从星际回来后的种田日常 第42章

　　填鸭是做首都烤鸭的唯一原料鸭，对于体重有着严格的需求标准，不过自家做的就不必要按照这些条条框框了。

　　苏家做的不是烤鸭，而是烧鸭。

第54章 烧鸭

　　相比于烤鸭, 烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十几二十几种的香料腌制，在烧制的时候还需灌汁封腔。

　　吃法更是不同, 吃烤鸭的时候需要佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料等一起食用, 荷叶饼劲道, 鸭皮酥脆, 有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味。

　　烧鸭可以直接斩成块儿直接吃, 由于事先经过腌制, 而胸腔内也包裹着调制过后的汁水, 在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的纹理, 咸鲜爽嫩，回味无穷。

　　另外也可以剥开缝制的鸭子底部, 酱里面的肉汁倾倒出来, 鸭肉就蘸这酱汁吃。

　　还有一种吃法就是蘸着酸梅酱, 更是别具风味。

　　一般这样的大菜都是苏父来掌勺，苏母帮忙打下手的。

　　鸭子买回来后，宰杀放血, 鸭血也不能丢掉，可以用来煮一道鸭血汤。

　　然后就是烫毛拔毛去内脏，拔毛的过程尤为磨人, 恰逢鸭子正处于换毛期，数不尽的细小的绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。

　　他们还得十分注意千万不能把鸭皮弄破，不然这烧鸭就大打折扣了。

　　等处理完这只鸭子，兄妹俩的精气神已经去了一半儿, 还是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精神。

　　“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后, 家里的蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。

　　苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”

　　最外围种一圈儿月季当作防御，再内里一些就种些果树，再来就是一大片绿草坪了。

　　到那时可以坐在草坪上赏花吃果，想想就很快乐。

　　鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和苏沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。

　　后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批家用电器，说给苏父重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉用惯了，烤出来的比较香。

　　烧鸭子用的碳是用荔枝木烧制而成，烧鸭中会带着淡淡的果木的清香。等苏父将鸭子腌制吹气等处理完毕，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。

　　这种土制的烤炉控制温度并不如机器的容易，全看烧制师傅的掌握。

　　好不容易开一次炉，苏父还加了两三只鸡，选用的是半大的鸡，个头比较小，一家人吃也不怕会剩下。

　　等到将鸡鸭一一挂进烤炉之后，苏沐几人暂时就放松下来了，而苏父则要不时观察烤炉内鸡鸭的情况，及时翻动，不然就做不到皮脆干香、肉质鲜嫩了。

　　“行了，你们去厨房帮帮你妈吧，她一个人还要忙活许多菜呢。”苏父摆摆手道。

　　苏沐又转战厨房，听从母亲的一切指令。

　　把各式食材都准备妥当时，已经到下午五点。

　　苏沐把饭闷上后就算功成身退了。

　　苏母只需要将准备好的食材放入锅中烹制，动作倒也很快。

　　所有的菜端上餐桌，烧鸭这边也即将出炉。

　　苏沐、苏晨夫妻俩，还有苏母都在旁边围观，炉子盖子打开的那一刻，特殊的香味迸发出来，小院顿时被笼罩在了这股异香之中。

　　“好香啊，爸爸的手艺真是绝了。”苏沐不由得感叹了一句。

　　“没错，我最爱吃爸爸做的烧鸭了。”苏晨跟着附和，只有陈梦之好奇地盯着公公的动作，她进苏家门以来，公公还从未做过这道烧鸭呢，因此她并不知道这烧鸭的滋味有多绝，不过仅凭空气中弥漫的香味，她就知晓这味道指定错不了。

