作者：花羽容
一般定制菜单比菜谱要贵些，需要提前打招呼，个别菜色复杂需要提前半个月准备，但预定客人还是络绎不绝，赞不绝口，都说比菜谱吃的有意思，心满意足。
厨师是李家自己族亲，做事踏实卖力，不玩虚的，带着徒弟也是自己孩子侄儿族亲，非常团结，族爷爷经常过去坐镇，现在酒楼生意很不错。
酒楼的肉和菜有一半都是自己庄子上出产的，联合了顾家还有林月等几个庄子出产，少部分是别人手里买的材料，海鲜干货是自家船买的，成本节约了不少，明年就能回本。
李玉泡了一杯茶，柜子里的人参红枣茶。
喝着甜丝丝的，味道不错。
这些都是她让人提前预备的，用油纸包成一小包，一壶茶一包的量，用的时候方便。
还有桂花乌龙，红糖也是象棋大小的块状，应该放姜粉的，但李玉不爱吃姜，顾磊就让人把姜去掉了。
柜子里还有小米糊和大米糊，用开水一冲就能喝，上锅煸炒一下微微变色用石碾捻成粉末装罐子里，吃的时候方便。
“你前儿在厨房忙乎什么，你又不会做饭。”
李玉不会做饭，女红也比较差，连普通水平都够不上。
“我想做干面，我见人家做好晒干的面条，往锅里一放片刻就煮熟了，可方便，我也想试试。”
“不好弄吧。”
“还没成功，不过我做的料包成了，做了两种，牛油和素油的，羊油的不好吃味太大了，牛油做的卤料包很香嘞。”
第180章 走礼
李玉让人做了几款方便行军携带的料包，用牛骨牛油猪骨猪油熬的卤料包，红糖给的启发，晾干凝固以后切成小块，吃的时候放水煮开。
肉片丢进去煮，还以采点野菜放进去，味道也很不错。
“你那个东西做得特别好，我爷爷一个劲夸赞，夜王说你有大才，让人下去多琢磨几个味道，打算给军里做一些。”
军里打仗实际上很苦，这料包再怎么说也是牛油和牛骨做的，好赖能看见点油星，比白水煮菜强多了。
“等我把面琢磨出来，就更方便些，配上这个料包，你说是不是能吃口热的。”
“对，咱们出远门也能用上。”
方便又省事，味道还多种多样，确实不错。
“其实我看你之前做的也不错，可能哪个环节没想到。料包味道做的很足。”
她做了红烧牛肉味的，还有麻辣味的，还有三鲜是羊肉的，还有鸡汤的，和猪大骨汤的。
“不着急，我在慢慢试。”
厨师做了先蒸后煮的面，出面速度已经很快了，他们把面先做好切成小方块便于携带，撒上较多的干面粉，提前上锅蒸一下晾干，吃的时候下汤锅里煮沸抖散，吃起来也不错。
可李玉觉得时间还是略长，要是能再简单点就更好了。
不知不觉到了城外的庄子，下了车，朝远处望去。
这一片大多都是荒地，要重新开垦，夜王接受难民也是为了开垦更多的荒地，让它变成良田，就有更多的百姓安居乐业。
“那一片就是难民村刚开始建设，这几年产出都不理想，今年不知道有没有粮食。”
“嗯，我琢磨着粮食不够可以用钱来弥补。”
李玉想到了一个法子。
“你说说看？”
“种菜最快，一个多月就能出苗，养鸡养鸭养猪，这些地都是荒地，要想丰收且得养个几年，一时半会是不会有太好的产出，那就得想别的法子。城里酒楼需要菜和鸡鸭。”
“那得有人张罗才行，不然养多了容易瘟病。”
“对，还有可以招收佃农，小工，冬日里需要干活的可以打短工，会做绣活的，媳妇可以浆洗上门做饭都行，想办法呗。”
“就缺个联络人，咱们这头把机会和人数一汇总，那头找个人去张罗直接上村里去，村长里正出面张罗，找衙门的人作保，这干活的钱不就来了么。”
顾磊听了思索后点点头，“你说得对，我家人手也不够用，买的荒地多，佃农不够。”
“我前儿去做客，听说各家各户人手都不够，招不上人。”
“你的意思是找人上下联络，这人手的事也就齐全了，难民也能度过短暂的危机，赚几个钱也好买粮食吃。”
“对呀，蚊子腿也是肉，咱们一起想办法，总能让大家伙都吃上饭的。”
“行，我琢磨一回，有合适的人从中联络才行。”
“还有咱家木工房还要好多小工干活，有点辛苦，你先从难民里面挑选。”
“成。”
进了庄子上查看了一番，快到冬日了，李玉也提前准备了棉衣棉鞋等东西，给佃农们分发下去。
顺便提前发点铜板，让大家好过冬，走的时候再把留存的山货和菜干带走一部分。
温棚也盖好，都开始育苗了，顾磊让人专门盯着。
