我在长安开食肆 第38章

　　“离家太久，你阿舅一人在?家我实在?担心，年前必须得赶回家去。”

　　是哦，亲舅舅还在?外地，总不能让他一个人孤苦伶仃过新?年吧，萧懿顿时理解。

　　“放心，我们会?常寄信来。”杨玉柔思忖片刻，“尤其是选郎子?上，千万不能急，我和你阿舅也会?关注。唉，大郎还是小了点?。”

　　萧懿“......”什么啊这是？舅母还有想法把她和表弟绑一起啊，亲上加亲干不得啊。

　　想想现在?还是小屁孩的大郎，萧懿忍不住哆嗦两下?。

　　“穿少了吧，”杨玉柔捏捏萧懿冰凉的手，“阿姆，拿个手炉过来。”

　　“明日我先送你回萧府再出发，箱笼都打包好了吗？”

　　“孙媪和阿田都归整好了。”萧懿乖乖点?头。

　　“那就好。”杨玉柔打开?桌案上的小箱子?推至萧懿面前，“小娘子?手里?有银钱就有底气，咱不比别的姊妹差什么的。”

　　萧懿不经意间被一片金灿灿晃到眼，“舅母，阿耶阿娘给儿留了钱，而且食肆也能赚的。”

　　“长者?赐不可辞，这是舅舅和舅母的一番心意。”杨玉柔不给人拒绝的机会?。

　　于是夜晚就寝时，萧懿在?黑暮中左翻右翻，虚盯着床头的小箱子?，怎么都放不下?心。她认命地从被窝里?爬出，摸黑点?灯把箱子?藏行李的最深处。

　　“这下?总能睡着了吧。”萧懿平缓呼吸闭上眼，“我还是见识太少，快成为日进斗金的富婆吧！”

第55章 闲暇

　　被阳光抛弃的冬日昏昏沉沉的, 室外俨然?是天然?的冰柜，水凝结成冰，老树也冷的直哆嗦, 偶尔一阵凛风似出鞘的剑, 寒气逼人。

　　“女郎，外面也太冷了。”阿田掀开挡风帘，摩挲着裸露的、僵硬的双手。

　　“比益州冷吧。”萧懿懒洋洋地斜靠在榻上。

　　她回萧家已有四五日，现在住在西?边的小院，在萧三娘萧颖的隔壁。这几日时间，萧懿也基本把亲戚都认识全了。

　　萧大伯和萧二伯都是老国公夫人秦氏的嫡子, 虽分府分家但是两边子女排行是合一起算的。大伯父有五子四女, 其中大堂兄、二堂兄和三堂姊是嫡出；二伯父家人员极其简单，娶的公主, 只有一个女儿萧瑜, 原先在姊妹中排行第五。

　　为什么说是原先呢？这不是来了?萧懿嘛。萧大伯认为萧懿既然?来府里生活, 排行也应该算到?姊妹中去, 按照年龄一排行, 她就成为了?新的五娘，萧瑜则成了?六娘。估计小姑娘也别扭吧, 她都有点不好意思?。

　　“唉！”萧懿放下书卷, 半臂撑着小脸, 不由?自主叹气。之前在食肆忙忙碌碌时就渴望休息，现在真闲下来又觉得太无聊。

　　女子在冬天的娱乐活动不算多, 没有谁会在这个时候蹴鞠、打马球、野餐什么的，毕竟都不想被风吹成傻子。能消遣时间的玩意儿都限定?在室内进行, 例如玩双陆、画消寒图。

　　“女郎歇歇眼吧。”阿叶见她不再看书，便把书收起放回书架。

　　估计大伯母是觉得萧懿身边伺候的人太少, 给她添了?好几位婢女，这会儿大部分都跟着孙媪做针线呢。而阿叶是识字的，萧懿便把她留在身边，正好和阿田一活泼一沉稳，互补得很。

　　“女郎，今日厨下送来羊肉，我们晚上怎么吃？”阿田在室内被暖气一蒸，感受身体?回暖后立即问?道。

　　要?说回到?亲仁坊，萧懿最满意的一点当?属这里的分食制度。由?于院落比较多，主子也多，为了?能让大家吃上合口?味且新鲜的饭菜，萧家的小厨房是比较多的，每个院都各吃各的。她和三堂姊就共用一个小厨房，每日会有人来问?她的口?味。

