捡猫后走上人生巅峰 第46章

作者:李一只 标签: 甜文 市井生活 轻松 穿越重生

  便去厨房拿了个浅口的盆,舀上两勺半熟的肉糜,又掰了个馒头,倒上牛乳泡着,端出来放在地上。

  两只小狗崽抽着鼻子,呱唧呱唧的吃起来。

  然后又找了个小碗装上清水——这原本是大花的水碗,后来边角上磕出了个小裂纹,它就不乐意用了。

  余幸惯猫无度,立刻给买了更好的,但旧碗也没舍得扔。

  “好了,大家也别在这里看了,手头上有活儿的就忙活起来吧,梆子,你先把这袋纸拿到柜台下面,每张桌子上放点。”

  众人应声,各自去做事了。

  今天是开业的第四天,与先前预料的没差,人流量明显是少了,但依然坐了个八成满。

  对于吃食店来说,这已经是很难得的成绩,当然,这里是指正儿八经的店铺,码头上的那些小摊儿是要另算的。

  就目前的形势来看,顾客对于用餐的满意程度还是很高的,但最近一直都有人问是不是有酒卖,偶尔累的狠了,也想小喝上那么几口解乏。

  酒水是好东西不假,利润很高,这两天也来了几个酒家谈合作,就是在店里设个小柜台,摆上自家的酒水算是代售,会收一些提成。

  “正商量着呢,过几天就有了,咱小店刚开不久,一步一步来,您多担待。”

  她已经找调料的供应商定了些甘草乌梅和山楂,准备自己煮点酸梅汤,现下天气越来越热了,冰凉凉的饮料一定会很受欢迎。

  目前自助菜的形式还算新颖,但想赚钱的人这么多,想必不出多久就会争相模仿,若是没有新鲜和特色的玩意儿,要怎么留住顾客?

  虽然她还是蛮自信本身的竞争力的,但人要有忧患意识,不能止步不前。

  这两日闲着,人手也新添了几个。

  一个专职负责洗碗和打理厨具的大娘,一个灶上炒菜的妇人,还有个青年,负责前厅的一些杂事。

  青年叫盐二,在家里排行老二所以得这么个名字,本来是在码头的一个货运处做工的,但近来行情不好,好些人都只能在家休息。

  “赶着用钱,要娶媳妇儿呢。”

  他不好意思的挠挠头:“老板,我以前没在吃食店干过,但我会好好干的。”

  余幸:“没什么干不好的,就是些简单的活儿,让梆子带着你,有什么不懂的可以问他。”

  “只是你作为咱们店里唯一成年的男性壮劳力,可能一些力气活儿你就得多承担一些,不过我们也都会帮忙的。”

  盐二听了,高兴道:“那不怕,我有的是力气!”

  本就是做搬运工人的,最不怕出力气了。

  梆子在一旁不服气的道:“我也可有力气了,别看我瘦,不差什么的!”

  众人哈哈的笑起来。

  这样过了一段时间,余幸觉得人手仍然不宽快,主要是自己这个岗位没个替换,于是又贴出了广告,要找个接待和收银的,要求会算账。

  前来应征的人不少,最终也确实留下了一个。

  是个年轻的小媳妇,勤快也会说话,兼顾着接待和收银的工作,做的很不错。

  至此,大花快餐不算老板一共六名员工,前期算是配备完毕。

  虽然偶尔也会有一些小风波,但大面上来说,整体运转顺利且和谐。

  余幸稍微闲些了,便有时间琢磨新的吃食,很快店里酸梅汤和绿豆汤都安排上了。

  不难,只是有些费工夫,要前一天煮好了放在井里冰镇,然后提上来灌在桶里,喝上一杯浑身都是清爽通透的。

  店里的菜单也制定出了标准,每隔七天一轮换,早早的写出来贴在店里,让顾客作为参考。

  先前做的那些卤菜也搬上了柜台,但并不放在柜台下面,而是装好在一个个的油纸盒里,按份售卖。

  “素菜拼的两个铜币一份,里面有土豆青菇海带藕片,荤菜的五个铜币,有去骨的鸡脚和肝肺大肠!”

  收银的小媳妇笑脸迎人:“咱这边有试吃的,您可以先尝尝,吃好再买!”

  虽然这东西看着怪新鲜,又取材于一般人不大看好的内脏,但基于店里的食物都很好吃,说不定会有惊喜,很多人还是愿意尝试一下。

  这一尝之下可不得了,素菜鲜香麻辣,荤菜韧劲爽口,叫人恨不得把舌头都吞掉了!

  “给我装一盒素的一盒荤的!不,两盒!”

  “也给我装两盒!”

  “什么好东西?也让我尝尝?”

  ......

