作者：水墨清香
食堂的黎秋月并不知道贺兰姐姐心里的碎碎念，鱼肉撤走刚好给香菇肉酱腾个位置，甚至不需要放微波炉加热，肉酱直接用勺子舀出来往饭上一放，入口的时候就是恰好的温度。
就是苦了尝过黎秋月手艺的食堂人，他们吃饭都是在午餐的高峰期过后，平时大家一起饿也就算了，结果现在有个人就这么水灵灵的吃上了，还吃的这么香！
“我出去吃？”
时不时扫过来的视线让黎秋月意识到了什么，看看忙碌的众人再看看自己，黎秋月后知后觉的挠
挠头，试探性的问道。
“不用。”
看的时候分批错开，拒绝的时候倒是异口同声，把前面的职员都吓了一跳，嘟嘟囔囔的接过餐盒走人。
“不就是多打两块肉吗，不给就不给，这么大声干什么……”
黎秋月被众人吓了一跳，点点头没再说什么，只是吃饭的速度加快了不少。
不过是她的错觉吗，总觉得今天的食堂要热闹不少？
“今天有没有……”
乐安安急匆匆的过来，一边等着打菜，一边悄声问道，她今天临时有任务要处理，不然也不至于这么晚才来。
“没有。”
食堂人遗憾的摇摇头，别说乐安安了，他们也念着黎秋月的手艺呢，但人家是被请来的，做不做汤全凭着自愿。
“好吧。”
乐安安一下就蔫了，昨天办公室不少人在谈论食堂的免费汤，她就没敢打开保温杯，晚上带回去用汤煮了面当夜宵，那滋味……
“多给我打块肉呗。”
没有汤喝，多点实惠也是好的。
“都看着呢。”
话是这么说，打菜的人还是给加了一小块鸡腿肉，让乐安安笑成了一朵向日葵。
黎秋月并不知道食堂有多少人念叨着她的汤，只觉得食堂人一下子就热情了许多，不但帮她收拾碗筷，还主动问有没有什么需要处理的菜。
“……现在没有。”
黎秋月有点不适应这种氛围，好在众人似乎也觉察到了她的不适应，很快就回到了原本的相处模式，让黎秋月松了口气，定了个闹钟就趴在桌上睡了过去。
“叮咚叮咚……”
闹钟声没有干扰到任何一个食堂人，黎秋月能休息，他们却还有的忙活，收拾碗筷清理食堂准备下一餐的食材，看意见单收取样菜填饱自己的肚子……
黎秋月趴窝的时候他们在吃饭，黎秋月睡醒的时候他们在干活，不过都做习惯了，做事的时候也显出几分行云流水，没什么急躁的模样。
黎秋月看了一会儿众人的工作，突然发现自己想不起来要干什么了，好在备忘录上记下了关键点，黎秋月扫了一眼微软雅黑，被封印的记忆随之解锁。
放到冰箱的去骨童子鸡拿出来，剁成比冬枣大一圈的块，用盐酒酱油腌制，捏一下跟糯米同时泡发的香菇和冬笋，然后端出一小碗豌豆。
泡好的糯米上锅蒸熟，黎秋月特意没加水，怕出锅的时候烂掉；煮熟的糯米要用勺子打松，分几次撒上细盐，但食堂的糯米不知道是什么牌子，黏糊糊的怎么都分不开，最后还是撒了香菇水才好。
打散的糯米拌入豌豆香菇竹笋，最后加鸡块拌匀，包进已经泡发好刷完油的干荷叶中，用丝线浅浅一系。
冬天的荷叶没法讲究，要是在夏天细节可就多了。
“荷叶要刚出水，一面出水一面浸水位最佳，在烈日未升时采摘，沾着露水的方为极品。”
老师的话还在黎秋月的耳边回荡，黎秋月已经决定夏天租个小船去荷塘采荷叶，尝尝这么做出来的糯米鸡有什么不同。