　　放烧鸭烧鸡的盆已经准备就绪，苏父手里拿着一个比较短的挂钩，与炉内的挂钩相交连后，一把将钩子连带烧鸭一齐提了上来。

　　原本白色的鸭子变成了通体金红，色泽油亮，而且鸭子并没有因为经过高温而缩水，相反，鸭体还是十分饱满。

　　烧鸡也是同样如此，这一炉算是大获成功。

　　苏父擦了擦脑门上的汗水，也露出了一个憨厚的笑容。他已经有几年没烧过鸭子了，看来手艺还在，总算没丢人。

　　他把盆子端进厨房，不一会儿，几盘烧鸭和烧鸡就出现在了餐桌上。

　　此时天空还未完全暗下来，然而院子里的灯已经打开，给餐桌上的佳肴镀上了一层亮光。

　　苏沐被馋得不行，但还是忍着馋意，用自己的手机拍了一张桌面照，等大家都落座之后，又一齐与这桌菜合了一张影。

　　把两张照片发布在朋友圈，并配文：“晚宴，大菜就是老爸亲手烧制的鸡鸭，不要太羡慕哦~大家端午安康！我先开动啦~”

　　拉满了仇恨后，她就放下了手机。

　　苏父端起了面前的桑葚果酒，笑呵呵道：“咱家今年终于到齐了，又即将迎来新的生命，别的不多说了，只希望我们家往后的日子红红火火，人也健健康康。”

　　“开动吧。”苏母话毕，下筷子，众人纷纷动起手来。

　　苏沐却没在第一时间动筷子，而是眯着眼睛品尝起了桑葚酒。

　　这桑葚酒是她回老家之初泡下的，经过两个多月的发酵，酒与桑葚的味道早就交融在一起了。

　　因着当时加了好多冰糖，酒味较淡，果味和甜味浓，一点都不醉人。

　　喝了一小杯果酒，她的脸颊红扑扑的，但神智却还没有迷糊，她的酒量还算不错。

　　她夹了一块烧鸭，皮、肉、骨连而不脱，仔细感受鸭肉中的果木香，就连骨头缝里也染上了鲜香。

　　鸭皮非常酥脆，一咬下去还能听到卡茨一声。鸭肉却是异常鲜嫩，肉汁丰厚。

　　丰盛的晚餐让众人吃得头也不抬，连吃了好几口后，才有时间边吃边聊。

　　陈梦之喟叹道：“公公做的烧鸭都能开店了。”

　　“还差得远咧。”苏父憨笑回道。

　　“我觉得嫂子说得不错，比隔壁村卖烧鸭的大叔做得好吃多了。”苏沐非常赞同嫂子说的话。

　　苏母看了闺女一眼，笑道：“你这话在家里说说就行，可别让那大叔听见，不然他又要来跟你爸比试了。”

　　这句话吊起了苏晨等人的好奇心，看来老爸和烧鸭大叔还有一段不为人知的故事？

　　苏母夹了一块烧鸡，缓缓讲起了当年的故事。

　　那个年代物产十分贫乏，村里一位长辈的妻儿熬不过去都没了，只剩下他一个人孤苦伶仃，苏父因为他之前对于苏家的帮助，担起了他养老的责任，老人有一侄儿，就是现在那卖烧鸭的大叔。

　　老人有一手做烧鸭的本事，念着两位年轻人对他的好，于是将这个手艺传给了他们两人。

　　两人一同学习，但苏父对于调味和火候的掌握要优于烧鸭大叔，得到了老人的极力称赞。

　　那年头鸭子可是个稀罕货，烧鸭大叔一直觉得一次较高下太过草率。等时代变好了，家里也不在乎那几只鸭子了，他便时常找苏父比试手艺，一开始，苏父还愿意和他比，后来次数多了，为了不让时间花费在烧鸭上，苏父就偷偷放了点水，承认自己的手艺比不上他。

　　烧鸭大叔这才满脸笑容的回到了村子，开始制作烧鸭来售卖。

　　苏沐听后笑得乐不可支，她以前只觉得卖烧鸭的大叔为人老实，没想到他还有这般好胜之心。

　　“那以前我去买烧鸭的时候，大叔总会多给我鸭翅膀啃，我一直以为他是见我可爱伶俐来着，原来是全靠爸爸的面子啊？”

　　苏母闻言，笑得眼泪都出来了，拍了拍闺女的背，道：“真不害臊，还可爱伶俐呢。”

