作者：蒙小茶
再等了十几秒确定大公鸡真的死了，苏元正才将它丢进大盆里，继续杀下一只。
苏渺心想幸好父亲下刀位置准，大公鸡能走得痛快。
她记得小时候有一次回村过节，有个堂哥杀鸡的时候没割对位置，那只鸡挣扎了好久才停下来。
就在大家以为鸡已经死了，放手丢在地上的时候，鸡又回光返照了，上蹿下跳的在院子里扑腾了个遍，把院子弄得到处是血。
自从那次之后，那个堂哥再也不被允许杀鸡了，被分到了择菜的那组。
大锅里烧了热水，舀出来给两只鸡浇上一浇，等没那么烫了，苏元正用大手撸几下，鸡毛就都被噜下来，光滑的鸡皮露了出来。
这两只鸡是二伯托了班车运上来的，说肉联厂卖的都是圈养的饲料鸡，没有土鸡香，叫他们别去买，先吃这两只，过几天回村的时候再抓几只回来。
这一批鸡是二伯母专门为过年养的，算好了出栏的时间，不太老也不太嫩，刚刚好。
平时会放出去溜达抓虫吃，然后补喂一些饲料，相对于肉联厂买的鸡，二伯母养的土鸡，鸡皮是偏黄色，放进锅里煮很快就有香味散发出来。
除了白切鸡，过年饭桌上最常见的还有扣肉，市场上有已经炸好的扣肉卖，但是条件好的人家都会选择自己做，这样可以去挑选更好的肉。
苏元正一大早就去市场，挑了两大块肥瘦相间的五花肉。
将洗净的五花肉冷水下锅，加入葱结、姜片和少许的酒去腥，水开之后用中火将五花肉煮透煮软，以能将筷子插入为准。
随后捞出五花肉浸泡在凉水中，等五花肉凉下来之后，用专门戳扣肉的戳子在上面一顿猛戳，扎得越密越好，这样炸出来的扣肉皮才会起泡蓬松。
往肉上抹一层盐，皮上再抹一层白醋，这样可以让扣肉更入味，一会儿下油锅炸时，也更容易炸成“荔枝皮”。
……快进
苏元正一顿忙活， 终于炸好了两大块香喷喷，表皮金黄的扣肉，将一块泡到水里用在今晚的年夜饭上，一块留着这两天再做。
香芋扣肉是最经典的做法，用荔浦芋头是最好的，但是现在农贸市场还没有流通得这么广泛，所以基本都是用本地的芋头。
将芋头去皮后对半切成1指厚，4指宽，用七成油温慢炸，等芋头表面变得有点硬，鼓起来的时候，就可以把芋头片捞出放凉备用。
因为扣肉的浸泡还需要时间，所以苏元正先弄别的菜，鸡杂木耳炒粉丝，用煮鸡的汤汁做了冬瓜鸡血汤，将整鱼放进锅里蒸。
从锅里把鸡捞出来，放在大托盘上，端去供桌，苏渺拿了用调味碟装的三小碟米饭跟在后头。
苏元正在香炉里点了三支香，就继续去忙厨房了，接下来的任务就交给苏渺。
供桌不能急，要让祖宗慢慢吃，斟三次酒三次茶，等供香燃得过半时，将准备好的纸钱烧了，这才完成了。
“爸爸！纸钱烧好了！”
苏渺冲着厨房大喊，苏元正拿着一个大大的平簸箕过来，把鸡，米饭，水果，糖饼都放到上头。
拿张小凳放贡品摆在家门口，刚才的程序还得再来一遍。
每家门口常年都会有一块砖头，就是用来插香的，苏渺往旁边看看，似乎每家都是小孩子蹲守着自家的大肥鸡。
在苏渺老老实实按程序上供时，苏元正在厨房一人控两锅忙到飞起。
这时扣肉也已经泡了有一个多小时了，表皮已经软化发胀，成了“荔枝皮”状。
将扣肉切成和芋头一样的厚片，就能开始做调料。
