作者：水墨清香
这个菜是她在汪老先生的书里看到的，那问题来了，汪豆腐的叫法是因为上面一层油汪汪才叫出来的俗名，还是因为被汪老先生在书中提到，才固定的这个名字？
黎秋月想了好一会儿也没有答案，好在汪豆腐也到了能入口的热度，她便用勺子舀着吃，问题也随着豆腐被抿碎了咽下去。
管它的名字是怎么来的呢，好吃就行！
一碗汪豆腐吃的黎秋月额头冒汗，骑着小电驴被寒风呜呜吹的时候也不觉得脸发木了，回家缩手缩脚的暖身子流程也不走，直接进了厨房开火做饭。
今天在路边的摊子上捡漏了三条鳜鱼，虽然不是适合清蒸的八两上下，但四五两左右的鳜鱼熬汤正好。
都不用加什么东西，只要入了油锅稍稍一煎，然后加水和姜片，大火熬上两盏茶，就是汤白肉嫩，要是再往里放点切碎的雪里蕻……
黎秋月尝了一勺，被鲜的眯起了眼睛。
这几条鱼没白活！
鸡腿去了骨，两面在锅中煎到金黄，切成麻将大小，放酱油拌匀；另起油锅，放姜蒜爆香后加鸡肉，等酱汁的颜色在鸡肉上挂住，就全倒进砂锅，放调料米酒冰糖。
三杯鸡讲究一杯油一杯酱一杯酒，最好是整只的童子鸡，但黎秋月不想啃骨头，最后只用了鸡腿，油酱酒的分量也做了适当的增减。
砂锅里的鸡肉全程大火，收汁的时候撒些九层塔——要红色杆子的，绿色的适合做青酱。
点两滴麻油，出锅！
完蛋，还有个素菜！
三杯鸡都进盘子了，再倒锅里保温不合适，黎秋月打开冰箱上下扫了一眼，把刚到半小时的茭白拿了出来。
上好的锡无茭白，她预备着晚上当夜宵的，现在只能先顶一顶了。
锅里倒油先不点火，等到茭白全都成了滚刀块，一股脑的进锅后再开大火，一边翻炒一边倒酱油调味，等茭白中的水分炒出来，就盖上锅盖转小火焖一焖。
这道菜是纯粹的快手菜，从下锅到出锅总共也不会超过三分钟，就是极其容易烧焦，好在黎秋月也是个中老手，没有出现这种惨烈的失误。
有些人喜欢在茭白快要出锅的时候勾薄芡，增加一份厚重的口感，黎秋月却爱这口清爽，水一烧干就直接出锅。
“鳜鱼汤，三杯鸡，油焖茭白，够了！”
黎秋月匆匆把菜放到电梯，终于松了口气，刮油的茭白本来应该配猪肉，但刚刚能用的素菜就这么一个，她故意用了油焖的手法，希望贺兰姐别吃了以后别觉得清汤寡水。
把明天要做的红小豆泡好，黎秋月看着苹果叹了口气，从冰箱里拿出一叠馄饨皮，准备做个小点心。
她是抱着补充维生素的念头买的苹果，但这种水果果然跟食物界的馒头一样，不到实在弹尽粮绝根本不会想吃。
只能加工一下了 。
黎秋月将苹果嗖嗖的把皮削好切丁，把黄油往锅里一丢，融化以后把苹果丁倒进去，大火翻炒后转小火炒软，加水淀粉后收干水分就是苹果酱，足足一大罐。
她第一天来的时候就买了五个苹果，今天做的时候还是五个苹果。
把苹果酱我那个裱花袋里一装，一小点一小点的挤到馄饨皮上，然后把另一张馄饨皮盖上去，用模具按好，用烤箱一烤好，就是迷你苹果派。
有人为了追求颜值和口味，会在上面刷蛋黄液，撒黑芝麻，黎秋月比较懒，只做了个朴素版，但味道也不差，外面酥酥脆脆，里面流心带馅，关键是甜而不腻，非常适合当零嘴。
第131章
苹果派给自己留了一小半，余下的全都送上了电梯，刚改完论文的贺兰文星觉得自己大脑空空，拿了几个丢进嘴里补充能量，顺便嘲笑一下黎秋月的起名废：
