在古代摆摊卖美食 第28章

　　张大娘只能掏了钱，回去的路上，还和林春燕抱怨，觉得她买的太多。

　　“这还多？做成豆干也没多少。”

　　张大娘不信，林春燕没和她说太多，卤豆干做起来并不难，要先放在提笼上蒸，之后见是拿重物压，把水分全都压出来。

　　豆腐压实之后，就缩水了不少。

　　张大娘进灶间看了一眼，见那豆腐已经做成这么小，在那里气的跳脚。

　　“那洪娘子也不是个什么好东西，这豆腐里竟然掺了这么多的水！”

　　林春燕怕她出去惹事，赶紧解释这里面的水是怎么回事。

　　张大娘脸上讪讪的，也不知道听进去没。

　　林春燕又去调制卤水，这些调料杂货铺里没有卖，还是去药铺才买着。

　　她把豆干放到卤水里面，浸泡几个小时，再出来的时候，颜色都变了。

　　林春燕做了两种口味，一种有些辣，一种是五香的。

　　豆干做好之后，不管是用来当做零食，还是放在菜里面，都是一道不可多得的美味。

　　经过一夜，豆干已经卤进了香味，朝食他们就是吃的卤豆干。

　　林桃红和张大娘从来没吃过这个，都吃了好几块，觉得又香又顶饿。

　　要不是想着要去卖，两个人还停不下来。

　　林春燕去山里面转回来，把虾粉，瓦罐小河鱼，卤香干都放在背篓里，那边张大娘犹豫了半天，似乎是有什么话想说。

　　见林春燕要走，赶紧叫住她，声音都比往日低上不少，“要不我也去码头上试一试，那个怀子不是说，码头上的人特别多，我想着东西应该好卖出去。”

第35章

　　林春燕停下脚步, 有些诧异的看过去，张大娘说这话的时候十分的不好意思，别看她在村里很厉害，这只是因为地盘熟悉。

　　换个地方, 她就像鹌鹑一样。

　　张大娘很别扭, “要不今天别去镇上了, 你们先陪我去码头上转转。”

　　林桃红第一个不同意，“镇上的生意好不容易起来, 今儿个又做了新鲜的吃食，不去的话要少卖好几十文钱呢！”

　　林春燕有些犹豫, 镇上已经有了熟客，抛下生意, 是要少赚好多，可放着张大娘一个人去码头，她又不放心。

　　张大娘看出了她的左右为难, 咬牙说, “算了, 我自个儿去就行，那地方我也熟……左右卖不出去了, 我再带回来就是。”

　　她还是大人，怎么到了如今，反而不如林春燕他们。

　　张大娘既然下定决心，动作就麻利起来, 最终挑着扁担, 前面放着五香豆干和麻辣豆干, 后面放这些酥鱼和田螺，小螃蟹。

　　这一担子挺重的, 张大娘适应了一会儿，和两个闺女一块儿往镇上走。

　　隔壁的赵娘子看见了，在那里唏嘘不已，“哟，怎么你也要出去？早就和你说了，就你闺女这手艺，进了大户人家的灶间当娘子，你也好能想清福。”

　　换做往日，张大娘就得和赵娘子吵起来，偏今个心里有事，只能当做听不见，到了镇上和林春燕他们分开，把心里想说的话又念叨了几遍，很快就到了码头。

　　林春燕也觉得那赵娘子聒噪，整天把她那当丫鬟的闺女放在嘴边，也不见得她对闺女如何，反倒鼓动了不少人家，倒让她看低了几分。

　　和张大娘分开之前，林春燕又叮嘱了好些，想着要不自个儿先陪张大娘去码头，又怕林桃红在镇上冒冒失失，她一个小娘子再被人骗了。

　　看出了她的担心，张大娘反而笑了起来，“别的地方不说，这码头我却是最熟的。”

　　只不过身份转变，到底有些难堪。

　　母女分别，张大娘先在码头上转了一圈，怕有人认出她来，不过很快，张大娘就发现根本就没人注意到她，就连把担子放在那里，也无人问津。

　　张大娘叹了一口气，便学着林春燕的样子叫卖起来，“瓦罐小河鱼，五香豆干……”

　　叫卖了一会儿，张大娘觉得嗓子都有些干，只看着那卖鱼肉粥的宋娘子摊子前人来人往，没一个人来她这里。

　　让人好不羡慕。

　　旁边的摊子是卖馄饨的，这时候过来吃的人也不多，那金娘子就和张大娘说起话来。

　　别人不知道，她坐在张大娘的旁边，早就闻见的那田螺，小螃蟹散发出来的味道。

　　瓦罐小河鱼她不知道是什么东西，只见被捂得严严实实的，那豆干看起来也不错，是她没见过的吃食。

　　她和张大娘客套了几句，互相说了姓名和村子，金娘子就问起她那豆干来。

　　张大娘想了想，有些不情愿的递过去一个。

　　“我家燕娘做的，她在镇上摆摊卖东西，特别有名。”

　　卖馄饨的金娘子没听说过什么燕娘，全当是张大娘说大话。

　　只不过她吃了一口豆干，顿时觉得滋味不同凡响，实在好吃。

　　“这怎么做的？味道挺不错的。”

