徐记小餐馆 第206章

　　糖色炒的漂亮，肘子皮就很好看，色泽浓郁，筷子轻轻一戳就能进去，肉已经炖的非常软烂，中间的那个骨头也可以直接抽掉，彻底是软烂脱骨，香而不腻。

　　很多外面也有卖肘子的，特别是做的造型很好看，但其实骨头跟肉都不是一起的，肘子肉是可以用别的肉代替，这种多为预制菜。

　　徐小溪把反覆收汁的肘子给盛到盆子里，然后剩下的汤汁勾芡倒到肘子上面，红亮的十分漂亮，菜就是讲究的色香味俱全，才会引起客人的食欲。

　　徐池第一天开学，学校里其实也没啥事，主要就是发发书，上自习课比较多，小升初的预备役也都不太忙。

　　徐小溪看下午风又大了很多，自己裹上羽绒服就骑着电动三轮车去接徐池，风太大，这一段路走回来肯定吹得头疼，这几天感冒的人特别多，还是要多注意的，看小诊所里都是打点滴的，孩子跟老人多。

　　开学第一天，门口依旧好多接孩子的家长，也有好些都带了厚衣服过来。

　　徐池跟陈耳东一起背著书包到的门口，他一眼就看到了自家的新车车，特别显眼。

　　“小姨。”背著书包一路小跑过去。

　　陈耳东在后面都差点没跟上。

　　徐小溪给他们挥挥手，原本还以为今个会找不到她呢，原先一来就等着接他的位置有人占了，她就找了一个新的位置。

　　“冷不冷你俩？回家吃饭吧。”

　　陈耳东也一起钻到车里。

　　徐池看着他，皱着眉头，“你今天再吃一顿，就在我家蹭饭第三天了，陈耳东。”

　　徐小溪坐在前面拧了钥匙开动，笑着跟他们说话。

　　“今天炖的肘子，还有蒸大米饭，再配上咱们前几天一起挖的萝卜，腌的酸萝卜，肯定特别好吃。”

　　陈耳东都没管徐池的抗议，耳朵里就听到小姨的话了，是什么炖的大肘子，他爱吃肘子。

　　“谢谢小姨，我吃完饭就在家里写作业，然后再给我爸妈打电话接我，他们俩说马上就不忙了，我就不来小姨家吃饭了。”

　　徐池在旁边本来还觉得这个人太粘人，但又听到他后面说的，心里顿时不是滋味，他刚刚不应该那么说话的，太没礼貌。

　　徐小溪通过前面的镜子看到后面徐池的表情，他刚刚就是嘴硬心软。

　　徐池给自己心里做了半天铺垫才主动开口，“那我帮你预习新的内容。”老师今天留的作业就是预习新课本的第一课，要把后面的练习题最好也做了。

　　陈耳东嘻嘻笑了起来，“徐池，你真好，谢谢你，我肯定努力考上初中的重点班，跟你一个班，就算不跟你一个班，我也让我爸妈问问有没有认识的老师，把我调过去。”反正重点班都一样，他只要考上了，应该去哪个班都一样吧。

　　徐池顿时就松了一口气，早就知道的，陈耳东就是这样的人，容易三天不打上房揭瓦，蹬鼻子上脸来着。

　　徐小溪听着他们俩在后面你一句我一句的逗嘴的也多，其实刚刚在门口也有好些邻居都是来接孩子，也会帮忙接别人的，小县城都是这样，谁家有事呢，伸手帮一下，也不是多大的事情，生活条件好，谁家也不缺一口吃的。

　　三轮车不透风的，四五分钟就到家了，把车子停好，让他们带著书包先上楼。

　　俩人拿着 要是跑的可快了。

　　徐小溪在车棚里出来拐弯到单元楼下正巧看赵奶奶出来。

　　“赵奶奶，吃过没？”

　　赵奶奶点头，她吃饭早，这会吃过饭就是出去溜跶一会，不是说饭后百步走能活九十九，这么好的日子，她想多活些岁数。

　　“你去接他俩回来啊，刚刚俩人跑着上去，见着我都可有礼貌的叫我。”

　　徐小溪笑着嗯了下，“可不是，今个风大，对了，我还想问您，哪里有打锅的。”

　　赵奶奶就知道她肯定是要给师傅们做饭用的，“城南关有个姓张的，他家做锅做得好，你可以去看看。”是祖上传下来的手艺，过去那会他还是去钢铁厂工作呢，一把好手艺，不过现在都是买的锅，估计生意不太好，但做定制锅的还是去找他的，现在不知道咋样。

