重生八零香江做才女 第94章

作者:牛奶花卷 标签: 穿越重生

兄妹俩吃完就和罗叔告辞了,还拜托对方看护一下玻璃门和空窗,不要让人进来破坏。

她们直奔税务局而去,很是顺利的拿到了登记表。

然后又奔着食物环境卫生署去了。

林木槿仍然是555开道,工作人员很是热情,还告诉她们因为有登记证,不用浪费时间背调,要是肯加钱当天拿牌照。

林木槿还是很谨慎的问了下费用,得知只要两百蚊立马点头同意了。

她怕不识趣,工作人员会扣着牌照不发。

别觉得她多想了,这两百蚊她敢保*证不是什么加急手续费,就是这些人的好处费。

对方拿了钱,速度就更快了。

不到一个小时牌照就到手了。

“阿妹,我去取架子和平底锅,你要跟着么?”林堂哥问道。

林木槿摇头,“我不去了。不过架子可能有用不上的,里面多了一个三层大烤箱。用不上也不用着急,正好放外边。”

林堂哥应了声,“我知道了。”

两人正式分开,林木槿回家了。

到家后发现罗师奶已经将午饭做好了。

不过还没到平时的午饭时间,加上早上吃的牛排很扛饿,她一点不饿就没立马吃。

去写稿子了。

她今天的目标是一万字。

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又是一天的早晨,林木槿和林堂哥去找带斗的拉货车了。

谈好价格去取三层的烤箱、揉面机和电动搅拌器了。

结了三万多尾款,还特意雇佣了两个人搬运。

拉货司机也跟着搭把手,这才将沉重的烤箱放进商铺里,从窗户过去的时候是横着抬的,因为竖着进不去。

林木槿再次庆幸自己和李律师又抠了三个多平方,要不然没有纵深烤箱都搬不进去。

给货车和搬运工人结了尾款,林木槿和林堂哥还得收拾一下食铺。

“我就说有架子会放不下。”林木槿只得将几个架子尽量靠边一些。

又看了下屋里还空余的空间,笑着说道,“我现在很庆幸高老板抠搜的。”

林堂哥有点没懂,“怎么讲?”

林木槿比划了下双层铁货架的高度,“高老板为了省料,第一层高度才到我的腰,第二层也没到我脖子,就挺适合摆放外边的,这样客人不至于看不到第二层的货品。”

林堂哥想想也是,忍不住笑了几声,“他这也算歪打正着了。”

林堂哥问道,“那这俩单层架子怎么办,它们不用了?”

林木槿摊手,“这就是计划赶不上变化啊。用一个放到平底锅旁边,上面用来放钱匣子和一些货品,如果卖饮品的话也从这块出。至于多的那个(单层)架子就拿回家吧,可以放厨房,能放不少东西呢。”

林堂哥没意见,“阿妹,什么时候实验新品?”

林木槿就道,“现在属于万事齐全,只欠东风了。一会去买食材,下午你换阿姐过来,我们开始试做新品。”

林堂哥自然是没意见的。

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“阿姐,那本书你看的怎么样了?”林木槿问道。

她说的书就是在书店买的彩色烘焙书。

林堂姐满脸笑意,“看挺好的,那图上的看着就好吃。”

林木槿就道,“那阿姐你试着做面包吧。一共两种,吐司面包和普通圆面包,先按照人家那个配方来。”

等熟练了再考虑调整配方。

她还拿出了铜秤,以前用来称酸梅汁原料的,后来熟能生巧干脆就直接抓了,这个秤就不怎么用了。

还好好好保存了,现在又用上了。

林堂姐指着几大包面包,“你不是买了?”

林木槿点头,“我只买到了吐司,你先做着,我先试做点别的,这样节省时间。”

将铁板进行清洗、开锅。

在一个小盆里打入三个鸡蛋,加入胡萝卜丝、葱花碎和火腿肠碎,搅拌均匀再加入大量的包菜丝,再进行搅拌。

在铁板上涂抹一层黄油,倒入鸡蛋蔬菜液,用铲子快速铺平,再用铲刀分割成小块,这样方便翻面,毕竟铁板可不允许颠锅。

煎的两面金黄后带着焦褐色出锅,放到一边的托盘里备用。

再涂抹一层黄油,放入两片吐司,两面煎金黄。

将一个面包片撒番茄酱,另外一个抹辣椒酱,再铺上鸡蛋蔬菜饼。

这还没完,在铁板一角放芝士碎和虾仁,等芝士融化后用铲刀放到面包片上,虾仁熟了放到芝士上,最后放一层沙拉酱,用铲刀将面包对折,将里面的馅料紧紧包裹。

林木槿将煤气罐熄火,“阿姐,过来尝尝。”

她用铲刀将吐司铲开。

林堂姐跑过来看,“看着就好吃。”

也顾不得手上的面粉了,直接上手拿了一个,“呼,还挺烫。”

林木槿赶紧提醒,“阿姐吹吹再吃,芝士更烫嘴。”

不过芝士还真得烫的时候吃,冷了就不拉丝了。

林木槿也迫不及待的咬了一口,斯哈斯哈的不舍得收嘴,“好吃!”