适量的酱油、腐乳和少许酒搅拌均匀，锅中开火放少量油，把葱姜蒜爆香后倒入酱汁翻炒片刻，再加一勺糖和少许五香粉。
放少许清水煮开后，将酱汁倒入装扣肉和芋头的大盆里，搅拌均匀腌制十五分钟。
苏元正拿出一个大圆碗，按一块肉、一块芋头依次交错放置，再把不规整的边角料放在上头，最后要把盆里的酱汁都浇上去。
上锅大火蒸，不一会儿浓郁的肉香味就飘满了整个院子。
扣肉要蒸一段时间，手刚停下来，院外的苏渺又开始喊了：“爸爸！好了！”
已经出锅快四十分钟的鸡已经有些凉了，苏元正把它放回还烫的汤锅里浸泡十几秒，又热乎了。
这边一般过年过节都是白切鸡的吃法，斩鸡的手法也很有讲究，好在苏元正久经厨场，“梆梆梆”一顿斩，摆到盘里还是一只整鸡的形状。
苏渺将做好的菜端上饭桌，此时扣肉也好了，而取扣肉的手法也不简单，要是手滑说不定得砸地上。
用厚布隔热，把圆碗从锅里拿出来，准备一个大碟子，扣住碗将汁水先倒出来，以防汁水烫伤。
再用一个大碟子盖在圆碗上，迅速翻转，将圆碗拿开后，摆盘自成，扣肉的“扣”字就源于此了，最后将刚才倒出的汤汁淋上即可。
满满一大桌年夜饭，白切鸡熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美。
芋头扣肉肥而不腻，满口留香，丰腴醇厚。
父女俩一如既往的吃撑了。
第130章
这里的大年三十吃饭都比较早，一般从下午就开始吃了，一般人家都是一大桌人边聊天边慢慢吃，小孩吃饱了上一边玩儿，大人继续喝酒聊天。
很多时候一顿饭要吃上几个小时，中途还要回锅热一热。
等到晚上终于能收桌子里，又会重新摆一桌，生起火炉，条件好的烤肉吃，一般的也会烤红薯木薯土豆，反正一整晚话没停过，吃也没停过。
而像苏渺家没有一大桌的，也不会寂寞，大街上早就热闹起来了，父女俩到外头玩儿了好一会儿，回家洗澡洗衣，干干净净的守岁。
大年初一，苏渺做了好大盆的酸嘢，卡兹卡兹吃得牙都软了。
隔壁杨六叔家也买了电视，中午搬到院子里，不少街坊聚在那看春节联欢晚会的重播。
苏渺和苏元正没事做，也带着吃食过去凑热闹，苏渺将那盆酸嘢扛了过去，受欢迎极了。
到下午3点的时候，原本晴朗的天空突然间暗了下来，还刮起了风。
大家看着突如其来的乌云，一时不知作何反应。
“这怎么回事？好好的怎么变天了？”
“就是，还以为今年春节不会下雨了呢，看来还是和上一年一样，湿哒哒的。”
“轰隆！”
一个响雷惊到了众人。
“哎哟！下雨就下雨！哪有大冬天打雷的呀！”
“我家昨晚晒的衣服没收，得回去了，大家新年快乐啊！新年快乐！”
眼看着乌云来得又凶又急，大家就都散了，各回各家。
苏元正刚把院子里的东西收好，就开始噼里啪啦的下起雨来，还伴随着阵阵雷声。
苏渺看着雨景，也觉得有些奇怪，雷雨一般出现在强对流天气里，冬天很少出现。
不过转念一想，天有不测风云，要是能被人完全掌握，那就不是自然了。
过了一会儿雷声慢慢少了，但是雨却没有要停的迹象，光线太暗，父女俩开了大厅里的灯，坐在沙发上看书。
当苏渺沉浸在一篇科技文章中时，突然一声巨响吓得她心脏砰砰直跳，那声巨响似乎就近在咫尺，让人汗毛直立。
