作者：蒙小茶
待油热后，放入姜蒜和鸭肉开始翻炒。
一边翻炒，他一边不忘指导身旁的女儿，仿佛要将自己毕生的厨艺毫无保留地传授给她。
“渺渺，这油一定不能放多，就一点点就行。火不能大，用中火慢慢把鸭皮自带的油脂逼出来。
这样炒出来的鸭肉会特别香，鸭皮的肥油也会少很多，但是过程要多翻动，不然会浓锅的。”苏元正认真地讲解着。
刚才清洗鸭肉残留的水分在热力下慢慢被炒干，鸭油也慢慢的渗出。
这时可以将酸姜、腌柠檬、酸藠头之类的配料都放进锅里，继续翻炒。
配料下锅后，香味愈发浓郁，弥漫在整个厨房。
炒香配料之后，加入适量的水，水量刚好没过鸭肉一半，盖上盖子焖煮。
苏渺看到碗里剩着的腌柠檬，提醒道：“爸爸，是不是忘了放腌柠檬了？”
“哦！腌柠檬现在还不能放的，柠檬皮不是带着苦味的嘛，要是放早了那个苦味就被煮出来了，影响味道的。”
“原来是这样啊，我还以为同时放进去就好了。”
就在父女俩等待鸭子煮制的过程中，院子的门突然响了起来。
“爸，好像有访客，我去开门。” 苏渺一边说着，一边快步朝着院子门口走去。
第510章
苏渺快步走到门口，抬手拉开门，只见唐子逸身姿挺拔地站在门外。
她有些意外的说：“子逸哥，你怎么来了，快进来坐。”
唐子逸走进院子，解释道：“我今天去看我爷爷，他听说你要上的是考古专业，就翻出了一本书让我送给你。我回来正好顺路，就直接过来了。”
他边说边晃了晃手上那本《神祇、陵墓与学者》的英文版，随后将书递给苏渺。
“我爷爷说，开学之后国内的考古书够你学习的，他就不凑那个热闹了，送你一本他自己比较喜欢的外文书。”
苏渺双手接过书，轻轻打开并不新的书册，缓缓翻了几页。
只见书中一些地方有用中文写的密密麻麻的标记，字迹工整有力，一看便知前书主肯定极为认真的阅读过。
苏渺不禁心生好奇，抬眸问道：“他老人家知道我？”
唐子逸兴致勃勃地讲着：“知道啊，我和嘉音都和他说起过你，我还拿了软姜糖给他吃，还别说，你家的软姜糖，真的特别受老人家的欢迎。
他听了你家的发家史，对你和元叔都特别欣赏，说等有空的时候请你们去做客呢。”
苏渺听闻，连忙说道：“唐爷爷相邀，我们任何时间都是可以的，唐爷爷有空的时候通知我们一声就行。”
书已经送到了，按理没别的事情唐子逸就应该告辞回家了。
毕竟现在已经5点钟了，算是饭点，这个时候不好随便留在别人家打扰人家用餐。
“啊，书我也送到了，那我就……回去了，不打扰你们做饭了，额……你们是在做饭吧？真早啊。”
唐子逸的鼻子和富贵一样灵敏，早在门口的时候就捕捉到了那股炒柠檬鸭散发出来的浓郁香味。
他嘴上说着要告辞了，可是腿像是被钉住了一般，一步都没有迈开，眼睛还不时地往厨房方向瞟去。
苏渺瞧着他这模样，忍不住 “噗嗤” 一声笑出来，说道：
“子逸哥，都这么熟了你还那么客气呢。从邕城寄来的腌菜今天到了，我和爸爸正在做新菜呢，正巧你来了，就帮我们试试菜吧。”
“好啊好啊，你们还从邕城调腌菜过来了？大手笔啊！不过你家的腌菜确实好吃，我回京城两年了都没吃到呢！”
唐子逸一听，眼睛瞬间亮了起来，语气中满是兴奋。
苏渺带他去小房间看腌菜，里面大大小小放了十几个坛子。
“我和爸爸觉得来京城了应该按这边的饮食习惯进行调整，重点放在买套餐饭和熟菜外带上。
但如果只是炒猪杂和卤味的话，菜色选择性太少了，所以想增加一项柠檬鸭。
柠檬鸭也是完完全全的邕城风味，制作它需要的调味腌菜京城没有，所以我们从邕城调了过来。
之后我们在再这里，用老的腌菜水来多腌一些，这样就能保持我们家口味上的独特性。”
“哈！真有你的，这风味你有的别人没有，市场独一份儿，肯定能红火。话说这个柠檬鸭是什么？以前好像没在你家吃过。”
“我们到厨房看看吧，我爸应该快做好了。”
他们进厨房的时候，苏元正刚好把腌柠檬加进去。
唐子逸一进厨房，就被那扑鼻的香气吸引，大声夸赞道：
“元叔！您做的这就是渺渺说的柠檬鸭吗？好香啊！”
“对啊！你来得刚好！留下来吃饭啊！我做了两种柠檬鸭，你来尝尝，特别是现在锅里的这个，我也是刚学会不久的。”苏元正热情地招呼着唐子逸。
生炒柠檬鸭终于出锅了，色泽诱人，香气弥漫整个厨房。
刚才煮好的那半只鸭也渐渐凉了下来，苏元正将鸭子斩件后，准备加酱汁进去时犹豫了一下。
他想着要照顾一下客人呢，于是他转头问唐子逸：“子逸啊，你喜欢直接蘸酱吃，还是直接把酱汁捞进去吃呀？”
