作者：忽见青山
不过连锁店有很多经营上的优势，它们可以用更低的价格够买到高级原材料，利用整齐划一的店面牢牢吸引住顾客。
而且连锁面包店会有自己的研发中心，上新速度快，味道通常是最合大众口味的。
“找时间我去它们店里看看。”楚心说。
魏夏朝路口抬抬下巴：“再往前一个路口，就有一家。”
诶？楚心瞪起眼往外看，竞争对手离得这么近吗？！
两人合力将饼干和方砖面包做出来，面团是头天晚上低温发酵好的，只需整形烘烤。
他们将多出的十几个蛋挞也放到前店试卖，十点钟正式开门。
楚心独自留在后厨，继续研究配方。
她把后厨所有食材分类整理好，打算为每样食材设计一款甜品，逐步把前店那些厂家送来的盒装蛋糕全换下去。
就不知道老板回来会不会生气，如果她能让店面生意好起来……
楚心有种“山中无老虎，猴子称霸王”的感觉。
魏夏走进后厨时，就见楚心正站在灶边用勺子在小锅中搅拌。
锅里是种暗红色的酱，她用勺子沾了点放到嘴里，立刻拧眉：“好酸。”
魏夏觉得挺有意思，笑道：“跟你说一声，蛋挞卖完了。”
楚心不掩惊喜，欢快地说：“这么快，果然我做的点心很好吃啊。”
魏夏笑着摇摇头，回到前店。
这个女人一进厨房就满身元气，幸福点超低。
已过午时，他觉得燥热，挖了几个冰淇淋球，坐到窗边。
冰淇淋是上周做的，边缘已经出现冰碴，不好挖。
魏夏盯着不规整的球体，脑中响起一句话——我不能容忍，从我手里卖给顾客的东西，是这样做出来的。
他吃了一口。虽然放了好几天，虽然有些变硬，但味道还可以嘛，就算再好上一些，又有多少人能吃出来呢？
有必要费那个劲吗？
下午五点，正是店里客流高峰。
说是高峰，也不过同时有三位客人在。
楚心直接端着烤盘出来，吆喝了一句：“刚出炉的蛋挞，还烫手的，免费品尝啦。”
听到“免费品尝”，店里几位客人都抬头看过来。
冒着热气的小点心确实诱人，而“刚出炉”三个字又给人一种“我好幸运，刚好赶上”的错觉。
楚心戴着卫生手套，一边递给客人，一边说：“蛋挞就要趁热吃，我们每天只卖六十个，晚了就没了……”
正说着，上午来过的老太太领着自家大孙子，还带了两个年轻妈妈，俱都领着自家娃。
一进门，老太太指着蛋挞说：“就是这了，刚好赶上，我家孙子吃了四个嫌不够。”
楚心迎上去：“阿姨来了。”
一个年轻妈妈接道：“秦阿姨说你家蛋挞，特别好吃，正好接了孩子下幼儿园，顺路来看看。”
楚心拿着蛋挞蹲下，与小朋友们齐平，温柔笑道：“来，一人送一个，不好吃扔掉，好吃再叫妈妈买。”
秦阿姨在旁边赞许地笑笑，这丫头真会做生意。
蛋挞生意开门红，一天比一天卖得快，销量也从六十一路攀升到四百。
高兴之余，楚心没忘了自己的目标。几乎所有甜品师都要在纸上构思新设计，也因此，好的甜品师也是个好画手，楚心也不例外。
她买了画本随身携带，每晚在宿舍描画设计图，白天带到蛋糕房实践。
这天，又到上课的日子。
楚心这次到得早，在最后一排找了个位置坐下，从包里拿出画本，抽了根铅笔，单手支腮，右手轻轻勾勒线条。
今天画的是个草莓蛋糕。
这款蛋糕是楚心认识的一位优秀同行的作品，因为外形太过可爱，她忍不住画了下来。
草莓样的蛋糕体，侧躺在托盘上，顶部有个奶油霜做的绿蒂，一粒粒白色小珍珠糖等距贴在喷砂后的红色糕体上。
这款蛋糕不但外形可爱，味道也很好，内部有草莓果酱，糕体中加入了椰蓉，口味丰富。
楚心正画得专心，冷不丁身边有个声音问：“这是什么东西？”
声音恐怖的熟悉。
楚心转头，一眼就看到路长川放大的俊脸，吓得她“啊”了一声。
前排同学回过头，看到路长川，也跟着“啊”了一声。
路长川皱眉，瞪了那同学一眼，随后说楚心：“叫什么叫。”