  第一批卤菜卖完,反响非常好,甚至还打出了小小的名气。

  主要是性价比真的高,一盒素菜只要两个铜币,分量很足够三个人吃,尤其是那汤汁,拌饭都能多吃两碗,比自家炒菜还划算。

  而那荤的一盒就很适合下酒,在码头上劳累一天回来了,坐在凉风习习的院子里,喝点小酒吃点小菜,别提有多美。

  就连那在店里吃饱的客人,临走也要买两盒带回去。

  店里每天固定是上一百盒的,荤素各半,这样一来就有些不够卖,甚至发展到要抢的地步,最后只好限购,每人每种最多只能购买两盒。

  看到销路这样好,效仿的当然有。

  码头边上的小摊贩也陆续都开始售卖卤菜盒子,甚至价格更低,荤的只要三个铜币,素的一个铜币一盒。

  可效果却很一般。

  下水内脏的确都是些不值钱的玩意儿,但处理起来却不容易,用卤水煮了也是又腥又苦难以下咽,更别说用来下酒。

  最后全都是砸在手里,根本卖不出去。

  但同样的食材,人家做出来,怎么就偏偏的那么好吃呢?

  究其原因,余幸在香料上可是下了狠功夫,每次的用量都是跟货商现定的,光是前期的费用都砸进去不少。

  且就算买到了相同的香料,比例和方法也起着至关重要的作用,不能轻易的被模仿到,也算是独家的特色。

  晚上盘账,余幸数着罐子里的铜币,心情非常愉悦。

  这些天以来,店里的生意每日都很好,基本是座无虚席。

  客源大都是码头上的,但偶尔也能见到那些穿着贵气的,气质完全不同于常人的,大约是上城区城跑到这里来散心还是寻宝来的。

  但开门做生意的嘛,不论来者是谁,只管和气生财。

  “近来天气阴沉,好像要下雨似的...这里也有雨季吗?”

  她托着下巴,自言自语:“要采购一些雨布,院子里的柴堆得盖起来,回头打湿了怎么烧呀。”

  “明天让盐二去看看吧,顺道再去把货取了。”

  她的猜测没错,这地方果然是有雨季的,三天两头阴沉的不放晴,门外青石板的路上湿哒哒的一大片。

  码头生意也受到影响,水上起雾船靠不了岸,连带着边上贸易市场都冷清不少。

  正思虑着呢,突然听到大门敞开,梆子穿着雨衣,高兴的喊着:“——我买到扁带龙了!”

  院子里做活儿的小媳妇高兴道:“买到扁带龙了?这好运气!呀,个头还不小!”

  扁带龙是一种鱼的俗称,本地人都这么叫,这种鱼身体长头小肉多,肉质鲜嫩而软,而且富有营养,不管是煲汤还是炖菜都很好吃。

  不过这种鱼一般都生活在比较深的水域中,能不能捉到看运气,要买到就更难了,几乎都是用抢的。

  “也是赶巧了,那条船刚往岸上靠就给我碰上了,天气阴沉船家赶着回去呢,要不然可没这么容易要给我!”

  梆子也很兴奋,他擦擦脸上的汗:“等送到集市上,这价钱至少要翻一番!”

  余幸上前去看了,道:“不错,回头收拾了炖上一锅,咱们加餐!”

  厨房里洗菜的一位嫂子笑道:“这鱼贵着呢,老板,回头您还是自己留着吧,补补身体,您太瘦啦!”

  余幸一挥手:“再贵都是给人吃的,怕什么,吃了再买!”

  颇有股财大气粗的意味。

  “郭大嫂,你帮我把这鱼收拾了,咱们中午员工餐就吃它,我亲自给你们露一手!”

  听了这话,众人顿时欢呼起来。

  谁不知道这大花快餐的老板娘手艺最好,光零星漏出来的就够别人学了。

  余幸兴致也很高,钻进厨房去,找到自己要用的调料。

  “我前天调的那个酱还有吧?那就好,做个酱焖的,扁带龙肉嫩,做这个可好吃了,再烙点油饼泡汤。”

  “今天那个绿豆汤就不要了,这下好几天雨了,没那么热,换成清粥吧。”

  “哎?大花,你怎么进来了?出去,蹭到灰还要洗,出去出去。”

  “喵。”

  猫嘴上应着,但并不走,在人脚底下团团转,要等余幸掐着它的前肢抱着出去才行。

  几个妇人在棚里笑成一团,纷纷打趣说老板养了个小孩子一样的。

  这鸭脚港养猫的人也不少,但大都是为了抓老鼠,再加上猫这种生物天生向往自由,所以基本散养。

  甚至在码头上也有不少流浪猫,这里叨两条鱼,那里顺一只虾,日子过的逍遥。

  只是也不让人碰,一个个都警惕的很。

  “老板这猫也不一样,看着就贵气。”

  “谁说不是?这猫吃起饭来,比我们家狗蛋斯文多了!”

  “哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这样说倒是也没什么错!”

  厨房棚子里欢乐的笑成一团。

  余幸摸摸猫耳朵,也没忍住笑了:“倒也没当儿子养——虽然是个半大猫,但总觉得很老成似的。”

  “就有一种很能让人靠得住的感觉啊,大花。”

第42章

  众所周知,人类的学习和模仿能力很强。

  单是不到一个月的时间,不仅是鸭脚港乃至周边城镇,都雨后春笋一般的出现了许多的'自助快餐',每个人六到八个铜币不等,变相打起了价格战。

  这样一来,客流便不可避免的被分走一部分。

  不过出乎意料的是,店里的一众员工倒是比她还有自信,甚至来给她做思想工作了。