作者：江辞渔
“那就这么决定了，我三月六号下午过来。”
“行。”
接下来的时间，过得飞快。因为有了接下来一个礼拜乃至两个礼拜的客流预估量，那采购工作就可以提上日程了。
任焰这边应季蔬菜是自供的，非常方便，可能还有人担心蔬菜供应问题，这笔账很好算的。以一桌3-4人为例，按浙江这边来说，一般会上两个蔬菜两个肉加一个汤，人数多了，按同比例增加。
现在不算散客，包间预订一天大概有200，假设最高一天客流量300人，则需要200份蔬菜，200份肉和100份汤，一盘蔬菜大概是半斤纯菜量，肉加倍，蔬菜一天消耗100斤，肉200斤，一个月下来，蔬菜消耗3000斤，肉5000斤。
以干锅包菜为例，干锅包菜在浙江属于热门菜，像任焰自己出去十次里面会点七八次，一份干锅包菜需要包菜300g左右，一天算40桌，就是24斤，一个月700斤左右。包菜亩产量有2000kg，差不多同等消耗量的花菜亩产量2500kg。
吃不完，根本吃不完。
所以张匀的担心完全是不必要的。
至于肉这方面，从年初起，工厂鸡鸭扩张到了各1000只，每个月按消耗补充。普通饭店可能鸡鸭肉消耗比牛羊肉少，但他们这是农家乐，鸡鸭又是自家养殖，依据客人吃新鲜的心理，鸡鸭肉出栏量应该有所增加。以一天消耗各20只鸡和鸭计算，一个月差不多需要500~500只。
工厂这边，猪是大型牲畜，宰杀不便，现在任焰跟镇上的屠宰场签了协议，让他们批量宰杀，然后给一个加工费，能省上很大一笔费用。鸡鸭的话，就没这么麻烦，任焰这边在鸡鸭舍旁边建了个屠宰室，原地宰杀加工。
之前有一回李鸣航一颗文艺青年心发作，拍了屠宰室视频发到抖音，文案：这满地的鲜血，致逝去的生命。
评论：【这鸭看着真好吃[舔唇][舔唇]】
李鸣航：“.…..”
此外，葱姜蒜不说，牛肉羊排等得从专门的渠道进，工厂之前做酒席了解了一些门路，任焰后来又好几次带张伯去供应商那里看肉质，最后了挑选一家签署了供货合同。
将采购回来的食材分门别类冷冻冷藏，收银开票的培训，餐具消毒的确认，人手调配安排，林林总总，任焰每天忙的跟陀螺似的。
但忙归忙，克服了一切困难，总算顺利到了开业前一日。
这一天，任焰正和胡伯在路上走着，两人边走边说着工作上的事，正说到李老师想导入新的开票系统，对客人的开票会不会造成麻烦，胡伯忽然道：
“明天是老齐生日。”
“是啊。”
任焰颇为深沉地说：“现在我有钱了，明天烧个超跑给他。
胡伯大笑：“哈哈哈哈好！”
第二天早上，简单处理完工厂的事后，胡伯陪着任焰一起去了山上。
任焰还真买了一辆超跑，还有一栋豪宅，特别豪，金光闪闪那种。
水果和鲜花放在墓前，任焰在铁锅里烧豪车豪宅，只剩下火星子后，两人开始祭拜。
胡伯闭着眼睛：老齐啊，看到任焰这么出息你也高兴吧，保佑你儿子平平安安，一切顺遂。
两个人祭拜完成，下了山。没过多久，时间就飞一般到了中午。
通往农家乐的道路是不通过猪场的，那个入口在工厂的东边，快到十一点的时候，工厂好几个人都不由自主地扭头看着东边方向，一个个望眼欲穿，蠢蠢欲动，任焰还在跟他们说工作的事，看到他们这样不由好笑，这也算是他们整体荣誉感强的表现吧。
是好事是好事。
不过农家乐那边，气氛则完全不一样，不同与工厂那头完全不了解饭店餐馆经营方式的人，现在正在农家乐第一线站岗的几人显得十分镇定。
因为是开业第一天，过来接待的人除了胡伯以外还有伍刚，另外就是两位新招的员工。
其中主要负责迎客接待的是个小姑娘，她以前在火锅店上班，菜品要更多更繁杂，因此面对小小的一张菜单她丝毫不慌，几天功夫就把房间号和菜名都记住了，还重点记住了厨房想主推的菜，以便客人问起来的时候回答。
她的到来也给繁忙枯燥的厨房带来了一丝活泼，毕竟因为工厂主营业务性质，女孩子很少，她就像是一缕清泉融入了山林。
十一点还没到，有辆桑塔纳从入口开进，后面还跟着一辆奔腾T77，车子停稳之后，从桑塔纳里面下来一个身强体壮的三十多岁男人，男人带着老婆和孩子。后面的奔腾T77也走出一家四口，两家像是朋友。
男人率先走向等在路边的胡伯。
“你好你好。”
男人：“我约了大包间的，我姓林。”
胡伯身旁的小姑娘甜甜地说：“林先生是吧，您订的2号包间，这边走。”
