作者：蒙小茶
食材选的都是好料，肉能增加汤汁的鲜味，而骨头则可以增添汤的醇厚香味。
紧接着便是常规的食材处理环节，他手法娴熟，将食材处理得恰到好处，之后就可以把炖盅都一一摆起来了。
将处理好的食材分别小心地放到炖盅里，又加入红枣、姜片等煲汤料和少许酒。
苏元正拿出了两壶酒，说道：“渺渺，这瓶是黄酒，之前你叶阿姨留下的那瓶用完了，爸爸跑了好几家店才买到的，这瓶是我们平时用的白酒。
我看书上说“红肉配黄酒，白肉配白酒”，就去买来试试，确实味有不同。”
而炖汤鲜美的还有一个关键要点，那就是每一盅里都要放小小一块冰糖。
他笑着说道：“有句老话说的是‘盐中加糖能出鲜’，不需要放太多，一点点就足够了。”
苏渺了然的点头，回应道：“就像我们炖卤肉，也要放冰糖。”
将食材和汤料都放好后，倒入底汤，盖上盖子就可以上锅了。
将食材和汤料都妥妥放好后，苏元正缓缓倒入底汤，随后轻轻盖上盖子，准备上锅。
他一边忙活一边不忘叮嘱：“食材的量绝对不能吝啬，最起码要放半盅，这样子热腾腾的一盅，既能喝汤也能吃肉，只用配上主食和青菜，那就是营养全面的一餐了。”
然而，在盖盖子的时候却出现了状况。
原来，为了能让炖好的汤喝到油润鲜美的骨髓，需要将一大根筒骨放进了炖盅，筒骨太长，这下盖子却盖不上了。
可是再砍小是不合适的，因为这样的大根筒骨，炖好之后可以吸到油润鲜美的骨髓，这一口精华可是不能放弃的。
苏渺看了看伸出炖盅外一小截的筒骨，歪着头望向父亲问：“爸爸，是不是有那种糊盅口的纸。”
苏元正从袋子里抽出几张纸，说：“聪明！可以用纸来封口，这种专用的纸好像叫玉扣纸吧？在中药店和书画店有卖，纤维比较粗,但是密封效果却很好，应该也是没毒的。”
“……应……应该？”苏渺有些疑惑地重复道。
“额……毕竟大家都这么用，这么多年了也没有人说中毒什么的。”苏元正挠挠头解释道。
苏渺忍不住笑道：“爸爸，自信一点，这纸真的没毒，是用竹子做的。”
“你这小机灵，明明知道还要快涮你爸。好了，就像这样，把炖盅都放进笼屉里，盖好，先用旺火煮沸，再转成小火慢炖。
雪梨猪肺和板栗炖鸡两个小时就可以先出锅，筒骨和排骨要三个小时才行。”
大灶烧火，大锅加水，上叠蒸屉，一切准备妥当后，苏渺主动揽下了看火的活儿，蹲在灶前一边看书一边看火。
过了一个小时，苏元正走进厨房，看到女儿一直盯着书本，心疼地说道：“行了，出去休息休息眼睛，别总盯着书本。”
保护视力确实很重要，苏渺现在还未成年，眼睛还没有定型，确实要劳逸结合。
她听话地走出店门，她先是看看街边的绿树，又瞧瞧盛开的花朵，看着来来往往的行人和车辆。
随后又跑回后院玩了几把游戏，之后还是惦记着看火的事儿，又跑回去边看书边看火。
这时雪梨猪肺和板栗炖鸡已经差不多好了，刚才是把这两种放在上层蒸屉，这会子刚好方便一起调味。
苏元正揭开上层笼屉的盖子，带上厚手套，将炖盅盖子打开，挨个往里面放一点盐和几粒泡过的枸杞，随后加盖再炖10分钟就可以出炉了。
伴随着炖煮的时间悄然流逝，精心熬制雪梨猪肺汤和板栗炖鸡终于大功告成，这一批有8盅汤。
此刻，正好赶上店里下午的休息时段，整个店铺沉浸在一片短暂的安静之中。
苏渺和父亲小心翼翼的把一笼屉的汤品直接提出来放到前院的石桌上，
