作者：穗穗长安
“他说是十六，这恰好一石。”
林春杏说：“我跟他说明日给他钱，他说不用，这没要钱，我也没细问怎么叫没要钱了。”
林春桃微微皱眉，或许是他们和那卖私盐的有其他关系。
她笑笑说道：“明日带着去把钱给他。”
林春杏点了点头。
林朵儿今日去了县城早饭都没买了吃，她说要留着肚子回来吃肉，林春杏哭笑不得，但也随了她。
林春桃也已经把菜做好，准备开饭了。
瞧着林朵儿找猪腰子，林春桃道：“那边碗里有猪油渣，我放进去炸的瘦肉，去吃，马上就吃饭了。”
和油渣一起炸出来的瘦肉，林朵儿也很喜欢。
她去端了过来，先夹了一块喂给林春杏才自己吃。
林春桃让裴英把盐放进了粮柜里面，人多眼杂的，放这么多盐在外面不好。
弄完后，林春桃才让林春荷去喊人来吃饭了。
今日林春桃做了三个菜，排骨土豆看着像是昨日的肉炖土豆，飘着浓郁的香味，那回锅肉红彤彤的，一看就非常的下饭。
益州的人也爱辣椒，大家都纷纷舀了写回锅肉开始吃。
余美溪和孙虎已经吃过一次了，老马和老桑他们第一次吃，吃完一口就开始询问林春桃：“林娘子，这肉你是用的什么酱啊？这么香？”
林春桃闻言笑道：“就是自己家做的家常酱。”
老桑道：“多吗？可否卖我们几斤。”
林春桃道：“现在不多了，要留着家里用，不过这两天正在做，过个二十来天就有很多了。”*
“你留一个地址给我，到时候好了我给你送几斤过去。”
林春桃这话让老桑有些意外，他忙说道：“成的，我家离老孙家不远，我媳妇很爱吃酱，到时候麻烦你给我留十斤。”
“好，我记着。”
老马他们就没说了，二十来天，到时候他们还在这里做活，到时候都可以直接找林春桃买一些带着回去。
老桑他们不一样，他们今天已经挖得差不多了，下午把井砌好，说不定明日就不用来了。
吃过午饭大家回去干活后，林春桃回屋看了看豆子，第一天煮出来的那个豆子已经好了，长出了黄绿色的霉丝，还有些酒酿味道，林春桃把簸箕端出来放在太阳底下开始晒豆子。
人多又怕刮风，林春桃还是盖着纱布晒。
没什么人了，陈冬娘才说起早上摘菜时的事儿，她和林春桃说道：“春桃，真是不好意思，怕是要给你添麻烦了。”
林春桃笑道：“这怎么会添麻烦呢，不会，等过阵子房子盖好，要做的酱更多，我肯定是还要找人来帮忙做活的，来问也没关系，我也不可能谁问都能答应来，我心里有数。”
得了林春桃的话，陈冬娘松了口气。
旁边大舅娘道：“春桃，你要是忙不过来可以来喊我和你二舅娘她们，我们都能来帮你弄。”
林春桃道：“早就想了，这还不是因为离得有一点点远了，我这里又没地儿歇，你们早来晚回去的累，等房子盖好，我有多余的屋子可以睡觉，你们来了晚上还可以在这边歇着。”
大舅娘听着话她这话，心中泛着喜意。
按说林春桃与她们更亲，亲舅亲舅娘，但奈何离了一点距离，还以为是远亲不如近邻了，林春桃更喜欢林家的这些堂亲，虽然能理解，但难免也会有一点点醋意。
没想到林春桃是这么个想法，顿时心里暖洋洋的。
她看了猪圈里的那头小猪崽，还有林春桃她们又养了不少鸡，再想到几个月前的光景，好像过去很久了。
晒上豆子，林春桃把那猪大肠也拿来再洗了两遍，她准备晚上吃卤货。
第100章
大肠小肠弄好,还有俩猪肺。
