带个淘宝来种田 第103章

　　其实，她有何尝想要在这里做鱼，只是不这样的话，已经得罪了张管家的她，有可能真的再也见不到明少川了。

　　此时的她，已经将草鱼宰杀好了。

　　心巧决定，做一道麻辣鲜香沸腾鱼。

　　沸腾鱼的做法，配菜不算复杂，也不用非要泡椒和酸菜。

　　但是，要求的却更高，首先是刀工，就比酸菜鱼的刀工，要求要高的多。

　　.

　　一般的厨艺，做酸菜鱼的话，还能够勉强应付，必定酸菜鱼乃是一道家常菜。

　　但是沸腾鱼的片鱼，就会难到很多人。

　　厚了不行，一会想要做到爽滑，火候到位话，厚了绝对不行。

　　必须要将鱼身，片成0.2毫米才行，而且为了好看，还要片成连刀双飞片。

　　心巧前世作为一个吃货，倒是也做过几次，说实话，做了很多次的，也只能三次才成功一次。

　　不过，还是那句话，万事最怕认真了。

　　此时的心巧，将一颗心，全部放在了这手中的鱼身上。

　　一片片的鱼片，被她片的厚薄均匀，不厚不薄。

　　透明的鱼片，两片连在一起，就像是展翅的蝴蝶一般。

　　很快，一条三四斤的大草鱼，就被心巧给片完。

　　然后装入碗中加入了精盐，鸡蛋白及少许水豆粉腌制了起来。

　　精盐和鸡蛋、水豆粉这些，心巧本来并没有准备，但是拥有这淘宝系统的她，当然不会为难。

　　一边不停的片鱼，一边不断的掏出各种这些来，还包括料酒、味精等调料。

　　当然，还有最重要的干辣椒和花椒，没有这些东西，沸腾鱼就不是沸腾鱼了。

　　这些东西，就像是变戏法一般，从心巧买来的菜中拿了出来。

　　幸好心巧，刚刚在菜市场，还买了莴笋尖蒜苗和黄豆芽等，此时她就用这些菜做掩盖，然后里面拿出来。

　　才没有被其他人发现她能够，无端端的变出这些东西来。

　　将这些配菜洗干净，凉干。油条大叔已经将油锅洗了出来。

　　然后心巧将鱼头和鱼身主刺放入清水煮沸，再用小火熬制成了鱼汤待用。

　　只有一口锅，心巧不得不把鱼汤舀起，洗干净之后，锅才又放在了旺火上。

　　此时，再倒入适量的油。

　　看见油锅中，已经冒出一点点的青烟的时候，心巧赶紧，放莴笋尖，蒜苗、黄豆芽精盐炒几下，断生起锅装入大碗中垫底。

　　又一次的洗锅，锅洗干净，另放油烧至三成油温之后，心巧将她早早准备的豆瓣炒香至油呈红色。

　　豆瓣酱冒出了它醇厚的香味，将一锅油，慢慢的染成了红艳艳的红油。

　　此时，心巧赶紧加入了，已经熬制好的鱼汤。

　　此时，香味已经开始疯了一般，向着四处飘荡。

　　“好香啊，怎么会这么香？”

　　“是那姑娘在做鱼，我们过去看看吧！”

　　“姑娘，你锅里放的什么，怎么会这么香？”

　　刚刚还在，嘲笑着心巧的众人，此时被锅里的鱼汤，给吸引了儿过来。

　　有的，还对着心巧，问了起来。

　　心巧当然不会告诉他们，这些东西是什么？

　　很难解释的，告诉他们，这是豆瓣酱？

　　他们肯定会问，豆瓣酱又是什么？

　　因为在这大虞王朝里，这东西根本就没有。

　　只是对着他们一笑，然后继续忙碌了起来。

　　加入了料酒、酱油烧沸，将鱼片抖散放入锅内鱼汤中。

　　心巧小心划散，后迅速起锅，只是才刚刚滑散，心巧就得赶紧起锅。

　　这时候，刚刚心巧把鱼片片的只有0.2毫米，就起到了关键的作用。

　　如果刚刚片的薄一分的话，鱼片下锅之后，划散这么几下，鱼已经熟透，然后烂在了锅里。

　　如果，厚一点的话，此时的鱼肉不但还没有达到心巧要的效果，而且煮的时间太短，鱼肉也不会入味。

　　而刚好片到这么的厚鱼片，此时在锅只是一烫，就变成心巧要的七成熟。

　　白白的鱼片，就像是一只只白蝴蝶，锅里红艳艳的鱼汤，就像是一团花团锦族的鲜花，将白蝴蝶一般的鱼片，围在一起，形成一副完美的山水画。

　　汤汁及鱼片倒入垫有蔬菜及碗中，再撒上已经准的麻辣椒末、花椒沫、姜蒜沫、葱花香菜等等……

　　鱼香伴随这这些香味，不断的散发了出去，不但飘到了这里围观者的鼻子中。

　　而且还越过了明少川高高的府邸院墙，飘到了明少川的鼻子中。

　　此时的他，正在接见刚刚张管家带进来的三人。

　　“他们就是今天找我的人吗？”

