作者：穗穗长安
陈冬娘今日只拿了他十文，给他留了五文。
“这点你拿着，万一在外面用到。”
林家晖开心地点了点头，他出去串村子也会遇到货郎，货郎有时候会卖饴糖啥的，他只能看看，这会儿陈冬娘这话的意思就是他可以花钱了。
村子里家家户户的烟囱都升起了炊烟。
林春桃她们院子里桂枝婶她们走时候都收拾干净了，现在也不用再弄什么。
她去弄米蒸饭，林春荷去喂猪，林朵儿和林春杏洗菜，裴英在剁肉馅，她们也开始忙活着做晚饭。
第88章
蔬菜林春杏洗了一个红薯叶,又洗了一把豆角出来，林朵儿又去拿了一个丝瓜一起洗干净放在筲箕里。
洗好蔬菜后林朵儿就跑到了林春桃身边，活是一起干,她们也可以炒菜,但她们都最喜欢林春桃做的菜。
只要是林春桃做的,便是蔬菜都比她们做的好吃。
这丫头和林春桃报菜名后,询问道：“姐，我们晚上做什么肉？”
林春桃微微挑眉，笑道：“怎么啦？之前的小炒肉和红烧肉都吃腻了？”
林朵儿嘿嘿一笑，“也没腻。”
林春桃把饭弄了蒸好后进屋看了看盆里的肉,有一条里脊肉,还有一块五花肉。
五花肉林春桃做过炖肉,也做过回锅肉,最近忙碌起来林春桃也没是做新菜式。
这里脊肉适合炸酥肉。
林春桃想了想和林朵儿说道：“你去找桂枝婶，去她地里掐一点豌豆尖回来。”
“掐豌豆尖做啥？”
林春桃道：“当然是煮了吃。”
“我一会儿炸酥肉分你们吃。”林春桃话落,林朵儿知道今晚又要有好吃的肉了，蹦跳着跑了,林春桃道：“不要掐多啊，煮一碗的就够。”
“哎，知道了。”
林朵儿跑远后，林春桃拿着那里脊肉出去洗了洗,粘板裴英还在剁肉馅,还没全部剁好，但现在要做晚饭只能先收起来,将砧板腾出来。
刚才姐妹俩聊天他就在旁边听着。
林春桃拿了里脊肉过来，他就迅速把肉馅收了起来。
林春桃将肉切成了筷子粗细的肉条，吩咐裴英他们去洗葱姜,林春桃想着面粉是有，但是没有淀粉，但她们就看一眼也分不出淀粉和面粉，林春桃趁着她们洗调料时回屋兑换了点红薯淀粉出来。
那肉条切出来还得刀背拍一拍，让肉变得松软。
她将肉弄好后抓入碗中，切了葱姜放进去，又去倒了一点酒进来，放入盐，放入花椒粉开始抓匀腌制。
“等着腌一下，我再切点五花肉一起做。”
这酥肉可以一次性多炸一点出来，明天还可以吃。
林春桃把五花肉弄了腌上时，林朵儿也回来了。
“这么快？”林春杏惊讶问道。
林朵儿道：“婶娘也在地里，她帮我一起掐的，上面还有个大南瓜。”
“南瓜咱们地里有，你怎么还拿婶娘家的？”林春桃话落，林朵儿道：“婶娘说她家今年的南瓜特别甜，又结了很多，让我抱一个来煮了吃，我不拿她直接塞给我了。”
林春杏看着她抱着那个大南瓜吃力的样子，急忙去把瓜拿了下来。
那瓜是真的大，也有点重量。
被林春杏拿走后，林朵儿长舒了一口气：“我胳膊都快断了。”
林春桃和她说道：“甩一甩揉一揉手腕。”话落，林朵儿放下豌豆尖开始照做，林春桃笑了笑打趣她：“辛苦我们朵儿了，一会儿我砍了煮上，朵儿多吃点。”
林朵儿撅了撅嘴，“不要不要。”
林春桃笑道：“你说的不要啊，到时候我做出来你可别馋。”
林朵儿弯弯的眼睛眯了眯，她抓着林春桃的胳膊晃了晃：“姐姐，你要做什么好吃的？”
林春桃看着那个大南瓜，那煮了吃也根本吃不完。
“晚上我做点南瓜饼，明早你们当早饭吃。”
又是她没吃过的东西，林朵儿眼睛亮晶晶的，充满了期待。
“你去弄点红豆来捡一下，一会儿煮红豆做馅儿。”
“好勒！”
她应下就去拿了盆跑进屋里。
还没腌制好，林春桃先去弄面粉和淀粉，将二者调制好，稠度需要调制到能挂在肉条上为妥，林春桃还是照旧打了几个鸡蛋在里面。
将这弄好时，火上的甑子已经热气腾腾了。
那还要好一会儿，她先把那红薯叶切好，又剥了几个蒜头，那丝瓜耐放，今晚林春桃想吃豌豆尖，就只切了豆角。
所有的菜备好，那肉条已经也腌得差不多了，林春桃把里面腌出来的血水倒掉，把葱姜挑出来，一碗里面打入俩鸡蛋搅拌均匀。