　　萧懿来了?兴致，“我们吃暖锅吧！”

　　隆冬之际，怎么能少了?火锅呢？正好借着滚烫热辣的劲头，去去疲软。

　　“阿田，我们去厨房看看。”萧懿眼睛发亮，也不叹气也不发呆了?，下了?矮榻就要?出门。

　　“诶诶诶，女郎，先披上厚衣。”阿叶赶忙阻止，替萧懿围拢领口?才放行。

　　阿叶也很无奈，从?没见过?哪家小娘子有女郎这般对?吃食上心?，不仅懂品尝还会制作?，她得慢慢适应女郎三番两次跑小厨房监工的爱好。不过?除去这一点，女郎有礼又和善，是极易侍候的。

　　来到?厨房，萧懿很惊喜地发现，今日的羊里脊肉是带有脊椎骨的，也就是羊蝎子，她立马决定?今晚要?吃羊蝎子火锅。

　　火锅并不是现代才有的食物，早在三国时就有五熟釜，将锅隔成好多格，煮不同的食物，有点类似九宫格火锅。到?了?本朝，火锅一般称为暖锅，多用铜鼎做器皿，但并不流行。

　　羊蝎子做法?不算难但耗时，萧懿很快在厨房指挥起来。小厨房在内院，又都是女性厨师，她之前打过?几次交道，因此省去寒暄直奔主题。

　　“金娘子，我今日想吃羊骨暖锅。”

　　“羊骨暖锅？”金娘子好心?劝说，“女郎，骨头肉少难吸，要?不换成羊肉暖锅吧。”

　　金娘子并不是一个脾气好的人，因自恃厨艺高，很不喜别人在吃食上指手画脚。但是，萧懿一来就送给她一把铁锅，还教她如何?使用，所谓吃人嘴软拿人手短，她肯定?得有耐心?点。真不能怪她，都是别人给的太多了?。

　　“无妨，加蔓菁炖煮久一点吧，反正离用暮食还有时间。”

　　羊蝎子泡出血水，然?后汆水洗干净，和香料和豆酱一起爆炒上色再加入焦糖水和酱油炖煮。随着时间的推移，羊骨羊肉被卤料浸润，香气汩汩溢出，充盈整间伙房。

　　“女郎果然?懂吃！”金娘子彻底被萧懿征服，没想到?羊脊骨除了?白汤炖着吃还能有新吃法?。她决定?以后多听萧懿的，搞不好能偷学到?更多烹调方法?哩。

　　萧懿腼腆一笑，“我也是从?书里看来的。”

　　可千万不能传出好吃贪吃的坏名声，虽然?这是事实。

　　在萧懿等羊蝎子的间歇，萧瑜耐不住寂寞跑来亲仁坊寻萧三娘玩。

　　“五娘，额，六娘子安。”三娘院里的婢子如往常一样打招呼，但一时忘了?改称呼，尴尬地愣在原地。

　　“哼。”萧瑜嘟着嘴跑里屋，还是没想开，“阿姊，为什么我要?变成六娘啊。”

　　她也不是对?萧懿不满，只是当?了?十三年的五娘，突然?新来了?人就变成六娘，还和讨厌鬼秦明姿一个排行。

　　“小气，五娘、六娘有甚么紧要?的，反正都是你呀。”萧三娘温柔地捏捏萧瑜的鼻尖，“你可不能跟阿宜使脸色，都是一家子姊妹，低头不见抬头见的。”

　　前几日阿耶阿娘说蜀州十叔的女儿以后要?留在府中，她还道要?多照顾堂妹，毕竟人家丧父丧母，到?新地方可能心?生胆怯。然?而，万万没想到?长兴坊食肆的小娘子就是堂妹，初到?长安就能经营好店铺，能干又懂礼数，实在让她佩服得紧。