　　明少川对着张管家问道。

　　“是的大人，他们三人就是今天求见明大人的熙和府百姓！”

　　“不对啊张福，本府已经离开这里半月有余，怎么才这几个人来求见本府？”

　　明少川有点怀疑，旁边的几人一听，似乎想起了什么？

　　但是，此时却不敢说出来。

　　张福赶紧说道：“大概是百姓们，顾念大人你一路上舟车劳顿，不忍打扰大人你吧！”

　　他在说这话的时候，心中其实很虚，偷偷的望了一眼明少川，发现明少川没有任何发现之后，他才放心下来。

　　对着三人说道：“说吧，你们求见明大人，有什么事？”

　　虽然说，熙和府府台，一般会在衙门里办公，但是，明少川作为一个武人。

　　并不喜欢衙门，他也不大喜欢，高高的坐在衙门里，审犯人一般的面对着自己的百姓。

　　更何况，这熙和府里，同样也有着县治的县太爷，这些事情，审案子这些事，大多都是县太爷给办理……

第168章 都给我把剑放下

　　他这个主管军政的府台大人，其实更多的，只是管理军事方面，至于其他的方面，他也就是一个监管而已。

　　所以，一向的明少川，就在自己的府邸中办公，并不去衙门。

　　当然，就算是在府邸中办公，他依然很忙，每一天除了要处理一些军政大事之外，还要接见不少的百姓。

　　说实话，明少川明大人在这熙和府里，名声还是不错的。其他府的百姓，想要见到府台大人的话，可没有这么容易。

　　但是，自从去年开始，他见到的百姓却越来越少，而且让他奇怪的是，他们的穿着，也由以前的五花八门，变成越来越衣着光鲜？

　　明少川不是没有怀疑过，但是每一次，都被张福给想办法，搪塞了过去。

　　而且，他得来的银子，又跟明少川府邸之中的下人们不少好处，堂堂的明大人，居然被这家伙给蒙在了鼓里。

　　“你们几个，找大人有什么事？还不赶紧道来！”

　　张福对着被他带进来的几人吼道，又一次瞒过了明少川，让这家伙觉得，他实在是太了不起了。说话的声音，都有些大。

　　不过，三人正要开口，却听见明少川说道：“等等！不忙，我得出府一趟！”

　　明少川似乎走的很急，话还没有说完，就已经丢下了几人，向着外面走去。

　　这可急坏了张福张大管家，他可是清楚的很，现在的外面，可是还有着几十人，正等着参见明大人的。

　　最最重要的是，他还在这些人中，一下子就收走了二三十两银子。

　　为了从这些人手中，盘剥到银子，平时，他在明少川快要出门或者回来的时候，总会派出家丁，把这些人赶走。

　　如今这情况，他哪里来的及？

　　赶紧急匆匆的向着门外走去：“大人，大人，马上就要用饭了，你现在出去怎么行？”

　　“告诉几位夫人，我今天不在家吃饭了！”

　　明少川头也不回的说道，此时那美味的鱼香味，已经让他欲罢不能。

　　他已经迫不及待了，一个小小的张管家，哪里拦得住他？

　　刚刚一跨出府邸，他就看见一大群人，围着平时的油条摊子，热烈的议论着。

　　“好香啊，真是太香了！”

　　“从来没有闻到过这么香的鱼，要是这位姑娘一会做好了，我尝上一块就好了！”

　　浓浓的鱼香，就是从那里传来的。

　　明少川向着那走去，张管家一出来后，发现这里居然没有人在这等着参见明少川，心中松了一口气。

　　但是，下一刻他闻到了那浓浓的鱼香，顿时吓得大惊失色。

　　作为明少川府邸中的官家，他怎么可能不知道，明少川是南方人，喜爱吃鱼。

　　只是，如果只是一条鱼的话，或许会没有什么？

　　但是，他却清楚的记得，刚刚心巧的手中，就提了一条鱼。

　　一种不好的预感，已经在他的心头升起。

　　赶紧向着那边赶了过去。

　　而此时的明少川，已经到了油条摊子前面。他没有说话，心巧看见他来了，早就知道他回来，一点都不奇怪，对着他微微一笑，然后就又开始忙碌了起来。

　　此时的沸腾鱼，几乎只剩下了最后一道工序，那就是让这鱼，真正的沸腾起来。