李玉在爷爷的院子里整了个温棚，让祖父给看着，专门找了老农过来帮忙，也给爷爷找点事干，怕他一天闲着胡思乱想心情不好，反而伤身体。
打算冬日种点小菜吃，选择萝卜荠菜还有其他一些好活的菜种上，就看冬日能不能吃上。
转了一大圈，又给佃农们请了大夫诊脉，冬日来临之前，给大家伙都看看身体瞧瞧病，有病就抓药，药钱诊费也是她出。
忙乎完才离开农庄。
收了些干货和菜干，把菜干自家留一些吃，送了些去卢将军赵将军等人的军营，好赖也是个意思，人家上次给你帮忙了，有好事不能忘了人家。
各送了两大车的菜干山货还有猪肉过去。
猪肉是农庄里专门盖的猪圈养的，荒地一时半会出不了啥东西，要养地，干脆就盖了一排排的猪圈鸡圈养着，这已经一年多了，猪也出栏了。
这回猪是家猪和野猪配的种，肉质紧实没有太重的味道，大家品尝后都说味道不错，不会一烧就散架，得了好评。
干脆给老爹关系好的几个将军军营都挨个送了些，老爹往人家军里塞了不少人，人情是要还的。
刚来时就开始琢磨着养猪养动物了，这一年多养了快两千头，几个农庄全都满了。
顾家的农庄，李家的，林月的庄子都养了五百头，王家的也让她养了不少。
去年出栏的猪肉就说好吃，今年各家各户都养了不少，军营掏钱买，她给的是白送还人情。
顾磊全都给她忙完才到家，天都黑了。
“辛苦了，都送去了。”
“送完了，几个将军派人接手，领你的情夸你呢。”
“这不得还人情么，不然下次再往里赛人可不好使了。”
李爷爷也点头，“是这话，只进不出可不行，军营儿郎缺肉吃，你送点肉人家领你的情。”
“就是粮食不够。”
荒地和好田真不能比，虽然便宜可出产太少了，要不然她也不能这样琢磨花样。
“慢慢来，急不得。”
“爷爷，今年还舍粥么，我瞧着有点冷。”
“要做，你和几家联合起来一起做。”
“行，要不要买点粮种送一送？”
李爷爷摇头，“穷到根上先吃饱肚子再说，有办法都不会动粮种，给粮种不如给找活干。”
真穷到一定份上，啥都没有，给了粮种也会吃掉，等不到下地了。
没穷过的人是想象不到那种快饿死的艰难和绝望。
“行，我在琢磨周全些。”
做善事也有方式方法，用错了法子白费钱，人家还不领情。
“我约了谢礼他们，三日后休息两日，他们来给你收菜晾晒菜干。”
“你怎么跑那要人去了。”
李玉忍不住笑出声来。
“肉不能白吃。”
顾磊也嘿嘿笑。
第181章
晚上一起吃饭，李玉拿了本子来给他们看。
“爷爷，我琢磨个法子，您给我看一眼，我想着猪牛羊销路好，能养的地方少，难民开荒种粮食需要时间，这几年也不能闲着，人要吃饭呀。”
“不如我们给他粮食或者钱和其他支持，给他小猪或者小鸡崽，让他们一个村去养，养好了我回收。您看能行么？”
“可以试试，就怕人饿极了全给你吃了，我就一条烂命，没钱还你，你随便吧。”
李爷爷更了解穷人里也有很多坏人。
“是有这可能性，我想不能所有人都这样耍赖，实在不成就当我做善事了，反正舍粥也费不少粮食，总有愿意过好日子的，有一家一户一村能成功，就有人愿意跟风。”
李睿听后说：“爷爷，我看可以试试，若能成也算是咱们替难民村解决一点实际困难，比舍粥更长远些，我相信总有人能想明白其中的好处。”
“也可以不用钱，换粮种，人吃的和猪吃的还是不一样，猪可以吃猪草带点麸子就行，我给你粮食或者粮种，你帮我把猪和鸡养大，鸡就几个月的事，酒楼要的都是半大鸡娃，太老的大公鸡口感不好。”
顾磊也跟着补充。
“做是能做，但这件事做了肯定有损失，有诬赖白吃白喝，就有那懒汉什么都不干就等着你救济。”
“那就用他成全我们的善名，东西不能白吃。”
顾磊轻笑。
“既然你们想清楚了，就去做，你们兄弟几个商量着办，人不够就把学堂孩子们拽上，也学个眉高眼低，别不食肉糜跟傻子似得。干活的渠道多联系几个。这更实惠。”
“行，我记住了。”
“爷爷，我想了个事，难民很多需要重新盖房子伐木材，我们可以找人帮衬，再招些佃农，直接用粮食抵钱。”
如今市面上很多招工的都用粮食抵工钱了，这不是占便宜，这是帮衬难民的意思。
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