末世小饭店 第62章

　　反复加了四次盐，她吃着味道才感觉差不多了，然后把迷香芽倒进去一起翻炒，等雪猪肉和迷香芽混合均匀了，安晴关火，倒入准备好的干净大盆里。

　　她又用筷子挑了点尝尝味。

　　嗯，迷香芽清香脆口还带着一丝丝清苦，这味道并不难吃，反而有了迷香芽这味道的综合，感觉更好吃了，不过迷香芽的口感倒是有点儿像她前世吃过的一种野菜——狗豆芽。

第62章 雪猪迷香芽包

　　安晴咂了咂嘴，不知道是雪猪肉配迷香芽是真的特别好吃，还是她太久没有吃过好吃的了，所以居然有种回味无穷的感觉。

　　忍住想要再尝一口的冲动，她放下筷子，招呼大家过来先把厨房里的一应用品全都仔细清洗几遍。

　　然后开始了最重要的步骤。

　　安晴回忆着自己看过的包包子的视频中掐的剂子大概是多大，开始掐出一个又一个的剂子。

　　刚开始，她没掐太多，只掐了八个，然撒了点干面粉在案板上，拿着擀面杖试探着下手。

　　这次有上回让实验室那边给做的擀面杖，不用她再用咖啡罐当擀面杖了。

　　安晴让唐铭几人都过来看，虽然她实操不一定行，但理论知识足够，希望除了唐铭之外，还能有一两个人能快速领悟怎么擀包子皮。

　　安晴拿着一个剂子，在案板上撒了少量的干面粉说：“撒面粉的时候少一点，撒均匀一些，这样可以防止面团粘黏案板。”

　　几人围着安晴看她操作，都聚精会神地十分认真。

　　安晴拿着剂子稍微搓圆了点，然后用手按了按，稍微按平一些，“剂子不要直接擀，很容易擀坏，这样按一按，就能先按个雏形，擀的时候就会容易很多。”

　　她一手轻轻拿着按平的剂子，一手拿着擀面杖，“包子皮要外薄内厚，所以擀皮的时候要从边缘往中间擀，这时候力道不能过重，轻轻的来，多擀几次都可以，注意包子边缘虽然要比中间薄一些，但也不能太薄，不然一会儿包包子的时候就容易断裂。”

　　安晴一边说一边擀，她小心翼翼擀，但擀出来的皮明显不太好，整张皮薄厚不均的。

　　她沉默了片刻，和几个人说，“你们也都试一试，力道最好拿捏均匀一些，不然很容易擀成我这样。”

　　研究院送过来的擀面杖不多，一共也就五根，他们几个显然是不够分的。

　　安晴让叶雨，白薇，江水，还有允成和向久来用擀面杖。

　　她自己和唐铭还有慕辰都用咖啡罐来擀。

　　唐铭手脚利落，很快就擀好了一张包子皮。

　　安晴眼睛一亮，“对对对，就是这样，你们来看看，擀成这个样子就好了。”

　　叶雨他们纷纷凑过来看了看，把唐铭擀出来的包子皮记下就回去继续擀。

　　显然，和唐铭一样有天赋的人根本没有，除了唐铭，其他人擀得都磕磕巴巴，哪怕再怎么小心，皮也时薄时厚很不均匀，有时候一个力气没控制好，包子皮的边缘就被擀到和纸一样薄了。

　　安晴看了看自己面前的失败几次的包子皮，叹了口气。

　　时间也不早了，这包子待会儿卫旬邑还要派人过来取的，她很想再练习练习，现在已经没有那个时间了。

　　她拍拍手，放下手里的咖啡罐，把面团给唐铭，“好了，叶雨，你们几个别擀了，有时间我们再练习，今天就让唐铭擀面皮，你们过来和我学怎么包包子。”

