作者:借我裤衩
还有包在外面荷叶的香味。
除了好吃,许念念都找不到其他词语来形容了。
切了一半鸡肉,弄成鸡肉丁。
切的过程中,因为肉质太嫩,汤汁都溢出来,弄得砧板上都是,许念念心疼坏了。
切好鸡丁,许念念才接着下一步。
把鸡蛋打散,加入盐,少许猪油,再放入冷水冲散,把切好的鸡肉丁放进去,撒上葱花。
搅拌均匀后,把之前摊好的鸡蛋面饼放在一个大碗里,刚好竖起来像个盆,把搅拌均匀的一晚鸡蛋液和鸡肉混合体倒入进去。
快速把蛋饼合拢粘粘在一起,鸡蛋面饼里的面粉,许念念用的是高筋面,弹性好,不容易破。
像个大碗一样的流蓉包弄好,放进蒸锅里开始蒸。
因为一开始里面的大部分是鸡蛋液,不好固定形状。
许念念先讲究放在大碗里,连碗放进去蒸,等差不多固定形态之后,才把大碗拿出来。
同样大小的流蓉包,许念念做了三个。
剩下的一半鸡肉,许念念把切成块放进汤碗里。
弄好这些,许念念已经满头大汗。
一回头,发现靳御居然站在门口看她。
他一只手撑在门延上,漆黑的眼眸噙着淡淡的笑。
许念念眨了眨眼:“你在摆pose吗?”
“pose?”靳御朝她走过来,擦了擦她额头的汗。
“不是说让你好好待着吗?这么辛苦?”
话虽然这样说,靳御却没有阻止她。
“我想做嘛。”许念念朝他吐了吐舌头,比出一根葱白的手指:“就一次。”
靳御握住她纤细的手指,问道:“需不需要我帮忙?”
在她开始切鸡肉的时候,他就已经过来了。
看见她把手指头放在嘴里吮汤汁那小馋猫的表情,靳御稀罕极了。
在厨房里,她快乐的像个不谙世事的小女孩,脸上洋溢着光彩夺目的笑。
这样的她,比任何时候都要迷人。
脸上虽然布满汗珠,眼里的光却比任何时候都要来得炫目。
无疑,他的小媳妇儿是真的很喜欢美食。
做美食能让她快乐起来。
看着她红艳艳的脸蛋,靳御眼底染上了笑。
“做了什么好吃的?”
“新尝试,你等会儿试试就知道了。”
许念念笑着说道。
说话的档口,蒸锅里飘出诱人的香味,许念念馋的口水都要流出来了。
经常做美食的人,其实很少有被自己手下的美食馋到的情况。
许念念发现空间里的菜谱简直就是宝藏。
别说许念念,就连靳御也受不了这股味,心道他媳妇儿做的东西就是好吃。
等了一会儿,流蓉包才终于蒸熟。
许念念赶紧起锅烧油。
油热之后,把蒸好的流蓉包放进去炸,下去过一道辣油就快速弄出来,过程连三秒钟都没有。
因为不能让油侵染到里面的东西,过油的目的,是为了把外皮炸脆。
油温到最高的时候,只要速度够快,就能保证把外面的表皮炸脆,而不会让油进入里面。
许念念显然是这方面的行家。
这种操作,她前世不知道干过多少次。
这是一项很考验技术的操作,基本上也只有那些顶级大厨才能把控。
而且过程比较危险,弄不好的人容易被油烫到。
靳御看见她放进去又捞起来,速度又快又利索,眼神亮了一瞬。
视线落在她白嫩的手背上,上面完好无损,没有一丝被油烫到的痕迹。
这一炸,把所有的香味都锁在了流蓉包里。
到这里,再把之前鸡肚子里的汤汁弄少部分淋在流蓉包上。
瞬间,三个硕大的流蓉包完成了。
“靳御,快帮我端出去。”许念念兴奋的去拿铁勺子,还拿了保温饭盒,把其中一个流蓉包放进去装好。
厨房里的人馋,厨房外面的人更馋,一个个脖子伸的比长颈鹿还长。
眼珠子呼之欲出,恨不得夺眶而出。
靳御端着两盘流蓉包出去,一盘一个。
此时,客厅里已经坐满了人。
靳御看着那一溜号的人,额头布满黑线。
这些涝鬼。
第458章 (1更)
老爷子还嫌弃靳御动作慢了,忙催促他:“靳御,快,给端过来,别磨磨蹭蹭的。”
靳御无语的看了老爷子一眼,老头子倒是心急的很。
靳御刚把两个巨大流蓉包放在餐桌上,一家人就好奇的看了过来。
尤其是许强。
他凑着脑袋过去闻:“嗯,怎么感觉味道没有刚刚闻到的香了?”
