跑去山里摘野果子吃, 这些野生柿子生长在山腹的位置，有点深，一般小孩们去不了那么深的山腹。
已经夏末，山上的野生葡萄没多少, 陶齐他们就没跟着酒坊那边继续采，去山里头打猎, 野柿子也是打猎时候遇见的，那一片长了不少野生柿子树, 就一颗柿子树上的柿子已经成熟, 另外几颗都还没熟, 特意送过来给许沁玉尝尝, 许沁玉尝过之后有点想念甜甜糯糯软叽叽的柿饼，就让陶齐他们去摘些没熟的柿子回来。
柿饼也是干果蜜饯的一种，但这里好像还没有柿饼。
这里的干果蜜饯大部分都是加入蜂蜜和糖浸渍而成，柿饼的做法不太一样，是风干而成。
做法其实也简单，但大部分都做不好，因为即便是风干而成，也需很多注意的地方。
做柿饼要选用已经红了但果肉还是硬着的柿子，削去果皮后不能去蒂，铺在畚箕里放在太阳下面暴晒，晚上跟阴天时就要收回放在通风的位置，因为柿饼风干时候是一点水都不能见着露水都不行，晾晒期间还得注意着时候去挤压下柿饼，可以更好的晒成型，也能让里头的果肉更软成流心柿饼。
等到把果肉晒到微微发白，柿饼就差不多成了。
但还得最后一步，放罐里密封起来等待上霜，这样密封后的柿饼在经过一段时间表面会凝结出厚厚一层白霜，沁出糖霜的柿饼，吃起来会更加香甜和软糯。
这样做出来的柿饼一点都不涩口，因为是果肉本身沁出来的糖霜，吃起来不会觉得腻。
许沁玉做柿饼也没怎么麻烦她，果皮有人帮着削，晾晒按压也有人帮着。
闻到甜味差不多时，她就知道已经晾晒好，再嘱咐着把柿饼放在罐里密封起来，柿饼才会真正的上霜。
许沁玉教徒弟时，也告诉他们，嗅觉在厨艺当中也是很重要的。
就比如晾晒这个柿饼，糖度到什么程度会散发出什么样的甜味，都有教给他们。
平日做菜也是这般。
许沁玉做了不少柿饼，陶齐说是那片地方的柿子树虽然才几颗，但因为没什么人摘果子，每棵树上都结满果子，一颗起码几百个果子，还没熟透的柿子都被他们摘回来，所以许沁玉做了至少几千个柿饼。
柿饼也不需要成本，不需要糖浸着，陶齐他们摘回来，就按照两斤一文钱的价格收的，很是便宜。
这些柿饼，许沁玉晒好装罐后，给了陶齐他们三人一人一罐子，三人连连道谢，抱着罐子回去了。
许沁玉还告诉他们，“现在罐子里的柿饼虽然也能吃，不过最好再等上半个月，柿饼会结上一层糖霜，到时候吃起来表皮是香糯的，里头则是如同蜜汁一样的流心，所以最好再等上半个月。”
她晒得柿饼可跟后世普通的柿饼不同，做柿饼还得看时间，霜降前后是最好的，这样柿饼的糖霜才会上的更好，味道也更好，才能成软糯的流心柿饼。
陶齐三人听了许沁玉的话，点点头，“东家放心，我们肯定会放半个月再吃。”
许沁玉见他们如此郑重的模样，有些哭笑不得。
剩余的柿饼还有几千个，家里人也吃不完。
因为接下来的日子会越来越冷，所以这些柿饼保存到明年春天时候是没有问题。
但是几千个，能放到明年春天，自家人吃完几千个柿饼也得吃伤。
东西再好吃，天天吃会吃伤的，以后都不怎么愿意碰这样东西。
所以许沁玉留了三四百个柿饼，剩余的除了给县令家，徐孔目家，还有夏家跟裴家三房和祝老太太那边各自送了几坛子，其余还剩三千多个柿饼，她打算等柿饼上了霜就放在许记门口当小零食卖着，一个柿饼卖个五文钱。
其实五文钱说便宜也不算便宜，说贵也是一点都不贵。
属于就算是穷苦点的人家，也能咬咬牙，拿个五文钱十文钱出来买上一两个给家里的孩子们甜甜嘴。
她做的这柿饼，不说多的，几十文钱一个还是卖得出去，但就是几十文钱卖，也就多赚个一百二两银子，所以不如便宜些，给源宝镇的孩子们尝尝，甜甜嘴。
这里穷苦人家的孩子苦得很，比她在福利院的时候都苦。
五文钱买上一小块饴糖都没她这柿饼大，而且她这柿饼的味道可比饴糖好上太多了。
等到柿饼上了霜，可以吃的时候，已经是霜降后，四哥出去也三个多月了。
许沁玉晚上回去还跟家里人叨叨，“四哥说这趟出去三个多月，现在也差不多快四个月，四哥是不是快回了？”
闻氏心里头也有点担心，儿子第一次出去跑商去了一年多，还去了海外，她不得不担心。
没曾想，半夜三更时，裴危玄就回了，琉璃卖出去后，他没回岛，直接回了源宝镇。
他回来时候已经是丑时，宅门关着，他也不想敲门吵醒家里人，直接跳了墙头。
进去后就看白玉盘着蛇身，竖着蛇头蹲在院墙下望着它。
跳下墙头，裴危玄摸了摸白玉。
白玉的大脑袋也蹭了蹭裴危玄，发出轻轻的嘶声，这是吐蛇信的声音。
白玉长得很快，比年初吓到陶齐三人那会儿又长了一截子，蛇身也粗壮了些。
它这体型出去都能给人吓坏。
上次陶齐他们被白玉给吓住，但回去后也没乱说，那几个瞧见白玉的衙役也被杨县令下令不要对外乱说，免得引起百姓们的恐慌。
其实大盛朝的百姓对白色的动物很恭敬，觉得它们是山中的守护神，看见白色的蟒蛇也会比较敬畏，不会想着报官抓住把蟒蛇给打死。
但杨县令担心给许沁玉带来麻烦，就让几个衙役不要对外说白玉的事儿。