她去看了看甑子里的米饭，已看可以倒出来洒水了，林春桃拿了簸箕来弄，让林春杏她们在院子里生个火，准备一边蒸饭，一边炸酥肉。
饭弄得很快，林春桃弄完时火也生好了，她把甑子端到院中去蒸，灶火用来炸肉炒菜。
上锅热油，酥肉得炸两遍，还得控制油温，第一遍的时候 林春桃把调好的面粉倒入两碗肉里面，抓均匀，让每一个肉条都裹上了面粉，弄好后她才端了过来放在灶台上。
她将柴火撤出来了一些，等着油化开后用筷子试了一下油温。
看着锅里的油开始咕噜冒泡，她这才开始往里面放肉条，裹着面粉的肉条放下去，滋啦一声，酥肉定型成功，林春桃迅速的往里面放，等着面色变黄时，香味已经弥漫开了。
裴英和三个妹妹都站在旁边围观，闻到这香味都不约而同的吸了口气，林春桃笑问：“香吧？”
几人猛点头，林春桃也吸了口，刚才不觉得饿，现在闻到这味儿也觉得饿了。
第一遍炸的时间不长，还没到金黄林春桃就拿了竹漏勺给捞起来了。
“姐，好了吗？是不是可以吃了？”
说话间就脚尖一转准备去拿筷子，林春桃忙说道：“还得炸一遍，等会儿。”
林朵儿好奇问道：“还没熟吗？”
“好想尝一块。”
“再等等，里面的肉说不定没熟透，一会儿炸起来再吃。”
林春桃说着，开始炸另一碗的，这一碗是五花肉，带了一点点肥的，不过是薄五花，肥的不算多。
等着这一锅好捞上来，林春桃往灶肚子里添了点柴，让火稍微大一点，将这两大碗酥肉倒回去复炸。
这会儿香味更浓了，林春桃站在灶旁边问道：“你们要不要蘸辣椒？”
“要蘸可以弄点辣椒面花椒面在碗里，再放点盐。”
她话刚落，林春杏就道：“我去弄。”
林春杏去拌辣椒面，林春桃盯着锅，要是稍不注意炸过了味道也不好，她看着面色金黄稍深，便迅速捞了起来。
林春桃让裴英端到了桌子上，锅中还有不少油，她舀进碗里。
饭已经又蒸起来了，林春桃迅速炒了个蒜蓉红薯叶，又去抓一点肉馅来，切了点干辣椒，做了一个肉沫干煸豆角。
林春桃也是第一次做这个干煸豆角，林春荷动了动鼻头，又伸长脖子看锅里。
“姐，这个感觉也有点香。”
林春桃笑了，“香就一会儿多吃点。”
她把豆角炒起来，这才又开始放酥肉煮豌豆尖。
酥肉醇香，豌豆尖清香，林春桃最爱的还是渣猪皮煮的，她连汤都喜欢喝。
心想着便和裴英说道：“明天买点猪皮回来。”
“好。”
林春杏已经拌好了辣椒面，招呼着林春荷她们过去吃。
锅里还在煮豌豆尖，林春桃也走了过去：“我也来尝一尝。”
林春杏递了一双筷子给她，林春桃没蘸料，先尝了一块，面糊里面是放了花椒面的，所以她想先吃一块看看。
金黄的面皮酥脆，里面的肉又鲜嫩，融合在一起也不柴，火候刚刚好，花椒面也放得恰好，并不是很麻。
是林春桃熟悉的味道。
裴英和林春荷她们尝了块之后都不约而同的看向了林春桃。
几人嘴里还嚼着东西，但双眼激动地看着她，颇有一种好吃到张不开嘴的样子。
林春桃没忍住笑出了声。
“你们不要太夸张，这样子我怀疑你们是要骗我每天做饭。”
林春桃话落，林朵儿已经吃完一块了，她扑到林春桃跟前说道：“姐，我感觉我们前几天的小炒肉吃得好亏！”
“这个太好吃了！！！”
她一边说一边跺脚，整个人开心得转圈圈。
林春桃无奈的摇摇头，“这要是多吃几天，你也就腻了，下次遇到更好吃的，你不会又说这吃得太亏了吧？”
林春杏和林春荷她们在旁边笑，林朵儿连连反驳。
“不会不会！这个好吃。”
锅上的汤煮开了，林春桃夹了一块吃着去看锅，切了一个番茄丢进去，又把豌豆尖也放进去，随即她放了点盐。
豌豆尖烫一下就熟，林春桃等着汤再次滚开，尝了一下咸淡正好，便拿碗盛了起来。
“拿碗筷准备吃饭。”
林春桃招呼着，裴英去把甑子端了下来，林春桃把刚才她们捡出来的红豆，还没泡好，便撤了柴火，想着吃完晚饭再做了。
有肉有菜，八月下旬的益州白天还很长，和估摸着都是酉时三刻后了，太阳还没全部落下去，夕阳将人的影子拉得很长。
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