辣妻重返1980 第1107章

　　钱大妈便点头了，“这位大姐，一看你就是过日子的，状元卤菜他们家可不就是这样，蜂窝煤和人都是往死里用，就是为了能够做得好吃。”

　　“说实话，他们家的价格，你们也别说贵了，你们自己算算成本，自己卤猪蹄的话，这个价格能不能包得住？”

　　这话一说，大家若有所思。

　　猪蹄市场上卖得也不便宜，回去自己洗，自己卤，还要再加上大料，蜂窝煤，时间这些。

　　全部都算进去，其实，着实不算是便宜了。

　　这算起来，似乎还不如来状元卤菜买哦。

　　“这位大妈，按照你这样的说法，其实咱们来状元卤菜买，反而还便宜一些？”

　　钱大妈一口干脆地应承下来，“可不是！”

　　“人家状元卤菜开起来，不为赚钱，就是为了做慈善，给大家送福利。”

　　这话一说。

　　饶是在前面收钱的顾宁，都忍不住去捂脸了。

　　那边躲在后面负责装袋子，秤秤的方灵鹃，忍不住朝着顾宁感慨了一句，“你从哪里找的这么一个人才？”

　　瞧瞧这话说的，他们来开店赚钱的，到了人家钱大妈嘴里，都成了做慈善了，造福人类了。

　　卧槽。

　　他们就是想都不敢往这里想啊。

　　顾宁扶额，“我一开始就是看钱大妈会来事。”

　　然后后面她发现，钱大妈不是一般的会来事。

　　这嘴皮子太厉害了，不去做销售真是可惜了。

　　她之前还在为，前面铺面要找一个能说会道的人，帮她妈来卖卤菜的。

　　这下好了。

　　这不是现成的找到了。

　　就钱大妈了。

　　她主意正，嘴皮子厉害，关键时刻遇到闹事的顾客，也能压得住场子。

　　这一点，和她妈是互补的。

　　于是，顾宁便朝着方灵鹃低声道，“往后我打算把钱大妈培养起来，让她负责卤菜店的前端。”

　　钱大妈这种人精明能干，有主意，前提是她能用好，如果用不好，那钱大妈就是一个蛀虫。

　　还是她自己引狼入室的那种。

　　方灵鹃不赞同，她更喜欢去找年轻人来负责，“你先观察下，不急着说。”

　　顾宁没和方灵鹃在这种时候，来掰扯这件事，因为她实在是太忙了。

　　忙到什么程度了呢，忙到她收钱收到手发软的地步。

　　自从说了开业之后，那来买卤菜的人，便一窝蜂进来了，而且顾宁喊了排队，没用。

　　大家都是拿着手里的钱，举得高高的，朝着刘淑珍喊，“我要半一斤五花肉。”

　　“我要半斤猪蹄，半斤猪皮。”

　　“还有我，我要毛肚，给我来半斤毛肚，半斤猪大肠。”

　　“我要素菜，这个卤藕片给我来一斤。”

　　“鸡蛋呢？我买这么多，你怎么送鸡蛋的？”

　　前面，刘淑珍负责拿着框子夹卤菜，方灵鹃负责在后面称重，前面是顾宁在收钱。

　　三人搭配到完美的地步。

　　但是，就这还有一点忙不过来，最忙的是谁，当属于刘淑珍。

　　因为前面有乱哄哄要求称卤菜的人，大家都把手伸出来，抢着付钱不说，还要大声嚷嚷，自己要什么。

　　这前后下来，刘淑珍就很容易弄混了去。

　　的亏方灵鹃在一旁帮衬着，这才算是没出错去，而那边顾宁收钱也不简单。

　　她收钱要给对方找零，这个时候的零钱特别多，小到一分钱，大到大团结。

　　从上到下，几块几毛几分，顾宁是真的觉得好麻烦。

　　但是也没办法，而且还有一点，她还要去给大家送鸡蛋。

　　每一次买单付款的人，她都会给对方送一个鸡蛋，新鲜的鸡蛋就放了整整一筐子。

　　付款一个送一个，那付款的人原先还觉得状元卤菜卖得贵的，到了后面拿到鸡蛋后。

　　心里顿时美滋滋的，觉得自己似乎又占了大便宜了。

　　喜滋滋地拎着袋子离开。

　　袁红和罗安娜来的时候，已经是十点半了，她们刚上完上午的两节课。

　　马不停蹄地往状元卤菜赶。

　　当看到状元卤菜门口的盛装时，不由得呆了下，“妈妈呀，生意这么好吗？”