“你……你怎么在这？你不会还要我给你写检查吧？”
这都过了多少天了。
路长川挑眉：“你还有胆提？”
另一边，有人戳她胳膊一下。
“学妹，是我找你。”
楚心惊惧转头。
顾一阳笑眯眯的：“学妹，你穿多大号鞋？”
卧槽，这么变态的吗？
楚心觉得自己的眼神一定表露了她的内心，因为顾一阳看懂了。
他瞪起眼，替自己解释：“不是我想打听的，是有人托我问的，我对你穿多大号鞋没兴趣。”
楚心很懵，下意识转头看向路长川，难道是他？
路长川正盯着画本，对上面像草莓又不是草莓的东西很好奇的样子，见她看自己，怼道：“看我干嘛？我也没兴趣。”
楚心一把合上本子，收起来。
顾一阳低头看了眼：“38？”
楚心觉得自己一定是遇上变态了。
“你不说话我就当是了啊。”顾一阳说道，“别紧张，你上次看不上的那双鞋，是我姐设计的，她这人有病，见不得别人不喜欢她的产品。”
他往前一点，压低声音：“你就跟我说说，你喜欢什么样的鞋，我回去告诉她，让她照着做一双，也省得我老来烦你。”
班上同学虽然不敢明着回头，但都在偷偷瞄她，窃窃私语。
楚心只想快点把这两人打发走，低声说道：“我喜欢平底轻便的，站一天也不累，防滑防油耐腐蚀，刀子掉下去也扎不破。”
顾一阳：“……这是什么东西？”
楚心：“厨师鞋。”
“噗嗤”一声，路长川笑，“果然奇怪的人，喜欢的东西也奇怪。”
第9章 要卖些利润高的产品了
平杨西区是一片老居民楼，据说住户都是当年最早迁居到首都星的那批平民后代，当时这里还是大片荒地。
每四栋楼形成一个小街区，四四方方的，整个平杨西区有不少这样的小街区。
前几年，在最热闹的路口来了一间SWEETY。
作为一家有着丰富连锁经营经验的品牌店，在做出决定前必然会对整个地段做深入评估。
评估结果非常好。
平杨西区距离市区不远，周边住户多，底层社畜、中层白领、土豪坐地炮各层次人都有。
虽然整个街区有大小面包房蛋糕店七家，但全是小作坊模式，根本不是SWEETY的竞争对手。
经过一通分析，总店对在这里开新店很有信心，并且从另一分店调来了颇有经验的小山井做店长。
小山井是个开朗外向总是笑呵呵的小个子男人。
事实证明，总店的眼光很好。
在他的带领下，不过几年时间，附近七间小作坊面包房陆续关门了六间，唯有一间“齐大蛋糕”还留着。
以小山井多年混迹烘焙圈的经验看，他死活想不明白这个店凭啥还没倒闭？
凭他们卖的那些放了许多添加剂三个月都不变质的面包？还是凭那些装在盒子里，不开封就不会坏的盒子蛋糕？还是凭“齐大蛋糕”这个听上去像土匪寨似的店名？
这个问题尚未想通，他又发现了新问题。
最近这两天，一到下午五点来钟，齐大蛋糕门口就会排起小队，每个顾客都会拎着一袋点心走。
嗅觉敏锐的小山井立刻派了亲近的小工去打探消息。
SWEETY后厨，小厨们正忙着将中央厨房发来的冷冻面团解冻烘烤，蛋糕师傅在准备今天预订的蛋糕。
这个店不需要大厨，一个店长一个蛋糕师傅再加两三个小工就够了，倒是服务员有□□个轮班，前店比后厨人手还多。
几乎所有产品都是由中央厨房统一发送，这样既可以保证品牌口味标准化，同时还能大大降低成本。
面包小工很快拎了袋子从后门进来。
“他家新出了千层方砖和蛋挞，差不多每个客人都会买。方砖剩最后三个，我都买回来了。”小工将一袋子吃的递给小山井，搓着手期待地看着自家店长。
小山井：“干嘛？”
“我能不能再去买一趟。蛋挞一会儿就出炉了，我想买几个。”
小山井无语：“咱们店没蛋挞啊？去去去。”
小工哎了声麻利地转头就走。
“等会，”小山井叫住他，“多买几个。”
小山井看着面前摆的三个小方砖，有奶酪口味，有巧克力口味。