在古代摆摊卖美食 第161章

　　“怎么这样好喝！”

　　有不喜欢吃皮蛋的，就要那小米粥或者大米粥配咸鸡蛋吃。

　　还有人过来看上几眼，没有自个想吃的，就转头去要了面条。

　　早上吃一碗嫩滑细软的龙须面，再喝上几口清汤，整个人都舒坦了。

　　从外面往铺子里面看，只见里面的人都是很放松自在，时不时的和有人交谈上几句，一片岁月静好。

　　炸完果子，林春燕休息了一会儿，就开始准备中午要炒的菜了。

　　林翠香和赵紫兰都在一旁眼巴巴的看着林春燕，“咱们今儿个做什么？”

　　“昨天那鱼香肉丝和凉拌腐竹卖的好，今天来吃的人肯定还有很多，咱们再把这俩菜做了，再添上两个别的。”

　　昨天，林翠香和赵紫兰都分别上手试了试，这时候就有几分跃跃欲试。

　　林春燕见他们这样，噗嗤一声笑了出来，把主厨的位置让给他们，自个儿退到一旁。

　　她要开始卤猪蹄。

　　这些猪蹄都是从镇上的屠夫那里买的，谈好了要长期订购的事情，价格也和村里的差不多。

　　而且这个屠夫仔细，猪蹄上都没什么毛，不用她回来了再一个一个的拔。

　　猪蹄先用冷水下锅，再放葱姜蒜焯水，把里面的浮沫都撇干净。

　　又用了冰糖熬糖色，这也是最关键的一步，糖色熬好之后，里面放些香料炒香，加入花椒八角桂皮这些，将猪蹄放进去，加满水慢慢的炖。

　　煮到最后的时候，这些猪蹄就变得软烂，轻轻咬上一口，就和骨头能脱开，且肥而不腻，软糯咸香。

　　林春燕又把猪肉剁碎，加了些调料和莲藕，往一个方向上使劲，直到肉馅黏在一起，交替着用手把肉团成一团。

　　等油温差不多六成的时候直接下锅炸，捞出来之后控好油，放在一旁备用。

　　这肉馅是三分肥七分瘦，又因为加了些莲藕，口感更加的松软，把炸好的红烧狮子头放在汤汁里面，各个红彤彤油亮亮，看起来就勾人食欲。

　　林翠香和赵紫兰也分别把菜炒好了，林春燕尝的味道，忍不住给他们竖了个大拇指。

　　“竟然学得这样快，以后这两道菜就交给你们了。”

　　两个人的神情都有几分激动，拉着林春燕的手不知道该说什么好。

　　看着时间差不多了，林春燕就让赵六往外端温盘。

　　外面，早就有人在眼巴巴的等着了，赵六来端盘的时候，又开始狂咽口水，想着一会儿就能吃到了，忍不住就咧了嘴笑。

　　“来了来了！今儿个是什么吃食！”

　　“丸子！”

　　赵六赶紧纠正，“是红烧狮子头！”

　　其他人哄笑，“这不是一样的东西，都是丸子。”

　　大厅里的人果然没有昨天来的的多，不过有了林春燕之前打的预防针，倒是没有人觉得太失望。

　　也有瞧稀罕的，专门进来换了票，来大厅里转上一圈，要上一两个菜坐在那儿，享受着自助的乐趣。

　　倒是外卖的那个窗口一直人不断，张大娘和林桃红舀菜的动作一直没有停过。

　　不过这两个人比昨天习惯了不少，还能时不时的和人说上几句话。

　　林桃红这边也端上来那红烧狮子头，刚才进去同林春燕打招呼的时候，她就忍不住流了口水，想着等会儿散了，一定要好好的吃上一些。

　　昨天温夫子和余夫子没有过来吃东西，今天下了学堂，两个人就换了衣服出来，在门口的时候还碰到了山长，三个人就结伴过来。

　　“最好不要碰见咱们的学生。”山长一边摸着胡子一边说，“在一块吃饭总是不自在的。”