之前许念念在厨房做的时候,他们在外面闻着那股味道,一个个恨不得把舌头也给吞下去。
没想到东西端出来,味道反而没那么浓郁了。
靳御听了,不乐意的“啧”了一声,抬脚踹他腿肚子上:“不吃滚远点儿。”
许强赶紧抱着脚,嘿嘿嘿的笑:“吃吃吃,必须吃。”
“丫头,这东西咋吃呀?”老爷子看着两个硕大的流蓉包,好奇的问从后面走过来的许念念。
许念念拿了几个铁勺子出来,看见一家人眼巴巴的盯着她看,赶紧把铁勺分给他们。
每人手中一块铁勺。
许念念手中拿着勺子,给她们示范,用铁勺在上面戳下去,挖出一个坑。
流蓉包的表皮之前被许念念快速放在油里炸过一次,脆脆的。
而油炸的目的,不仅仅是为了让流蓉包的表皮口感更加酥脆,更是为了把流蓉包里面的香味锁住。
铁勺刚把表面酥脆的外壳挖开,刹那间,里面的香味就就像一直处于压缩状态,突然遇到突破口,如雨后春笋般,“噗”的一下就迸射出来。
鲜美的肉香味闯入人的嗅觉里,惹得众人纷纷发出异样的声音。
光是闻着味儿,都叫人控制不住口腔里分泌的唾液。
“嗯……好香。”
众人眼巴巴的盯着许念念,许念念提醒他们:“流蓉包要配合着外面的壳一起才更好吃。”
说完,许念念笑嘻嘻的把挖出来的第一勺递给靳老爷子。
“爷爷,你先尝尝。”
老爷子早就已经等不及了,这不是想着孙媳妇儿面前,不能把脸给丢了吗?
不然他早就开始狼吞虎咽了。
见孙媳妇第一个想着他,老爷子新里乐开了花。
还是有孙媳妇的好。
瞅了一眼眼珠盯在碗里,恨不得把盘子给啃了的许强母子,老爷子顿时心绞痛。
这两个不孝顺的东西。
老爷子一边吐槽自家女儿和外孙,一边把接过许念念递过来的勺子,张嘴就塞到嘴里去。
靳南希和许强已经开动了。
矜持的靳瑞阳在几人不注意的时候,慢条斯理的端走了另外一个流蓉包。
拿出勺子,跟品茶似的端子自己面前慢慢吃。
而许念念把勺子给老爷子之后,自己也舀了一勺,她还没尝到味道呢。
东西入口,许念念眼神立刻就变了。
她有想过这种料理方式做出来的东西会很好吃,却不知道会这么香。
里面加了水的蛋液被蒸的嫩滑细腻,里面夹杂着的鸡肉鲜嫩多汁,跟嫩滑的蒸蛋融合到一起,再加上酥脆的表皮,口感舒适,美味异常。
轻轻咀嚼一下,鲜嫩浓郁的香味溢满口腔,蒸蛋融合了鸡肉的香味,却又把鸡肉包裹住。
蒸蛋部份入口即化,一口咬下去,却能尝到裹在里面的鲜美鸡肉,合着脆皮,仿佛在用舌尖一层一层的剥开里面的香味。
许念念自从学会做美食以后,其实很少有美食能够到让她出现这种感觉了。