她拍了拍胸口，对父亲说：“爸爸，刚才那道雷离我们真近，就像劈在头顶上似的。”
苏元正却皱着眉头去开通向后院的那扇门：“确实有些太近了，我们这没有避雷针，就怕是劈到哪了。”
他刚把门一开，顿时愣住：“渺……渺渺，我们家的树劈叉了！”
苏渺赶紧跑过去看，后院的那棵歪脖子树被劈掉了不少的树杈，倒是没有断，像是从中间炸开一样，树干被劈成了好几份，但仍坚强的站立着。
苏元正想撑雨伞过去看看，被苏渺拦住了：“爸爸，现在雨还没停，不晓得还会不会突然打雷，现在过去看太危险了，反正都已经劈了，等雨停了我们再过去看吧。”
苏元正听了女儿的劝，回到沙发上坐着，时不时的抬头看一眼后院被劈的树，有些心神不宁。
今天是大年初一呢，没有祥瑞就算了，自己树还被劈了，总觉得不太得劲。
好不容易等到了雨停，父女俩到后院看树。
苏元正围着转了一圈，指着说道：“树被雷劈了不是会着火吗？怎么会是这个样子。”
“应该这个树干里面水分比较足，被雷劈的时候，水分瞬间气化膨胀，导致树干炸开来。”
父女俩看了半晌，也不知道这树到底还能活不能活了，要是不能活年后还得找人来一起挖出来，过年不好动工。
“爸！你看这是啥？”
苏渺指着树根下，被劈出的一个坑，被雨水冲刷过后似乎露出了什么东西。
苏元正蹲下看了看，起身去拿小锄头：“等等，爸爸把它挖出来！”
芜湖～又挖出东西啦！上次是金条！这次又是什么咧？苏渺在一旁搓着手期待着。
很快苏元正挖出了一个小小的木盒子，这么小？难道是古董？
木盒也没有上锁之类的，一掀就打开了，里面放着一张折起来的黄色纸张。
“这是什么？还藏得这么隐秘？”苏元正一脸疑惑。
苏渺想发财的心却还没有被熄灭：“爸，我们打开看看，说不定是地契借据什么的。”
苏元正笑了：“即使是地契和借据，现在换了天地也没有用了呀。”
话虽如此但他还是将那张折得很小张的纸打开。
不打开还好，一打开苏渺顿时觉得背后一股凉意，竟是一张用朱砂写满了符文的符纸。
“爸！快放下，这肯定不是什么好东西。”
苏元正看女儿突然变得惨白的脸色，赶紧把盒子放到地上，起身去扶她：“渺渺，你怎么了？”
“爸爸，我看到这张符纸就莫名的觉得脑子一片眩晕。”
“渺渺，爸爸先扶你到大厅坐着。”
苏渺远离了符纸，身体上的不适就减轻了很多，转头再看那棵老树，只觉得黑压压的十分诡异，这感觉是从来没有过的。
苏元正担心的问：“渺渺，你好些了吗？”
“爸爸，我没事儿了，那张符纸真的奇怪，都怪我不够谨慎，不知道是什么就让您打开，您快去洗洗手，就怕上面有什么病毒之类的东西。”
“欸！好！”
在苏元正去洗手的时候，苏渺回想着刚才的感觉，那一瞬间的眩晕，就像是当时她抱着父亲痛哭时，失去意识的前几秒。
什么狗东西！该不会是想要把她送回去吧！她好不容易重来一次，过上了好日子！才不要再回去！她要把它给烧了！
苏元正洗手回来之后，用有些犹豫的语气对苏渺说：“渺渺，我看那符纸不是俗物，我们自己怕是处理不好，要不然……爸爸去请吴三爷？”
吴三爷是十里八乡有名的道公，据说法力高深，却信奉因果，轻易不会出手，若是他下定了决心不管的事情，哪怕是千金万银都请他不来。