作者：甜甜豆腐花
猪肝是暗红色的，还挂着红色的粘液。
看着有些血腥，很多人都受不了。
但是江柔拿起猪肝的时候，连眉毛都没皱一下。
她先是简单清洗，然后将菜刀横过来，从侧面入刀，一点一点清理猪肝上面的黏膜和杂质。
有些时候猪肝有股腥臭味，就是黏膜没有处理干净。
同时这些黏膜，还会引起三高问题，一定要在饮食中避免。
猪肝在清理干净之后，先进行切片。
还是侧面入刀，只不过这次入刀的角度，从最开始的平行，成了斜着的四十五度。
这样可以最快速地，切出大小均匀，一块一块三角形形状的猪肝。
然后放入粗盐，以及两勺面粉，仔细的用手抓拌均匀。
这一步，并不是调味。
而是为了进行猪肝的第二次清洗。
因为切开的猪肝上，还是有粘液会渗透出来，当面粉裹在猪肝上后，会自然的吸附这些粘液。
粗盐和面粉，一起起到了去除杂质和异味的作用。
然后再用水清洗掉就可以了。
江柔来来回回换了三次水，彻底清洗干净了之后，将猪肝捞出放到一个大碗里。
【猪肝配图】
接下来，就是进行调味了。
还是放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，以及一点点淀粉。
淀粉在搅拌均匀之后，会包裹在猪肝上，不仅能保持猪肝的颜色，还能使猪肝在炒制的过程中，不容易变老，保持口味柔软嫩滑。
紧接着就是十分钟的腌制时间。
江柔在这个空荡中，也没闲着。
她快速的将黑木耳泡发，然后简单做了一个凉拌菜。
【凉拌木耳配图】
猪肝是可以补血的食材，其实木耳也是。
而且木耳里的营养成分，甚至是猪肝的十倍。
所以简单的一道凉拌木耳，江柔做的仔细又认真，特别是最后点上几滴香油。
一瞬间。
木耳变得亮晶晶，又香喷喷的。
做完凉拌木耳，猪肝也已经腌制好了。
热油起锅，放入细细的生姜丝，拍碎了的大蒜末，大火爆香。
然后倒入猪肝。
用大火断生。
这一步一定要不停的翻动猪肝，不然猪肝很容易变老。
一旁，还放着江柔早就清洗好的菠菜。
也一同放下。
约莫十几秒的时间，菠菜就变得绿油油。
也就是能出锅了。
出锅前最后加一点鸡精、细盐。
一道补血养生的猪肝炒菠菜就完成了，鲜香嫩滑。
不仅仅是好吃，而是今天晚上所有的饭菜，都是江柔特意为周重山量身定制的。
……
晚饭前。
睡着的周小花被叫醒。
“醒醒，小花，醒醒……起来吃饭了，我们吃晚饭再睡。”
周小花迷迷糊糊的睁开眼睛。
她大概还记得睡前泪眼朦胧的悲伤，所以刚一张开眼睛，就是憋着小嘴巴，一副要哭出来的模样。
江柔伸手，温柔的将周小花抱入她的怀里，轻轻的拍了拍她的后背。
“小花，我们不哭鼻子了，闻到香味 了吗？该吃晚饭了。”
一听到吃晚饭。
憋着小嘴巴的女孩，眼神亮了亮，似乎是恢复了一些精气神。
但是下一秒。
黑溜溜的眼睛，绕着屋子四处打量。
她的小手抓着江柔的衣服，眼神焦急的询问。
江柔一眼就懂了，温柔的回答道。
“不急。爸爸她没事，在等着小花一起吃饭呢。乖，我们出去吃饭了。”
周小花打起了精神，随着江柔一同走出房间，而后看到了周重山的身影，这才算是安心了。
这一天的晚餐，是他们吃的最晚的一次。
屋外已经天色深黑。
屋内亮着暖黄色的灯光。
四方的餐桌上，放着简单又丰盛的三菜一汤，全都是补血补血补血的。
还是跟往常一样。
周重山首先拿起筷子，对着众人说道，“吃饭了。”
但是也有跟往常不一样的地方。
微微凝重的气氛，充斥在空气中。
江柔的第一筷子，是夹了炒猪肝放到周重山的碗里。
“重山，你吃。”
一旁得周小川看到江柔这么做，眼神动了动。‘
他踮起脚尖，让自己更高一点。
然后伸长了手臂，努力的抓着手里的筷子，从笋干排骨汤里，夹了最大一块的排骨，放到周重山的碗里。
“爸爸，你吃排骨。”
周小花个子不够高，干脆站在了凳子上。
她看了一圈桌子上的饭菜，然后夹起了绿油油的菠菜。
因为江柔时常会提醒周小花营养均衡，吃肉和吃鸡蛋的时候，也要多吃蔬菜。
周小花的心里，觉得那绿绿的蔬菜是很重要的食物。
想让周重山多吃一点。
小女孩的手很小，用筷子的时候还颤颤悠悠的。
她努力的夹着菠菜，摇摇晃晃的一路，就这样送到周重山的碗里。
【爸爸，吃菜菜！你吃菜菜！】
一下子。
周重山的碗里，已经堆起了一个小尖尖。
一旁，还有三双眼睛，一眨也不眨的紧盯着他。
沉甸甸的，又是温暖的。
周重山的胸膛里，充斥着暖流。
“好，我吃。 ”
他拿着筷子，大口大口的吃饭，把他们夹的饭菜全都吃了进去。
好似这样做，就能让他们安心了。
“你们也快吃。”
“媳妇儿，你也吃肉。”
“小川，小花，多吃一点。”
动筷子的声音响起，以及吃进嘴里的美味，让气氛重新热闹的起来。
特别是……
周小花夹着猪肝，小心翼翼的闻了闻，小眉毛皱在一起。
难得有小馋猫都嫌弃的食物。
她一边好奇，一边抗拒的张开小嘴，然后轻轻的咬了一口。
鲜美的，嫩嫩的，软软的。
好像……还挺好吃的！
周小花在吃了一口后，又小心翼翼的咬了第二口，来来回回确认了好几次。
最后发现……这东西看起来丑丑的，但是好吃！
周小花胆小却又贪吃的小表情，都被周重山看在眼里。
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