　　徐小溪记下来了。

　　“好的，我有时间就过去看看。”

　　赵奶奶穿的很厚实，风吹着也不觉得冷，顺手插兜里，她里面贴身穿的是自己买的羽绒，然后亲手套的羽绒坎肩，废了好大的劲呢，还是自己做的衣服穿上合身。

　　“你回家吧，我出去溜跶一会就回去，这风太大了。”

　　徐小溪哎了声应下，打开楼道的门就上去了。

　　徐池跟陈耳东已经在厨房里洗碗筷准备盛饭吃了，听到门响在厨房里叫了人。

　　“小姨。”

　　徐小溪进来在玄关处换上鞋子，然后把外套脱下来挂在衣架上，就走了过去。

　　“盛米饭吧，肘子在锅里收汁呢。”

　　陈耳东这个年过的吃的好吃的都是在小姨家，他爸妈都是买的外卖，要不就是去饭店跟人家聚餐，他真的很爱吃大肘子，上次吃还是小姨从人家席面上带回来的。

　　徐小溪洗好手编起来袖子到厨房里盛出来，已经炖的完全烂糊糊的了。

　　徐池盛好米饭端到小饭桌上。

　　徐小溪把一整个肘子也端过去，然后到厨房里捞出来半碗的酸萝卜，这萝卜腌的是真的好。

　　“吃饭吧。”

　　陈耳东看着盘子里的那个大肘子，“小姨，要切开不？”

　　徐小溪拿起来筷子，从中间插下去，就掉了下来，连带着外面的皮，看起来跟果冻质地一样， “这次做的没炸，就是直接炖的，所以外面的皮会看起来很胶质状，不过口感也更糯，吃吧，汤汁浇在你们米饭上。”

　　陈耳东爱吃外面的皮，自己先夹了一大筷子到自己碗里，上面的汤汁都浸到米粒里。

　　徐池不一样，他只吃里面的瘦肉，还要配上萝卜条。

　　徐小溪尝了一口，味道还行，但其实跟米饭还差一些，她有个想法，就是在收汁的时候可以把蒸的断生的米饭盖在上面，这样米饭的味道跟肘子能融合的更好，不过也有人不爱吃这样的。

　　“好吃吗？”

　　陈耳东扒拉着碗里的肉，嘴里塞满了，顾不上说话，只点头。

　　徐小溪觉得他这样没有原则的好评有待商榷，“那也不能吃太多，晚上容易积食，吃饭最好就吃七八分饱就行。”

　　陈耳东听到小姨说的，眼神里都茫然了起来，什么是吃饭七八分饱，饱就是饱了，怎么还能分程度的，反正他都是吃撑的，今天就吃饱吧，不吃撑了，听小姨的话，以后还能经常吃，他最听话了。

　　徐池在旁边看他眼珠子转了又转，就知道他肯定没听明白。

　　“小姨，这个好吃的，里面的肉很嫩，也不塞牙，反而汁水很多，而且感觉不油腻。”

　　他刚刚试了一下皮，软烂好吃，很香。

　　徐小溪笑着给他竖起了个大拇指。

　　“可以，现在都会点评了。”

　　陈耳东看了一眼旁边的徐池，“小姨，我说的好吃也是很认真的点评的，不能好的话就不能作为评价吧。”

　　他平时就只相信别人对自己的夸奖，一般的批评都很少听的。

　　徐小溪猛地一听他这句话还挺惊喜的，是个心胸豁达的孩子，给他夹了一块肉，笑着开口，“多吃点，小姨谢谢你的好评，听了你的好评，我如沐春风。”

　　陈耳东笑嘻嘻的，他就说吧。

　　俩人吃完饭都喝了两杯温水，然后就去学习了。

　　徐池坐在书桌面前，身姿都是很端正的，而且很专注，不怎么动，也没啥事，陈耳东不是，背就没挺直过，一会时间就脸就趴在课本上了，如果不管的话没过两分钟就睡着，口水还要流在课本上。

　　徐池余光看到他就会叫他起来坐直，他看的不是小学的书，是老师给他的，里面全是包含的都是竞赛的内容。

　　江妍是七点多开着车过来的，到家之前就跟徐小溪打电话联系过，她也不太好意思空手上门而且孩子在这里吃三天了，她买的牛奶跟水果都是孩子大人都能吃的，家里也不能缺的。

　　陈耳东在徐池的监督下，还是顺利的把课后练习题都给写完了，课文也都预习过，早早的收拾好书包坐在客厅等人来接。

　　江妍也有一段时间没见过徐老板了，进来把东西放到客厅里。

　　“真是麻烦你了，徐老板，我跟他爸和医院都安排好排班了，差不多能轮换着来，这样接送孩子都方便。”