　　金娘子把豆干吃完，忍不住凑过去问。

　　张大娘得意起来，这豆干的确挺好吃，要不是来卖，她大早上还能多吃几块。

　　挑了这一路，张大娘也有些累，又闻到那豆干的香味，忍不住自己也拿了一块吃。

　　两个人在太阳底下吃的津津有味，就有路过的人忍不住往他们这边看。

　　一个丫鬟模样的人停下来，问张大娘，“娘子，不知你这吃的是什么？”

　　张大娘见来生意了，也顾不上吃，赶紧和这丫鬟介绍起来。

　　想了想林春燕的嘱咐，拿刀切了一小块豆干，让她尝。

　　其实她是有些舍不得的，想着反正卖不出去的话，大不了再挑回去，她都能吃完。

　　丫鬟尝了一口，觉得味道不错，况且从来没有见过这豆干，是新鲜的吃食，问了价格之后就要了一斤回去。

　　旁边的金娘子羡慕，“你这豆干味道好，生意定是差不了的。”

　　张大娘卖出去了头一份，心里也有了底气，在有人来问的时候，就叫人尝尝。

　　有人爱那麻辣的豆干，吃到嘴里直呼过瘾，张大娘就顺便给人推荐香辣小田螺和小螃蟹，这两个都是有些辣的呢。

　　这些人将信将疑的尝了之后，纷纷掏了钱来买，没一会儿，豆干和田螺就卖出去不少。

　　连那瓦罐小河鱼也有人来买。

　　一旁的金娘子看了，羡慕不已，她的馄饨还不到开张的时候，只能等到晌午时候才行。

　　晌午的时候，码头干活的人也都休息了，他们有自个儿带着馍馍吃的，也有大方一些的，会来摊上买些现成的东西。

　　毕竟干了半天的苦力，他们都累得很。

　　见张大娘这摊子是新来的，摆出来的东西又很新奇，就有人过来问。

　　张大娘给人介绍了一下，围着看的胡大强先在那田螺上打了一圈，小时候没少下河找吃的，他是知道这东西的。

　　不过没多少肉。

　　胡大强就不再看田螺，听张大娘在那里介绍，就要了一些麻辣的豆干，配着带的馍馍一块儿吃。

　　麻辣香干正好中和了馍馍的寡淡，只花了两文钱，他就把往日里难以下咽的馍馍给吃完了。

　　甚至还有些意犹未尽。

　　旁边的同乡看到，凑过来想尝尝味道，胡大强是个大方的，就分了几个出去，这些人尝了之后觉得味道好，也有学着他的样子，买了麻辣香干来吃。

　　胡大强觉得那田螺不划算，可有的人就喜欢那味道，那汤汁一看就香的很，沾了馍馍吃，依旧很下饭。

　　张大娘也饿了，她怀里带着饼，今个走的匆忙，忘了带水，就去找金娘子讨要了一碗面汤，就着田螺和豆干把饼子吃完了。

　　下次还可以带些咸菜来，张大娘这么想着，今个第一天来就有这样的收获，让她心里格外高兴。

　　虽然卖的钱还得交到账上，可多劳多得，林春燕肯定会给她不少呢。

　　她吃的津津有味，金娘子摊上，有一出商人看见张大娘吃的这么香，忍不住问，“那是什么东西？怎么从来没见过？”

　　张大娘耳朵尖，不等金娘子说话，就抢着说，“这是我家做的豆干，只有我家有，滋味特别好。”

　　商人看见，就凑过去都买了些，配着馄饨吃，觉得不过瘾，又买了烧饼来，学着张大娘的样子，把豆干都夹在了烧饼里。

　　还别说，味道也是顶顶的好。

　　张大娘收钱收的越来越利索，叫卖声也越来越大，等林春燕找上来的时候，杂七杂八已经卖了不少。

　　张大娘得意：“我看这做生意也没什么难得，明个我还来。”

　　见她笑容都比之前多了些，林春燕算是放了心，细细问了起来。

　　最开始买豆干的那丫鬟，把豆干给了自家的主子，她家小娘子原先也是个爱吃的，不过最近因为晕船，胃口都不大好。

　　丫鬟来叫她吃饭，她也没什么兴趣，只想赶紧离开这样的地方。

　　这样的小码头，有什么值得逛的，她连船都懒得下。

　　那丫鬟也是个玲珑心思，把豆干拿出来，“娘子，快瞧瞧这是什么东西？”

　　这小娘子看过来，见那东西有些发黑，觉得不好看，可味道又有些诱人，随意的捏起一块尝了尝，眼睛立刻就亮了起来。

　　“味道不错，很有嚼劲，倒是越吃越香，你是在哪里买？

　　丫鬟忙说了地方，“小娘子若是觉得好，不若婢子再去买些？”

　　“行，可要多买些，我也好路上吃。”

　　三人正要往家走，听到叫声回头，见一丫鬟急匆匆地跑来，气喘吁吁叫住他们，问还有没有豆干。

　　他们家小娘子好些天没好好用饭，今儿个上午，光那豆干就吃了好些个，这可把她激动坏了。

　　张大娘没想到还有回头客，激动之下，有些可惜的摇摇头，“豆干是没的了，不过还有些田螺，娘子要是不介意，也拿回去尝尝。”

　　丫鬟一听豆干没有了，顿时有些失望，也不想空手而归，就拿了些田螺和小螃蟹。

　　看这人的手艺这样好，想来做出来是不差的。

第36章

　　路上, 林桃红也激动的和张大娘说起他们今个儿的情况。