　　“不知道有没有雅间？”

　　“你们都不好奇段夫子在那里待的怎么样吗？他人那样清高，如今当了账房先生，怕过不去心里那个坎。”

　　山长笑眯眯的看着温夫子，解释说，“段夫子已经快而立之年，他不是之前刚落榜的时候了。”

　　想不开也就罢了，眼下既然当了账房先生，那就是真的放下了心结。

　　温夫子还是不明白，“既然如此，怎么不去做那私塾先生？”

　　山长摸胡子的手一顿，打了个磕巴，“那就是想开了一半，剩下的一半已经是死结了。”

　　一进食铺门，就见段夫子守在门口，看起来精神状态不错，头也不抬的伸了手，“先换票。”

　　他和人解释的口干舌燥，早就不想说话了，多亏了林春燕在他旁边放了竹叶茶，才让他嗓子得以保住。

　　慢悠悠地品了一口，段夫子才抬起头来，就看见了三张熟悉的面孔。

　　段夫子：……

　　“熟人也得拿钱来，拿票直接去买菜，吃不完的再把票拿回来，退换掉。”

　　余夫子觉得这挺有意思，让段夫子又重复的说了几遍，才拿了十个大钱出来，换了一张薄薄的纸，上面写了十文两个字，还刻了个章。

　　这字一看就是段夫子写的，那章倒是有模有样，不知道是从哪里刻的。

　　山长闻着大厅里传来的飘香，就多拿出几个钱来，“听说有那什么鱼香肉丝和凉拌腐竹，滋味好的不得了。”

　　怎么也要多吃一些。

　　不出所料，果然看见了宋书生他们，几个学子在外面，也没了在书院里那样的拘束，纷纷起身见了礼。

　　“不过沐休一日，怎地不回家沐浴更衣，先跑来这里吃了？”

　　山长故意板着脸说，不过这些人都知道他是什么脾性，都故意站起来告罪，倒是引得旁人都看向这边。

　　山长没绷住，哈哈笑了起来，看向他们点的都是些什么菜色，打算借鉴一下。

　　“山长，一定要吃着鱼香肉丝，特别下饭。”

　　“还有这红烧狮子头，里面全都是肉，简直太好吃了。”

　　“我看就是这里最普通的凉拌豆皮，也比咱们书院里的食堂好吃！”

　　秦书生这话说的没头没尾，这几个人却都听懂了，宋书生赶紧说，“你竟然把那凉拌豆皮说成普普通通？”

　　“就是，你给我普普通通一个出来。”

　　山长笑呵呵的拿着那张票，买了一份鱼香肉丝，一份红烧狮子头，又要了一盘凉菜，每一盘的分量并不大，但是架不住价格便宜。

　　这样就可以用最少的钱，尝到更多的美味，山长一边摸着胡子一边笑，这小娘子倒是个有想法的。

　　温夫子要了那卤猪蹄，端上来之后，也没有直接捧起来就啃，反而斯斯文文的用筷子把骨头拆掉，再夹到嘴里。

　　段夫子还让赵六给他们上了一壶竹叶茶，林春燕给他的权利很大，那些用来泡茶水的东西都随他喝。

　　但他也不想占林春燕的便宜，就把这壶茶水记在了自个儿的账上。

　　温夫子把那猪蹄吃到嘴里，只觉得软软弹弹，全是吃到肉的满足，又喝了一碗蘑菇汤解腻，才觉得肚中已饱。

　　“下次来了，我也要上半份的卤猪蹄，这滋味真是不错。”余夫子说。

　　他们三个坐在一桌上，互相尝了尝对方的东西，都想好了下次要点的吃食。

　　那边的宋书生和张天河都有些幽怨的看着山长，他们十天才沐休一次，不能像书院里的夫子，可以日日过来吃。

　　山长当做没有看到他们的目光，把自己点的那几道菜吃得干干净净，连汤汁也没剩下，又要了些肉夹馍打包回去。

　　“怎么不卖面条了？”一个腰间别着酒壶的汉子走过来问，段夫子不认识他，只说了小店如今卖起炒菜来，“要是想吃面条的话，也可以单点了来。”