如果那个时候她还在的话。
“这个蒸笼现在要用吗？”
扎好最后一个糯米鸡，黎秋月指着旁边的大蒸笼问道。
蒸笼是包子铺常见的木头版本，包子馒头花卷红薯玉米土豆都放在里面蒸熟保温，黎秋月也想借一个位置把糯米鸡蒸一下。
“不用的。”
其实还是要用的，包子玉米之类的便携产品一天到晚都有人买，但黎秋月都开了口，他们怎么都得腾个位置出来。
食堂人可都看清了，荷叶包足足有十六个呢，能分一口都是好的。
“那算了。”
蒸笼好几层，要是用的话她借一层是顺带，现在不用，孤零零一层蒸糯米鸡就是故意折腾了。
黎秋月不是个为难人的性子。
“不是那个意思……你用吧，就是顺便的。”
食堂人被不符合他们预料的发展惊住，挤挤挨挨的推出个人问了情况，然后被弄得哭笑不得，好说歹说才让黎秋月把糯米鸡放到了蒸笼里。
蒸糯米鸡要半小时起步，黎秋月手痒的想做个盅，但一圈看下来没有合适的原材料，最后看着地上的西红柿眼睛一亮。
大气的冬瓜盅南瓜盅做不了，来个精巧的番茄盅不错啊！
刚好送过来的小黄鱼金黄金黄，从早上一直待在桶里都活力十足，一道黄鱼卷，配个牛奶文蛤番茄盅，加一个糖醋仔姜，中西搭配，餐点美味。
也不知道送货的人有什么路子，连只八月中九月初在市场上售卖的仔姜都拿的出来，看那紫红的芽尖，近乎白的浅黄，黎秋月一眼就认出这是今天才挖出来的新鲜货。
糖醋仔姜是能长期储存的小菜，早上的争分夺秒终究给了黎秋月一点紧张的感觉，她打算先把这道不怕冷的菜做了。
仔姜洗干净，切掉紫红色的芽，不用削皮，直接用刨子跟刨土豆一样刨出来，撒点盐腌一盏茶的功夫，然后起锅烧油，油要热量要少，仔姜片倒下去翻翻炒，加米醋，再加糖，仔姜出锅进嘴忙。
番茄盅做起来时间短，黎秋月打算先折腾黄鱼，小黄鱼放到砧板上，用刀刮鳞，顺着鱼鳍的尾端切断鱼骨和上半截鱼身，拉下鱼头扯出鱼肠，横刀直进片下两块大肉，只留中间的薄薄大骨。
两片鱼肉切掉背刺，斜去鱼骨，划断肚子上的薄肉，剩下的部分才是做黄鱼卷的材料，一条鱼两片肉，全切出来勉强够两人吃。
杀鱼没什么技术含量，只要小心谨慎，黎秋月已经在老师面前杀了十年的鱼，对这种重复性劳动没什么兴趣，但赚钱总不可能事事顺心，要是有人帮忙就好了……
“这些小黄鱼我来杀行吗？”
田螺姑娘真的来了？！
黎秋月不敢置信的抬头，对上绞着手，明显有些紧张的小姑娘。
“张师傅说我要练练杀鱼的手艺，但这边最近都没鱼……”
小姑娘的话说的磕磕巴巴，黎秋月却喜上眉梢，不管这话里有多少水分，现在她的确有个杀鱼工了！
之前的不想接近是不需要，现在是瞌睡碰上枕头了！
“行，这些鱼都交给你处理了。”
黎秋月怕人跑了，想了想又说道：
“好好干，待会儿给你做黄鱼煨面。”
贺兰姐姐的分量是不能动的，但分两个自己的黄鱼卷出去，加边角料换个杀鱼工，黎秋月觉得挺划算。
第145章
处理好的鱼片用流水洗净，调个淀粉浆加盐单独放好，有人会在这一步点料酒去腥，但现杀的活鱼新鲜的很，根本用不着这一步。