　　说着，她拿起一张包子皮，怕自己第一次包会拿捏不准，所以她搓了一个面团当包子馅，放在皮里边。

　　叶雨他们放下手里的擀面杖，都走了过来，安晴说，“左手拖着面皮，大拇指轻轻压在上面，右手大拇指食指这样来收口……”

　　安晴动作很慢，一边折叠包子皮一边收口。

　　虽然她擀面皮不行，但包包子时手指倒是灵活，虽然慢，但很快就给包子完美收口，做出了一个很漂亮的包子。

　　安晴瞬间松了口气，脸上也露出笑容，“看到了吗？包成这样就成功了。”

　　几人点点头，“看到了。”

　　安晴还是有点儿担心的，“你们和我一样，先拿面团当包子馅练练手，找到手感了再包馅儿。”

　　她着实担心几个人一会儿会没包好浪费她的皮和馅儿。

　　最主要的是，现在本就是皮少馅儿多，那是一丁点儿的皮都不能浪费的。

　　唐铭认真擀皮，手下的动作越来越利索，一会儿就擀了许多包子皮了，并且自己开始揪剂子，安晴瞟眼一看，好家伙，那一个个大小均匀的剂子就像是测量过的一样，比她揪的剂子更均匀。

　　于是，安晴也就把揪剂子的事也交给了唐铭。

　　叶雨他们一人拿了一张包子皮学着安晴的样子，开始包包子。

　　比起安晴，他们几个状况百出，要么就是包子皮收口收得奇奇怪怪的，要么收着收着上面还留了很大一个洞收不拢了，还有因为力气太大，直接把包子皮给扯断了的。

　　安晴一一指出几个人的问题，然后让他们继续练。

　　她自己也没歇着，拿着包子皮就用勺子舀一勺馅儿塞进去，然后凝神盯着自己手里的包子皮，小心翼翼开始收口。

　　不得不说，包面团子和包真的馅儿还是有些差别的，尤其是这馅儿因为翻炒过所以肉粒是散的，不像生肉那样黏在一起。

　　安晴精神紧绷，好在馅被她完完全全给收进去了，只是包子皮的褶皱没有之前包面团子的时候那么好看那么完美。

　　这没什么，能把馅儿全都包进去已经很好了，以后多练练，她肯定能越包越好的。

　　安晴把包好的包子放在准备好的大蒸格中，蒸格里已经被提前刷好了一层油，没办法，她这会儿也找不到纱布，更没有蒸笼纸可以用。

　　一个包好，安晴信心大增，继续包下一个。

　　直到她包了一笼包子了，叶雨他们几个包面团才包得有模有样。

　　安晴把这一笼包子先放锅里蒸着，然后检查了一下叶雨他们几个的成果，点点头，“差不多了，可以开始包馅儿了，不过还是要仔细谨慎一些，包得好不好看不要紧，但必须把馅儿都给搂进去了，千万别给我破皮露馅！”

　　叶雨几个立即点头应下。

　　安晴一转身，就看到了默默地不发一言在旁边包面团的慕辰。

　　她目光落在慕辰面前的一排包着面团的包子上。

　　第一个奇丑无比，但第二个，第三个，肉眼可见越来越好，手上这个和她最开始包的面团那好看的效果竟然已经差不多了。

　　安晴有些惊讶，没想到慕辰的手居然这么灵活。

　　于是，开始包馅儿的时候，安晴有意观察慕辰包的包子，这人似乎已经完全掌握了要怎么包包子，手指翻飞间，一个包子很快成型，馅儿被他丝毫不漏地包了进去，而且收口收得非常完美。