用黄油煎过的吐司就很香了,加上里面柔软的馅料,口味很是丰富。

“阿姐,如何?”

不能她自己觉得好吃,也得问问其他人的意见。

林堂姐竖起大拇指,“太好吃了!我还是第一次吃这个芝士,好特别的味道,吃了还想吃!我更喜欢这个。”

林木槿就道,“那个是抹辣酱的。”

她也两个都尝试了,她还是更博爱一些,觉得各有千秋。

“那阿姐,第一个品就定下来了。”

林堂姐狂点头,“定下来吧。成本大概多少?”

林木槿看了眼原材料,“不好算啊,我想的是以后吐司咱们自己做,还有辣酱、番茄酱、沙拉酱也自己做,对,还有火腿粒,这个好贵,一小根要五蚊,简直跟抢钱一样,也得自己做,到那时候才好算成本。”

林堂姐有点心虚了,能做成么?

第115章 试做面包多次实验…

林木槿姐妹俩定了第一个品,紧接着就是试做面包了。

林堂姐已经用高筋粉、鸡蛋、奶粉、水、糖、干酵母、黄油利用搅面机和好了两个面团,盖上有湿度的布常温醒发。

“阿姐,你会用搅面机了?”林木槿问道。

林堂姐查看了下醒发情况,“有什么不会用的,就三个挡位,不过刚开始不能用高挡,面粉都飞出来了,得先用低挡将面粉揉在一起,然后可以加速放黄油。”

林木槿好奇,“我买的那本书还有教怎么用搅面机的?”

林堂姐摇头,“没有,是我琢磨的,不知道成不成呢。不过这上面写面和好拍打揉搓一阵再加黄油,那我后放也没什么不对。”

林木槿点头,“对!”

林堂姐叹口气,“这个圆面包要醒发两次,这个吐司面包得醒发三次,比做馒头还麻烦。”

林木槿继续点头,“对!”

“第一次差不多了。”

林堂姐分别将面团拿了出来开始分剂子。

“这个咱们就不称了,凭手感了。”

林木槿也没那么严谨,主要是没有厨房电子秤,用小铜称是有点麻烦。

普通面包这部分剂子搓成圆形,这对林堂姐毫无难度,放到烤盘上继续醒发至两倍大。

另外做吐司的剂子用手压成饼,用手抻成长椭圆,从头卷起,放入托盘继续醒发。

“阿姐,还得等半个小时,我们来做点别的。”林木槿说道。

这次准备做厚鸡蛋蔬菜饼。

还是用之前的配料,不过这次需要用模具。

“阿姐我说你来做,在铁板上放油,稍微多点,放入那个围栏,放一个就行,舀入鸡蛋蔬菜液,多放一点,这个加加加厚版的,两面煎金黄就可以撤掉围栏了,阿姐在中间来一铲子,让热油进去,防止中间不熟,差不多了盛出来吧,放到丝网上控油,再用围栏煎个鸡蛋,将鸡蛋蔬菜饼放鸡蛋上,再盛出来放上辣酱、番茄酱就可以了。”

林木槿拿着筷子,“阿姐铲几个小块。”

夹了一块放入嘴里,有些烫嘴,味道也还行。

“没有吐司那个好吃,差不少。”

真的是没有对比就没有伤害啊。

林堂姐吃了两块,“其实还行。”

林木槿前世吃过鸡蛋蔬菜厚饼,当时记得很惊艳,是她没做好还是人家有独家配方。

摇头,“这个品算了吧。”

林堂姐安慰道,“你不是还有其他的么?”

林木槿叹口气,“我是打算用它做主打的,要不然也不会花钱定那么多围栏了,没想到结果这样。我还准备了紫菜包饭,可这里没有米饭,我准备回家再尝试的,现在来做大福吧。”

为了试做这个她可是将家里的铁锅、蒸笼都带来了。

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