林春桃其实还很爱吃猪肺，就是要做好也麻烦，和猪肠子似的,得反反复复的灌水清洗,要把肺里面的那些血水全部冲洗出来腥味才会淡。
猪腰子猪心留着炒了吃,猪肝也留着,猪肚林春桃准备留下来等后面炖个猪肚鸡汤，让妹妹们尝个鲜，所以这次就卤肠子和肺。
全部清洗干净之后，切成小块一些,放入冷水锅中,林春桃倒入一些酒,放了不少的干姜片,又丢了几节葱段进去，先煮一遍,去一下浮沫，也能去掉些许腥味儿。
煮了一炷香左右,浮沫煮出来了，林春桃舀了浮沫，把东西捞出来温水重新洗了一遍，再把锅刷干净,起锅烧油炒料,葱姜蒜辣椒段花椒籽，爆炒出香味,放入少许的酱料，少许的麦芽糖，继续翻炒,香味爆出来后掺入水，林春桃把肠子和猪放入锅中，再放入桂皮香叶等大料，盖上盖子，大火烧开小火焖煮。
林春桃动作娴熟，一套下来如行云流水异常丝滑。
明日的卤香鸡蛋还得做，林春杏升了另一个火，把鸡蛋洗好煮上。
煮鸡蛋的卤料是先前就配好的，等鸡蛋煮熟后剥出来，放入卤水中煮开，霎时间院子里香味四溢。
林春杏忙活她的事儿，林春桃得了片刻的空闲，她去了一趟宅基地那边，老桑他们已经在开始砌青砖了。
孙虎和余美溪她们也有条不紊的忙碌着，林春桃看了一圈便回来了。
今日不用蒸豆子，孟纭也跟大奶奶她们摘辣椒蒂，林春荷闲不住，也坐孟纭旁边，俩人端着同一个簸箕，一边聊天一边干活。
等着豆子晒得差不多就可以磨碎拌料装缸，林春桃抽空把要拌进去的花椒粉、盐这些给配好比例放着备用。
弄完看了看大木盆里的这些猪肉，已经凉下来了，屋内是凉爽一些，但也没有特别的冷，这些新鲜的肉留两三天还好，但时间久了可能也会臭掉。
处理方法倒是有好几个，可以熏肉，也可以盐腌制，还可以把肉炸出来，油和肉一起装坛，也能存放许久不会坏。
但这几种法子储存的，以后味道也不一样了。
熏肉和炸肉都弄得有些麻烦，林春桃琢磨了片刻喊了裴英过来，舀一些盐出来，还是决定先用盐腌制一下，一个多月吃完也不用放太多的盐，稍微腌一下就可以。
林春桃所说，裴英没见过，也没做过，他还以为这些肉是要炸了放着的。
“嗯，那你跟我说说要怎么弄。”
林春桃道：“把条桌拿进来吧，我去舀点盐出来。”
裴英去把条桌端了进来，林春桃拿了大碗去舀了半碗盐来，和裴英说了一下如何把这些盐巴搓揉在肉上面，裴英道：“这感觉需要不少盐。”
林春桃点了点头，“这腌制的以后炒或者煮都不用再放盐了。”
裴英闻言没忍住笑了一声。
林春桃道：“咱们这估计也用不了多久就吃完了，所以不用放太多的盐，稍微腌制一下就可以。”
“特别要注意的是有骨头的周边，得比其他地方多放一些盐。”
听着林春桃的话，裴英开始弄，林春桃在旁边帮着撒盐。
两条猪前腿和猪头肉猪尾巴这些，林春桃就近几天就要做了吃，便没有处理了，直接放着，主要腌制了两条猪后腿和两扇肋肉。
俩人忙活都一个半时辰才忙活完，收拾的时候林春桃把那条桌上的盐全部弄到了肉上面去，她和裴英说道：“这肉放几日会出盐水，到时候咱们买几块豆腐来，用这个盐水泡了晒干，可以吃咸豆皮，也挺香的。”
这事儿弄好后，眼瞅着也快到傍晚了。
灶火上焖煮着的肠子和猪肺已经很香了，林春桃拿了筷子过去戳一戳，筷子很轻松的穿了过去，林朵儿站在旁边探头问道：“姐，熟了吗？”
“熟了，你去拿个干净的瓦罐过来。”