　　安晴眨了眨眼，心里是一阵喜悦，没想到人才就在自己身边啊！

　　然后安晴又去注意了另外几人。

　　他们几个都没有慕辰包的好，当然她也一样，她这个师父已经完全被慕辰比下去了。

　　叶雨白薇他们五个人中，明显叶雨包得最好，最差的是允成，包子的褶皱都是乱七八糟的，不过好在里面的馅儿是包进去了的。

　　安晴要求不高，能做到这样已经很好了。

　　唐铭一个人揪剂子，擀皮，速度非常快，完全能供应得上他们七个人包包子的速度，当然，这或许也和他们几个包包子的速度都不快有关。

　　有了几个人帮忙，第二锅包子也包好了。

　　安晴起身，去查看第一锅的包子。

　　包子皮已经膨胀了，锅盖边缘冒出的白气携带着包子的香味飘散出来。

　　面皮丝毫不能掩盖里面的馅儿的味道，反而里面的馅儿和包子皮散发的麦香混合在一起，那是真的要让人香迷糊的感觉。

　　安晴咽了咽口水，拿出一个滚烫的包子，两只手来回倒腾，还不断朝着包子吹气，哪怕再怎么烫，她也舍不得放手。

　　许久没吃过包子了，她感觉自己这会儿看到手里的包子，眼睛仿佛都在放光。

　　她小心翼翼掰开包子，看了看包子皮，确认已经熟了，这才张嘴咬了一口。

　　包子皮发酵得非常好，非常非常的松软，麦香浓郁混合着里面包着的馅儿的味道，安晴闭着眼睛咀嚼，感受着舌尖传来的层次分明的味道。

　　“唔！好好吃！”安晴没忍住又咬了一口。

　　不知道是不是她的错觉，她总觉得，这雪猪肉和迷香芽制作的馅儿包的包子似乎比她以前吃过的任何一家的包子都好吃。

　　不是她自夸，她是真心实意这么觉得的。

　　不知不觉，安晴已经吃完了一个包子。

　　这包子包得很大，里面的馅儿分量十足，虽然包子皮薄，但蒸熟发胀之后让整个包子又打了不少。

　　“嗝——”

　　安晴没忍住打了个饱嗝，一个包子竟然已经让她吃得非常饱了。

　　胃里暖洋洋的很舒服。

　　她现在总算明白以前听过的一句“天干三年，饿不着烧火婆”的老话是什么意思了。

　　第一锅出锅，第二锅上锅开蒸。

　　安晴笑眯眯招呼，“来来来，都洗了手，先吃个包子再忙活，你们也忙了这么久了，稍微歇一歇，按照我们的速度，今天晚上之前肯定能包完蒸完的，不着急。”

　　“好！”

　　所有人齐齐答应一声，都放下手里的活儿站起来去洗手。

　　安晴能明显感觉到，叶雨他们几个这段时间的情绪波动明显比之前大了些，刚刚她叫他们吃包子，他们答应的时候是喜悦雀跃还带着一丝期待的。

　　第一锅包子都是安晴包的，蒸出来后能看出包子的褶皱有些凌乱，但这不影响大家的热情。

　　白薇拿着一个包子，顾不着烫就往嘴里塞，一口下去，连皮带馅儿地吃进嘴里，味蕾感受到包子的味道后，幸福感油然而生。

　　她忍不住眯起眼睛，一脸的享受，“真好吃啊，要能一辈子吃到包子，我死也甘愿了。”

　　一边的江水推她一把，“胡说八道什么呢？”

　　白薇回神过来，忙压制住心里突然冒出来的想法，下意识看向唐铭。

　　唐铭拿着包子，一口一口地吃着，吃相十分斯文，对白薇刚刚说的话没做任何反应，仿佛没听到一样。

　　白薇微微松了口气。

　　倒是安晴笑眯眯说：“这才哪里到哪里？以后还会有更多更好吃的呢，许许多多的美食你都还没吃过，死了多可惜？”

　　白薇一愣，抬眼对上安晴笑眯眯的眼睛，心里一时间涌上一股说不清道不明的情绪。

　　酸酸涨涨的，很陌生。

　　但她嘴角却自然而然开始上扬，露出了一个轻松愉悦的笑容。

　　【叮——恭喜宿主制作出新菜品，雪猪迷香芽包，成功解锁玉米油，汤锅。】

第63章 涨了四千多万！