作者：柔桡轻曼
这都还是税后的。
许沁玉感觉往后饭庄每月最低都能有二万两银子朝上的纯利润。
裴危玄道：“玉娘好生厉害。”
一个十八.九的姑娘家，凭着自己手艺，三四年的时间就把生意扩大到这般地步，实在厉害得很，甚至都没什么人帮忙，全是凭着玉娘自己。
许沁玉得了夸赞，心里欢快，继续跟四哥闲聊，却听见四哥突然问她，“对了，玉娘，方才过去饭庄那边，有个身高中等，眼尾有道疤痕的人男子是谁？”
第117章
许沁玉听四哥这么问起, 说道：“是饭庄新来的帮厨，四哥怎么问起他来了？”
饭庄那边以后客流量会越多越多，只是许沁玉跟自己的几个徒弟，还有东来居原先的帮厨大厨的话, 人手肯定就还是有些不太够, 许记酒楼那边都得不少人, 所以这三个月，她也招了些帮厨，除了原本的帮厨跟大厨, 也陆陆续续来了一些帮厨，都是原本有些厨艺在身上的人, 学起来也更快更容易上手。
同样，凡是来许记想要跟着她学做菜以后掌勺的帮厨，都要签一份文书，五年内要全心全力留在许记做事, 这五年内, 不可做出对许记不利的事情来，也不能把所学的配方卖给其他人，五年后可以任由他们离开，那时候从许记写学来的配方, 想要自己开酒楼也没甚。
四哥问起来的这人就是半个月前来的，叫做严明成, 今年差不多四十岁，听闻许记招帮厨, 特意来的。
不过才来许记学帮厨的人, 许沁玉一时半会儿都不会立刻让他们进后厨跟着学, 会让他们在后院带上两三个月, 帮着干干杂活，平日洗菜切菜配菜看炉子甚的，不会让上灶台跟她学。
因为这些帮厨她都不了解，也担心遇到心思不好的人，总要先看看人品，待上几个月，若人品无恙，她才会让他们上灶台跟着学。
严明成来许记大概也有半个月，平时也不怎么喜欢说话，就是闷头干活，让他劈柴就劈柴，让他配菜就配菜，偶尔会盯着灶台发呆，许沁玉一时也捉摸不透，打算等几个月看看人如何，才会决定让不让他上灶跟着学。
裴危玄道：“他面广鼻长，眉凸眼恶，麻面青须，却命宫凹陷，气度狭窄阴险，眼虽无神，见到你时，眼珠微颤，心思有异，另外财帛宫看出他半月前得了一笔横财，从财帛宫和命宫能看出，此人为钱，什么事情都做得出来。来许记应该是不怀好心，抽空找个理由把他给打发了。”
他对面相学一开始并不是很了解。
以往在宫里时候看的都是些观天象的书籍。
相学还是最近这一年学了点，以前帮着玉娘挑选人时，也多是从眼神以及一些细微的动作来分辨此人的性格。
直到前段时间，待在那边种地，闲暇时候都是看相学书籍，相学进步不少，能从面相上看出一些东西来了。
许沁玉一听四哥这么一说，心里头也跟着一紧，低声问，“四哥，难道是此人被什么人收买，特意来许记想要挑事？或者是被人收买想来许记偷师？”毕竟许记的厨子挺多，到时候外头就算有酒楼或者食肆出现许记相同的吃食，去报了官，也不一定能够调查出是谁干的。
不然怎么刚得了一笔横财，就过来许记。
四哥又说这人从面相来看，也不是个好人，心思狡诈，为了钱什么都做得出来。
裴危玄道：“极有可能，所以找个理由把他打发了，另外许记有个叫霍江的侍卫，观他面相，他心思细腻，除了武艺方面，还有其他不少本事，平日来许记的人，玉娘可以喊他去帮着调查调查，等查明身份来历再用。”
霍江是霍叶收养的孩子，自幼就待在黑甲侍卫里，他除了武艺不错，侦察方面的本领也挺强。
许沁玉道：“他还有这个本领吗？”
霍江年纪同她差不多，也挺能吃的，而且人缘极好，跟许记不管是那些守卫，还是其他伙计跟厨子们，他都混得很熟，一口一个大哥兄弟的喊着，平日见到许沁玉时，他倒是显得有点拘谨，同样喜欢喊她主子，还说自己从小就是孤儿，就会点武艺，平日有用得着他的地儿尽管开口，给他口吃的就成。
裴危玄嗯了声，“等到把严明成撵走后，可以让霍江跟着他，查查他是谁的人。”
许沁玉点点头，打算听四哥的话，以后来许记的人，都先让霍江帮忙调查一下。
她之前是没人用，要是能先把此人的家世跟品行打探一番，她肯定会先把人品来历都给调查清楚，这样能够省去不少麻烦。