“元叔，您只管按您的习惯做，我就是来蹭饭的，您做的我都爱吃！”
唐子逸留下来吃饭，苏元正又多做了一道啤酒鱼，再加上两个素菜，将小饭桌摆得满满的。
因为在老一辈的认知中，是不能怠慢客人的，饭菜宁愿多准备些，也绝不能不够，这是他们心中根深蒂固的待客之道。
看着满满的一桌，唐子逸感叹道：“元叔你家伙食真是太好了，我要是从小就吃这样的伙食，一定能长到一米九五的。”
苏元正笑着回应：“我们是前些年条件不好，现在有点钱了就想着把以前亏的补回来，哪里能和你们家比。”
唐子逸接过苏渺装过来的饭，先放在了苏元正面前，说道：“我爸妈工作很忙，小的时候我是在爷爷奶奶家住。
其实吧，我爷爷奶奶也不清闲，所以家里的伙食都是勤务员来做的。
因为爷奶年纪上来了，得吃清淡的，而且我爷爷艰苦朴素惯了，也不让勤务员大哥给我开小灶，就和他们一起吃。
要说这伙食，差肯定是不差的，顿顿有菜有肉，可就是太清淡了，我有时候馋得不行，就偷偷跑出来下馆子，回家之后还得装着若无其事的吃饭。
等我跟着嘉音一起去了邕城，才真正地见识到了世间美味，特别是您家的。
哈~本来我是两碗的饭量，直接涨到了三碗！”
苏渺耳朵一动，勤务员？由此可见唐爷爷的级别可不低啊。
“子逸哥！爱吃多吃！好吃常来！”
……
最后，唐子逸是抱着肚子满足地离开的，还打包了一小盒腌柠檬回去。
他可太喜欢这个腌柠檬的味道了，咸咸酸酸的特别的开胃。
这段时间天气太热，他奶奶胃口不好，于是他厚着脸皮向苏元正讨了些，想回去让奶奶尝一尝，看看能不能调起她的胃口。
“元叔，渺渺说你们明天做腌菜，我明天有空，10点钟过来帮手，嘉音明天要是有空我就接她一起过来。”唐子逸临走时说道。
“行！明天直接过来就行，我给你们留早饭。”
苏元正爽快地应下。
第511章
没想到，第二天不止唐子逸和嘉音来了，连嘉音的父母也来了。
叶阿姨过来和许久未见的苏渺聊天，神态中满是亲昵。
嘉音爸爸看到苏元正就立马过去和他勾肩搭背“哥俩儿好”，爽朗地笑道：
“老苏！好久不见，生意越做越大了啊！都来京城开分店了。”
“害，小店而已，现在还没能开起来呢，所有东西都是在准备当中。”
“准备好了，不就能开了，我们今天都是来干活儿的！绝对的听指挥，你和渺渺指哪，我们就打哪！”
苏元正连忙说道：“先吃早餐！吃饱了再说啊！”
其实腌菜的工序并不繁杂，一些需要提前晾晒的昨天已经处理好了。
主要是这次要做的量很大，现在人手充足，进度应该会很快。
众人围在苏渺和苏元正身边，认真听着他们讲解接下来的工作安排，随后便热火朝天地干了起来。
他们还从没有亲自动手做过腌菜，这一回可算是真正体验到了其中的乐趣。
嘉音一边帮忙撒盐，一边问道：
“渺渺，听子逸说，你们做了新菜，炒柠檬鸭？以前在邕城的时候，只吃过你爸做的白切柠檬鸭，还没吃过炒的呢。”
“炒柠檬鸭是半年前裕哥带我们去吃的，在邕城郊区流行起来的，吃了几次之后，我爸就自己摸索出来了。
从那么远调腌菜过来主要就是为了呈现正宗的邕城风味，最主要的就是酸笋、腌柠檬和酸藠头。”
嘉音微微皱眉，有些担心地说：“但是我看做这几样的食材在京城也不常见，能买到吗？味道真的能一样吗？”
苏渺停下手中的动作，认真地解释道：
“实话说，像这个腌柠檬，越老越香，现在腌下去的很久才能吃的，我们之后还是用邕城的老柠檬才行，现在做也算是个仪式感。
经过这次调货，我和我爸发现，直接从邕城运腌菜上来，只要不走加急，成本并不高。
所以，以后店门开起来后，最主要的那三样腌菜，一个月从宁县调一次货，还得是我二伯母做的最正宗。
至于其他的一些腌菜，比较普通，可以在京城买到原材料且用时短的就自己做。”
“原来是这样，那这个腌柠檬是怎么做啊？要腌多久？我看到那边有一大麻袋的柠檬，一会儿要做的吧？” 嘉音追问道。
苏渺点点头，说道：“要的要的，我们把这个酸菜压好就去处理柠檬吧。腌柠檬要放半年以上才算成，保存得好可以吃好几年，而且是越放越香。”
“好呀！对了，你们不是要请邻居们来试菜吗？要我说也别分批次了，请了我们再请邻居怪浪费时间的，趁着我爸妈，也在不如就一次过呗。”
嘉音灵机一动，提出了自己的想法。
叶阿姨听到嘉音的话，也温柔地对苏渺说：
“是啊，我们没那么讲究，以前在邕城不都是这么和邻居们相处的，叫来一起还能多认识些朋友。”