伴随着苏渺伸手揭开炖盅盖子的动作，一股浓郁醇厚的香味瞬间如灵动的精灵般四散开来，迅速弥漫了整个前院。
那香味，混合着食材的本味与调料的巧妙融合，仿佛是一场嗅觉的盛宴，瞬间撩拨着众人的味蕾。
店里的员工们早已被这诱人的香气吸引，纷纷围聚到石桌旁。
他们每个人手中都端着小碗和小勺，眼睛直勾勾地盯着热气腾腾的炖盅，猛猛地咽了咽口水。
第360章
苏渺看着大家馋猫似的模样，笑着说：“大家别客气，都尝尝，给我们提提意见。”
苏裕用汤勺给大家伙儿分了汤，江锋毅看着碗里白白净净的猪肺，搭配着雪梨、红枣慢炖。
轻轻舀起一勺，汤汁顺着勺子缓缓滑落，雪白色的汤汁点缀着几点艳红泛着诱人的光泽。
他小心翼翼地吹了吹，送入口中，细细品味起来。
片刻后，竖起大拇指，赞叹道：“这雪梨猪肺汤，味道清甜，猪肺处理得一点腥味都没有，雪梨的果香已经融进汤里，清甜润肺，简直绝了！
喝了一口我觉得自己讲话的声音都多大了一点！”
见他形容得这么夸张，苏裕也迫不及待地盛了一勺板栗炖鸡汤。
鸡汤入口，浓郁的香味瞬间在口中绽放，小小一盅汤里，浓缩鸡汤的浓郁，勺子一压，水面薄薄一层金黄的鸡油，汤色清亮，讨人欢心。
鸡肉则在密闭空间中保持了原味，一口咬下之后，软烂细嫩，完美诠释了“炖”一字。
鸡肉的鲜嫩与板栗的粉糯完美结合，苏裕忍不住满足的“嗯~”了一声。
嘴里含糊地说道：“这鸡汤好鲜，鸡肉鲜嫩多汁，板栗又甜又粉，！”
在他们俩的带领下，其他员工也纷纷动起勺子，一时间，赞叹声此起彼伏。
苏渺和苏元正在一旁认真地听着大家的评价，在第二批汤品试完之后，苏渺问道：“大家觉得，我们店里再加上炖品的板块如何？”
大家都觉得纷纷点头，为苏元正炖汤的手艺所折服，皆觉得这炖品一出，又是苏记的一张王牌！
过了自家员工的这关，还得再探一探客人的态度，毕竟新品能不能发展起来，关键还得看客人们的喜爱程度。
第二天，苏元正又炖了汤，选在午餐时间，苏渺也正好放学回来的时候，端出来给客人们品尝。
苏元正在小菜桌旁特意又摆了一张桌子，摆上汤品和小碗小勺。
苏渺热情的对食客们说：“各位中午好，今天店里准备了几款炖品，欢迎大家来试喝，希望能听听大家宝贵的意见。”
听说有炖品可以免费喝，大家立即好奇的围过来，拿起小碗品尝了起来。
盅里的汤舀出去大半，还剩一些汤和整块筒骨，苏渺特地端给了吴奶奶，王大叔等街坊老常客。
吴奶奶赞叹道：“哎哟！这么大根的筒骨啊！小苏你可真舍得下本。”
苏元正说：“吴婶，这筒骨就是要这样大根的炖才香咧！您吸一吸里头的骨髓，在吃这个肉，要是觉得肉不够味可以打一个味碟来蘸着吃。”
吴奶奶按着苏元正说的尝了尝，笑道：“这肉炖得烂烂的，骨髓有营养得很，真是太适合我们老人家喝了。”
这时，一位年轻的妈妈牵着活泼可爱的孩子也走了过来。
苏渺赶忙舀了一小碗板栗炖鸡汤递给小朋友，温柔地说：“小朋友，要试一下板栗鸡汤吗？可好喝啦。”
小朋友接过汤，小心翼翼地喝了一口，眼睛一下子亮了起来，又吃了一块板栗，兴奋地说：“妈妈，这个汤好好喝，鸡肉软软的，板栗甜甜的。”
年轻妈妈见状，问道：“这个汤是店里有卖的吗？我们之前来吃饭好像没有见到有卖炖汤。”