说完这些，许沁玉又跟四哥聊了会儿搬家事宜，两人就睡下。
第二天的时候，四哥回源宝镇去接宁姐儿她们，还要把来溪巷的家具都给运到这里来，宁姐儿也得处理玲珑阁的事情，应该正好需要两三天的时间。
许沁玉把朝食最忙碌那会儿忙过去后，就去找了霍江。
这会儿霍江正蹲下许记外面那片菜园子旁边吃朝食。
平日里，给这些守卫还有其他伙计娘子们的员工餐，都是帮厨做的，许沁玉一般不太会亲自做员工餐。
过去找霍江时，她想了想，带了包冬瓜糖过去。
冬瓜糖是她自己做的，最近入了夏，过来许记避暑的人有些多，都是拖家带口的人，孩子就比较多，所以她做了点冬瓜糖，要是哪桌有孩子，就会送一碟冬瓜糖。
冬瓜糖自然是用大冬瓜跟砂糖做的。
冬瓜去皮去瓜囊，再切成均匀的长条状，然后放在加了碱的清水里浸泡一夜，把冬瓜条浸泡到透明状用清水清洗干净，再继续用清水浸泡，之后就是冬瓜条焯水断生放在凉开水里头过冷水，然后把冬瓜条跟砂糖搅拌均匀，腌制个两三天，让砂糖充分融合到冬瓜条，之后还得把腌制好的冬瓜条放在锅中炒糖，炒到冬瓜表层结出一层白色糖霜才可以。
做起来还是挺麻烦，得好几天时间，所以许沁玉每次都做挺多，平日自己也经常拿来当零嘴吃。
许沁玉去找霍江，还给他带了一包冬瓜糖。
霍江这会儿正蹲在菜园子那边呼哧呼哧的吃面，面是帮厨做的，但他吃的也挺香，总比平日黑甲侍卫里头的厨子的手艺好上许多。其实当初他积极的想要来饭庄做护卫，就是吃过王妃做的东西，太美味，他实在馋得慌，才来的。
虽然来了饭庄后，不是每日都能吃到王妃做的吃食，也就偶尔才能吃到，但他已经挺满足。
等他呼哧呼哧干完一大碗面，还打算继续去盛第二碗时，就见王妃朝他这边走来。
他还以为王妃是过来菜园子摘菜，没想到王妃走到他面前停了下来，温声道：“霍守卫，你可有时间？我有点事情想请你帮忙。”
霍江立刻道：“您尽管吩咐。”
许沁玉就说，“后厨的那个叫严明成的中年男子，好像有些不太对劲，这几日我打算把他给打发掉，到时候能不能请霍守卫盯梢他几日，看看他是不是有什么异常之处。”
霍江笑道：“成，您放心吧，我会注意着的。”
“多谢霍守卫。”许沁玉跟他道谢，又把手中的冬瓜糖递给他，“这是我自己做的冬瓜糖，霍守卫可以尝尝。”
霍江立刻接过冬瓜糖，笑得露出一口大白牙。
许沁玉瞧见他这般，忍不住扬唇笑了笑。
等她离开，霍江迫不及待打开油纸，捏了个冬瓜糖出来，他还是第一次听说冬瓜也能做成糖，颜色嫩黄嫩黄的，还有点透亮，上面裹着一层糖霜，入口清脆醇香，不会齁得慌，甜味刚刚好，他连着吃了好几块，就塞在衣襟里头，又去后厨盛了一大碗面条出来吃。
吃完面，霍江还去了城里一趟，特意打听了下严明成的家世，知道他并不是饶州城的人，家世调查不出来，是前些日子来到饶州的。
回去后，霍江就跟许沁玉说了声，也说暂时查不出他的身世，不会这段时间会一直盯着他的。
……
过了两日，许沁玉也没找到理由把严明成给打发掉。
此人除了眼尾有道疤痕，长得不太好看，沉默寡言，许沁玉的确看不出他是什么样的人，加上干活也都干的挺好，又不喜欢说话，总不能直接让他走人。
晚上时，四哥才带着宁姐儿她们回许记。
家具早上时候就让商队帮着送来的宅子里。
许记太忙，许沁玉的亲友大多也都是在源宝镇，饶州城认得的只有鲁夫人跟太守一家。
太守一家肯定是没法请来，专门请鲁夫人一个过来，也怕她不自在，索性许沁玉谁都没请，就在新宅子里头做了顿暮食，跟一家人庆祝了下，就算是搬了家。
新宅子五进大，还有个极宽敞的园子，园子跟后山相连着，方便白玉跟墨玉这两平日里头撒欢。
自打搬来许记后，白玉跟墨玉白日里基本都见不着影，上山去了。
偶尔许沁玉早上起来，能在房门口见到一只死得透透的猎物，都是墨玉跟白玉给她从山上带回来的。
白玉竟也学会用嘴巴叼着食物，而不是反哺给她食物，许沁玉甚感欣慰。
许沁玉住的院子是正院，也是宅子里头最大的院子。