　　萧瑜扔给萧三娘一个“你什么都不懂”的眼神，倔强着呢。

　　“我们去找阿宜玩双陆去。”萧三娘致力于化解姊妹们间的小疙瘩。

　　“我才不去。”萧瑜耍起小性子。

　　“你啊你。”萧三娘无可奈何?，真拿小孩儿没办法?。她也不搭理萧瑜，专心?致志在一旁画桌案上的那瓶腊梅。

　　萧瑜百无聊赖，哪里想到?阿姊这里也很无趣。忽然?有婢子掀开门帘，从?外头走进里屋，带起一阵浓郁肉香。“什么东西?这么香？”

　　婢子被突然?的发问?吓了?一跳，仔细嗅了?嗅衣袖，“应该是婢子从?小厨房带来的味道，五娘子正让厨娘弄暖锅呢。”

　　萧瑜纠结万分。她本就是爱美食的性子，要?是旁的姊妹，她早就厚着脸皮上门讨吃的去了?，但偏偏是新的堂姊。她联想到?堂姊新奇吃食层出不穷的食肆，心?尖好像有无数只蚂蚁在挠痒痒，这次的暖锅肯定?也好吃。

　　正当?她脸色不断变幻的节点，外头又有婢子高声提醒，“女郎，五娘子院里的阿叶来了?。”

　　“让她进来吧。”萧三娘搁笔歇一会儿。

　　“三娘子，我们女郎问?您要?不要?一起用暖锅。”阿叶进屋道福后立马问?。

　　“好的，我就来。”萧三娘瞅瞅萧瑜，故意问?，“阿瑜去吗？你是不是饱得很，还吃不下呢。”

　　“我——”萧瑜彻底自暴自弃，“饿了?，我也要?去。”

　　萧三娘偷笑，就知道这孩子面对?好吃的根本无力抵抗。“阿叶，你和五妹说，我和六娘子一起去。”

　　“喏。”阿叶顺从?地退出。

　　萧懿得到?阿叶的回复也不着急，反正羊蝎子煲了?满满一锅，还有干菌子、菘菜、豆腐、面条之类的配菜，三个女孩子肯定?吃不完。她还让阿田准备一壶奶茶，凉凉的饮料配上热火朝天的火锅，不要?太爽哦。

　　萧三娘和萧瑜没一会儿就来到?隔壁小院，暮色渐沉后空气更加清冽，但厅堂灯火通明，一帘将里外隔成两个世界。暖锅架在火红的碳炉上，正冒着咕嘟咕嘟的小泡，水雾气徐徐升起。

　　萧懿仿佛置身于云间，朝她两大方招手，“三姊姊、六妹妹，过?来坐呀。”

　　既然?都同在一个屋檐下，相处得好肯定?比不尴不尬强得多。所以她很识时务，主动一点也没啥不好意思?的，如果别人冷脸以对?，那大不了?以后敬而远之嘛。

　　“老远就闻到?香味，谢谢阿宜招待，”萧三娘隔萧懿一个位置坐下，又指两人中间的胡凳，“阿瑜坐中间。”

　　萧瑜早就被暖锅迷了?眼，默默地听从?阿姊的指示。卤汤色暗但不浑浊，羊骨早已染成酱色，羊肉吸满汤汁，在翻腾的汤汁中颤颤巍巍抖动。锅中的蔓菁块早被煮至透明状，筷子轻轻碰触就能挤出两道痕。

　　“先吃羊脊骨，再用汤涮其他?菜吃。”萧懿给每人夹了?一块肉，又将两人的杯子斟满桂香乌龙牛乳。她吃饭不习惯有人在一旁伺候，早打发了?阿田和阿叶出去，所以现在亲自招待客人。

　　萧瑜扭扭捏捏的吐出“谢谢阿姊”后，对?羊骨飞快出手。被卤汤喂得饱饱涨涨的羊肉，轻轻一嘬便脱骨，细嫩软烂、肥美软糯，完全没有膻味。边角处的软筋弹韧劲道，连肉带筋嚼起来别有一番滋味。很快她便吸完一根羊骨，立马朝第二根伸筷。

