作者：薄荷雨
这是在H省，如果是在她老家，这锅酸菜炖粉条铁定得加辣椒进去，红彤彤的才好看嘛。不过叶老不能吃辣，陈馨只能另外用剁椒加了盐和花椒粉，然后炒菜的时候用烧热的油淋过，再加入酱油醋和少许白糖调和当蘸水。
酸菜炖粉条搁小炉子上慢慢炖，她刷了炒锅上火烧热，打算弄个锅包肉。
其实这边的锅包肉跟她老家的糖醋里脊同出一辙。
陈馨做的锅包肉跟现在大部分人做的锅包肉不太一样。现在很多人都用的番茄酱或者番茄沙司来做。而她还是选择了原来的糖醋汁的做法。这种做法很考验调汁的手艺，如果汁调得不好，吃起来就没有番茄沙司的味道好。但是如果汁好爆肉的火候好，这道锅包肉绝对碾压番茄沙司版。
肉用的是农家买回来的里脊肉，粮食猪的肉，切的时候手感都不同。考虑到叶老的牙口问题，她切的肉稍微薄了一些，调的淀粉浆也略清一点，而且在挂了浆之后又稍微裹了一层干粉，这样炸出来的肉既能保证外表的干脆，又不至于让里面的肉变柴。
糖醋汁是事先调好的，等到肉炸出来了，直接控油，下锅炒了姜葱蒜，然后加入炸好的肉，最后烹入糖醋汁，待汁收干就可以出锅了。为了保持锅包肉外层的干脆和里面的鲜嫩，汁的量要控制好，还得不停的抛锅翻转，这一招就很考手艺了，很多女厨师不能出头也是因为臂力不行。
锅包肉要出锅趁热吃才好吃，如果放久一点，汤汁侵入肉里，外面那层酥脆的面壳就会变得绵软，有些喜欢，有些人很讨厌这种口感。
刚把锅包肉放桌上，陈馨正打算去做个炒地三鲜就可以开饭了，就听到有人在敲门，中气十足的老人声音传了进来，叶老小孩子脾气的噘嘴，说老窦现在越来越不讲究了，肯定是闻到他们这里有好吃的跑过来蹭饭。
这边是老教授的集中住宅，都是一栋四层，一层两户的那种户型。现在这栋楼的四楼已经没人住了，老教授们爬不动楼。
窦教授是研究物理的，一个干巴巴的小老头，妻子去世十几年，儿子女儿都在外地。他两个儿子都说要接他过去养老，窦教授不乐意，说老人有老人的生活，他们习惯不同，强行捆在一起反而招人嫌，还不如他自个儿在这边住，不想做饭就吃食堂，家政会上门打扫清洁，又不需要他劳动。
窦教授别的没啥爱好，就喜欢吃肉喝酒，但是酒量极差，半瓶啤酒就能丢翻的那种差。
叶老虽然口里嫌弃，但是眼里的笑意却早就浮上来了。叶老夫人去开了门，发现除了老窦外，还有几个平时口口声声要养生的老教授也来了，一人手里还拎着一点东西。
窦教授拿了一瓶酒，很普通的二锅头。另外两位男教授一个提了半兜子苹果，一个端了一盘子炸小黄鱼。还有两位女教授则是直接把家里的蔬菜肉给拎了过来，美其名曰搭个伙！
陈馨还这没见过这么强行搭伙的，但是她身为“厨子”，有人喜欢自己做的菜高兴还来不及呢，肯定不会说不欢迎。
因为突然来了这么多人，再煮饭已经来不及，陈馨就打算做几个快手菜，然后煮一锅面片当主食。
面片也是这次去村里买的，老妈妈自己做的面片，纯手工的！
因为做其他的也来不及了，陈馨就做了家乡菜，宫保肉丁跟鱼香肉丝，这两个菜都进行了少许改良，不辣，适合搭配面片当菜卤。
然后又切了一块鸡胸肉下来，两三下剁茸，分离了蛋清蛋黄，把蛋清用四五只筷子一起搅，直到打发到筷子插进去不倒，才将鸡肉茸加进去，加少许盐，用上下翻拌的方式让肉完全跟鸡蛋白融入一体。
在她老家，这鸡茸蛋清是用来炒制，热锅大油，炒到鸡蛋清发泡，然后滤去多余的油，加入切成片的西红柿跟豌豆尖，再翻炒至豌豆尖断生即可出锅。这道菜叫做芙蓉鸡豆花。当然，如果是大餐厅会更加讲究，用的油，配料的汤汁都不是普通家庭能有的。
陈馨不打算给老人家们吃这么大荤的油，就用前一天熬了没有用完的鸡架汤重新烧开，滤去浮油，趁汤滚的时候倒入鸡茸蛋清液，然后慢慢的搅动，让蛋清液微微散开，形成最嫩的豆腐脑的状态，这就是她家里最喜欢吃的高汤鸡豆花了。起锅的时候加点青菜心进入烫熟，垫在汤碗底下，鸡豆花舀起来放在青菜上面，汤从旁边缓缓注入，务必让鸡豆花保持完整的形态。
这道菜她敢保证这里的人就没几个吃过。果然，一端出去，女教授们眼睛都亮了，特别喜欢这道一清二白的汤菜。