“我以前吃过野湖鱼，木船上用泥巴烧出来的小灶台，上面放一口生铁锅。”
小姑娘的嘴皮子利索的很，黎秋月聊天的兴致被勾了起来，一边把小黄鱼处理完的各个部位分别放好，一边跟她说故事。
“我随身带着小刀，面前摆着鱼竿，有鱼上钩了，就直接杀好往猪油润过的铁锅里一丢，煎一下再倒一碗水，加点细盐，一会儿的功夫就是一碗白汤。”
黎秋月的用词并不精妙，但众人都能想象到那个场景，杀鱼的女孩咽了咽口水，感叹的真心实意：
“那肯定很好喝！”
现捞的，刚宰的，野生的，家养的，自己种的，种花人无法拒绝的五大诱惑，这个鱼一下就占了仨，还配个遥遥云水间，天地一钓钩的意境，能拒绝的都是圣人吧！
“这种现钓现做的，我们那边叫出水鲜，味道嘛……”
黎秋月看着耳朵竖起来的众人，故意顿了顿。
“我还真不知道。”
本以为会听到一大片赞美的食堂人：
开玩笑吧？！
“下次可以自己去试试，个人口味不同，吃过才能做出有效评价。”
黎秋月没有在这个话题上继续，最后一块鱼片滑进浆水，她起身先开了蒸笼，荷叶的苦香带着糯米和肉的味道张牙舞爪的冲出来，把众人的思绪冲的七零
八落，一时半会儿根本想不起出水鲜的滋味。
“尝尝？”
黎秋月碰碰荷叶包，分了一个给杀鱼的女孩子，自己拿着另一个慢慢打开，剩下的继续在蒸笼放着。
糯米鸡不怕蒸，只要不过线，只会越蒸越好吃，但只要放冷了，哪怕再加热滋味也会少上不少，所以广式早茶中的糯米鸡都是连着蒸笼上的。
味道不错，就是不知道复热还有几成风味。
黎秋月不指望二次加热的成品能跟刚出锅的一模一样，但也不能差的太远。
吃惯了自己手艺的黎秋月只觉得糯米鸡算是正常发挥，但对杀鱼的小姑娘来说，糯米鸡的滋味可不一般：
鸡肉在蒸汽中已经熟透，自身的味道融入了糯米中，香菇丁带着饱满的汁水，咬下去就烫的舌尖一个哆嗦。
笋丁带着韧劲，豌豆一抿就化，荷叶懂事的只在糯米上留下清香，没有沾染丁点苦味，让小姑娘想起了苦瓜炒肉，那个有名的君子菜也是一样只苦自己不苦肉。
见小姑娘像是吃什么珍馐一样小口小口的品尝，黎秋月也不好打扰，索性坐在旁边发呆，思绪飘啊飘的，又转悠回了出水鲜。
当时她为啥没尝到那碗鱼汤来着？
黎秋月仗着自己刚刚摄入了充足的能量，直接在脑子里疯狂倒带，转眼回到了那一天。
奶白色的鱼汤上面飘着白色的雾，一看就知道好吃的很，黎秋月觉得把它当自己的最后一餐是个正确的决定。
就是有点对不起这个木船的主人，不过这船的洞这么多这么大，她放在岸边的钱应该是能买下来的。
就是这片地方以后可能不太能钓鱼了，毕竟是个出人民的地方，想想还有点对不起翻山越岭的钓鱼佬，希望他们不要被自己吓到。
鱼汤从做好到能入口的温度还需要一点时间，黎秋月闲着没事，索性来了段超度经：
“小鱼小鱼你莫怪，你是人间一道菜，今生入我口填肚，一会儿我请你的亲朋好友吃大餐……”
黎秋月只记得最前面的两句，后面都是自己瞎编，也就是这地方根本没什么人烟，不然分分钟吓坏人。
很有仪式感的念叨完一长串话，黎秋月刚要开吃，就听到哗啦的水声响，转头就看到一条苍白的手臂攀附在船尾。