许沁玉也不习惯一个人住这么大院子，万一夜里有点事儿，喊人都麻烦，所以宁姐儿平日跟她住在同一个院子里头。
闻氏还有祝氏，跟着凤哥儿和芫姐儿住在隔壁的院子里，过个垂花门就能到。
至于四哥，他平日不经常回来，就住在另外一个院子里。
三个院子都还是挨着的。
许沁玉还跟四哥一起，抽空去城内的牙行里头买了好几个小丫鬟回来，倒也不用她们伺候别的什么，就是平日宅子里的洒扫卫生，还有浆洗衣物这些活儿交给这些下小丫鬟们。闲暇时她们也会过去许记后厨跟着帮着干活，慢慢先从摘菜配菜这些做起，许沁玉也打算教她们做菜。
她买来的都是年纪十岁，或者十岁出头的小姑娘们。
牙行里面这些小姑娘们，大多数都是家里过的比较苦，被家人卖掉的。
她不买，其他人也会买下来，万一有老鸨看中这些姑娘们，挑去青楼里面，以后可就算毁了。
说是买，其实跟给她们一份工作差不多，每个月都有月钱，等到她们二十出头，要是想要嫁人，碰见合适的人，就把契书还给她们，正好也都跟着她学了手厨艺，放她们去嫁人成家过日子。
许沁玉买了八个小丫鬟回，都还有自己的名字，许沁玉也没打算给她们改名。
这些小丫鬟个个都瘦的很，许沁玉看着还怪心疼，简单交代了下，让她们平日都做什么活儿，至于贴身伺候一家子这种事情就不用，还有朝食暮食时，都直接过去饭庄后厨吃。
宅子也不用日日都打扫，平日住的几个院子每日扫洒下，其他空置的院子，十天洒扫一次就好。
几个小姑娘们一开始还很忐忑，她们待在牙行里，也听闻过许记的名声，没想过会是许记的东家买的她们。
许记在城里还是挺出名，连她们待的牙行里头的东家都来许记吃过，还赞不绝口。
小姑娘们见东家说话都是温声和气，东家还说每月都会给月钱，一开始不多，只有二百文钱，以后可以过去后厨那边帮忙，慢慢的会教她们一些厨艺。
几个小丫鬟都有点不敢相信，她们还都是死契，可以任由家主随意发卖的那种。先不说二百文钱的月钱，一般也就大户人家会给二百文钱的月钱，但东家还说以后会涨，还教她们厨艺，简直都有点震惊，碰上这么好的东家，也都在心里头暗暗发誓，以后一定要对主子忠心。
交代完几个小丫鬟，许沁玉又给她们安排了住处。
都住在宅子这边的后罩房，她们毕竟是签了卖身契的丫鬟，不跟饭庄那边的跑堂的妇人娘子们混合到一起住比较好。
等把小丫鬟安排好，许沁玉就过去后厨那边。
过来这边后，宁姐儿也开始忙碌起来。
宁姐儿在源宝镇的玲珑阁也都清空了，打算再在饶州城里寻个铺面，也不用太大，跟源宝镇的铺面差不多就好，源宝镇那些绣娘她也没辞退，也都是跟了她两年的人，对这些绣娘都信得过，平日让她们在家干活就好，一个月来饭庄这边给她送一次成品。
宁姐儿每日奔波，四哥也随她一起京城给凤哥儿和芫姐儿找私塾。
如此这般，又过去了三四日，许沁玉也还是没把严明成打发掉，他在饭庄里头，一点错都挑不出。
不过明日就是他休假的日子，许沁玉看看他明日会不会进城，要是进城，就让霍江跟着，看看能不能瞧出点什么来。
次日一早，许记就有几人休沐，严明成也在其中。
他吃过朝食，回了宿舍一趟，就离开饭庄，打算去城里头。
不用许沁玉吩咐，霍江就悄无声息跟了过去。
霍江跟着严明成进了城，跟了一天，直到暮色西沉，严明成才回了许记吃暮氏。
吃过暮食，霍江找到许沁玉，挠挠头道：“主子，今儿跟了他一天，他哪儿都没去，就是去城里的赌坊里头待了一天。”
许沁玉皱眉，是个爱赌的人，饭庄里头的人，不管是厨子还是伙计们，都不允许有不良嗜好，这点是招人时候就已经说清楚的。
许沁玉点点头，“多谢霍守卫，我知道了。”
次日一早，许沁玉寻到严明成，告诉他，“严师傅，昨儿你休沐时，正好有饭庄的伙计瞧见你去了赌坊，实在抱歉，饭庄里头不管是大厨帮厨还是伙计们，都不允许有不良嗜好，所以恐怕不能继续让严师傅留在饭庄里了。”
她按照一个月的时长，打算把工钱结算给严明成。
因为是帮厨，一开始月钱是三两银子，许沁玉取了三两银子给他。