军嫂娇，军嫂媚，糙汉军爷宠上天 第436章

　　裴军医在一系列的工作交接之后，终于卸下了肩上的负担，就只是一个普普通通的退休老头了。

　　但是，他没有离开海岛。

　　那是某一夜，周重山跟江柔说的。

　　当初，裴军医全家都投身了革命，战争惨烈，裴军医的妻子和儿子都死在战场上，就只剩下了裴军医一个人。

　　这也是他这么多年来，一直不舍得离开军营的原因。

　　对于一个没有家的人，军营就是他的家。

　　裴军医将每个士兵都当成家人，当成亲人。

　　现在他退休了，不得不离开“家”。

　　江柔听完了之后，心里酸酸的，有些难受。

　　她轻声问，“裴军医接下来去哪里？是回老家吗？老家还有亲人吗？”

　　周重山摇摇头，“已经没有亲人了。裴老头说，哪里都是家。这个海岛就挺好的，他喜欢，想留下。”

　　这句话的背面，其实满是伤感。

　　世界之大，却没地方可以去，倒不如就留在这个海鸟会栖息的海岛上，将这里当成家。

　　部队给分了房子，周围都是熟悉的人，也算是温馨。

　　裴军医退休后，提了一个要求。

　　那就是要到周重山家里吃一顿。

　　裴军医的原话是：“都说那丫头手艺好，经常给你送饭。你的小命还是我从战场上捡回来的，我好不容易光荣退休了，不请我吃顿饭庆祝一下？”

　　周重山答应了，因此转告给江柔。

　　江柔点点头，“没问题，我一定做一顿丰盛的大餐，让裴军医吃个够！”

　　周重山出声，“媳妇儿，又要辛苦你了。”

　　附带一个黏糊糊的吻。

　　开启了入秋之后的夜生活。

　　天气凉了，要盖着被子，遮住一番春色。

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　　隔日。

　　为了招待裴军医，江柔要好好准备一番。

　　最先从食材开始。

　　说来也巧。

　　江柔在出门的时候，看到有村民挑着扁担，扁担里装着刚从地里面挖出来的芋头。

　　海岛上雨水充足，种出来的芋头又大又圆，一个个最起码有三四斤重 。

　　芋头刚挖出来，正新鲜，不仅芋头上带着泥土，还带着绿色的芋头长茎和大大的叶子 。

　　【芋头配图】

　　芋头的叶子跟荷花的叶子是有点像，翠绿的很大一片，在下雨天能打来当雨伞用。

　　不是雨天的时候，会挂着一滴一滴亮晶晶的水珠。

　　看着特别的娇嫩。

　　除了大芋头之外，还有小芋头，一个一个看着跟鸡蛋差不多。

　　江柔从看到芋头开始，心里有了主意，决定了今天晚餐要做什么。

　　——芋头大餐。

　　一来，芋头是时令蔬菜，正是味道最好的时候。

　　二来，无论是用什么烹饪方式，芋头的味道都又软又糯的。

　　裴军医是上了年纪的人了，多少有点牙口不好，吃点软糯的东西最合适了。

　　江柔用一张粮票、一张油票，跟村民换了许许多多的芋头。

　　有大芋头，也有小芋头。

　　挑着扁担的村民见还有这样的好事，不仅开开心心的同意了交换，还帮着把芋头直接送到了江柔家里。

　　一来二去，对方爽快，江柔也省了麻烦。

　　临近傍晚时分，江柔早早的开始准备做饭。

　　首先要做的是：芋儿鸡。

　　芋儿鸡重庆菜，口味偏油偏辣。

　　江柔做了细微的调整，改成微辣的味道，更适合家庭食用。

　　首先是自家养的走地鸡，洗净切块，放入少许料酒和胡椒粉，腌制备用。

　　铁锅热油，油锅里放入少许花椒粒爆香， 再倒入腌制好的鸡肉。

　　鸡肉进行翻炒，直到稍稍微焦的状态。

　　紧接着加入拍打过的大蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱。

　　这些配料都只是其次，最重要的灵魂配料是——一块火锅底料。

　　火锅底料是牛油制作的，本身有很浓郁的香味，其中又混合了各种香料，可以大大节省日常做菜的调味时间。

　　哪怕是厨房新手，只要有一块火锅底料，也可以做出美味的饭菜。

　　更何况是江柔这样厨房好手。

　　更是把火锅底料的功能利用到炉火纯青。

　　在火锅底料接触到锅底的油，初步爆香之后，就可以加水。

　　哗啦啦的加水~没过所有的鸡肉。

　　先是大火煮开，然后是小火焖煮，需要整整三十分钟。

　　之后，就可以加入芋头，以及粗盐调味。

　　再进行第二次的焖煮，一样也需要三十分钟时间。

　　第一次的焖煮，是为了鸡肉的嫩滑。

　　第二次的焖煮，就是为了芋头吸收汤汁，变得柔软粉嫩。

　　一道红彤彤、香喷喷的芋儿鸡，就完成了。

　　【芋儿鸡配图】

　　在芋儿鸡焖煮的过程中。

　　江柔同时忙着做第二道菜：香芋蒸排骨。

　　排骨用的是小排，先切成三四厘米的长度，然后放入面粉水里洗净。

　　面粉水有一定的附着力，可以沾走排骨上的脏东西。

　　洗干净之后，沥干水分，放入少量的金蒜酱、料酒、生粉，进行调味和腌制。

　　这个过程需要大概十五到二十分钟。

　　这期间，江柔洗了一个硕大滚圆的芋头。

　　芋头切掉外层的黑皮，露出粉糯色的芋头肉。

　　然后切成两厘米X两厘米的小方块。

　　江柔刀工好，每一个芋头块都是四四方方的，放在一起好像能打麻将一样。

　　芋头在上锅蒸之前，先用少许食用油，稍微的煎一煎。

　　把四四方方的小芋头块，煎到两面都是焦黄的。

　　然后一块一块，放到盘子的底部，平铺起来。

　　弄完这些，排骨也已经腌制好了。

　　再把腌好的排骨，放到芋头上面，就能上锅蒸了。

　　两种食材垒在一起，在高温的蒸煮中，上层排骨里的油脂包含着蒜蓉酱的味道，一滴一滴往下渗透。

　　全都被下层的芋头所吸收，让普通的芋头有了浓郁的香味。

　　而芋头本身已经煎过一遍，又被高温蒸到粉粉的，吃起来的时候是外酥里嫩，满是肉香。

　　那滋味，入口即化，软糯香甜，只是想想就让人流口水~、

　　【香芋蒸排骨配图】

第421章 真乖，三个红包

　　前面的这两道菜，还不是芋头大餐的全部。

　　江柔准备的第三道菜，叫做“油渣芋头羹”。

　　油炸，指的是猪油渣。

　　这道菜的芋头，必须用小芋头。

　　因为小芋头更软，更嫩，也更容易捣烂 。

　　在煮饭的时候，把小芋头蒸煮在米饭上。

　　等米饭熟了，小芋头也熟了。

　　熟透之后的芋头去皮非常容易。

　　芋头皮和芋头肉之间，会产生一层滑唧唧的液体，只要手指头轻轻一用力，就能撕下来。

　　准备好小芋头，就能起锅热油了。