　　“六妹妹，羊髓吸着吃也很美味的。”羊蝎子不吸骨髓相当?于吃酸奶只舔盖，暴殄天物啊！

　　“羊髓？”萧三娘和萧瑜满脸的疑惑。

　　萧懿指着羊蝎子正中间的洞口?，“骨髓泛白，就在此处，可用筷子戳出来吃。”

　　萧瑜模仿着萧懿的操作?，戳出一节软软的肉。她将信将疑轻咬一口?，感受油脂在口?腔中化开，“入口?即化，很好吃！”

　　她说完又不好意思?起来，真没出息呀，一个时辰前还赌气的呢。不过?为了?以后更多的好吃的，她果断低头，“阿姊，唤我阿瑜吧。”

　　“好的，阿瑜。”萧懿也笑了?。萧瑜还真是个小孩子，作?为长公主的独生女被保护得很好，娇气但不娇纵，配上稚气未消的圆脸，反正很可爱就是了?。

　　萧三娘也松口?气，安心?吃起锅子来。除了?羊肉鲜香顺滑，炖得烂乎的蔓菁味道也很好。它特有的辛辣味在羊汤中柔化，清爽解腻但又入味。

　　吃肉到?腻歪后，三人又借着羊汤涮上各类蔬菜，配上奶茶顺食道，胃暖身体?暖，舒畅至极！

　　“冬日里吃暖锅，真享受啊！”萧懿喟叹出声，就是吃完要?洗头有些麻烦......

第56章 巡店

　　新店改造持续了大?概半个?月的时间, 萧懿估计售货屋、伙房和炉灶应该都差不多砌好了，于是想抽出一天时间去长兴坊核验一二。

　　萧府几辆马车都是公用的，为了避免和其他人出行撞车, 她提前和车夫约好日子。按理说亲仁坊就在长兴坊旁边, 腿着去也能?行，但?是北风呼呼地?吹，她还不想在风中?凌乱。

　　这日早晨，萧懿用过朝食便带着孙媪、阿田出府，心中?挂念着多日未见的食肆伙伴，不知道近来经营是否有条不紊, 阿苏记的账是否清晰无误。

　　阿苏就是丽娘的儿子, 他原名叫狸奴，估计是原先的主家随意取的名。那回萧懿接母子三回食肆, 少年用极其嘶哑的嗓音说出第一句话“女郎, 承蒙恩典脱离苦地?, 请赐予我们兄妹二人新名。”

　　萧懿立刻感受到?少年的棱角与锋芒, 或许自责没保护好母亲和妹妹才生病的吧。“苏”这个?字有死而?更生之?义, 意味着重获新生，刚好符合他的境况；至于漂亮妹妹, 则取名“瑶”。他们都随母姓。

　　阿苏的确能?识字能?写字, 字还写得不错, 据说?是以前帮小郎君抄写练出来的。萧懿回萧府前，特地?给阿苏加急培训记账, 他掌握非常快，只是不知实际操作?过程有没有出乱子。

　　“女郎来了！”正擦拭桌子的程娘子眼睛格外利, 从马车落定那刻就关注动向。她放下抹布，立即飞奔到?门外拉着孙媪的手, “孙阿姊，好久不见哩。”

　　其他人应声而?来，把萧懿三人包围住。萧懿让车夫先回萧府，申时再来接她，今日她会在店里?呆上大?半天。

　　“都进店吧，别堵在门口。”萧懿哭笑不得。

　　“唉，一时高兴。”程娘子连忙让路。

　　“近些日子食肆经营如何？”

　　“一切正常。”吴三作?为老人，迅速地?汇报，“我们还添了新菜，女郎可以尝尝看。”

　　萧懿点点头，能?自主进行菜品研发非常好。她随后又?翻看了账本，记录字迹清晰，数据可查，新的账房先生阿苏同志适应良好，以后肯定能?把两?个?店的财务管得明明白白。

　　“阿方，新店建好了吗？”

　　“正封顶，匠人说?还需两?三日。”

　　烤鸭店的店面比较小，一半是挂出炉烤鸭的档口，一半靠墙放四张小桌。装修风格和食肆总店一样，都简约风，约摸七八日后就能?开业。