虽然看上去人多，但实际上老教授们的胃口并不大，这几个菜已经足够。
陈馨去把面片煮上，规规矩矩的端着碗在桌角挤了个位置出来。
第198章 无理取闹
“你这小徒孙收得好，这手艺都能赶上大厨了。”窦教授夹了一筷子酸菜，吧唧吧唧，“这味道正宗，多少年都没吃到这个味道了。”
几位老人开始回忆当年，陈馨饭没怎么吃，尽顾着去照顾老教授们了，添饭舀菜倒酒倒水，还要分神去听他们讲那些当年的事。
老人们说了一阵后，话题不知道怎么就转到叶老要出书的事情上了。
两位理科教授没这个想法，但是剩下的几位文科教授就有些叹息自己的力不从心了。他们不是没出过书，在座的几位，人均至少出过两到三本。但是这些书都是跟专业相关的，关于自己的一本都没有。叶老之所以想写回忆录，一来这是他和妻子的共同愿望，二来他们想要把卖书的钱捐赠给本校，用以资助家境贫寒的学生。
关于出书的事情，经手的是陈馨，她在被问及的时候，很认真的把自己跟出版社那边的合作过程都讲了一遍，当然，某些刻意藏着没说的，是打算给叶老的“惊喜”。
陈馨有条有理的讲述很容易就让老教授们认可了，而且他们对这些琐事是真的不耐烦处理，有这么一个学生，能理解自己的想法，还能照着自己的心意自觉就把事情给办完办好，简直就是个大宝贝。
等送走老教授们，陈馨三两下就把厨房餐厅收拾妥当，打算回去休息一下，顺便还要联系出版社那边关于沙龙的事情到底落实下去没有。
下午叶老夫妻会午睡一会儿，晚上他们自己热一下菜，再煮点面条饺子就能对付。
陈馨回去招待所之后打开电脑跟出版社南哥交流了半个多小时，最后确定了书的正式发售时间，沙龙打算放在年后举行，因为年前天气实在太冷，外出行动不方便。另外还得留给读者一点阅读理解的时间，不可能到了之后才开始读书。
读书会其实更重要的是交流对作者想要表达的世界观的各种看法，而且不会制针对一位作者，除非是那位作者的专长，同时研读他的好几本书才行。否则的话，南哥赞同陈馨的观点，他们最好是找几位同年代的作者进行横向对比。不比写作技巧，只探寻作者的感情和学习语言文字的运用。
陈馨肯定是没办法一直待在那边的，至少过年要离开。然后年后确定了时间地点，她再过去帮忙张罗。
这件事交给了韩师兄来具体负责，谁让他是最大的赞助商呢。
把该确定的事情确定完之后，陈馨要打算回去了。她那边的事情还多得很，不可能为了躲个邱波就一直流浪在外吧，弄得来倒像是她做贼心虚似的。
叶老之前就已经了解过情况，所以也支持陈馨回去把事情彻底解决掉。这事儿本来就跟她没有关系，不管走到哪里都是这个道理。
等陈馨从H省回来之后的第三天，她刚到学校就被邱波的妈妈给堵住了。
“你要干什么？”看着自己面前站着的邱波妈妈，陈馨不着痕迹的偏移了下身体，感觉是想要避开她。
邱波妈伸手就想去拽陈馨，后者往后退了两步，躲开了她的手。
“你要干什么？有话好好说，别动手动脚。”
陈馨放大了声音，旁边路过的同学好几个站在原地关注她们这边的情况。在看到邱波妈动手的时候，就有几个男同学往陈馨身后走了进步。
“你去跟学校说说，我儿子没恶意的，他不是跟你谈恋爱嘛，你怎么能不管他？”
“这位阿姨，你儿子是谁我都不知道，而且我已经有男朋友了，交往了好几年最近才确定关系，我男朋友的妈我也见过，好像不是你吧。”
陈馨这会儿也顾不得其他，在手上资料书的掩饰下，她快速的拨出了第一个联系号码。她设定好了的，是韩师兄的号。
韩师兄要是在学校就会立刻过来救她，不然也会通知宋轶过来。她只需要把邱波的妈稳住就行。
“怎么不是呢，我家波波说了，跟你谈恋爱的，还给我们看了你的照片。你在校外不是还有个咖啡厅吗？”
陈馨都气笑了，她还没开口呢，旁边的学弟就开口声援她了。
“这位阿姨，你这说法太可笑了吧。给你看了照片就是在谈恋爱？那学姐的男朋友估计遍布整个校区了。学姐bbs上可是大家心中的女神，照片多的是，又不是只有邱波才能拿到。而且你说这个就算了，提到学姐在校外的咖啡厅干嘛？你知不知道，就是因为你儿子邱波去咖啡厅闹事，现在学姐没办法只能把咖啡厅转出去了。”