“目前炖品还没有正式上新，今天是给客人们试喝的，若是大家喜欢，暂定在元旦推出。”
“原来是这样啊，喜欢，我们喜欢的，期待你们上菜单啊！”
试喝的客人络绎不绝，汤品毫无疑问得到了全面好评，客人们都赞苏记的厨房什么好吃的都能做，就像是百宝厨房。
“百宝厨房？请问百宝厨房可是又上了什么好东西？”
门外突然传来一道熟悉而又爽朗的声音。
苏渺下意识地转头一看，只见那身形又瘦了一些的小胖哥，脸上笑盈盈的，迈着轻快的步伐走进店里,
他身着一件皮夹克，头发打理得干净利落，整个人显得精神抖擞。
苏渺瞬间兴奋起来，眼睛里闪烁着惊喜的光芒，迫不及待地迎上前去：“小胖哥！你回邕城啦！！好久不见！你又瘦啦！”
“嘿嘿！真的有段时间不见了，这不，一回来就先来你这里了，好像是赶上了好吃的？
你胖哥这段时间可是累瘦了，要是有好东西，可得拿来让我补一补。”
端出来的炖品已经分得差不多了，苏渺问了小胖哥想吃什么主食，然后装了大大份的猪杂饭，带着小胖哥到院子里吃饭。
院子里环境好，在这里要清静些，能更好的享受美食，也更方便谈话。
苏渺将父亲特地留给她的一份玉米排骨汤端来给小胖哥，说道：“我们想元旦的时候增加炖品的板块，今天是让客人们试喝呢，你也尝尝。”
小胖哥低头看了看面前的炖盅，不禁微微挑眉，说道：“嚯！一盅挺大的啊，还放了这么多料，到时候出餐也是这个分量吗？”
苏渺肯定地点点头，解释道:“是的，我爸说料足才能让客人吃得满足，所以到时候就是按这个分量来做。
但是你也知道，做炖品可费工费时了，从食材的挑选，到炖煮的火候和时间，每一步都得精心把控。
所以啊，每天只能限量供应，至于价格嘛，考虑到成本，肯定不会很便宜。”
小胖哥听后，赞同的点了点头，说：“这样挺好的，店里以前的品类都是走平价路线，这个炖品就可以走精品路线了，正好丰富店里的产品层次。”
说完，他拿起勺子，轻轻舀了一勺汤，缓缓送入口中。
汤液顺着喉咙滑下，小胖哥顿时感觉一股暖流在身体里散开。
他惬意地闭上眼睛，然后长长的舒了一口气，由衷地赞了一句：“舒服！”
然后就开始一边喝汤一边吃料，清甜的玉米与软烂适中的排骨，每一口都清爽、干净，让人一喝就上瘾，一口接着一口根本停不下来！
再配上他想念已久猪杂饭，这一顿是近段时间来他吃得最满足最惬意的一顿了。
第361章
苏渺则安静地在一旁陪着，时不时和小胖哥聊上几句，分享一些店里的趣事。
阳光透过树叶的缝隙，洒下斑驳的光影，映在两人身上，惬意舒适。
等小胖哥终于吃饱喝足，苏渺起身将石桌上的餐具收拾干净，又端了一壶热气腾腾的热茶出来，为两人各自斟上一杯。
茶香袅袅升腾，两人这才开始正式的聊天。
小胖哥感慨地说道：“渺渺，这段时间我回宁县张罗工程公司的事情，可真是遇上了不少事儿啊。
果然啊，做生意，从零起步的那段时间是最困难的，啥都得自己亲力亲为，啥问题都得自己解决。”
他轻轻摇了摇头，仿佛在感叹这段时间的艰辛，然后他话锋一转，脸上重新绽放出自信的笑容。
“不过还好！现在公司的框架也大致建起来了，和政府那边也都打点好了关系。年后不出意外的话，应该可以把小公园的项目拿下来。”
苏渺听后，开心得眼睛都眯成了一条缝，连忙向他祝贺：“小胖哥！我就知道你肯定能行的！