农家福娃 第24章

“你叫我一声掌柜的，但掏心窝子说，我是拿你当妹子来看的。”

“这本《百食谱》是我送你的，你看着菜谱好好琢磨，争取能琢磨出一些新菜式来。可别小看这《百食谱》，这是前朝御厨作的，只是因为要求太高，很多人都学不到精髓，你的天赋我和老周都看在眼里，你好好学，说不准真能练出御厨的水平来！”

苏崇梅一脸感激地接过那本百食谱，道了一通谢之后才想起来，“掌柜的，可我不识字啊……”

佟掌柜气得翻白眼，“你三哥就是秀才，你回家问你三哥去！”

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在福满楼后厨当帮佣的苏崇梅回了家，哪里还用得着找人帮忙做饭？

杨绣槐、张春芽、李大妮齐齐帮忙打下手，叶桂枝不好意思啥也不做，索性将小闺女塞给苏崇文，让父女俩好好培养感情，她也撸起袖子去灶台帮忙了。

杨绣槐杀鱼，张春芽切肉，李大妮帮忙择菜，叶桂枝负责烧火，苏崇梅就站在灶台前负责烹炒煎炸。

苏崇梅做饭的手艺本来就不错，经过厨子老周的指点，那简直就是打通了任督二脉，厨艺突飞猛进，炒的菜还没出锅，苏鹿娘就扒着灶间的门看了。

杨绣槐对这个大孙女也挺好的，她从锅里翻出一块肉来，盛到小碗里去，塞给苏鹿娘，叮嘱道：“回屋去吃，现在别吃太多，一会儿上桌子吃。”

苏鹿娘高兴地点点头，蹦蹦哒哒地走了。

张春芽原先还想训斥两句苏鹿娘，结果见杨绣槐的态度这么好，她也不能再说啥了，只能歉意地笑着说：“这丫头，平时让她干个啥，她都推三阻四的，一看到有吃的，老积极了。”

“小孩都这样。”叶桂枝笑道。

李大妮已经过了孕吐的那个时间段，她现在闻着肉就馋，不过成年人的克制力还是不错的，她咬咬牙就坚持住了。

苏崇梅的手艺一亮相，立马就将同村人都给震惊了一把，人人都夸苏崇梅的手艺好，有人就问了，“崇梅啊，听你娘说你现在在县城的福满楼里做帮佣，你一个月能赚多少？”

苏崇梅应道，“不多，也就半两银子。”

其实是她少说了，佟掌柜对福满楼的人都大方得很，苏崇梅刚开始当帮佣的时候，头一个月确实是半两银子，第二个月，厨子老周会的菜她就都能上手炒了，味道还不比厨子老周炒出来的差，佟掌柜就给苏崇梅涨了月钱，一个月是二两半的银子，刚好是老周的一半。

如果苏崇梅的月钱和老周一样了，那对谁都不好，哪有一个后厨帮佣和大厨的月钱一样的？当大厨都不要脸、不会闹小情绪的吗？

如今佟掌柜要打发苏崇梅去仙客来当大厨，月钱自然就涨上来了。

佟掌柜同苏崇梅说的是，“你去了仙客来之后，和老周拿一样的月钱，不过因为我不能尝尝过去仙客来那边，仙客来就得你帮忙盯着些。”

“仙客来的店面可不比福满楼这边小，刚开始的两个月，我估摸着食客们顾虑仙客来的名声，不怎么会去，但两个月后，你就得把仙客来的生意给我做起来了。福满楼每个月净赚二百两银子，仙客来也至少得给我净赚二百两银子。”

“你若有本事把仙客来的生意做到超过二百两，刨除本金在外，赚的所有银子，我都分你三成！当然，要是两个月后，你没办法把仙客来的生意带上净赚两百两，你的月钱可就没了。等于是我管你吃管你住，你白给我干活儿。”