　　赵六和胡大强确实认识这个人的，他就是那时候招人做工的管事，拉了一船的货去铜山换东西。

　　那管事显然也还记得这两个人，当时他们都挺卖命的，只不曾想如今有了这样的活计。

　　管事觉得稀奇，买了票之后就要了一碗面。

　　“一冬天都在外面跑，偏偏外面的吃食都不合口味，早就想着在你们这里的码头停着了。”

　　下船之后，管事第一时间就去找了林春燕的摊子，可问了旁边的金娘子才知道，摊子搬到这边来了。

　　金娘子也要搬，可码头上好几个摊子都想挨着林春燕摆摊，一时倒还没有掰扯清楚。

　　远远的管事就看着门口围了不少人，不用走近就闻到了一股熟悉的香味。

　　他原以为这店里面卖的还都是面条，可谁是来了才发现，有好些个他连名字都叫不出来的炒菜。

　　大厅里好些个人也都在吃这些东西，管事叫了面条之后，又返回到段夫子的身边，重新买了几张票，把那菜色一样要了几份。

　　面条上的慢，倒是直接炒菜根本就不用等，赵六直接给他舀好了，他自个儿端到了桌子上，也学了其他人去旁边拿了餐具。

　　“这倒是稀奇，哪里有人出来吃饭，还要自个动手的，这小娘子不大气，应该多请两个人才是。”

　　管事的话倒是没多少人附和，大家都觉得正新鲜呢。

　　只不过是自个儿拿个碗筷，又不是什么办不到的事情。

　　管事说完就不再废话，先吃了自个儿最看重的那红烧狮子头，放在嘴里咀嚼几下，他就忍不住点起头来。

　　“是比面条好吃。”

　　不过，等面条上来之后，管事又把这话收回去了。

　　那面条也是好吃的很，倒是各有各的滋味，很难让人抉择出来。

　　他还以为看着还像从前一样，要煮面条的话就要等老长时间，就打算先自个儿吃完了，再让剩下的人休息。

　　回去之后，难免就卖了个关子，先不告诉他们。

　　那些个人也都纷纷去找林春燕的摊子，和管事一样，在码头上转了一圈，都没看到一个卖面条的。

　　金娘子忍不住就乐了，“你们那管事也忒不地道了些，他自个吃饱喝足了，也不同你们说一声。”

　　又给他们指了路，好些个人看见开了铺子，就有些踟蹰不敢进来。

　　铺子里卖的东西自然是贵的很，他们只舍得花上几个大钱买上一碗面，既能吃饱又能解渴，花再多的钱，他们就是心肝肉的疼起来。

　　谁不是上有老下有小，自个儿是吃的好了，可家里的妻儿老小就受起罪来。

　　只有那胆子稍微大一些的，在门口往里面张望几眼，看到脸熟的赵六和胡大强之后，才敢进来。

　　段夫子一瞧他们的打扮，就知道他们是什么人，有的人脸上写满了沧桑，一双眼睛也是疲惫的很，一看就是平日里干惯苦力的。

　　他们这种和胡大强还不太一样，胡大强和赵六虽然也干苦力，但是他们是自由身，挣的虽然少一些，可也不会随意的被人打骂了去。

　　来来往往这么多人，段夫子在寺庙清净惯了，只觉得天地只有头顶那么大，从来没想到这人间里，全是形形色色的人。

　　每个人身上都背着一个壳，有的壳很重，有的壳略微轻一些，可没有一个人是没有壳的。

　　段夫子看着这些，就突然想动笔写些什么东西。