　　苏沐搞怪的摆了一个pose，“这不可爱伶俐吗？”

　　众人齐齐爆发出哄笑声。

　　晚餐过后，把餐桌厨房都收拾干净，苏沐回了房间。

　　打开V信，消息非常之多。

　　最顶上是蔚柳的：“烧鸭杀我！”

　　然后是贺浮的：“想吃！”

　　唐回也委婉的表示了自己也想品尝烧鸭的想法。

　　陈果则是发了几个惊叹号，还说一定要找时间来她家走一趟。

　　顾时的消息在最底下，说明他是最早发消息过来的。

　　“端午安康，伯父的手艺真是让人惊叹。想你了。”

　　苏沐看到最后三个字的时候，心脏忍不住悸动，脸颊都羞红了。

　　这人没表明心意的时候，就想一块冰山似的。现在却是无师自通，什么情话都敢讲了。

　　反倒是她不知道怎么回复，皱着眉头思考了好久，最后发了几句干巴巴的话过去：“烧鸭很好吃，今天也很开心，你呢？”

第55章 培育

　　节后两天, 苏晨夫妻回城，送走了他们两人，苏家又重归平静。

　　苏父把卖荔枝的钱一分为二, 一部分留给苏沐, 另一部分就拿给了苏晨。

　　苏晨在看到父亲拿给他的银行卡时, 难得沉默了, 过了好一会儿后才将卡推回去, 他抹了一把脸, 开口道：“爸, 这钱你就自己留着, 家里的活我帮不上什么忙，哪能好意思收下这卡？上次妹妹给的五百万还有呢。”

　　上次苏晨拿到妹妹给的钱后, 一部分用于还车贷房贷, 另一部分拿去做了点投资, 收益还不错。大部分的钱还存留于银行中，他和妻子打算再买一套面积小点的房子，现在的房价一天一个样儿, 暮云市作为一线大城市，房产保值。

　　苏父把银行卡直接塞到儿子手里，拍了拍他的肩膀：“晨晨, 在城里生活开销大，这钱你就收下，儿媳又有了孩儿，你肩上的胆子又重了。山上的荔枝还有大半没摘, 剩下的钱就留给你妹妹，你俩一人一半。”

　　苏晨想了想，最后道：“爸, 这卡你就先帮我收着吧。”

　　自家的机遇都是妹妹带来的，就连山上的荔枝也和她脱不了干系，自己作为哥哥，拿了五百万已经沾了妹妹不少光，他实在是没脸再占家里的便宜了。

　　苏父或多或少都了解一点儿他的想法，无非就是收下了心理有负担，过不了自己的那一关。

　　最终他还是将银行卡又收了回来，“那行，你以后若是有需要，随时找我要。”

　　“嗯。”

　　父兄的谈话，苏沐并不知道，闲了两天后，她又开始忙活起来了。

　　之前最先种的那二十亩菜地，有的品种已经被采摘完毕，需要重新补种下去。

　　现在天气越来越热，主要种植一些耐高温的品种，比如说芹菜、毛豆、豆角和花菜等，白萝卜全年均可种植，苏沐又种了一亩多的白萝卜。

　　补种的面积不算大，现在菜地里还有陆陆续续成熟的蔬菜，空心菜已经被收割了好几茬，目前还在疯长。丝瓜、南瓜、苦瓜等也是，就连辣椒的产量也是节节高，花开不断，结果不断。

　　至于一百多亩地里的蔬菜移植差不多满一个月了，现在生长态势良好，估摸着六月底的时候就能开始采摘。

　　苏沐虽然把管理和浇水的事情交给了李奶奶几人，但还是会不时去地里查看一番，做到心里有数，同时也为了视察长辈们的工作成果，就目前来看，她还挺满意的。

　　地里的杂草不见一棵，土壤也时常保持着湿润。

　　因为野菜在城里颇受大家的欢迎，苏沐特意吩咐了，在除草的时候要把野菜保留，李奶奶她们也听进去了。