佟掌柜这个关中来的女人不仅有男人的魄力，还有女人笼络人心的手段。

苏崇梅咬牙答应了下来。

在福满楼的这段日子，苏崇梅看似是在跟着厨子老周学厨艺，实则她也跟着佟掌柜学了不少东西，唯一没学会的就是算账，毕竟她连字都不识……

苏崇梅的人生理想可不是简简单单地嫁个好人家，她想像佟掌柜一样，做一个自由的古代女性！

自己手下管着十来号人，每天滋滋润润地过日子，一个月还能有几百两白银进账，这就是苏崇梅给自己定下的小目标。

而佟掌柜给苏崇梅说的这番话，很明显就是给苏崇梅铺了一条登天梯。

苏崇梅想，可得好好利用这两个月磨练自己，厨艺必须得提上来，这是一个厨子的根本。另外就是得仔细琢磨开酒楼的门道，白送上来的机会，不学白不学！

就算两个月后没达到佟掌柜的要求，那她便当是花十两银子交束脩了！

学啥不得花钱？

人家佟掌柜还舍得拿这么大的店给她试，她有什么不敢答应的？

第22章 夜有所梦

苏崇梅帮家里操办完流水宴之后，急着回县城去当大厨，连《百食谱》上的字都没来得及学就走了。

当初的仙客来如今已经改名为‘福临楼’，崭新的招牌往门上一挂，苏崇梅站在福临楼的门前，感觉腰板都挺直了几分。

福临楼开业当天，佟掌柜亲自过来坐镇，苏崇梅施展出十八般手艺，在后厨里掂勺掂到手酸，足足忙活了四个多时辰，才将福临楼中的食客都送走。

佟掌柜手里拿着个算盘在那儿噼里啪啦地算，还不忘分出心来问苏崇梅，“给你的《百食谱》你看了没？看了多少？有没有琢磨出点门道来？老周说你在做饭的这一道儿上有天赋，你快给我展示展示，琢磨出啥来了？”

不等苏崇梅回答，佟掌柜就开始‘点菜’了，“崇梅，我记得《百食谱》上有一道菜叫冰糖猪蹄，据说前朝宫里的太后娘娘都喜欢得不行，你给我好好琢磨琢磨，我给你半个月的时间，将那个冰糖猪蹄给整出来，到时候让小二喊我过来尝。”

苏崇梅一脸便秘色，她猛地一拍自己的脑门儿，懊恼道：“我怎么把这么重要的事儿给忘了？真是要命，看到灶台就走不动了，在家待了好几天，愣是没把这回事给想起来。掌柜的，我看福临楼后院里有几间小厢房，能不能租给我一间？”

“我三哥忙着为考举人做准备，甭管是去书铺还是去学舍，县城的条件肯定要比梧桐庄好很多，福临楼虽然热闹，但后院同前院隔着一堵墙，前院再吵也吵不到后院里去。”

“我三哥一天三顿家常便饭，都由我来弄，还有租厢房的租金，全都从我的月钱里扣，你看成不？您要是不答应，我就出去给我三哥寻摸房子，应该也能找到，就是费事了些，之后想找我三哥学认字，还得跑大老远去。”

佟掌柜不再拨拉她的算盘了，而是挑起眼皮看苏崇梅，“你可得想好了，姑娘家出嫁是需要攒体面嫁妆的。你娘家不算什么富贵人家，给你攒不了太多的嫁妆，你若想出嫁的时候有面子，那就得自个儿多攒些。把你赚的钱用在你三哥身上，值当么？”

苏崇梅笑得没心没肺，“那是我哥，他遇到难关，我能帮衬就帮衬他一把，这有什么值得不值得的？自家兄妹之间，哪里需要算的那么清楚。我三哥打小就对我和我妹子好，现在我好不容易逮到一个对他好的机会，难不成还能错过了？那不就真成白眼狼了吗？”

“再说了，我让我三哥来，又不是让他白吃白喝，我还指望跟他学认字呢！起码得在他考举人之前把那《百食谱》上的字儿都教我认会，不然我找谁学？去学堂和那些还不及我腿高的小萝卜头一起学认字去？丢死个人了！”

佟掌柜的手放回到算盘上去，拨弄了几下，将眉目间的艳羡隐去后，她才抬头说，“你三哥就是家里刚生了孩子的那个吧……说起来这福临楼该怎么改，还是你三嫂的急智呢！”

“我当初随口扯了几句改建仙客来的难处，你三嫂就同我说‘耳听为虚，眼见为实’，她还说咱再怎么说自家食材是干净的，只要隔个东西，甭管是隔堵墙还是隔个布帘子，食客们没法儿亲眼看见，他们心里就铁定不会放心。”

“咱想让食客知道咱的东西能够放心吃，就得让他们亲眼看见咱用的食材有多么干净。这福临楼之所以把灶台从后厨迁到了前堂，多亏了你三嫂的建议。”

“你三哥要备考，前院的房子就有些吵了，后院的厢房住着倒是合适，就是那些厢房有点老旧了，住着是不是委屈了秀才公？崇梅，这件事儿交给你去做决定，我不过问。你想把你兄嫂安顿在哪儿，就安顿在哪儿。”

“咱开酒楼的，每天做菜的时候稍微多做点儿，就足够给你兄嫂加两双筷子了。你兄嫂的吃与住我都不管，我只对你有一个要求，你得把这福临楼给我撑起来。”

“你要是能把福临楼的买卖做起来，一个月能挣三百两雪花银，那别说是让三哥一家过来住，就是你把你娘家人全都接过来，我也敢要！一家人一个月才能花多少银子？只要你不让我赔本，啥都好说。”