　　陈耳东还在看电视，写完作业玩一会，才看了十分钟，他一会回家再看，走到他妈妈身边。

　　“小姨再见，什么时候有好吃的，再告诉我，我一定过来多多好评。”

　　徐小溪笑着点头，跟着把他们送到车上开走才回家。

　　徐淮晚上九点半左右到家。

　　徐小溪把肘子热了一下，又给他蒸了一碗米饭。

　　徐池已经睡着了。

　　徐小溪坐在徐淮的对面，陪着他一起吃饭，还能跟他聊聊天，群里一个家长说现在的孩子很需要陪伴。

　　“小姨，我们体育考试时间定了，三月二十号，然后考完一个星期后就是实验考试，考完这些以后，六月二十号是中招考试，我体育是在我们本校，中招考试不是的，好像是分到了徐池他们小学。”

　　每年的六月七八号是江县高三学生的高考，高考过完就是中招，这两次考试其他没关系的学生都要放假，因为学校要做考场。

　　徐小溪觉得这过得快着呢。

　　“那不是还有一个月吗？”他们考试的时间是按照阳历算的，现在是农历的正月里，但阳历已经是二月份了，马上就立春，差不多三月份，立春后的一个多月，不是很冷，但也不热，算是刚刚好。

　　徐淮大口吃肉，点下头，六点多在学校吃的晚饭，吃了一碗面条，现在就又饿了。

　　“是的。”

　　徐小溪给他倒了一杯茶，“慢点吃，那需要我给你做点什么？还有我看人家学生上学都是家长去送饭，你需要我去送饭吗？是不是如果到一百天的时候还要开什么百天大会，你们周老师好还没说要不要开家长会呢？”

　　徐淮喝了大半杯的热水，听着他小姨的话，笑着看她，“小姨，你不用紧张，我也不用你送饭，我在学校里吃就行，家长会应该会开的吧，要等学校统一安排。”

　　徐小溪没经历过，她只是看网上这么说的，还有好些家长在群里说的要怎么照顾孩子，考试的时候是夏天，学校的饭菜跟门口小摊上的都不安全，万一吃拉肚子了就不好了，初三不让复习了，一次就要考中，所以她每次在群里都看到家长们很焦虑。

　　徐淮自己心里都有安排，他这几次测试的成绩已经能稳进到全阶段前三名了，但每次都是第二跟第三，从来没拿到过第一，但状态调整的很好，他觉得还能努力一把。

　　徐小溪倒不是紧张，她这几天就是看群里人说的太多了，所以才会想多问一些。

　　“嗯，我知道的，你吃完稍微在屋里走两圈再洗漱睡觉。”

　　徐淮点头，自己站起来把吃干净的碗筷都收好。

　　徐小溪是正月十九才把肘子正式上架的，她前天晚上就已经卤制好，然后在汤汁里浸泡上一晚上，这样的一整个肘子味道就更好吃。

　　肘子一般是用的猪的前肘，后肘肉比较老，而且韧劲很差，不适宜做，帝都最出名的酱肘子饭店叫天福号，制作工艺跟原材料采用都很有讲究，肘子很嫩，还酥，也不腻，酱汁即使用大葱蘸着吃都是香的。

　　其实距离江县大概两三百公里，是河南的某个县城，做的肘子也十分出名，是从七十年代开始的，就叫做宋记肘子，创始人姓宋原先是帝都某重要部门的专职厨师，后来转业来到河南某宾馆做厨师长，再后来太康肘子就开始蓬勃发展，在整个中原地区都十分有名。

　　徐小溪上辈子的时候去过河南，还特意去学习过，但遗憾没见到本人，但对味道一直都记忆深刻。

　　今天天气就比前两天眼看着要暖和很多，起码是从零下几度到十几度的天，这天有时候不是一天天冷起来的。

　　何姐接连在店里吃了两天饭，总算是有过正常日子的感觉了，七点多看小黑板上多了一个菜。

　　“肘子盖饭啊？不行，我现在还想吃点清淡的，我们家两个烧饼夹肉，两碗鱼丸汤，不过盖饭可以今天中午给他打包吧，让他去带过去，到地方热一下就能吃了。”

　　徐小溪记下来，“烧饼你要夹把子肉还是肘子肉？”

　　何姐之前吃都是把子肉，听徐小溪这么问，又仔细的看了一下黑板，上面果然在烧饼后面写了两种肉。

　　“那就肘子吧，你给我多放点青椒。”