　　说这话的是罗安娜，她开始还怕开业冷清，没人，还打算从学校里面雇一些同学过来帮忙排队的。

　　万万没想到这都用不上的。

　　袁红看了她一眼，单刀直入，“愣着干嘛，去帮忙啊。”

　　这是实话，这会人多的不行，要赶紧上去帮忙才行，不然顾宁他们都忙到晕头转向了。

　　不得不说，有袁红和罗安娜的加入，顾宁他们瞬间轻松了不少。

　　袁红帮着刘淑珍去称重，她的记性极好，顾客说要什么，只需要一遍，她便能对上号。

　　以至于刘淑珍一下子没了用武之地，只用负责听从袁红的安排就行。

　　对方说拿什么，她就去拿什么。

　　罗安娜负责去帮忙收钱，压根不用顾宁来报数，对方一给钱，她立马就给了一个数字。

　　“顾宁，你来拿。”

　　她负责给顾客拿鸡蛋，一人一个鸡蛋，保管顾客一点都不出错。

　　不得不说，有她们两个的到来，顾宁他们算是彻底松了一口气。

　　这一忙，就忙到了下午快一点多的时候，基本上卤菜店里面的卤菜全部都卖空了。

　　后面的人来排队，顾宁她便直接说，“没有了，以及卖完了。”

　　“下一批要到下午四点半才有货。”

　　卤菜不像是旁的菜，买了就能上去，卤菜不一样，它买回来要卤入味，不然味道不好吃。

　　而且，下午五点这还是顾宁的保守估计，在上午十点多的时候，眼看着两个小时就卖空了三分之一。

　　她便让刘淑珍去了后厨了，提前把要卤的菜，全部都给放到大锅里面准备上。

　　要知道，这些菜，要卤入味，可都需要时间的。

　　长的要十个小时，短的要四五个小时。

　　这算下来，可不就到下午五点去了。

　　那些人听到没货了，不由得有些失望，“我们来这么早都没货了啊？”

　　中午下班了就往这边赶，这才一点多呢。

　　就已经卖断了。

　　顾宁嗯了一声，朝着对方抱歉道，“您儿下午下班了过来，到时候一定有货。”

　　她做极为灵活，眼见着对方失望，她也不小气，直接搬来了剩下的半箱子鸡蛋。

　　朝着那人说道，“这样，您儿空跑了一趟是我的不是，送您儿个鸡蛋，下午您在过来，保管您能买上。”

　　顾宁这话一说，原先还有些失望的顾客们，顿时一高兴起来。

　　“好啊。”

　　白跑归白跑，但是捡来了一个鸡蛋，搁着谁，谁不高兴呢？

　　是不是？

　　这些人也是一样的，等送完这批人离开后，顾宁他们便关了铺子的大门。

　　顾宁想了下，这样似乎也不太好，便在小黑板上用粉笔写了一行字。

　　下午四点半开业。

　　待写清楚后，立在门口架子上，这才放心的把门关了。

　　不关不行，人受不了，从早上四点多忙到下午两点，基本从头到尾都没停过。

　　要知道为了预防今天开业顾客过多，她可是让刘淑珍安排平日三倍的量来准备的。

　　只是，万万没想到平日三倍的量，竟然一上午就卖完了。

　　待门一关上，顾宁就忍不住叹口气，“真是累死了。”

　　“谁不是呢？”

　　方灵鹃直接瘫坐在躺椅上，她觉得自己的胳膊都抬不起来了。

　　还是顾宁憋着一口气，去清点了一下今天的入账。

　　一上午的时间，一共卖了七百三十二块五毛五，这相当于平日两三天的收入了。

　　但是，虽然收入高，同时也有一个问题，那就是他们成本也高。

　　先不说采购原材料花了多少钱，还要店铺的钱，装修的钱，人工的钱。

　　这些全部算下去的话，顾宁发现这一上午赚了三百多左右。

　　说多不多，但是说少，也着实不少。

　　要知道，在这个大家一个月的平均工资，只有六七十块的时候。