林朵儿速去速回，林春桃把东西全部捞入瓦罐里，把锅端了下来。
“姐，要开始蒸饭了吧？”林春杏在旁边问道。
“嗯，要蒸了。”
林春桃话落，林春杏迅速去把甑子和锅弄了过来，放到灶火上。
她把瓦罐端到了桌上放着，准备凉一下就开始切了。
这刚端过来，胡氏就说道：“春桃，你这卤猪大肠放了啥了，香得太不像话了，这还是猪大肠吗？”
邓氏也在一旁附和道：“就是，大家都说猪大肠臭，一年杀猪了没什么人煮了吃，都是切一切熬一锅油，那榨干的有点脆，还能吃几块。”
林春桃闻言笑道：“两位婶娘这么夸我，我要不好意思了。”
她们哪里是什么夸，是真的香，闻着这味道肚子都感觉要咕咕叫了。
大奶奶笑道：“今年我们也要杀猪，春桃，到时候请你去帮忙做饭了。”
“哎呀，大奶奶喊我吃杀猪饭，我肯定早早就过去。”
她话落大家都笑了起来，桂枝婶在一旁说道：“春桃也是太忙了，要是不忙，给大家做席面，吃席的人就有口福了。”
几个月前大家吃了巧儿的酒席，朵儿当时还说那猪肝不好吃，林春桃想着或许农村酒席太好吃并不是一个好事儿。
最主要的是大家送的礼都挺轻的，这细面要是太好吃，那买菜买肉的钱就要多很多了，也不是家家都那么富余。
东西凉了之后，林春桃拿了刀和粘板来，迅速切成片。
林春桃自己尝了一块，肠子已经煮得软烂了，卤料非常入味，很香，还有一些麻麻辣辣的口感，她又尝了一块猪肺，又香又弹压，她斯哈了一声，和林春杏说道：“拿一些竹签来。”
她切好了片，一个竹签串两片，一人尝一点，用竹签方便省了洗碗筷。
实在是太诱人，林春杏送过去她们也不假客气，直接都接了，一个竹签上串了两片猪肺，两块肠子，从口感到味道，孙氏笑道：“这仿佛不是我们认识的猪肠子和猪肺！像是神仙肉。”
老太太说得夸张，但确实太好吃了，旁边的桂枝婶都忍不住点头附和。
胡氏道：“娘、嫂子，这可是我们看着春桃洗了做的。”
舅娘她们已经尝过林春桃的手艺了，对于再有什么好吃的东西并不意外，可吃到嘴里的那一瞬间，还是会被惊到。
林春杏看着这一锅猪大肠和猪肺，她想着那个摊子上是不是也可以卖？每日卤一锅猪杂切好带着去，一两卖个几文钱，那些爱喝酒的人买回去下酒，至少半斤打底，她这生意肯定不会差。
不过林春杏暂时只是想想，她得等过几天再和林春桃说。
一人吃了两片，林春桃再招呼她们吃，即便还是很想吃，但也不好意思再吃了，连忙摆了摆手拒绝。
晚上的菜有一个卤猪杂，林春桃泡了点木耳，切了一些青瓜片，又切了点肉片，做了个小炒，有肉有菜，也不会很腻。
太阳西落时，地基已经起了，老桑他们也砌好了水井，他们搭了模具，还把井口给砌起来了，他们平日里有自制井盖，现在就可以直接用上。
正想着派人来喊林春桃过去看，林春桃就已经到了。
老桑忙招呼道：“林娘子，你来看看还有什么地方需要改进的，水井已经砌好了。”
林春桃围着转了一圈，又扶着看了看里面，这井弄得她很满意。
老桑说道：“以后娘子在上面弄一个打水的木架就成。”他说着指了指孙虎笑道：“老孙会，你让他给你架一个就成。”
孙虎也满口应下。
林春桃询问道：“里面这个磨具你们过几日再来拆吗？”
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