把人领到包间里后，小姑娘熟练地给几人倒上水，收拾掉多余的餐具，把餐具和把茶壶都放到靠墙一个小柜子上。
桌上放着两张正反面打印的菜单，男人跟女人拿着其中一份看了几眼。
男人抬起头：“有什么推荐的菜啊？”
“现在是菠菜和荠菜的季节，菠菜炒猪肝补血又健康，还有荠菜炒蛋也不错，现在春笋也好吃，可以来个油焖春笋，还有我家鸡鸭猪都是自家养的，可以来个鸡或者鸭子汤，还有我们师傅做的狮子头味道也特别绝，您可以来一份。”
男人跟他老婆看了一眼。
“你刚才说的都来一份吧。”
“那您汤要哪个？”
“鸡汤吧，鸡汤营养。”
“好嘞。”
男人看向对面：“还要什么？”
大人还没开口，旁边小孩先嘴快道：“我要吃蒸肉羹！”
“行，来一份蒸肉羹，再来一个干锅包菜，有什么鱼？”
“鳜鱼，鳊鱼，鲤鱼，黄鱼都有。”
“来个清蒸鲫鱼吧。”
“好，还有别的需要么？”
“暂时没有了，要再点，苍新你跟嫂子喝什么？”
“啤酒……”
乔熙月拿着单子走到厨房，熟练地将单子挂在墙上。
“2号包间点菜了。”
“好，你把三碟送的小菜拿上去。”
“好。”
乔熙月送完小菜，又一辆私家车靠近农家乐，车子停下来后，乔熙月熟练上前。
“客人好，您几位啊。”
下来的是大腹便便的中年男人：“三个，我预约过了，我姓李。”
“李先生是么？” 乔熙月一边翻看预约本子，一边道：“是尾号0985的李先生么？”
“是。”
“好的，您这边请。”
……
2号包间里，几个人正在捡着花生米吃。
之前被叫做苍新的男人说道：“这花生米还挺香的，本来你说在农村我还以为是家庭式的农家乐，没想到还挺正规的，地方挺大。”
“那是，它之前办婚宴的，我也是偶然在网上看到，人家一直传这师傅烧菜特好吃。你不知道，这家店有多难订，我本来订了今天后，想换到周末的，结果一打电话来，说是周末都订满了，再订得两个礼拜后。”
苍新他老婆不由道：“都是网上炒出来的。”
“是，现在的网红店炒作是厉害，不过我还是挺期待的，我领导有参加过他亲戚的婚宴，说跟网上说的差不多，菜是很有特色，他正好前几天出差去了，然后就没预约上。”
众人：“哈哈哈哈哈哈。”
“爸爸，妈妈，我想出去玩。”
男人他儿子看着爸妈道，他过来的时候看到草地上有几个秋千，还有滑滑梯，他好想玩。
“妈妈，我也想去玩。”
苍新带的小女儿也仰着头说。
“颂安，带弟弟和妹妹去玩。”
“好。”
一个十来岁的大男孩站了起来，把妹妹从凳子上抱起来，再牵起对面弟弟的手。
“我带你们去玩。”
“谢谢哥哥。”
几个孩子乖巧地出了门，外面的温度大概是14度，冷还是挺冷的，但没冷到能压制得住孩子们玩耍的程度。草地上有个双人秋千，两个孩子飞快奔了过去，一人占着一个玩了起来。
叫颂安的大孩子就用手撑在一个双杠上，练起了肌肉。
他们来的很早，外面还没什么人。乔熙月端着一个托盘从中间走过，因为天冷，盘子上面还盖着盖着，但是香味还是溢了出来。
两个孩子的眼神顺着她走过的方向一路飘过去。
“好香啊。”小女孩从秋千上下来。
“我要去吃饭了，妈妈说我乖乖吃饭才能长得跟哥哥一样高。”
说罢，她就抛下了战友情径直往她哥哥的地方走，没有了同伴，男孩也站了起来。
“我也要去吃饭！”
乔熙月正好把菜放下，俗话说得好，犹抱琵琶半遮面是最诱人的状态，几个大人都被香味吸引，正想去叫孩子呢，孩子自己就回来了。
“今天怎么这么乖？”
小姑娘挪了挪她敦实的小屁屁，被妈妈半抱着坐到长凳上。
“肚子饿了！”
最先上来的是荠菜炒蛋和油焖春笋，荠菜炒蛋格外水灵，黄澄澄的鸡蛋花和脆嫩的荠菜轻易地勾起食欲，最主要的是，荠菜炒蛋是一道很家常的菜，本地餐桌随随便便都会来一道，大家都是同样的荠菜炒蛋，怎么你这看起来特别水嫩，颜色特别得鲜呢？
小男孩他妈夹了一筷子鸡蛋放进嘴里。
好嫩。
一点油腥味和炒过头的感觉都没有，每一粒炒蛋都嫩得跟刚出头的荠菜似的，这火候把握功夫很厉害啊。
“妈妈，这个鸡蛋很好吃。”
小姑娘拿筷子颤巍巍地夹了一筷子鸡蛋，放到妈妈碗里。她妈正在吃春笋，闻言笑了笑。
“这个春笋也很鲜，一点不涩，大家吃吃看。”
如果说芥菜炒蛋是普通家里也能炒的好的，那油焖春笋就稍微有点门槛了。
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