敢沾上派的，再迷你也要有蛋挞大吧，这都跟旺仔馒头差不多大了。
不过味道不错。
外面酥，中间软甜，还带着个脆脆心，丁点大的小东西还挺能藏！
从论文交上去到老师的修改意见回来的这段时间，算是贺兰文星难得的休息时光，她一边嚼着星星形状的苹果派，一边习惯性的打开手机摸鱼，然后就看到陌生名字上的红点，只觉得头都要炸了。
她吃的太嗨，把路老太太给忘了！
【吃喝玩乐：路姨，苹果派你吃吗？】
贺兰文星胆战心惊的发出消息，路香在两人稍熟悉一点以后就拒绝被叫路老太太，说现在国家规定六十五以下都是青年，让贺兰文星叫她路姨。
“听着也年轻点。”
路香当时说话的时候是笑着的，她并不是保养的特别好的类型，年轻时候的苦难在脸上留下了不少痕迹，但眼神明亮，精神气也好得很，让贺兰文星想起以前电视上的一句台词：
【权利和金钱才是最好的补品，大补！】
【鹰王：吃！】
路香的消息回的很快，贺兰文星甚至觉得路香可能一直守在手机前。
怎么可能呢。
贺兰文星被自己不靠谱的猜测逗笑，有些心痛的看了眼没吃完的苹果派，拍了张照片过去。
【吃喝玩乐：{照片｝】
【吃喝玩乐：您派人来拿还是我给您送去？】
能来最好，要是送过去，她还得跟黎秋月商量下要多少小费，该说不说还挺让人为难的。
倒不是钱的问题，主要是黎秋月浑身上下都散发着一种不想干活的气息，不然她的条件为什么放的这么宽松，除了看黎秋月可怜，不就是怕条件多了人家不干，连钱都不要直接跑路吗。
关键你还不敢强逼，不然美人灯一发作，人在面前一硬，贺兰文星就完蛋啦！
贺兰文星正思考着要不要找个专人进行类似的运输工作，就看到路香发来一个表情包：
【鹰王：{我有一个好主意.jpg｝】
不知道为什么，突然有种不妙的预感。
十分钟后。
贺兰文星木着脸把装了苹果派的盒子顺着窗户吊下去，下面早有个俊俏的男人在等，把挂钩一解就往路香的房子跑，那浑身洋溢着的青春劲儿……路姨吃的是真好啊。
如果能不折腾她就更好了。
黎秋月并不知道楼上发生的小故事，她做了最后的小点心就洗漱上床了，唯一的意外就是茭白没有给贺兰文星刮油，反倒在她的身上大显身手，六点多吃完的晚饭，九点不到肚子就有些空了。
按照她的经验，肚子里的食物多少还能顶一段时间，想做个两三个小时的大菜也来得及，但要是强行入睡的话，半夜饿醒是肯定的。
黎秋月：……
黎秋月在心里骂了一声，很脏。
不管脑子里转悠着多少念头，饿不得的身子骨就是个活爹，黎秋月只能离开温暖的被窝，拉开冰箱看看有什么吃的。
一大袋羊排。
一大袋子切好，去了肥肉，除此之外没有任何处理的羊排。
黎秋月：……
黎秋月在思考订外卖的可能性。
羊排焯水后就可以直接下锅炒，但今天的黎秋月想吃没有膻味的羊肉，所以多加了一道工序。
虽然有名家说羊肉不膻不好吃，但人的口味是多变的，偶尔也想试试这种到底是什么滋味，就像京城的豆汁能活到现在，跟好奇的外地人也分不开关系。
嗯，这几天要是能买到合适的鱼的话，就做个西湖醋鱼吧，她真的很好奇正宗的西湖醋鱼跟楼外楼的有多大差距，反正她跟父母去杭州的时候点了一盘，觉得网友们的形容真的非常到位。
醋是醋，鱼是鱼，西湖是西湖。
黎秋月甩掉堪称童年阴影的回忆，把洗干净的羊排放到冷水锅里，加姜片料酒小火慢煮，大火煮开后转小火加盐，慢煮一个半小时。
好吃的羊肉急不得，因为要时不时调整火势，黎秋月也离不开厨房，她闲得无聊，索性从冰箱里取出明天要吃的带鱼，准备把心心念念的鱼松做了。
当天做的鱼本来应该当天买，但众所周知，当一个东西缺货的时候，不管你需不需要，购买的几率都会大大增加，带鱼能这么早到黎秋月手上，跟这种人性的需求也脱不开干系。
今天早上，她点开平板的时候，商城突然弹出来一条通知，用词文雅，大概意思就是带鱼今天卖完后面几天暂时不会再供应，请用具体谅。
为了表示歉意，带鱼还打了八折出售，等黎秋月回过神来的时候，她已经下单了。
好在她的厨艺还是有保障的，带鱼虽然在计划之外，但消耗起来也是轻轻松松……如果她今天晚上没有饿着的话。
不过人生中有意外才是常事，黎秋月一边洗带鱼，一边把心里的菜谱变了变：香煎带鱼换掉，早上吃白粥配鱼松，味道好又省事。
再加几个窝窝头，不然稀饭吃的再多上个厕所就没了，她馒头饼子揉着没力气，不用揉的窝窝头还是可以试试的。
黎秋月一边把加了葱姜黄酒的带鱼放进蒸锅，一边琢磨着早餐的花样，做鱼松的带鱼要蒸到脱骨，不然会有腥味。
嗯，明天卖完正品万年牢，就到了休息时间了，做四休三的规矩不能因为换了地方就坏了，希望小朋友们不要想她。
黎秋月认真的把每一根小刺都剃掉，拿出买了就没怎么用过的不
粘锅——这种锅不粘全靠表面的涂层，用着小心也难洗，黎秋月还是喜欢皮实的铁锅，开锅以后跟不粘锅也差不了多少。
但有些特殊的菜，还是更适合用不粘锅。
黎秋月往锅里倒了一点花生油，把鱼肉放进去小火翻炒，这个过程要快且轻还不能停，丁点鱼肉都不能粘底，不然一整份都会带着焦焦味。
鱼肉在翻炒的时候逐渐收缩变干，然后开始回油，等到八九分干的时候，就可以先放酱油再倒糖，然后把火调整到似有若无的状态，继续匀速翻炒出现香味的鱼肉，一直到彻底干松出锅。
鱼松是好看的金棕色，黎秋月已经习惯了抽油烟机对香味的弱势，她把鱼松摊开，一半撒上白芝麻，剩下一半自然放凉。
等到最后一丝热气从食物上离开，黎秋月用筷子夹了一点鱼松到嘴巴里，满意的点点头。
酥而不松，少量的糖在里面凝结成小小的颗粒，能尝的出用了油，却不润也不腻！
有芝麻的和没有芝麻的分开放置，刚好装满两只相同的罐子，锅里的羊肉也煮的差不多，黎秋月掀开盖子转成大火，把羊排烧到快干而不干的程度关火。
另起新锅，少油旺火，葱姜蒜放进去翻炒，等到葱被炒焦的时候把羊排倒进来，一边持续翻炒一边加油放盐，最后再撒上一把葱叶，出锅！
【十五的月亮：吃夜宵吗，葱爆羊排。】
黎秋月一时上头，冰箱里的羊排全做完了，靠她一个人解决的话，明天就不用做新菜了。
【吃喝玩乐：吃！】
贺兰姐的回复来的很快，但让黎秋月没想到的是，这次的夜宵竟然不是她送到电梯上，而是贺兰姐下来吃。
“贺兰姐，你……是要出门吗？”
黎秋月把泡饭端出来，有些犹豫的问道，穿礼服化全妆，怎么看都跟葱爆羊排不太搭。
应该是全妆吧，那个口红的颜色挺深的。
“嗯……嗯？不是啊。”
贺兰文星低头看了看自己的穿着，恍然大悟的笑笑：
“就是突然想换个搭配。”
自从搬到这个房子，这是贺兰文星的第三次下楼，也没什么特殊的原因，只是不想而已。